蛋糕上的1800處世界風(fēng)景

把山川湖海、森林沙漠、梯田草地等美景做到蛋糕上，你舍得下口嗎？設(shè)計(jì)師芳好把世界美景做成蛋糕，從2022年首創(chuàng)微景觀蛋糕至今，已經(jīng)完成了兩千多個(gè)如藝術(shù)品般既精美又具有獨(dú)特紀(jì)念意義的作品。

設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)行做蛋糕

芳好的老家在浙江臺(tái)州，從小學(xué)到高中，她都沒有離開過小鎮(zhèn)。生活在農(nóng)村的她從小喜歡繪畫，高三那年，芳好決定報(bào)考美術(shù)專業(yè)，集訓(xùn)了一年時(shí)間后如愿考上江西的一所大學(xué)，學(xué)習(xí)多媒體設(shè)計(jì)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，芳好來到心儀的阿里巴巴集團(tuán)，成為電商板塊的一名設(shè)計(jì)師，她原本以為這是專業(yè)對口的好差事，隨著工作的深入，她才發(fā)現(xiàn)在整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，自己就像一顆微不足道的小零件，一年到頭都在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，最終是否成功卻跟自己關(guān)系不大，沒有一點(diǎn)成就感。

為了給自己減壓，工作之余，芳好愛上了烘焙，自己動(dòng)手學(xué)起做蛋糕。沒想到無心插柳柳成蔭，芳好的蛋糕越做越好，一些同事開始找她訂制蛋糕，由此賺了點(diǎn)小外快。一段時(shí)間后，客戶越積越多，芳好兼職做蛋糕的收入能比得上工資了。

于是，芳好決定辭職做蛋糕。她的目標(biāo)不大，只想做自己喜歡的事情，收入夠養(yǎng)活自己就行了。2018年5月，在人們不理解的目光中，她從阿里巴巴辭職，在杭州開了一家烘焙工作室，開始了自己的甜蜜事業(yè)。

首創(chuàng)微景觀蛋糕

創(chuàng)業(yè)之初，客戶基本都是以前的同事和朋友，訂的蛋糕大多是給校友、老板，或是公司周年慶。遲遲打不開局面，令芳好壓力很大。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年3月，芳好的前同事給丈夫訂制生日蛋糕。她拿來一張照片，上面是冰島的一個(gè)海島，同事說這是丈夫的“夢中情島”，問芳好能不能把這個(gè)景觀做成蛋糕。此時(shí)，芳好已經(jīng)積累了不少經(jīng)驗(yàn)，技能也有了很大提升。于是，她仔細(xì)觀察照片，思考著怎樣把巖石表現(xiàn)出來，草地用什么食材做會(huì)更像，巖石邊緣怎樣塑造出不規(guī)整的自然效果。最后，她表示可以做出來。

因?yàn)樽鲎懔饲捌诠ぷ鳎案獾脑煨蜆?gòu)思好后，芳好只花了一個(gè)小時(shí)就把蛋糕做好了，并且拍了圖片發(fā)在社交媒體上，沒想到一下子火了，一夜?jié)q粉10多萬。許多粉絲帶著各種各樣的想法找到她，詢問心儀的美景能不能做成蛋糕。

芳好沒想到微景觀蛋糕如此受歡迎，這給了她新的啟發(fā)。通過查閱資料，她了解到國外也有把蛋糕做成島嶼或海洋的，不過都是圓柱形或者正方形，像她這樣完全打破蛋糕原有外形，做成一個(gè)島的模樣，還從來沒有過。就這樣，芳好明確了自己的創(chuàng)業(yè)方向——把世界各地的風(fēng)景做成微景觀蛋糕。

微景觀蛋糕的制作時(shí)間根據(jù)款式的復(fù)雜程度而定，有的需要幾十分鐘，復(fù)雜的則可能要三四個(gè)小時(shí)。芳好記得，最復(fù)雜的一款蛋糕她花了三天時(shí)間才完成。蛋糕畫面上的美感是最難把控的，需要飽和度比較低的色彩，還要搭配和諧，有疏有密。巖石天然的紋理，用巧克力去實(shí)現(xiàn)；綠色是用抹茶粉，黃色是用南瓜粉；小房子是自己做的巧克力膏；海浪是白脫奶油一筆筆畫出來的；西湖的水，是由雪碧做成的果凍，調(diào)成藍(lán)色和綠色……美輪美奐的造型加上適合中國人的口味，芳好做的蛋糕受到越來越多人的歡迎。

做蛋糕也是“講”故事

制作微景觀蛋糕，往往“工夫在詩外”。用芳好的話說，每一款蛋糕的設(shè)計(jì)都要絞盡腦汁，因?yàn)椴荒艽_定最后的效果如何，制作中也是“步步驚心”，直到客戶滿意了，懸著的心才放下。雖然制作微景觀蛋糕有難度，但一次又一次地突破沒有嘗試過的做法，讓芳好頗有成就感。更重要的是，每一款微景觀蛋糕的背后都藏著一個(gè)或甜蜜或感人的故事，她常被這些人間美好打動(dòng)。

一天，一個(gè)男孩找到芳好，要給他的外婆定做90歲大壽的蛋糕，他希望做的是杭州中東河改造的區(qū)域景觀。一開始，芳好拒絕了他，因?yàn)檫@種大型建筑太耗時(shí)間。后來芳好了解到，男孩的外婆得了阿爾茨海默病，她唯一清晰記得的是自己年輕時(shí)曾任杭州中東河舊城改造的總指揮。芳好一聽，改變了原來的想法，心想無論如何也得把這個(gè)蛋糕做出來。

這個(gè)蛋糕要呈現(xiàn)的房子數(shù)量很多，每間房子的結(jié)構(gòu)都很細(xì)膩，窗內(nèi)還有光影的變化。芳好和同事一起，先手工把外形切出來，拼接好，再一筆一筆畫上去，光是房子三個(gè)人就做了整整一天。當(dāng)男孩的外婆看到蛋糕時(shí)，流下了幸福的眼淚。那一刻，芳好既感動(dòng)又自豪。

讓芳好記憶深刻的，還有給建筑師陳耀光的生日蛋糕。他有一處住宅作品——光合院，其中有很多精致的細(xì)節(jié)，而對方能提供的只有一段光合院7分鐘的視頻。芳好和同事把視頻截圖成一張張照片，打印出來做對照，在紙上把建筑的結(jié)構(gòu)畫出來，然后又依照圖紙一點(diǎn)一點(diǎn)地做成景觀蛋糕。

作品雖然完成了，但芳好心里十分忐忑，這可是建筑大師的代表作，自己是不是在班門弄斧？令她沒想到的是，收到蛋糕時(shí)，陳耀光很震驚，拿著刀舍不得切開，最后專門把蛋糕上的房子拿出來，清理干凈，放在一個(gè)盒子里保存。

那些沒有見過的景觀，芳好只能通過客戶提供的照片和視頻反復(fù)觀察，再上網(wǎng)查詢相關(guān)資料。所以，在創(chuàng)作過程中，失敗、推翻、再重做都是常態(tài)。她打趣地說：“我不僅沒出過國，而且去過的地方一只手都能數(shù)過來，做微景觀蛋糕后，我感覺自己已經(jīng)去過很多地方，見識(shí)了很多美麗的風(fēng)景。”

2022年至今，芳好已經(jīng)將全世界一千八百多處風(fēng)景做成了蛋糕。目前，除了制作蛋糕，芳好還開設(shè)課程教大家做蛋糕。有不少學(xué)員來自國外，她也毫無保留地傾囊相授，“中國烘焙行業(yè)的很多技術(shù)都是從國外學(xué)的，但我有信心輸出微景觀蛋糕技術(shù)，讓世界烘焙行業(yè)看見中國的身影。”

圖片由本文主人公提供

編輯 許宵雪 1850735471@qq.com