重慶市水產品市場2024年價格分析及2025年發展思考

2024年，大宗水產產地價、批發價穩中略漲，零售價保持平穩，重慶市水產市場多樣化發展，其中名特優水產品種苗及養殖，稻漁、稻蟹綜合種養，綠色精品水產養殖等快速發展，加之飼料價格持續走低，市場行情較2023年逐漸回暖。短期看，春節過后價格逐漸回落后將趨于平穩。

1" 2024年重慶市水產品市場形勢

1.1" 市場產地、批發價穩中略漲，零售價平穩

由于2023年大宗淡水魚價格長期低迷，投苗量有所下降，導致2024年前期本地存塘魚較少，加之夏季高溫天氣持續時間長，長途運輸損耗和成本增加，湖北等主產區水產品調入量減少。因受外地低價魚擠壓效應較小，本地魚銷售周期拉長，市場價格較為穩定。2024年底大宗魚（草魚、白鰱、花鰱、鯽魚、鯉魚）產地均價、批發均價分別為13.25、16.71元·kg-1，較2023分別穩中略漲1.85%、1.36%，零售均價19.79元·kg-1，保持平穩。

1.2" 消費習慣升級，名特優購買需求增加

隨著消費者對水產品質量、口感等要求增高，消費偏好逐漸向名特優魚傾斜，優質魚購買需求增加，尤其是節假日期間，名特優水產銷售勢頭旺盛，價格保持續上漲趨勢。2024年鉗魚、鱸魚、黃辣丁產地價、批發價、零售價分別為24.80、31.09、38.63元·kg-1，較2023年分別上漲3.13%、11.44%、3.29%。

1.3" 飼料成本降低，養殖投苗積極性提升

由于2024年水產飼料的兩大原料（豆粕、魚粉）價格持續下跌，加之2023年水產市場行情相對低迷，養殖戶投苗積極性較低，從而帶動飼料需求減少，多家水產飼料企業發布多輪降價。根據市重慶市農業信息中心監測，2024年水產飼料價格為9 303.66元·t-1，較2023年大幅下跌10.51%。飼料價格的持續下行在一定程度上減少了養殖投入，緩解了養殖成本壓力，養殖戶2024年投苗積極性逐漸提升。

2" 2024年重慶市水產品市場存在的問題

2.1" 產地價格處于劣勢，小型養殖戶盈利能力弱

由于緊鄰湖北、湖南2個水產大省，加之運輸、儲存設施的改進，生產運輸成本低，外地魚價格低于本地魚，產地價格長期受魚販主導，小型養殖戶養殖成本較高且無固定的銷售渠道和完整的供應鏈，盈利能力較弱。

2.2" 市場價格季節性波動，本地水產銷售周期短

分季度來看，水產品在零售端的銷售價格存在明顯季節性波動，第三季度均價為全年高點。受鮮活水產品運輸條件限制，第三季度由于氣溫較高，外地魚供應減少，本地魚集中上市，價格為全年水產品均價最高季度。進入第四季度傳統消費淡季后，外地魚大量調入，價格逐漸跌至較低點。部分養殖戶銷售周期僅集中在第三季度，銷售周期較短。

2.3" 水產品同質化現象明顯，缺乏差異競爭優勢

當前市場上，大宗魚養殖占據主導地位。小型養殖戶受限于資金、技術和市場信息等因素，難以進行品種改良和養殖技術創新，導致市場上水產品同質化現象嚴重，限制了養殖戶的盈利能力，也影響了整個水產品市場的競爭力。

3" 2025年重慶市水產品市場工作思考

3.1" 加強監測與預警，維護市場穩定

建立水產品市場數據采集系統，實時監測水產品的供需情況、價格變化、庫存水平等關鍵指標，搭建水產品市場信息共享平臺，及時發布市場動態、價格走勢、供需預測等信息，提高市場透明度。通過本地養殖、外地調運、進口等多元化供應渠道，確保市場供應穩定，減少價格波動，建立水產品儲備體系，在市場供應不足時釋放儲備，平抑價格波動。

3.2" 推廣名優養殖，提升產品多樣性

鼓勵引進適合淡水養殖的名特優品種，如鱸魚、鱖魚、南美白對蝦等，豐富本地水產品種類，同時引進先進的養殖技術和優質品種，推廣生態養殖、有機養殖等，提升本地養殖水平和產品附加值。

3.3" 打造差異化品牌，創新營銷方式

根據市場需求，明確品牌定位，如高端水產品、有機水產品、地方特色水產品等。結合本地水域特點，培育具有地方特色的水產品種。通過品牌故事、文化內涵等營銷手段，提升品牌附加值，增強消費者認同感。

（責任編輯：敬廷桃）