國醫(yī)大師王永鈞：養(yǎng)生護(hù)腎有一套

國醫(yī)大師王永鈞教授是我國著名的中西醫(yī)結(jié)合腎病專家。他如今已經(jīng)90歲，依然一周看四個(gè)半天門診，其余時(shí)間在工作室整理臨床經(jīng)驗(yàn)、著書立說、搞學(xué)術(shù)研究。即便如此，王永鈞教授依然抽出時(shí)間，分享了他獨(dú)特的養(yǎng)生護(hù)腎經(jīng)。

一個(gè)偏方，治好了他的腎病

很多人不知道，王永鈞年輕時(shí)曾是一位腎病患者。因?yàn)橐晃晃骱そo的偏方，王永鈞的腎病治愈了。而后，他便開始了辭職學(xué)醫(yī)之路。

王永鈞回憶說：“1951年，那時(shí)我才18歲。有天早上醒來，發(fā)現(xiàn)臉和腳都腫了，去醫(yī)院一瞧，尿蛋白4個(gè)加號(hào)。醫(yī)生說我得了腎病綜合征。”那時(shí)沒什么特效藥，連最基本的利尿劑也沒有，醫(yī)生說就算住院也治不好。

王永鈞當(dāng)時(shí)病得很厲害，早上起來頭面水腫，一按一個(gè)坑，到了晚上，就變成腳腫，腫得穿不下鞋子。后來，他聽病友說西湖邊有個(gè)船工，是一位祖?zhèn)鞯牟菟庒t(yī)，可以找他試試。王永鈞回憶道：“這個(gè)船工告訴我，腎病患者要忌嘴，不能吃鹽和牛肉，還讓我吃豆腐燒西紅柿和黑魚片滾粥。另外，他還采了些新鮮草藥，讓我每天早晚各吃一次。”就這樣吃了大約半年，王永鈞水腫的癥狀逐漸好轉(zhuǎn)，再去醫(yī)院化驗(yàn)小便，尿蛋白沒了，腎病也好了。

病愈后，王永鈞對(duì)中醫(yī)產(chǎn)生了濃厚的興趣，想知道自己吃了哪些草藥，竟如此有效。但他查閱了許多醫(yī)書仍不得，便跟著這位船工到郊外學(xué)采藥。為了學(xué)醫(yī)，他辭去當(dāng)時(shí)的工作，天天在家背誦中醫(yī)典籍《湯頭歌訣》和《藥性賦》，還拜了當(dāng)時(shí)杭州的王顯庭中醫(yī)師為師。王永鈞說：“學(xué)中醫(yī)以后，我才慢慢摸索出當(dāng)時(shí)吃了哪些草藥，猜想應(yīng)該有土牛膝、觀世音（車前草）、脫力草（仙鶴草）、老勿大（矮地茶）等，有益腎、利水、消腫之功。”

腎病患者，低鈉鹽與牛肉斷不可食

“得病那半年，我一點(diǎn)鹽都沒吃過，現(xiàn)在也一直保持低鹽飲食。”王永鈞說。低鈉鹽鉀含量較高，因此適宜體內(nèi)高鈉低鉀的人食用，腎病患者不要吃低鈉鹽。因?yàn)槟I功能不好的人，體內(nèi)的鉀很難排出去，而且腎病患者往往需要吃保鉀的藥物，如降壓藥和利尿劑。如果攝入的鉀過多，容易導(dǎo)致高鉀血癥，還容易出現(xiàn)心臟問題。王永鈞建議腎病患者最好不吃鹽，或者少量攝入普通鹽。

回想起患腎病時(shí)船工不讓自己吃牛肉，王永鈞特地去查了醫(yī)書，發(fā)現(xiàn)孫思邈的《備急千金要方》里有提到，腎病患者“牛肉斷不可食”；國外也有報(bào)道，腎病患者出現(xiàn)水腫、蛋白尿時(shí)不能吃牛肉。因?yàn)榕Ｈ庵械陌被崤c其他肉類中的氨基酸不同，這是一種人體非必需氨基酸，多吃會(huì)引起腎小球高濾過、高灌注、高壓力，反而增加蛋白尿的產(chǎn)生，加重腎病。

腎病患者多食豆制品

得過腎病，又從事中醫(yī)行業(yè)，王永鈞對(duì)自己的飲食管理十分嚴(yán)格，吃飯時(shí)控制總量，味道特別清淡。王永鈞說：“臨床上常常有患者前來問我，腎病患者可不可以吃豆制品。”其實(shí)中醫(yī)很早就提出大豆、黑豆、赤小豆能夠治療腎病水腫，有一味古方成藥——黑料豆丸就是專治腎病的。王永鈞建議腎病患者多吃豆腐這類豆制品，它里面含有8種人體必需的氨基酸，還有多種生物活性成分，而且里面的大豆異黃酮對(duì)人體非常有益。

門診中，大部分患者得的是IgA腎病（常見的一種原發(fā)性腎小球疾病），其中不乏幼童。王永鈞提醒，得了扁桃體炎，一定要查尿常規(guī)，因?yàn)楸馓殷w炎會(huì)促使體內(nèi)產(chǎn)生更多的分泌型IgA。當(dāng)血液中的IgA增多時(shí)，就可能在腎臟中沉積，久而久之，引發(fā)IgA腎病。還有許多糖尿病患者，也要查一查尿微量蛋白，不要自覺沒有癥狀，就不進(jìn)行規(guī)范治療，等到引起腎病時(shí)，就很難治好了。

勤習(xí)太極拳，知足常樂

提到運(yùn)動(dòng)，王永鈞最推崇的就是太極拳。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)手腳同用，眼睛也跟著一起動(dòng)，還能提高人的專注力。每天早上6點(diǎn)，王永鈞會(huì)準(zhǔn)時(shí)到公園打太極拳，一套打完需要一個(gè)小時(shí)，有時(shí)他還會(huì)教別人。王永鈞說：“這么多年下來，我感覺體力明顯增強(qiáng)了，過敏體質(zhì)也慢慢改善了。太極拳動(dòng)靜結(jié)合，特別適合患有慢性病的老年人。”

中醫(yī)講究治未病，如何做到快樂養(yǎng)生，王永鈞說：“首先要有一份快樂的工作，并且能做到恬淡虛無、知足常樂。比如我，學(xué)過西醫(yī)和中醫(yī)，每周看四個(gè)半天門診，其他時(shí)間都在查房、會(huì)診，但從沒覺得累。當(dāng)醫(yī)生60余年，我很慶幸找到一份自己喜歡的工作。”

養(yǎng)生四件套：茶、參、嫩姜和蘿卜

王永鈞一年四季常吃的四樣養(yǎng)生保健品，就是茶、參、嫩姜和蘿卜。

王永鈞最常喝的茶是千島湖高山綠茶。他表示：“每天早中晚，我要喝3次。每次都放入一些新茶，用開水沖泡，喝上兩三杯。”千島湖高山綠茶富含茶多酚，可以抗氧化，還能起到清心、明目、提神的作用。

冬天，王永鈞還會(huì)吃一些參，他說：“參分紅參、白參、西洋參。體質(zhì)偏寒的人可以吃紅參，體質(zhì)偏熱的人可以吃西洋參，體質(zhì)平和的人則可以吃白參（即野山參）。我體質(zhì)偏寒，所以一般吃白參和紅參。”王永鈞一般會(huì)用白參或紅參，加入開水中用文火燉，這樣的效果比泡水喝好。到了夏天，陰虛火旺的人可以吃些西洋參，而體質(zhì)偏寒的人還是建議吃些紅參。

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”。蘿卜、姜，這是王永鈞最喜歡的兩樣食物。到了夏天，王永鈞會(huì)將嫩姜切成薄片，加入糖、醋、醬油后涼拌，放入冰箱冷藏，平時(shí)用來泡飯吃，可以散寒。王永鈞還經(jīng)常買些白蘿卜，用開水煮湯喝，可以起到化濕的作用。

摘自《中醫(yī)健康養(yǎng)生》