單環刺螠設施化人工養殖技術要點

摘要：為研究解決單環刺螠（Urechis unicinctus）養殖技術相對落后的技術瓶頸，充分利用工廠化養殖資源，2023—2024年，在唐山開展了單環刺螠設施化人工養殖試驗。經過1～1.5年的養殖，單環刺螠平均規格達到20～30 g/尾，單產11.8 kg/m2，養殖成活率 95%，平均凈利潤1 181.4元/m2。結果表明，設施化人工養殖單環刺螠條件可控、成活率高、品質好、生產效率高、經濟效益顯著。

關鍵詞：海水；工廠化；大棚；單環刺螠（Urechis unicinctus）；養殖

中圖分類號：S 968.9文獻標志碼：A文章編號：1004-6755（2025）03-0004-04

單環刺螠（Urechis unicinctus）俗名海腸、海腸子，屬于螠蟲動物門（Echiurioidea），螠綱（Echiurida），無管螠目（Xenopneusta），刺螠科（Urchidae），是一種長圓筒形的環節軟體動物，是無管螠目在我國沿海分布的唯一種類[1]。海腸子肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸[2]，體內有多種生物活性肽，具有抗腫瘤、抗菌免疫調節等功能，在我國、日本、朝鮮沿海均作為名貴的海洋食品，具有很高的經濟價值，是一種極具開發潛能的海洋生物[2]。河北省沿海地區工廠化車間和保溫大棚水質和地域環境非常適宜單環刺螠人工養殖，目前我國對單環刺螠的研究主要集中在生物學[1，3-6]、基因[7]、繁殖與養殖[2，8-15]、活性成分與營養成分[16-17]等，但其養殖方式以池塘混養為主，如與刺參、日本對蝦混養[12-13]，但池塘養殖上市時間集中，沒有價格優勢，而開展單環刺螠工廠化養殖可解決這一問題[2，8，14]。

2023—2024年，河北省現代農業產業技術體系特色海產品創新團隊蝦蟹類崗位、海參崗位聯合唐山片區海水養殖綜合試驗站，在唐山瑞輝水產養殖有限公司海水工廠化車間突破單環刺螠苗種繁育技術后，隨即開展單環刺螠設施化養殖試驗，經過兩年的養殖摸索，形成了一套成熟的人工養殖技術，現將主要技術及養殖成效介紹如下。

1材料與方法

1.1主要設施

1.1.1養殖場選址

養殖場選址環境需交通便利，進排水方便，水源水質符合GB 11607—1989[18]規定，養殖用水符合NY 5052—2001[19]的要求。

1.1.2設施化養殖車間設置

設施化養殖車間為磚混結構工廠化養殖車間或保溫大棚。磚混結構工廠化養殖車間：頂部密封不透光且需要設置保溫層，四壁設置全封堵的窗戶（需要時可開合），車間配有充足的電力設施和電源以及充氣、加溫設施，室外設有蓄水池和砂濾罐，蓄水池儲水量為工廠化總用水水體的2～5倍。室內設置若干20～50 m2的水泥養殖池，池深1～1.5 m，池壁高于室內地面0.6～0.9 m，設有相應的進水管道、排水溝、充氧和控溫設施。保溫大棚：大棚面積20～100 m2，地面以上使用聚乙烯塑料膜密封并設置可收放且不透光的保溫簾，大棚內有充足的電力設施和電源以及充氣、加溫設施，大棚外設有蓄水池和砂濾罐，蓄水池儲水量同工廠化養殖。大棚內設有一個土池，池深07～1.5 m，設有相應的進水管道、排水溝、充氧和控溫設施。

1.2養殖前準備

1.2.1蓄水池處理

蓄水池需經過清淤、暴曬后使用。

1.2.2養殖池消毒

1.2.2.1工廠化養殖車間養殖池消毒養殖池在養殖前需經淡水+漂白粉（20 mg/L）浸泡48 h以上，浸泡后徹底刷洗養殖池、充氧管道、充氧氣石和加溫管道，確保池壁及充氣加溫設施表面無污物，刷洗干凈并干置3～4 d后使用高溶度的聚維酮碘溶液和甲醛分別采用噴霧和熏蒸的方式對車間全部設施進行消毒，消毒封閉24 h后開門窗通風1～2 d。通風結束后，測量養殖池池底、池壁、充氧和加熱設施表面的漂白粉、聚維酮碘和甲醛含量，含量為零后方可使用。

1.2.2.2保溫大棚養殖池消毒養殖池需經過清淤曝嗮后使用。

1.2.3養殖池鋪沙

工廠化養殖池和保溫大棚養殖池鋪沙操作一致，鋪沙前養殖池池底需先均勻鋪放排水管網，便于沙層通水和透氣防止底沙老化或者變黑。池底細沙為海沙或河沙，細沙經清水淘洗后使用40目的網片過濾雜質和大型顆粒。淘洗過濾后的細沙均勻鋪灑養殖池，沙層厚0.3～0.35 m，養殖池排污口附近不鋪沙且排水口需加裝60目聚乙烯網衣防止苗種流失，充氧設備需設置于細沙之上。鋪沙后的養殖池需要消毒處理，首先加清水水體沒過沙子0.40～0.5 m，然后使用漂白粉對細沙消毒，浸泡24 h后排干池水，再使用碘制劑對細沙消毒，浸泡24 h后排干池水，最后使用清水沖洗細沙2～5次，沖洗完成后需測量細沙中的漂白粉和余碘含量，含量為零后方可使用。底沙完成消毒處理后，養殖池中加入適量的海水，準備養殖使用。

1.2.4蓄水池水質處理

蓄水池經暴曬后，在養殖開始前10 d前納入潔凈海水，蓄水完成后使用漂白粉（20 mg/L）處理水體，殺死水體中生物，經過3～5 d暴曬后，經測量，水體中的漂白粉含量為零后，使用肥水劑肥水，培養水體中的有益單胞藻類。

1.3苗種選擇

選擇體表光滑、規格均勻、活力旺盛的單環刺螠苗種，平均規格2 000頭/kg。

1.4苗種運輸

苗種運輸采用聚乙烯塑料袋充氧降溫方式運輸[11]。

1.5苗種養殖

1.5.1苗種投放

每年3—5月份開始投放單環刺螠苗種，投放前養殖池加入水體鹽度和苗種繁育水體相同、水溫差1.5 ℃以內的清潔海水，水位0.3～0.4 m，同時水體施1～2 mg/L的抗應激藥物。苗種運輸到養殖車間后先將裝有苗種的聚乙烯塑料袋放入養殖池的水中，放置半小時后再將苗種按照500 尾/m2的密度均勻緩慢地倒入養殖池中。1 h后人工巡池，未鉆入沙中的苗種需及時清除。

1.5.2養殖管理

1.5.2.1水質管理水溫10～20 ℃（最適宜水溫15～18 ℃）、鹽度20‰～30 ‰、pH值7.5～80、水位0.6～0.75 m、溶解氧≥6 mg/L（單環刺螠雖耐低氧能力比較強，但長期低溶氧下會影響其生長速度，也容易造成單環刺螠的“出窩”，長期低溶氧環境沙層會發黑變質）。放苗后前20 d，每2 d換水一次，換水量為池水總量的1/3。放苗后21～60 d，換水頻率不變，換水量為池水總量的1/2。放苗60 d后，每日換水兩次，換水量為池水總量的1/4。放苗10 d，每7 d大換水一次，換水量為池水總量的150%，每次大換水需邊排邊進，進水達到池水總量的50%后只排不進，排空養殖池中全部養殖用水，排空后立即清理養殖池中的糞便和殘餌，清理后立即加入養殖用水。換水還需要注意陰雨天少換水甚至不換水，夏季加大換水量和換水頻次、冬季減少換水量和換水頻次，夏季早晚換水，冬季下午換水等規律[15]。

1.5.2.2投喂管理單環刺螠養殖人工投喂餌料主要以螺旋藻粉、酵母、人工配合飼料為主。根據單環刺螠餌料無選擇生物特性和不同生長期，并綜合水源中的天然藻類、人工培養的大細胞藻類、有機質細小顆粒和原生動物含量來決定餌料的搭配和投喂量，以便達到生長速度快、餌料系數低等最佳養殖效果。放苗后前30 d，投喂餌料應以螺旋藻粉和酵母為主，同時在蓄水池中適當多培養有益的單細胞藻類，每日投餌4～6次，投喂間隔4～6 h，投餌量以投喂后1 h內被單環刺螠吃凈為宜。放苗后30～70 d，餌料以配合飼料為主，餌料中適當添加酵母和益生菌，每日投餌3～4次，24 h均勻投喂，投餌量以每次投喂后2 h內被單環刺螠吃凈為宜。養殖后期，餌料以配合飼料為主，配合飼料選擇動物性蛋白含量較高的為宜，對比養殖中期，餌料中加大酵母菌、EM菌的使用，投喂同養殖中期。

1.6出池銷售

單環刺螠苗種經過1～1.5年的工廠化養殖，在第二年的5—9月，單環刺螠規格達到20～30 g/尾，達到商品規格，陸續出池銷售。

2養殖結果

經過1～1.5年的養殖，單環刺螠單產為118 kg/m2，飼料系數為2，養殖的成活率達到了95%，參照當地實際市場銷售價格160元/kg，平均產值為1 888元/m2，扣除單環刺螠的苗種費用、飼料費用（飼料價格16元/kg）、人工、水電和其他等費用，平均凈收入1 181.4元/m2，投入產出比達到了1∶2.67（詳見表1）。從養殖結果分析來看，工廠化人工養殖單環刺螠，養殖條件可控、成活率高、品質好、生產效率高、經濟效益顯著，實現了養殖效益最大化，具有良好的推廣應用價值。

3討論與結論

單環刺螠室外土池養殖與設施化人工養殖主要存在以下幾點差異：

3.1投放時間節點不同

傳統室外土池養殖投放時間在每年4、5月份和9、10月份[12-13]，投放水溫控制在10～20 ℃；設施化人工養殖苗種投放時間根據生產需求可全年任何時間投放，在設施化養殖條件下人為調控水溫等理化因素，保證其最佳生長狀態的所需理化指標。

3.2成活率

室外土池養殖投苗后養殖成活率很難控制，投苗后成活率受水體理化因素影響很大，在自然條件下相關理化因素很難調控，只能順其自然；在設施化養殖條件下，其所需水體理化指標和營養需求可按照標準設定，其放苗后成活率可達95%以上。

3.3投餌方式和餌料種類

室外土池養殖餌料主要來源于人工培育單細胞藻類[10]，在低水溫期單細胞藻類培養很難達到攝食所需濃度，人工投喂配合飼料在土池下沉快，利用率低下；設施化人工養殖餌料種類為人工配合餌料，餌料配方根據不同階段，不同環節調控營養配比，投餌次數、投餌量根據規格不同、攝食強度變化調節最適節點以保證其最佳生長狀態。

3.4生長周期和出池成本

受投苗時間最適水溫、鹽度、有害物質、餌料種類、餌料量的影響，室外土池養殖周期相對較長。春季4、5月份投苗生長周期（出池規格20～40頭/kg）兩年左右，秋季9、10月份投苗生長周期1.5年左右，目前室外池成品采捕依靠機械船捕撈，捕撈成本10～20元/kg；設施化養殖條件下調整出最適水溫、鹽度、有害物質溶解率降到最低，合理的餌料配方以及適合的投餌次數和投餌量，其生長周期相對較短（生長周期1～1.5年），在設施化養殖條件下采捕成本幾乎為零。

3.5上市時間與價格

室外土池養殖，每年采捕時間相對固定，采捕與放苗時間大概相同，其它時間采捕難度增加，采捕成本太高（原因：水溫合適時單環刺螠作窩較淺，水溫低或高時作窩很深）；設施化養殖條件下不存在采捕難易問題，根據需求和市場價格隨時采捕上市。每年單環刺螠價格變化大致為：1—5月份120元/kg，5—9月份400元/kg，9—12月份120元/kg。室外土池出池時價格相對較低，而設施化人工養殖可在價格高時上市出售。

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Key techniques for artificial industrial farming of Urechis unicinctus

ZHANG Chunming ZHOU Jianjun QIANG Xiaolin WANG Yonghui

（1.Tangshan Municipal Corps of Agricultural Coordinated Administrative Law Enforcement，Tangshan 963000，China;

2.Tangshan Branch School，Hebei Radio and Television School of Agriculture，Tangshan 063000，China;

3.Tangshan Ruihui Aquaculture Co.，Ltd.，Tangshan063611，China）

Abstract：To solve the technological bottlenecks in farming for the fat innkeeper worm（Urechis unicinctus）， and to make full use of industrialized farming resources， trial was conducted for industrial farming of the fat innkeeper worm in Tangshan in 2023 to 2024. After farming for 1 to 1.5 years， the average size of the fat innkeeper worm reached 20～30 g/ind.， with an average yield of 11.8 kg/ m2 and a survival rate of 95%. The average net profit reached 1 181.4 RMB/m2. The result indicated that in industrial farming of the fat innkeeper worm， the farming condition was controllable， the survival rate was high， the quality of the fat innkeeper worm was good， the production efficiency was high and the economic benefit was significant.

Key words：seawater; industrial; greenhouse; Urechis unicinctus; farming

（收稿日期：2024-07-15；修回日期：2024-12-18）