銅勺與熨斗辨析

摘要：銅勺與熨斗在外形上雖有相似之處，但在功能、定名、形制演變上差異很大。銅勺與銅斗外形相似，功能也相同，而新考古材料的出現(xiàn)，對勺和斗依據(jù)柄部與首部銜接位置的傳統(tǒng)命名方式形成挑戰(zhàn)。熨斗常被與鐎斗、刁斗、銚混為一談，西漢王莽改制后的小斗長柄直柄型熨斗是支架型熨斗發(fā)展的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：銅勺；銅斗；熨斗；青銅器；定名

熨斗、銅勺因外在形態(tài)相似，如都有斗和柄，成為常見的兩種易混淆的器物。不論是早期著錄還是現(xiàn)代學(xué)術(shù)研究，“熨斗”常被卷入“鐎斗”與 “刁斗”之爭，被誤認為“鐎斗”“銅勺”或“刁斗”。容庚《漢金文錄》卷四著錄的“新貨泉熨斗”和“五鳳熨斗”，在端方《陶齋吉金續(xù)錄》卷二和卷六定名為“鐎斗；對于上海博物館收藏的“漢宜子孫熨斗”“長宜富貴熨斗”和“漢貨泉熨斗”，劉體智在其《善齋吉金錄》和《小校經(jīng)閣金文拓本》卷十三均著錄為“鐎斗”，而吳云《兩罍軒彝器圖釋》卷九則稱其為“刁斗”。孫機[1]、吳小平等[2]將考古出土的“熨斗”認定為文獻典籍中出現(xiàn)的“刁斗”（圖1-1、圖1-2）。甘肅省成縣博物館館藏龍首熨斗（圖1-3），先后被命名為“龍頭柄銅勺”和“龍首刁斗”[3]，但其整體造型與1985年江蘇邗江寶女墩新莽墓出土的一件龍首柄銅熨斗相似（圖1-4）[4]。

本文將在前人研究的基礎(chǔ)上，對銅勺與熨斗各自的性質(zhì)、功能、定名、形制發(fā)展做進一步的辨析和闡釋。通過對熨斗、銅勺有關(guān)度量衡銘文的研究，進一步校驗器銘所記的容量、重量，旨在為中國古代度量衡研究提供具體的實物資料。

一、銅勺與銅斗

勺與斗皆為古代挹取之器，它們在形制、用途上有共同之處，前者有勺首中空以盛物，后者有柄以便挹取。對于勺與斗是同器不同名還是兩種器物，至今仍有不小的爭議。《說文解字》：“枓，勺也。”陳夢家、杜迺松、王振鐸都曾對勺與斗的命名問題進行探討。目前學(xué)界主要采用朱鳳瀚的命名方法，即依據(jù)柄部與首部的銜接位置來命名，柄部接于首部口稱為勺，如洛陽中州路M2415出土一件春秋中期偏早的銅勺，勺首口徑9.2厘米—9.4厘米，柄長9.8厘米（圖1-5）[5]；將柄部接于首部腰際稱為斗，如長安普渡村出土一件西周斗（015號），其柄中部隆起，口徑2.6、長16.6厘米（圖1-6）[6]。井中偉等[7]延續(xù)朱鳳瀚對銅勺與銅斗的命名方法，并進行類型學(xué)研究，認為晚商至春秋中期的銅斗為挹酒器，銅勺為挹水器，春秋中期以后，斗和勺的器型變得相似。

近年來，隨著新的考古材料出土和研究的深入，使我們開始對“勺”與“斗”有了新的不同認識。目前尚未發(fā)現(xiàn)自名為“勺”的銅器，自名為“斗”的器物有2件，如下：

其一，1982年陜西茂陵一號無名冢一號從葬墓坑中發(fā)現(xiàn)一件柄端銎內(nèi)殘留朽木痕、自名為“斗”的銅勺（K1：011）[8]，該斗短柄背面所刻銘文為“□平混家斗，重二斤”（圖2-1）。勺首呈橢圓形，敞口淺腹，勺柄上翹，中空有銎，通長16、深4.4、口徑11.3厘米—13.8厘米（圖2-2），實測重475.25克，西漢一斤合242.06克[9]，該斗記重銘文與西漢度量衡量值基本一致。

其二，2013—2015年，洛陽伊川徐陽墓地M2出土一件放置于銅鼎內(nèi)的春秋帶銘文銅勺[10]，重107.4克。勺首容水40毫升，勺柄與勺首相接。勺首呈橢圓形，淺腹，平底。勺柄上翹，中空有銎，柄末端下部有兩穿，銎內(nèi)殘存有朽木。勺柄上鑄有銘文，為“主之斗”（圖2-3）。

這兩件自名為“斗”的器物，柄部與首部口均相銜接。按照目前學(xué)界對“勺”與“斗”的命名方法，應(yīng)該將其稱為“勺”，這顯然對“斗”與“勺”的傳統(tǒng)定名方法形成一種挑戰(zhàn)。有學(xué)者將這種現(xiàn)象視為斗、勺、匕互相融合的體現(xiàn)。實際上，東周以后，不管是柄部接于首部口的勺，還是柄部接于首部腰際的斗，或是早已得到考古與文獻互證的匕，三者的界限雖不像東周之前那么明顯，但依然有著各自清晰的發(fā)展脈絡(luò)。

“名從主人”是青銅器定名的一個重要原則，青銅器的定名往往以自身銘文為重要依據(jù)，自銘優(yōu)先，無銘從古，再兼顧器物的外形或銘文特征。由于至今尚未發(fā)現(xiàn)自名為“勺”的青銅器，但從目前已發(fā)現(xiàn)自名為“斗”的銅勺材料來看，均為斗首與斗柄處相銜接，這與我們以往對“斗”的定名相矛盾，故單純依據(jù)首柄的連接位置來命名“勺”與“斗”，顯然越來越難以支撐這種觀點。或許我們在探討如何解決“勺”“斗”的定名問題時，將重點放在其首部形制和實際功能上更有參考意義。

《儀禮·少牢饋食之禮》：“司宮設(shè)罍水于洗東，有枓。”鄭玄注：“枓，斞水器也。凡設(shè)水用罍， 沃盥用枓。”《禮記·喪大記》：“浴水用盆，使水用枓。”這都說明斗除挹酒功能外，還具有挹水功能。杜迺松甚至認為，勺在作為舀水的器皿時稱“斗”。目前發(fā)現(xiàn)的兩件自名為“斗”的器物，斗首均呈圓形或橢圓形，為深腹或淺腹，圜底，且實際具有挹取酒水等液體容量功能，我們將這種勺稱為“斗”，“斗”字偏旁從“木”“金”或“主”。

匕是挹取肉食、黍稷或羹的用具，勺與一種特殊的匕較為相似，在古文獻中又稱具有某種特殊用途的匕為“柶”或“勺”。簸箕形的勺與匕在外形和功能上有一定的相似性，將首部呈簸箕形或扇形、平底微內(nèi)凹或腹部很淺且不具有挹取液體功能的稱為“勺”，不失為一種值得商討的觀點。如東周開始出現(xiàn)一種首部整體呈橢圓或簸箕形的銅勺，淺腹，敞口，口沿外撇，柄部接于首部，出土?xí)r多置于鼎內(nèi)。這類銅勺實際上已不具備挹取液體功能，可能是作為挹取固體食物、糧食等的容器。如洛陽發(fā)現(xiàn)一件西漢早期有銘簸箕形銅勺（圖2-4）[11]，刻有銘文“未央令官，容半升，重一斤二兩，中”。實測銅勺盛滿水的容水量約為100毫升，西漢時期1升的標準量值為200毫升，銅勺容量正好為“半升”。銅勺實測重量236克，西漢時期1斤的標準量值為250克，與銘文中“重一斤二兩”有一定誤差。根據(jù)銅勺的銘文及實測量值，有學(xué)者推測該銅勺應(yīng)是一件在西漢未央宮內(nèi)挹取糧食的標準量器。

銅勺往往依附于青銅食器、酒器和水器等器物出土，它在商代后期較多。自商到秦代，勺部大多呈圓形、圓柱形，少數(shù)為橢圓形，直口或敞口。戰(zhàn)國開始出現(xiàn)簸箕形，大多為直柄或曲形柄。西漢銅勺形制趨于多樣，勺身有圓形、簸箕形、腰子形，直口或敞口，直柄或曲形柄，有銎可裝木柄。

二、熨斗

熨斗，熨燙之器。1978年在湖南長沙金塘坡出土一件銅熨斗，出土?xí)r斗內(nèi)盛有炭質(zhì)物質(zhì)。許慎《說文解字》 云：“ 熨，從上案下也。從；又持火，以尉申繒也。”熨斗質(zhì)地有銅、鐵、陶、瓷，根據(jù)不同時代的文獻記載，熨斗也有“火斗”“銅斗”“金斗”“鈷鉧”之稱。

熨斗最早產(chǎn)生于什么時候？對此，孫機認為至遲不晚于西漢中期就已經(jīng)產(chǎn)生圜底的熨衣之器——熨斗，依據(jù)是陜西茂陵一號無名冢一號從葬坑發(fā)現(xiàn)的“陽信家熨銚”（圖3-1），部分學(xué)者從之。而仔細考證，該件器物實為銚，形似碗，無足無柄，刻銘“陽信家熨銚，容二升”。該銚高4.8、口徑12.6厘米，銚實測容量400毫升，西漢一升合200毫升，正好與銅姚銘文“容二升”相符。國內(nèi)其他地方共發(fā)現(xiàn)外形與“陽信家熨銚”相似且自銘為“銚”的器物還有4件，年代均為西漢。據(jù)考證，銚實為一種炊煮器具。《說文解字》載：“銚，溫器也。”《肘后備急方》載：“北來黃丹四兩，篩過用好米醋半升，同藥入銚內(nèi)，煎令干。”

1981—1982年，在新疆新源鐵木里克古墓群M4和M6中發(fā)現(xiàn)兩件戰(zhàn)國銅器，發(fā)掘者將它們命名為熨斗。該熨斗為銅制，短柄，略彎曲。熨斗直徑14.9、厚0.4厘米，柄長10、寬3.2厘米（圖3-2）[12]。這是目前已知發(fā)現(xiàn)最早的銅熨斗實物。

西漢熨斗的形制，延續(xù)大斗柄短的風(fēng)格。如河北滿城二號漢墓出土一件器物，發(fā)掘者命名為Ⅳ型“帶把銅釜”（2：3043）（圖3-3）[13]，高7.8、口徑23.2厘米，柄長5.6厘米，實際上這是目前發(fā)現(xiàn)西漢時期最早的熨斗實物。貴州清鎮(zhèn)平壩漢墓發(fā)現(xiàn)一件被發(fā)掘者定為“鐎斗”的西漢晚期大斗短柄銅熨斗（圖3-4）[14]；長沙湯家?guī)X西漢晚期墓出土一件最早帶有“熨斗”二字的器物[15]，大斗短柄，底中部寫隸書“張端君熨斗之一”（圖3-5）。

新莽時期，熨斗在形制上出現(xiàn)第一個重要轉(zhuǎn)折，即由“大斗柄短粗”向“小斗長柄”轉(zhuǎn)變。西漢晚期至隋唐時期熨斗的基本形態(tài)保持在“小斗長柄”，并開始出現(xiàn)空心短粗柄以按木柄。如重慶云陽縣風(fēng)箱背漢墓發(fā)現(xiàn)一件發(fā)掘者命名為“刁斗”的新莽前期熨斗（M2：2）[16]，該熨斗侈口，尖唇內(nèi)折，柄部為半圓柱形，中空，外底有煙怠，口徑18.8、底徑9.8、高12厘米（圖3-6）。其柄長與斗首的比例開始變得協(xié)調(diào)，柄加長，斗首變小。洛陽新安出土“長宜子孫”東漢銅熨斗，小斗細長柄，淺弧腹，平底，直柄，底內(nèi)有“長宜子孫”四字，通長34.5厘米，斗口徑15厘米，柄長19.5厘米（圖4-1）[17]。中國計量大學(xué)博物館館藏一件魏晉時期刻銘銅熨斗，寬平折沿，弧腹，圜底，素面，扁平長直柄，柄的截面為半圓形，柄上陰刻銘文“五鳳元年……重□斤□兩”，腹內(nèi)底部有煙炱痕跡。全長34厘米，柄長19厘米，斗首直徑15厘米，重538克、實測容量為350毫升（圖4-2）。“五鳳”雖為多個皇帝年號，但其“小斗長柄”特點符合魏晉熨斗的形制風(fēng)格。唐代畫家張萱《搗練圖》中清晰展示了一名唐代婦女手持一件“小斗長柄”的熨斗正在熨燙（圖4-3）。

宋元之后是熨斗形制發(fā)生重大變化的又一個重要階段，同時也是熨斗廣泛使用和流行的階段。熨斗形制由單一的小斗長柄演變?yōu)槎喾N形制，包括如意形、官帽形、船首形等，即由“盆式”演變?yōu)椤岸肥健薄６纷兩罴訉挘谘赜善秸垩鼗蛐闭垩匕l(fā)展為斜折沿或直口，空心短粗柄開始占據(jù)主體地位，整體的使用功能和便利程度上更符合人體工程學(xué)。如南京博物院收藏的一件清代銅熨斗，官帽形，通長18.5、高9.5厘米，平底，短柄中空，深腹斜直口（圖4-4）。清末民初，在中國古代熨斗的基礎(chǔ)上，結(jié)合西方工業(yè)商品設(shè)計與技術(shù)，現(xiàn)代電器熨斗的前身——船型帶蓋熨斗應(yīng)運而生。隨著熨斗電氣化的產(chǎn)生，中國古代熨斗逐漸淡出大眾的生活視野。

支架型熨斗是一種特殊的熨斗，由支架和熨斗兩個部分組成，有銅質(zhì)、陶質(zhì)和石質(zhì)。支架上部有孔可插入熨斗，支架一般為覆缽式底座。支架型熨斗主要出現(xiàn)于東漢和西晉，流傳或出土的實物較少，因支架熨斗形狀似燈，常被誤認為燈具。支架型熨斗整體形制為“小斗長柄”，直柄，少有蓋，多為圜底，與同時期普通類型熨斗形制基本一致。1972年河北邯鄲張莊橋東漢墓M1出土一件支架刻度銅熨斗，器高51.7厘米，斗口徑18.2厘米，小斗長柄，斗平沿。柄平鑄有12寸刻度，10寸合今20.1厘米，少于已知東漢尺23.2厘米（圖4-5）。支架型熨斗的“熨斗”與西漢后期王莽改制后的“小斗長柄”直柄型熨斗形制如出一轍，多出一個支架，或更能彰顯主人身份尊貴。西漢王莽改制后的“小斗長柄”直柄型熨斗是支架型熨斗發(fā)展的基礎(chǔ)，由于年代久遠，甚至一些傳世和非正式考古出土的直柄型熨斗，或許原本就是從支架型熨斗散落出去的。如咸陽博物館館藏一件新莽時期帶尺銅熨斗，在形制上與河北邯鄲張莊橋東漢墓M1出土的支架銅熨斗中的熨斗相似，并與中國國家博物館館藏一件新莽尺柄魚錢紋銅熨斗相似（圖4-6）。實際上，拋開支架熨斗的支架，現(xiàn)實中難以分清“小斗長柄”直柄型熨斗是個體單獨存在，還是屬于支架熨斗的一部分。

三、結(jié)語

銅勺為挹取之器，熨斗為熨燙之器，銅勺與熨斗在外形上雖有相同之處，如都有斗和柄，但也有更多不同。銅勺的產(chǎn)生要早于熨斗，商代晚期就已經(jīng)產(chǎn)生大量銅勺。銅勺的勺首形制多樣，大多呈圓形、橢圓形和簸箕形，圓形與橢圓形銅勺一般直口外侈，圜底，曲形柄或斜直柄。自晚商始，斜直短銎柄銅勺就已出現(xiàn)；春秋戰(zhàn)國后，斜直短銎柄占據(jù)大多數(shù)。銅勺首部直徑一般在2.5厘米—14厘米。一批自名為“斗”的銅勺出現(xiàn)，對“勺”與“斗”依據(jù)柄部與首部銜接位置的不同來定名的方法形成挑戰(zhàn)。

目前最早的熨斗產(chǎn)生于戰(zhàn)國時期，先秦時期熨斗形制均為大斗柄短，斗首直徑大于柄長，一般直徑在15厘米—21厘米。西漢末至唐，小斗長柄熨斗占據(jù)絕對數(shù)量，斗首直徑小于柄長，一般直徑在14厘米—15厘米。到唐代，熨斗柄部才出現(xiàn)短銎柄熨斗。隋唐以前，熨斗的斗首一般為斜折沿或平折沿，圜底或平底，早期直柄較多，后期斜柄較多。宋元以后，熨斗從盆式向斗式轉(zhuǎn)變，小斗長柄熨斗消失，如意形、官帽形、船首形等熨斗開始出現(xiàn)，口沿發(fā)展為斜折沿或直口。傳世或考古出土的熨斗在數(shù)量上明顯少于銅勺，熨斗斗首底部內(nèi)外一般留有煙炱痕跡，這是銅勺所沒有的。

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作者簡介：

徐冬（1990—），男，漢族，浙江杭州人。文博館員，研究方向：秦漢考古、中國古代度量衡。