桂東地區(qū)油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

摘 要 油茶是我國重要的木本油料作物，廣西是我國油茶主產(chǎn)區(qū)之一。桂東地區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，氣候、土壤條件適宜油茶生長。充分發(fā)揮桂東地區(qū)油茶種植潛力，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效栽培，對提高農(nóng)民收入、助力林業(yè)現(xiàn)代化具有重要意義。為提高桂東地區(qū)油茶產(chǎn)量和生產(chǎn)效益，推動油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從氣候、土壤、地理位置等方面分析當(dāng)?shù)赜筒枭a(chǎn)的適宜性，全面闡述油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、育苗管理、整地種植、田間精細(xì)化管理、采收等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞 油茶；種植優(yōu)勢；豐產(chǎn)栽培技術(shù)；桂東地區(qū)

中圖分類號：S794.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.06.084

油茶是山茶科山茶屬常綠小喬木或灌木，因其種子可榨食用油而得名。油茶幼枝被粗毛，葉片革質(zhì)橢圓形或倒卵形，花期10月至次年2月，果期次年9—10月。油茶耐貧瘠、抗逆性強(qiáng)，生長期長，一般經(jīng)濟(jì)壽命在30年以上，主要分布于我國長江流域以南諸多省（自治區(qū)、直轄市），喜溫暖濕潤環(huán)境，適生于土層深厚、疏松的酸性土壤。桂東地區(qū)位于北緯21°38′～25°09′、東經(jīng)109°11′～112°04′，總面積4.78萬km2，占廣西總面積的20.25%。該地區(qū)地貌以丘陵山地為主，面積廣闊，土層肥厚、酸性適中，光熱潛力高，自然條件適宜油茶生長。探索桂東地區(qū)油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，最大限度發(fā)揮當(dāng)?shù)赜筒璺N植潛力，對提高農(nóng)民收入、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展有重要作用。

1 桂東地區(qū)油茶種植優(yōu)勢

1.1 氣候條件適宜

桂東地區(qū)屬于低緯度熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，熱量豐富，全年日照時間在1 600～2 200 h，年均氣溫在21～23 ℃，無霜期280～320 d，年降水量在1 300～1 800 mm，雨量分配較為均勻[1]。由此可見，桂東地區(qū)日照時間較長，相對濕度適中，能很好滿足油茶對光熱條件的需求，為油茶的生長發(fā)育提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

1.2 土壤條件適宜

桂東地區(qū)土壤類型以赤紅壤、黃紅壤和紅壤為主，土壤肥力較高、酸性適中，非常適宜油茶生長。這些類型的土壤主要由花崗巖、砂頁巖等母質(zhì)風(fēng)化而成，土層深厚、疏松透氣，保水保肥性能良好。此外，桂東地區(qū)分布有一定面積的磚紅壤和石灰性土壤，雖然這兩類土壤的理化性質(zhì)與油茶生長的最適條件有一定差距，但采取合理的土壤改良措施，也可以滿足油茶的生長需求。

1.3 地理位置優(yōu)越

桂東地區(qū)地處廣西東部，川、江、海交匯，是廣西對外開放的橋頭堡，交通條件便利，有利于油茶產(chǎn)品的對內(nèi)對外輸送。同時，桂東地區(qū)鄰近港澳，離珠三角地區(qū)也很近，有利于把握市場動態(tài)，抓住發(fā)展機(jī)遇。桂東地區(qū)整體經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)，工農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，為油茶深加工、產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供了有力支撐。區(qū)位優(yōu)勢明顯，成為該地區(qū)大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的重要助力。

2 桂東地區(qū)油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良品種

品種的選擇是實(shí)現(xiàn)油茶豐產(chǎn)的前提和基礎(chǔ)。應(yīng)遵循“適地適樹、優(yōu)樹優(yōu)種”的原則，結(jié)合桂東地區(qū)的氣候、土壤等自然條件，選擇適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。一般來說，適宜桂東地區(qū)種植的優(yōu)良油茶品種應(yīng)具備生長速度快、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)。目前，通過田間試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐，已篩選出一批表現(xiàn)優(yōu)異的品種，如岑軟2號、岑軟3號等。這些品種不僅株型整齊、樹形粗壯，而且結(jié)實(shí)力強(qiáng)、種仁率高、油渣率低，在桂東地區(qū)有較高的豐產(chǎn)性和經(jīng)濟(jì)效益[2]。同時，可采取嫁接繁殖、組培快繁等方式，對具有產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)等特征的優(yōu)良品種進(jìn)行無性系快繁，并挖掘和利用野生種質(zhì)資源，持續(xù)開發(fā)和推廣應(yīng)用優(yōu)良品種，將為提高桂東地區(qū)油茶的豐產(chǎn)水平奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.2 科學(xué)育苗

桂東地區(qū)一般采用芽接或穗條嫁接的方式進(jìn)行育苗，以1～2年生的幼齡油茶做砧木為宜。具體操作時，先在3—4月套袋打眼，使砧木形成活躍的新棉芽；5—6月可進(jìn)行芽接育苗。嫁接時，砧木切口處理后立即進(jìn)行芽接，芽接口用保鮮膜包扎，并進(jìn)行固定，10 d后拆除固定帶。嫁接時間以早晨或傍晚氣溫適中時為佳。對于成活率較低的砧穗，可采用穗條嫁接育苗。7月上旬采穗，底部留2～3節(jié)葉芽，用長15～20 cm的嫩枝作為穗條。接穗后用塑料袋套好，20 d后可拆袋。8月下旬開始可移栽大田定植。嫁接時要注意選用優(yōu)質(zhì)砧穗組合，砧木直徑2～4 cm、接穗14～18節(jié)為宜。采穗后迅速嫁接，防止穗條枯萎。保持嫁接口切面光潔平整，嫁接時避免損傷組織。

2.3 整地挖穴

整地挖穴是油茶大苗種植的重要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，直接影響油茶后期生長狀況。人工挖坑時，需要按50 cm×40 cm×35 cm的規(guī)格開挖。先用鋤頭劃線，然后邊挖邊修整，確保坑形規(guī)整。機(jī)械挖坑則按80 cm×60 cm×50 cm的規(guī)格開挖，坑形更加寬闊。做好地形測量，錯落有序排列坑位。每穴施入1～2 kg腐熟的有機(jī)肥作為基肥，與表層熟化的泥土拌勻后，回填至坑底并壓實(shí)，回填深度在20 cm左右。原來的底土應(yīng)破碎為直徑小于3 cm的細(xì)土，再將其填入坑內(nèi)，要求高出坑面10 cm以上。最后用鍬背或腳踩實(shí)，保持坑面平整。對于機(jī)械挖坑，需要注意將底土翻起，與施入的基肥混合均勻，同時避免造成土壤壓實(shí)和板結(jié)。整地挖穴時間以春季植苗前30 d為宜，使基肥有足夠時間發(fā)酵分解。坑內(nèi)要保持通氣透水，避免雨水積淹。

2.4 種植密度

合理的種植密度對充分利用光熱資源、提高油茶產(chǎn)量至關(guān)重要。一般來說，桂東地區(qū)油茶純林株行距為3 m×3 m，即667 m2種植74株，低于此密度則會造成土地資源浪費(fèi)。為了提高林地產(chǎn)出，可以采用油茶與桉樹混交的方式造林。油茶與桉樹混交時，一般采取帶狀混交模式，6列油茶與2列桉樹交錯種植，油茶按3.0 m×2.5 m的株行距，桉樹按2 m×2 m的株行距進(jìn)行種植。優(yōu)先在山脊等立地條件較好處種植桉樹，側(cè)坡種植油茶。待林齡在10年左右時，可根據(jù)株型適當(dāng)疏伐，最終保持667 m2油茶的密度在53～74株[3]。合理的種植密度還有利于開展機(jī)械化作業(yè)，提高油茶的管理效率。種植時要注意等株行距，保持林分整齊有序。同時，根據(jù)具體地形地貌對密度做適當(dāng)調(diào)整。丘陵緩坡地可適當(dāng)增大密度，陡坡地則需要適當(dāng)減小密度。對已建園進(jìn)行補(bǔ)植時，補(bǔ)植位置應(yīng)均勻分布，避免出現(xiàn)疏密不均的情況。

2.5 田間管理

2.5.1 修剪

修剪是油茶豐產(chǎn)栽培中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施，可以優(yōu)化樹冠結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，提高油茶產(chǎn)量和品質(zhì)。一般采取定期修剪和生長期間適當(dāng)修剪相結(jié)合的方式。定期修剪時間多在油茶萌發(fā)前的2—3月進(jìn)行，修剪強(qiáng)度應(yīng)與林齡相適應(yīng)。幼齡林可采用輕修剪，主要去除徒長枝、枯枝、病枝等；壯齡林則需要整體修剪，保留占優(yōu)勢的主干和骨干枝，疏剪遮陰枝和交錯枝。老齡林修剪時應(yīng)注重保留新梢和結(jié)果母枝，適度開剪樹冠內(nèi)部。生長期間也需要及時修剪徒長枝、豬毛枝等，但切勿過度修剪，以免影響當(dāng)年結(jié)果量。修剪工具以手剪為主，也可使用鏈鋸等機(jī)械工具，保證切口平整。剪枝時應(yīng)在主枝基部做45°斜面環(huán)割，防止樹皮破裂延伸。修剪下的枝葉要進(jìn)行收集利用，可作為油茶園的覆蓋物或有機(jī)肥料。

2.5.2 施肥

油茶生長初期以追施氮肥為主，成年后以追施鉀肥為主。幼齡林分（林齡1～3年），每年春季可每株施純氮15～30 g，夏季每株追施純氮10～15 g；成年林（林齡4年以上），每年春季可每株施復(fù)合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=1∶1∶1]60～90 g，夏季每株追施氮、鉀肥各15～30 g。施肥方式以環(huán)狀條施為主，在離主干10～20 cm處開溝施肥，開溝深度20～25 cm，施肥溝用泥土掩蓋，避免肥料直接接觸樹根。對于林齡較大的老齡林，也可采取深層施肥的方式，在樹冠滴漏線處打眼施入肥料[4]。除基肥外，還要注意葉面噴施營養(yǎng)液，以補(bǔ)充油茶生長所需微量元素。常用葉面肥有硼砂、硫酸鋅、硫酸鐵等，濃度控制在0.2%～0.5%較為合適。噴施時間以清晨或傍晚為佳，避開中午時分。同時，根據(jù)土壤檢測結(jié)果、葉綠素含量等實(shí)時監(jiān)測數(shù)據(jù)，對施肥種類、時間和劑量進(jìn)行動態(tài)調(diào)整，真正實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥，以達(dá)到最佳肥效。

2.5.3 灌溉

油茶萌芽至開花期是需水高峰期，這一階段應(yīng)保持土壤濕潤狀態(tài)，每7～10 d就需要補(bǔ)充1次水分。開花至坐果期可適當(dāng)減少灌溉，但不宜干旱，每15 d左右澆1次水。果實(shí)膨大期是油茶第二需水高峰，需要保持土壤濕度，以免影響果實(shí)大小和產(chǎn)量。果實(shí)成熟后可適當(dāng)減少灌水。灌溉用水量主要根據(jù)天氣條件、土壤質(zhì)地和林齡確定。一般情況下，每株幼齡林每次澆水50～80 L，成年林每株每次澆水100～150 L較為適宜。若遇連陰雨或大風(fēng)天氣，應(yīng)相應(yīng)減少或停止灌溉。此外，需要注意采取合理的灌溉方式，充分利用小流量滴灌、微噴灌等節(jié)水高效灌溉技術(shù)，避免水分大量蒸發(fā)和流失。

2.5.4 病蟲害防控

病蟲害防控是保證油茶豐產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。油茶生長過程中常見的主要病蟲害有炭疽病、粉蚧、紅蜘蛛等，必須采取綜合防治措施加以防控。針對炭疽病，可在油茶萌芽期噴施70%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或75%代森鋅錳鋅800倍液，15 d后再次噴施1次，有效預(yù)防和控制病害。紅蜘蛛和粉蚧等蟲害在3—5月高發(fā)，可噴施20%阿維菌素乳油2 000倍液或25%三唑酮乳油4 000倍液進(jìn)行防治，每7～10 d噴施1次，連噴2～3次。此外，密切注意林分健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)異常病況。對于已發(fā)生的病蟲害，要分析病因，采取針對性防治措施。例如，出現(xiàn)枝枯病，應(yīng)盡快將患病枝剪除焚毀；發(fā)生銹病，可噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等藥劑[5]。除應(yīng)用化學(xué)防治方法外，注重林間管理，保持林分通風(fēng)透光，及時清理病枝落葉，減少病蟲源頭。

2.6 果實(shí)采收

一般在10月中下旬至11月上旬，果實(shí)表面有70%變紫紅色時即可采收。采摘時要注意溫度適宜，避開雨天或大風(fēng)天氣。采收時間以9：00前及16：00后為宜，避免在高溫時段采收。采收方式以人工采摘為主，可配合使用簡易采摘器具，如拐棍、撓鉤等，以避免對果枝造成損傷。采摘下的果實(shí)要輕拿輕放，防止壓傷。采果后應(yīng)盡快完成分級和包裝，分3～4級為宜，并使用編織袋或竹簰等通風(fēng)良好的容器盛放果實(shí)。采收的果實(shí)要及時清運(yùn)出園，避免在陽光下長時間曝曬。如需要暫存，要存放在陰涼通風(fēng)處。

3 原料加工

新鮮采摘的油茶果實(shí)經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚侥塬@得優(yōu)質(zhì)油茶原料。加工工序主要包括烘干、剝殼和脫青、壓榨等環(huán)節(jié)。烘干環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，一般以采用機(jī)器熱風(fēng)干燥為主。先在100～120 ℃的條件下預(yù)干3～5 h，使果皮收縮；然后轉(zhuǎn)入60～70 ℃的環(huán)境進(jìn)行徹底干燥，干燥時間12～15 h，最終將果實(shí)的含水率控制在8%～10%。剝殼時可先用機(jī)器初剝，再人工揀剝殘留的果殼。剝殼后的原料需要脫青去除果青酸，常用0.2%的食用小蘇打溶液浸泡30 min。脫青后反復(fù)用清水沖洗3～5遍，直至無苦味。之后將脫青后的果仁粉碎成細(xì)膩的果泥，然后使用液壓榨油機(jī)對果泥進(jìn)行擠壓，壓榨的壓力逐步增加，但要注意控制溫度不超過50 ℃，以保證油的品質(zhì)。壓榨過程中，及時收集流出的油液，并進(jìn)行初步過濾，去除較大的雜質(zhì)。

4 結(jié)語

桂東地區(qū)油茶豐產(chǎn)栽培需要注意整地、種植、修剪、施肥、灌溉、病蟲害防治及采收等多個環(huán)節(jié)，全程貫徹精細(xì)化管理理念。在栽培過程中，應(yīng)該嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程執(zhí)行各項(xiàng)操作，注重實(shí)時監(jiān)測和動態(tài)調(diào)整，因地制宜選擇最佳作業(yè)方式，從而最大限度發(fā)揮油茶的生長潛力。同時，注重節(jié)水節(jié)肥，提高資源利用率，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)高效種植。只有真正掌握系統(tǒng)的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，并將其落到實(shí)處，才能確保油茶產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)步提高，進(jìn)而為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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[5] 黎廣森.油茶高產(chǎn)林栽培技術(shù)和管理措施[J].農(nóng)家參謀，2021（9）：170-171.

（責(zé)任編輯：劉寧寧）

作者簡介：蔣美蓮（1982—），本科，工程師，主要從事林業(yè)研究。E-mail：jiangmeilian2003@163.com。