粳稻香軟米品種聲農7號的選育

摘要：聲農7號是云南聲農水稻作物研究所育成的優質食味粳稻香軟米品種，2023年通過云南省農作物品種審定委員會審定，審定編號：滇審稻 2023055號。在云南省中海拔粳稻區及低海拔秈稻區試種，聲農7號表現出株型緊湊、高產、抗病性較強、食味品質優異等優良性狀。對聲農7號的選育經過、品種特征特性及在云南省種植的配套高產栽培技術要點進行總結，以促進其在云南省海拔1200～1850m及類似生態地區的推廣種植。

關鍵詞：優質；粳稻；香軟米；聲農7號；選育

Breeding of Japonica Fragrant Soft Rice Variety Shengnong No. 7

LI Jinlong1，LI Zhiyuan1，GAO Hong1，JIANG Zhinong1，JIANG Cong1，2

（1Yunnan Shengnong Rice Crop Research Institute，Kunming 650000；2Institute of Biotechnology and

Germplasm Resources，Yunnan Academy of Agricultural Sciences，Kunming 650000）

軟米是云南省特有的一種優質米[1]，云南秈型香軟米歷來享有“貢米”之美譽[2]。近年來云南粳型香軟米備受關注，先后育成了云粳37號、云粳50號、聲農4號等優質食味粳稻香軟米新品種。由于云南獨特的氣候和土壤條件，使得云南的香軟米具有獨特的口感和風味，在國內已形成了較強的影響力[3]。云南聲農水稻作物研究所自2012年成立以來，一直致力于粳稻優質香軟米育種研究，經過多年努力育成了優質食味粳稻香軟米品種聲農7號，在區域試驗中表現出高產、抗病性較強、食味品質優異等特點，具有較好的推廣應用潛力。科研人員通過對云南香軟米新品種選育、種植技術和加工工藝的深入研究，不斷提升云南香軟米的品質和市場競爭力，滿足人們對高品質稻米的追求。

1 選育經過

聲農7號的親本為云南聲農水稻作物研究所自育品系，母本為玉13-37，父本為云36-35，選育系譜詳見圖1。2012年夏季在昆明溫室利用親本配制雜交組合F0，同年冬季在海南種植F1。2013年夏季在昆明市富民縣種植F2，同年冬季在海南種植F3。2014年夏季在富民縣種植F4并進行稻瘟病（葉瘟）鑒定，同年冬季在海南種植F5。2015年夏季在富民縣種植F6并進行稻瘟病（葉瘟）鑒定，同年冬季在海南種植F7。2016年夏季F8在昆明進行預備試驗，表現整齊一致、豐產性好、抗稻瘟病、食味品質優異，定名為聲農7號。2017年F9在富民縣繼續進行品種比較試驗。2019年在富民縣種植F10。2020-2021年參加軟米品種區域試驗，2021年同步進行生產試驗。2023年通過云南省農作物品種審定委員會審定，審定編號：滇審稻2023055號。

2 品種特征特性

2.1 主要農藝性狀 聲農7號株型緊湊，莖稈堅硬、抗倒伏，耐寒性強，熟期轉色好，穗型整齊，輕度下彎，谷殼淺黃色，頂芒短，落粒性中等。葉綠色，劍葉直立、長度中等（32.0cm）。2年區域試驗平均全生育期171.7d，株高89.5cm，有效穗數23.5萬穗/667m2，穗長17.0cm，每穗總粒數156.8粒，結實率81.7%，千粒重28.6g（表1）。

2.2 稻米品質 據農業農村部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，聲農7號含水量11.3%，糙米率84.6%，精米率75.4%，整精米率40.6%，粒長5.4mm，長寬比1.9，蛋白質含量6.69%，直鏈淀粉含量5.2%，膠稠度100mm，堿消值7.0級。稻米橫切面碘染色藍紫色。因供試的稻谷受到暴曬，含水量降低，導致米粒脆性增加、整精米率降低。在生產中以含水量14%～15%時加工為宜。

聲農7號為香軟米，米飯香味濃郁，油潤可口，冷不回生，口感極佳。按照GB/T 15682—2008《糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法》完成米飯制備，并進行食味鑒評，綜合多年結果，聲農7號氣味評分17.65分，外觀結構評分17.01分，適口性評分23.17分，滋味評分22.28分，冷飯質地評分3.87分，總評分83.98分。

2023年11月參加石林縣農業農村局舉辦的2023年糧食生產總結交流暨水稻品種鑒評會，聲農7號綜合評分85分，排名前列。

2.3 抗病性 2020年經云南省農作物品種抗性鑒定站通過田間病圃法與溫室人工接種鑒定，聲農7號稻瘟病穗瘟損失率3級，綜合抗性指數3.50，中抗稻瘟病（5級）；中抗白葉枯病（5級）；抗紋枯病和稻曲病（3級）。云南省富民縣連續多年稻瘟病（葉瘟）鑒定為0～1級（按9級制分級）。

3 產量表現

云南聲農水稻作物研究所于2020-2021年組織軟米品種區域試驗，聲農7號2年每667m2平均產量705.31kg，比對照楚粳39號增產7.76%；2021年進行生產試驗，平均產量674.47kg，比對照楚粳39號增產5.78%。

4 栽培技術要點

聲農7號適應性強，在云南多地均已試種成功，可在云南省海拔1200～1850m區域作特種稻（軟米）開發種植。在云南及廣東韶關等地的低海拔秈稻區作早稻栽培，避開7-8月高溫時段灌漿結實，可獲得較好的食味品質。

4.1 播種 一般采用育秧移栽的種植方式，云南中海拔粳稻區3月中下旬至4月上旬播種；低海拔秈稻區1月中下旬播種。濕潤育秧、旱育秧均可。秧田播種量25～30kg/667m2，適宜秧齡40～45d。播種前需嚴格進行種子消毒，使用施寶克、咪鮮胺、多菌靈等藥劑浸種可預防惡苗病。

4.2 移栽 云南中海拔粳稻區5月中下旬移栽，低海拔秈稻區3月上中旬移栽。每667m2栽3萬～4萬叢，每叢2～3苗，基本苗以6萬～8萬為宜。

4.3 肥水管理 合理施肥 施足底肥，可施用農家肥。早施分蘗肥，一般在移栽后7～15d分別施用復合肥和氮肥，幼穗分化期補施穗肥，并做到氮、磷、鉀、鋅肥配合施用。水分管理 要求淺水插秧、寸水返青、薄水分蘗、苗夠曬田、寸水促穗、濕潤壯籽。薄水插秧后加水至苗高1/3護苗返青，施肥期間緊關水口，自然落干后加淺水。分蘗末期適當曬田，幼穗分化期保持2～3cm水層，避免缺水。灌漿階段間歇灌溉。收割前7d斷水。

4.4 病蟲害防治 及時防治病蟲害，堅持“預防為主，綜合防治”的方針[4]，預防稻瘟病、稻曲病、白葉枯病、胡麻葉斑病和黏蟲、螟蟲。

4.5 收獲及干燥 95%以上籽粒黃熟時及時收割。注意不要暴曬或曬得太干，加工稻谷含水量以14%～15%為宜，以確保較高的整精米率。

目前，云南省公認的優質食味粳稻香軟米品種云粳37號在云南省年種植面積約1.5萬hm2，多家米企開發的高端大米零售價在20元/kg左右。而聲農7號的農藝性狀更加優異，稈硬、稈矮、抗倒伏，豐產性好，適應性廣，食味品質不亞于云粳37號，如能開發種植訂單收購，將提高企業經濟效益，極大地推動云南高原特色優質米產業的發展，應用前景廣闊。同時也將提高農民種稻積極性，為農民增產增收提供保障，實現糧食供需平衡，保障國家糧食安全。

參考文獻

[1] 李全衡．云南軟米品種的選育應用及管理．中國種業，2021（1）：14-16

[2] 于梅梅，陶權丹，華杰，王時超，計文，劉巖，劉康偉，張建祥，于恒秀．香軟米水稻的研究進展．江蘇農業科學，2019，47（10）：11-15

[3] 鄭國利，杜明，李家瑞，劉安迪，王攀．云南軟米的發展及其在水稻育種中的應用．中國種業，2023（3）：28-32

[4] 孫瑞建，宋學堂，陳雷，馮俊，楊桂甲．優良食味品種武粳68及其綠色豐產保優生產技術．中國種業，2020（10）：82-84

（收稿日期：2024-12-17）