無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)及病蟲害防治要點(diǎn)

摘要：蔬菜作為民眾日常飲食中必需的重要食物，其需求量呈逐年遞增的趨勢(shì)，特別是綠色無公害蔬菜。學(xué)習(xí)和掌握綠色無公害蔬菜的種植栽培技術(shù)，有利于蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的有效提升。其中，病蟲害防治是影響綠色無公害蔬菜種植的一個(gè)重要因素。著重圍繞綠色無公害蔬菜種植栽培技術(shù)以及常見病蟲害防治展開深度剖析，進(jìn)而探究相應(yīng)的應(yīng)用策略。期望通過此番研究，能夠?yàn)槭卟朔N植領(lǐng)域的蓬勃、穩(wěn)健前行給予極具理論意義的引導(dǎo)與借鑒，助力從業(yè)者科學(xué)決策，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

關(guān)鍵詞：綠色無公害；蔬菜栽培技術(shù)；常見病蟲害；防治要點(diǎn)

隨著民眾對(duì)健康與食品安全問題關(guān)注度的提高，綠色無公害蔬菜的市場(chǎng)需求量正呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。綠色無公害蔬菜的生產(chǎn)既能滿足民眾對(duì)食品高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求，又能與當(dāng)前環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)理念相契合。但目前，綠色無公害蔬菜的生產(chǎn)還面臨著土壤管理、水資源利用、病蟲害防控等多重挑戰(zhàn)。因此，為更有效地應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，需持續(xù)創(chuàng)新栽培技術(shù)，以有效提升綠色無公害蔬菜的質(zhì)量與安全，進(jìn)而提升民眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的信任與滿意度。此外，探索并實(shí)施無公害栽培方法，可以有效減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，保護(hù)生物多樣性，促進(jìn)生態(tài)平衡，為未來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐提供更為科學(xué)、環(huán)保的思路和路徑。

1 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選擇合適的種植環(huán)境 綠色無公害蔬菜主要指其外表所含的化學(xué)成分及細(xì)菌成分必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并且硝酸鹽的含量不能超過432mg/L。因此，在栽培綠色無公害蔬菜的過程中，適宜的種植條件對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有著顯著影響，亟需對(duì)現(xiàn)有種植條件進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，以確保蔬菜品質(zhì)。具體而言，第一，選擇合適的種植區(qū)域。這就要求種植人員對(duì)周邊水源以及土壤是否存在污染情況展開調(diào)查，并盡可能地避開污染源，防止蔬菜遭受病蟲害。在此基礎(chǔ)上，種植人員需評(píng)估自然條件，確定其能否符合所選蔬菜品種的生長(zhǎng)需求，以便充分利用自然條件優(yōu)勢(shì)，降低栽培管理成本。第二，在栽培之前，種植人員要對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況做詳細(xì)調(diào)查，確保種植區(qū)域3km之內(nèi)不存在嚴(yán)重污染[1]。另外，對(duì)土壤中的有機(jī)物含量進(jìn)行深入分析，判斷其是否能充分滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。第三，種植人員需考察附近灌溉與施肥條件是否便利，以提高后期栽培管理效率，確保無公害蔬菜栽培活動(dòng)不過多受到外界因素干擾。空氣質(zhì)量也是無公害蔬菜栽培中不可忽視的自然因素。種植人員需監(jiān)測(cè)區(qū)域內(nèi)空氣質(zhì)量水平，尤其是二氧化硫等有害氣體含量，應(yīng)保持在0.15mg/m3以下，為蔬菜提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

1.2 挑選健康的蔬菜種子 選用健康、適宜的綠色無公害蔬菜種子是種植的第二步驟。第一，在選種時(shí)，種植人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、土壤條件、生態(tài)環(huán)境等因素，篩選出能夠最大程度適用并利用這些自然資源的品種。這樣既可以提升蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，又可有效降低因不適用環(huán)境而導(dǎo)致的病蟲害問題。同時(shí)，種植人員應(yīng)針對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟∠x害，對(duì)其展開深入分析，篩選出那些抗病蟲害能力較強(qiáng)的品種。這樣的品種能夠在生長(zhǎng)過程中有效抵御病蟲害的侵襲，防止其大規(guī)模發(fā)生和蔓延，從而降低農(nóng)藥的使用量，保證蔬菜的綠色無公害屬性。優(yōu)質(zhì)的綠色無公害蔬菜種子需要具備在不同環(huán)境條件下穩(wěn)定生長(zhǎng)的能力，以確保生產(chǎn)的連貫性與品質(zhì)的一致性。第二，在播種時(shí)，一般情況下在播種前5～7d，種植人員需將種子晾曬48～72h，以增強(qiáng)其發(fā)芽能力。在晾曬過程中，種植人員需仔細(xì)剔除那些不完整、受損或含有雜質(zhì)的種子[2]。另外，適當(dāng)?shù)膬舴N處理也能提高種子的發(fā)芽率。在浸泡種子時(shí)，種植人員應(yīng)根據(jù)水溫合理調(diào)節(jié)浸泡時(shí)間，并注意隨著水溫的下降，適當(dāng)減少攪拌的頻率。在6h的浸種結(jié)束之后，種植人員可以采用催芽技術(shù)來進(jìn)一步促進(jìn)種子的發(fā)芽。另一種有效的方法是使用高錳酸鉀溶液浸泡種子1h，以消滅種子內(nèi)部的潛在病原體。但需注意，浸泡后應(yīng)徹底清洗種子，以去除化學(xué)殘留，確保種子的純凈與安全。

1.3 提升育苗規(guī)范化水平 育苗作為綠色無公害蔬菜栽培的第三步驟，其流程的優(yōu)化與規(guī)范化直接關(guān)乎著育苗的合理性和最終質(zhì)量，從而影響后續(xù)栽培環(huán)節(jié)。第一，挑選水源充沛且土壤肥沃的種植地點(diǎn)，是確保蔬菜育苗階段獲得充足資源的關(guān)鍵所在。第二，種植人員需對(duì)土壤結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化處理，通過深耕細(xì)作來使土壤變得疏松，并科學(xué)規(guī)劃苗床的布局，在苗床制作過程中，種植人員應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)土的配比進(jìn)行細(xì)致分析，確保其能充分滿足蔬菜生長(zhǎng)過程中的營(yíng)養(yǎng)需求，為蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。第三，種植人員在進(jìn)行栽培作業(yè)前，需對(duì)土壤的通氣性能及酸堿平衡進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。理想的土壤透氣度應(yīng)保持在大約21%的水平，而酸堿值則需精心調(diào)控在5.5～6.0之間，以確保土壤條件與蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)性相契合。一旦土壤條件達(dá)標(biāo)，滿足蔬菜生長(zhǎng)所需，種植人員即可著手進(jìn)行種子的播種作業(yè)，把種子均勻地撒在苗床上，再用5cm的薄土覆蓋，為保持適宜的溫濕度條件，需在苗床上方鋪設(shè)一層厚度為0.1mm的塑料膜。在選擇塑料膜時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮聚乙烯材質(zhì)，因其無毒無害，符合無公害蔬菜的生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 加強(qiáng)灌溉管理 水分是綠色無公害蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以，合理的灌溉管理對(duì)綠色無公害蔬菜栽培具有十分重要的意義。如果灌溉水源質(zhì)量或灌溉量無法得到妥善管理，將直接影響蔬菜的正常生長(zhǎng)發(fā)育。而構(gòu)建合理的灌溉管理模式，可以有效地降低秧苗枯萎的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在灌溉過程中，首要任務(wù)是確保灌溉水源的質(zhì)量。相較于普通蔬菜，綠色無公害蔬菜對(duì)水源有著更為特殊的要求。具體而言，水源中氟化物的含量應(yīng)不得少于3mg/L。同時(shí)，在此過程中，種植人員要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)水源中重金屬元素的含量，確保其含量不超過0.1mg/L，以避免有害物質(zhì)影響蔬菜品質(zhì)，導(dǎo)致蔬菜表面殘留有害物質(zhì)。其次，合理控制灌溉次數(shù)。盡管綠色無公害蔬菜的需水量較大，但連續(xù)灌溉并非必要。一般情況下，在蔬菜定植后的10d內(nèi)，通常無需進(jìn)行澆水。此后，灌溉次數(shù)的調(diào)整需依據(jù)實(shí)際的降雨?duì)顩r靈活進(jìn)行。最后，需確定合適的灌溉方法。在具體實(shí)施時(shí)，溝灌法被證實(shí)為一種效果顯著的灌溉手段。該方法要求在苗床周邊挖掘灌溉溝渠，并按時(shí)向溝渠內(nèi)注入水分。一旦水位達(dá)到土壤表層下方約1/2的位置，即應(yīng)適時(shí)排放掉多余的水分。

2 無公害蔬菜病蟲害防治策略

2.1 物理防治技術(shù) 物理防治是指不依靠化學(xué)藥劑來防治病蟲害的一種手段。在實(shí)際操作中，其主要利用紫外線燈等設(shè)備對(duì)病蟲害進(jìn)行集中消除。與其他病蟲害防治措施相比，物理防治不會(huì)給蔬菜自身和周圍的環(huán)境帶來不利影響。同時(shí)，在病蟲害防治實(shí)踐中，殺蟲燈也是一種有效的物理防治工具。它主要利用害蟲的趨光性，將害蟲聚集并消滅，從而降低害蟲對(duì)植物的損害。另外，防蟲網(wǎng)也是物理防治的一種選擇。通過在大棚外面安裝網(wǎng)狀布，能有效地阻止害蟲進(jìn)入，保護(hù)蔬菜免受其害。并且，這種網(wǎng)狀布還能起到遮光、保濕和調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度的作用。銀灰色膜同樣可用于捕捉蚜蟲，防止其對(duì)蔬菜造成損傷。在蔬菜種植過程中，土壤處理也是物理防治的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。夏季土壤處于空閑狀態(tài)時(shí)，可以通過翻耕和晾曬來利用高溫和紫外線殺滅土壤中的蟲卵。而在冬季則需進(jìn)行土壤消毒，通過清除雜草來消滅處于冬眠狀態(tài)的害蟲[3]。

2.2 化學(xué)防治技術(shù) 正確選擇化學(xué)防治產(chǎn)品及合理的施用方法是保障綠色無公害蔬菜安全及土壤健康的關(guān)鍵。在選擇化學(xué)防治產(chǎn)品時(shí)，種植人員應(yīng)優(yōu)先考慮低毒、低殘留的生物農(nóng)藥。這些農(nóng)藥通常源自自然，如植物提取物或微生物，其生物活性成分能有效防治特定害蟲或病原體，同時(shí)減少對(duì)非靶標(biāo)生物的影響。使用生物農(nóng)藥有助于減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)，符合無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。在施用化學(xué)防治產(chǎn)品時(shí)，種植人員應(yīng)嚴(yán)格遵循推薦的劑量及施用時(shí)間。過量使用或不當(dāng)?shù)氖┯脮r(shí)機(jī)可能導(dǎo)致蔬菜中化學(xué)殘留增加，并加速病蟲害抗藥性的發(fā)展。因此，精確施藥不僅能最大化地發(fā)揮藥效，還能預(yù)防抗性問題的出現(xiàn)。此外，輪換使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥是防止害蟲和病原體產(chǎn)生抗藥性的有效手段。通過更換作用機(jī)制各異的農(nóng)藥，可減緩害蟲和病原體對(duì)單一藥劑的適應(yīng)速度，從而延長(zhǎng)農(nóng)藥的有效使用周期。

蔬菜作為我國(guó)農(nóng)業(yè)種植的重要組成部分，其市場(chǎng)前景尤為廣闊，特別是那些符合綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜更受歡迎。為提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，關(guān)鍵在于提升綠色蔬菜的種植產(chǎn)量。在栽培過程中，精心挑選適宜的品種與種植地點(diǎn)，并確定最佳的播種時(shí)機(jī)至關(guān)重要。同時(shí)，加強(qiáng)灌溉管理的精細(xì)化操作，為綠色無公害蔬菜的生長(zhǎng)營(yíng)造優(yōu)越的環(huán)境條件。針對(duì)病蟲害防治，應(yīng)優(yōu)先考慮物理方法和化學(xué)方法的綜合運(yùn)用，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。

參考文獻(xiàn)

[1]楊滔．綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)及常見病蟲害防治要點(diǎn)．種子科技，2024，42（22）：120-122

[2]毛國(guó)偉，王秀．綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)及常見病蟲害防治要點(diǎn)．農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)，2024（4）：64-66

[3]張中磊，王芳艷，沈雅楠．綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)及常見病蟲害防治要點(diǎn)．世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2023（10）：84-86