豬黃曲霉毒素中毒的危害與綜合防治措施

摘 要：豬黃曲霉毒素中毒是由豬攝入大量被黃曲霉毒素污染的飼料、飼草等引發的一種中毒性疾病，該病主要表現為消化功能衰弱、全身性出血、多器官損傷等癥狀，最終導致豬機體代謝紊亂、生長發育停滯、繁殖性能損傷，影響機體的免疫功能，誘發或繼發各種疾病，對豬養殖業經濟效益影響重大。

關鍵詞：豬；黃曲霉毒素；中毒；危害；綜合防治

黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌所產生的一種劇毒物質，豬養殖期間，當玉米、稻谷、花生、小麥等谷類作物貯藏期間霉變時，易產生大量的黃曲霉菌。豬在日常攝食期間，當誤食了大量含有黃曲霉毒素的谷類作物時，就會引發黃曲霉毒素中毒病，從而影響豬機體健康。為保障豬養殖的健康發展，本文對黃曲霉毒素對豬造成的危害進行論述，并分析臨床癥狀特征，針對性提出幾點綜合防治措施，以供參考。

1 豬黃曲霉毒素中毒的危害

1.1 影響生產性能

豬在攝入過多的黃曲霉毒素后，會對其機體的消化酶活性造成影響。并且，由于霉菌在生長繁殖期間會吸收飼料中的營養成分，因此被霉菌所污染的飼料中營養價值下降。豬體在攝入此類飼料物質后，飼料中的營養物質被分解、吸收利用率下降。同時受到霉菌的影響，豬體的消化機能受到損傷，攝入飼料后無法充分消化、轉化利用，長此以往，豬增重率下降、生長發育遲緩、身形消瘦，最終影響其生產性能。

1.2 免疫功能下降

黃曲霉毒素被豬攝入體內后，會損傷腸道黏膜結構，造成豬腸道功能紊亂。黃曲霉毒素不僅能損傷腸道功能，分泌出的毒素還會影響豬腸系膜淋巴細胞，使其免疫應答生成效果降低，還會影響巨噬細胞、單核細胞等免疫細胞的功能性，減少其蛋白質的合成，從而影響豬體的免疫功能。除此之外，黃曲霉毒素在豬體內沉積，對豬胸腺、脾臟、淋巴結等多個位置的白細胞介素及淋巴因子的正常分泌造成影響，從而降低其體內免疫介導細胞的增殖、分化，抑制豬體細胞免疫及體液免疫效果，增加豬體感病的發病概率[1]。

1.3 引發繁殖障礙

黃曲霉毒素對種豬的繁殖性能影響較大，種公豬中毒后，會造成其睪丸萎縮、性欲下降、精液質量變差，精子活力水平下降，影響配種能力；后備母豬中毒后，會對其子宮和卵巢等造成影響、發情周期異常、子宮炎癥、卵巢囊腫等病癥；妊娠期母豬中毒后，會出現流產、產死胎、弱胎、木乃伊胎等癥狀，且產出的仔豬羸弱，成活率較低。

1.4 器官組織受損

部分豬在感染黃曲霉毒素后，會出現肝臟損傷的病癥，其特征表現為肝臟有結節增生、膽囊水腫、積液等情況，豬在感染黃曲霉毒素嚴重時，會出現肝臟出血的情況且會導致死亡。部分肝損傷稍輕的豬，會對其機體的脂肪代謝造成影響，促使肝細胞脂肪浸潤、沉積，最終導致肝肥大[2]。除此之外，黃曲霉毒素中毒還會引發豬腎臟、脾臟、胰腺等器官組織出現炎癥、出血、充血、輕度水腫等情況。

1.5 影響豬體造血功能

黃曲霉毒素在豬體內大量存積會對豬血液造成危害，從而會抑制豬機體正常的造血功能。該毒素通過降低血液紅細胞的壓積、血紅蛋白及血漿蛋白含量，影響血凝素的正常合成，降低血漿氨基酸濃度，最終影響豬的造血功能，造成豬出現貧血、體弱等特征。

2 臨床癥狀

受不同膘情、攝入黃曲霉毒素的時長、攝入量等方面的影響，豬所表現出的黃曲霉毒素中毒癥狀也有所不同，可以將其分為急性型、亞急性型、慢性型三種。

2.1 急性型

急性型黃曲霉毒素中毒癥狀多發于2～4月齡仔豬，以機體健壯、生產性能較強、攝食量較大的豬感染后最為嚴重。仔豬在感染黃曲霉毒素急性型時，初期發病豬無明顯癥狀，通常在2 d后發病，發病后還未發現明顯癥狀時病豬就已經死亡。部分病程可持續3～5 d，中毒豬在短期內體溫會上升至40～41.5 ℃、出現嘔吐、全身痙攣等癥狀。

2.2 亞急性型

豬亞急性型黃曲霉毒素中毒后，病程相對較長，通常可以持續至數月左右。中毒初期病豬癥狀表現為精神萎靡、攝食量下降不顯著，但飲水量增加明顯，體溫緩慢上升，最高可達42 ℃，運動量少，便秘，排球狀、干結糞便等情況。進入中毒中后期病豬癥狀加重，停止攝食、肢體共濟失調、全身肌肉顫抖，嚴重時還會出現昏迷現象。通常在出現昏迷、肌肉顫抖等神經性癥狀后，病豬在2～3 d內會死亡。

2.3 慢性型

豬慢性型黃曲霉毒素中毒后，臨床癥狀相對較輕，通常發生在成年豬群中。中毒初期以攝食量減少、皮膚紫斑等癥狀為主[3]。進入中毒中后期，病豬也會表現出同亞急性型相似的神經性癥狀，最終病豬由于機體多器官衰竭致死。當中毒豬為繁殖用種公豬或母豬時，即便治愈后，對此類豬群的繁殖性能也會有較大影響。

3 綜合防治措施

3.1 治療方法

當養殖期間，一旦發現豬有黃曲霉毒素中毒的情況，立即停止飼喂原飼料，尋找中毒源頭，并更換飼喂健康、無霉變、易消化的飼料。同時，保障飲水供應充足及潔凈衛生性，給藥治療。

對于一些癥狀較重、病程長的病豬，在治療前，使用硫酸鎂40～100 g/頭，溫水灌服，為病豬沖洗腸道，將病豬腸道內容物沖洗干凈，以降低腸道內黃曲霉毒素的含量。隨后，使用25%葡萄糖注射液300 mL、維生素C注射液10～30 mL、維生素B1注射液5～10 mL、烏洛托品注射液40～50 mL，靜脈注射給藥，1 d/次，連續使用3～5 d。若病豬臨床癥狀較重，伴有心力衰竭時，可采取上述治療方案的同時，每天再肌注1次鹽酸腎上腺素注射液0.2 mL，連續使用3 d即有顯著治療效果。

對于慢性型中毒病例，可先灌服發病豬硫酸鎂30～50 g/頭。使用甘草30 g、郁金30 g、茵陳30 g、梔子30 g、當歸25 g、大黃25 g、防風25 g，充分研磨為粉末，加入白糖200 g，使用綠豆湯1 L沖調灌服發病豬，每天給藥2次，連續使用3～5 d。此藥量為50 kg豬單日給藥量，養殖戶可依據豬體規格酌情增減。

3.2 防控措施

第一，加強飼料原料質量的把控。注重飼料原料質量的把控，以玉米飼料為例，作為生豬養殖期間最為常見的飼料原料，養殖戶在采購玉米原料時，確保玉米為無霉變籽粒，水分含量低于13%。當玉米為自產時，在收獲后對玉米籽粒進行晾曬或烘干，確保含水量低于13%，避免貯藏期間由于含水量過高而出現霉變情況。

購入加工處理后的豬飼料時，需對飼料執行霉菌毒素檢測或維生素檢測，確保符合國家飼料規定的標準后，合格方可投入生豬生產。同時，做好相關的檢查、驗收，確保飼料質量，避免購入出現霉變、劣質的飼料。

第二，做好飼料貯藏管理。當飼料貯藏期間出現受潮情況時，極易造成霉菌毒素的超標。因此，養殖戶在購入飼料原料或商品時，需注意貯藏條件。首先，飼料貯藏倉庫建議選建在養殖場地勢高燥、通風透光良好、陰涼的區域，飼料中黃曲霉毒素的繁殖生長受環境溫度的影響較大，當貯藏溫度低于12 ℃時，霉變的情況較少。其次，可將袋裝豬飼料懸空堆放，在飼料堆下方墊磚塊、防潮墊等，避免飼料與潮濕地面直接接觸，特別在降雨較多、高溫季節中。減少飼料的貯藏量，縮短飼料存放時間。最后，做好飼料的干燥、消毒、滅鼠防蟲管理，每間隔7～10 d巡查一次飼料的品質，夏季高溫季節增加巡查次數，及時發現霉變飼料，避免飼喂豬群。除此之外，在飼料購入運輸期間，也盡可能選擇晴天運輸，避免飼料在運輸期間出現受潮的情況。

第三，合理運用防霉劑。在生豬養殖期間，建議養殖戶依據倉庫飼料存放情況及飼料的含水量等科學使用飼料防霉劑，常規飼料防霉劑為蒙脫石、丙酸鈣等。在夏季高溫高濕、飼料含水量較大的情況下，無法晾曬飼料，降低飼料中含水量時，可增大防霉劑的使用量及次數，從而抑制飼料中的霉菌毒素的產生，提升防霉效果。當秋冬季節，外界環境較為干燥、涼爽時，此時可依照飼料含水量控制防霉劑的使用，例如當飼料含水量低于11%時，可不使用防霉劑；當飼料含水量超12%時，則需要添加防霉劑。飼料防霉劑禁止長期使用，避免對豬造成機體損傷。

第四，科學處理霉變飼料。當飼料已經出現霉變時，為保障生豬養殖業的經濟效益，可采取物理、化學、生物等脫毒方式，減輕飼料中的黃曲霉毒素含量。輕度霉變，選用堿處理化學脫毒方式，對霉變飼料使用5%～8%濃度的石灰水浸泡3～5 h，使用清水沖洗烘干，降低飼料內霉菌毒素的含量。當發現袋裝飼料中有霉變的跡象時，處理時不可僅處理肉眼可見部分，而是將整袋飼料全部進行處理后再投喂豬群。在霉變飼料處理期間，飼料中的營養物質含量會有所下降，在日常投喂期間，還需通過增加營養物質的投喂量，以確保豬體營養攝入平衡。當飼料出現霉變嚴重時，禁止持續飼喂豬群，建議淘汰處理。

結語

綜上所述，豬黃曲霉毒素中毒后會引發一系列的不良影響，會造成豬體感病，嚴重還會出現死亡的情況。為避免黃曲霉毒素對豬的影響，在生產期間，建議采取加強飼料原料質量的把控、做好飼料貯藏管理、合理運用防霉劑、科學處理霉變飼料等方式，避免豬群攝入過多霉變飼料，引發疾病。一旦發現豬群出現中毒癥狀時，應立即停止原霉變飼料的投喂，為豬群提供易消化的健康飼料，并針對性使用藥劑治療，確保豬群的健康生長。

參考文獻：

[1]孫俊峰.豬黃曲霉毒素中毒防治措施[J].農村新技術，2024， （06）：40-41.

[2]葉瑋.豬黃曲霉毒素中毒的診治[J].養殖與飼料，2024，23 （04）：78-80.

[3]石遠梅，黃武松.一例豬疑似急性黃曲霉毒素中毒的診治[J].廣西畜牧獸醫，2023，39（01）：30-31.

收稿日期：2025-02-25

作者簡介：王慶愛（1973—），女，本科，高級獸醫師。研究方向：畜牧獸醫。