中草藥對雞大腸埃希菌疾病防治的研究進展

摘 要：傳統治療雞大腸埃希菌的方式以抗菌藥物為主，長期大量使用抗菌藥物會使其產生較強的抗藥性，嚴重降低了抗菌藥物的控制效果，而雞、蛋制品中也會產生大量的藥物殘留，嚴重危害人體健康。利用中藥防治大腸埃希菌，可防止產生抗藥性，使畜產品中無藥殘留。本文綜述了近年來中藥對雞源大腸埃希菌疾病防治的研究進展。

關鍵詞：中草藥；大腸埃希菌疾病；防治；進展

肉雞生產中的大腸埃希菌是引起肉雞疫病的重要原因，隨著我國禽業的迅速發展，肉雞養殖業的規模越來越大，肉雞生產中的疫病問題也越來越突出，大腸埃希菌病的發生率也越來越高。長期使用抗菌藥物和一些養殖戶濫用抗菌藥物，促使大腸埃希菌的抗藥性上升，而畜禽產品如雞、蛋等獸藥殘留嚴重，嚴重危害人體健康。

1 中草藥與雞大腸埃希菌疾病概述

中草藥在中國已有一千多年的使用歷史，對各種病害的預防和治療都具有很好的療效，目前正逐步被用于畜牧業，并取得了一些研究成果。在家禽養殖中，大腸埃希菌病會引起雞只采食量降低、精神狀態低落、羽毛疏松、呼吸急促、腹瀉等多種病癥。通過對發病雛雞的解剖分析可以看出，雛雞的肝臟有炎癥反應，伴有心包炎、腹膜炎、氣囊炎、臍炎和眼炎等多種并發癥。從中醫的觀點來看，雞大腸埃希菌是一種疫病，這是由家禽養殖過程中產生的應激狀態、飼料營養供應不充分以及其它疾病造成的繼發感染等原因造成的[1]。該病的早期表現為被毛松散、精神狀態萎靡等，此時的治療方法是培本固源，養氣補血，可用解表驅邪、清熱解毒的中藥進行治療。在發病的過程中，病原體可以侵入到血液中，造成雞只的臟器發生病變，表現為呼吸困難、下痢、采食量明顯降低等癥狀。此時可服用燥濕解毒、活血化瘀、清熱生津等中藥，并輔以健脾養胃、行氣利水、養陰止痢的中藥。

近年來，隨著家禽養殖業的快速發展，集約化程度的提高，以及由于抗生素的大量使用，致病菌的耐藥性不斷增加，導致雞球蟲病迅速蔓延，給肉雞產業帶來巨大的經濟損失；同時，由于藥物殘留、人畜共患病等原因，對人類健康的危害也十分突出。中藥及其復方制劑對雞腸胃炎有良好的控制作用，且殘留低，不易產生耐藥性，使用后對畜禽制品的食品安全和食用質量沒有任何影響，這與當前提倡的綠色養殖主題相吻合，具有良好的發展前景。大量實驗證明，清熱解毒藥對感染性疾病療效顯著。文章對中藥治療雞瘟的機理及臨床使用的作用進行了綜述，以期為今后推廣中藥防治禽病提供參考。

2 中獸醫學治療雞大腸埃希菌病的辨證論治

中獸醫學雖有悠久的歷史，但其在家禽疾病上的應用卻很少見。由于古時以放養為主，數量少，規模小，發病少，所以在中醫辨證施治上有一定的難度。通過觀察、詢問等方法，根據雞群的臨床表現，搜集大量的材料，這是中醫辨證論治的依據。

雞大腸埃希菌是一種常見的疾病，在臨床上會出現食欲減退、精神萎靡、拉稀、呼吸急促等癥狀，對其進行解剖檢查時還會出現肝周炎、心包炎、腹膜炎、氣囊炎、臍炎、眼炎以及 E型肉芽腫等疾病。中醫將其歸為鼠疫一類[2]。中獸醫理論認為，雞群在應激、飼料營養缺乏或其它疾病的情況下，會導致自身正氣不足，營衛不和，從而為外界疫病的入侵提供了可乘之機，出現體溫升高，食欲下降，精神萎靡，羽毛松弛等癥狀。

而外界因素如環境的變化、飼料的改變、免疫的執行等，則更有利于疾病的發展。發病初期，發病多在體表，表現為病雞羽披、精神萎頓，病情最輕，屬于衛分證，此期較短；在治療方面，應以培本固元、補氣養血為主，以解表祛邪、清熱解毒為輔。如果這個時候不及時治療的話，疾病就會順著血液進入身體，從而進入到肺、腸、心、肝等器官，就會出現呼吸困難、腹瀉、口渴、口渴、食欲減退等癥狀，導致血瘀、熱毒、陰陽兩傷。病理切片顯示：心包炎、肺炎、腸炎，治療上要以燥濕解毒，活血化瘀，清熱生津，輔之以健脾養胃，行氣利水，養陰止痢。

3 中草藥防治雞大腸埃希菌病的機理

目前已有大量研究證實，一些單味中藥及復方對細菌、真菌均有較好的抑制效果。有些中藥中含有抗菌活性成分，具有很好的體外抗菌效果。其中，有些中藥雖無體外抑菌作用，但與中醫治法相結合，多用于抗菌中藥，這與中醫藥理論密切相關。在治療上，應注重標本兼治，綜合用藥。中醫藥的抑菌機制主要體現在：中醫藥能有效地清除耐藥菌的耐藥性，影響機體免疫功能，對防治大腸埃希氏病起著重要的作用。

4 中草藥對大腸埃希菌耐藥性的影響

耐藥是導致大腸埃希菌疾病難以控制的一個主要原因，而當前廣泛應用的抗菌藥物又造成了嚴重的后果。目前，大腸埃希菌對抗生素的耐藥性非常強，一些抗生素在短短數年內就出現了耐藥性，并且在臨床應用過程中還出現細菌間的交叉耐藥性。這使得抗菌藥物的研發進度跟不上細菌對藥物的耐藥性[3]。由于抗生素有效期的縮短，使得抗生素研發的費用也隨之提高。抗生素在人體內大量存在，給人體健康帶來了嚴重的威脅。但中草藥至今未見耐藥現象出現，且中草藥能清除耐藥菌質粒對雞大腸埃希菌的耐藥性。

畜禽致病菌耐藥現象普遍存在，其原因是長期使用單一抗菌藥物或過度使用抗生素。過去對雞大腸埃希菌病的控制方法多采用抗菌藥物，造成了我國對該病的耐藥形勢十分嚴峻。然而，在現實中，雞大腸埃希菌對抗生素的抗性仍存在著交叉耐藥性，而目前雞大腸埃希菌對抗生素的抗性比新抗生素研發的更快，且由于抗生素的使用周期較短，使得新的抗菌藥物研發成本不斷上升。一些農戶在雞對大腸埃希菌病產生抗藥性后，還會增加抗生素的用量，這就會引起細菌的抗藥性，從而造成獸藥在畜禽產品中的殘留，對人體健康構成了極大的威脅。目前，中藥對畜禽病害的控制還未表現出抗藥性問題，而利用中草藥控制雞大腸埃希菌病能有效地解除細菌質粒對雞大腸埃希菌的抗性。一些中草藥提取液對大腸埃希氏菌具有較好的殺菌作用。目前臨床上常用的抗菌中草藥多為清熱解毒類藥物，主要是通過清除雞大腸埃希菌上的 R質粒而發揮作用。

相關學者前期研究表明，茅蒼術對雞大腸埃希菌耐藥質粒率約為5%，而艾葉乙醇提取物對雞大腸埃希菌 R質粒清除率約為70%。結果表明，黃連對氟喹諾酮、慶大霉素、多西環素等耐藥菌均有較好的抑制作用。復方三黃片對已產生抗藥性的大腸埃希菌具有較好的殺滅效果。在實際應用中，中藥制劑對雞大腸埃希菌的抑制作用，往往隨著藥效的延長而取得較好的療效。黃連、黃芩等藥物24 h內對雞大腸埃希菌 R質粒的清除效果約為5%，48 h可達25%。另外，中藥配伍具有較高的抗菌效果。

5 中草藥抗大腸埃希菌內毒素的作用

雞源性大腸埃希菌（Escherichia coli）內毒素是一種重要的致病力因子，可導致雛雞多臟器損傷，嚴重影響該病的預后。體外試驗表明，部分中藥及其組合具有顯著的內毒素清除活性作用，且多為清熱解毒、益氣活血、溫陽、滋陰等藥。臨床上常用的藥物有金銀花、穿心蓮、赤芍、大黃、黃連及丹參等。常用的中藥有金銀花、連翹、黃芩、赤芍、蒲公英、敗醬草、大青葉等。結果表明：黃芩甙能降低內毒素的含量，防止內毒素引起的器官損害及內毒素對血管內膜的破壞；黃芩苷對細胞蛋白分泌功能、蛋白水解酶有明顯的抑制作用，對活性氧的生成也有一定的促進作用。連翹對大腸埃希氏菌有較好的抗菌活性，當其濃度為31.25 g/L時，能起到很好的防治作用。

6 中草藥抗雞大腸埃希菌的臨床應用

近年來，中草藥在雞腸上皮治療中的應用日益受到關注。眾多研究表明，多種中草藥及其配伍在預防和治療雞大腸埃希菌方面均有較好的效果。不同中草藥對大腸埃希菌的抑菌效果存在差異。不同配比的中草藥，其抑菌作用也不盡相同。以清熱解毒為主。劉玉慶等研究了23個單味藥的體外抑菌作用，結果表明：黃芩、秦皮、黃連、大黃、連翹、金銀花、夏枯草和石榴皮對大腸埃希菌的 MIC為13～75 mL；我們前期研究發現，三黃煎劑具有顯著的抗菌活性，其對雞大腸埃希菌的 MIC為125～500 mL。張敬禮等人研制的中藥復方在防治雞源性大腸埃希菌具有良好的療效，對雞大腸埃希菌的防治保護率達83.3%。復合制劑的抑菌效果是單一藥物的2～14倍，且與單一、兩種藥物相比，其對不同血清型的雞大腸埃希菌的敏感性差別更小。

結語

中草藥在預防和治療雞大腸埃希菌病方面具有非常明顯的優勢，能夠有效降低大腸埃希菌的發病率，減少用藥成本。但是中草藥防治大腸埃希菌病的作用機理尚不明確，而且藥效往往在用藥后一段時間內才能顯現出來，且對藥物的依賴性較大，因此在應用時需綜合考慮給藥方式、劑量、療程等因素。同時，中草藥中某些成分還具有抗病毒、抗菌、增強免疫力等作用，如果能將其有效成分分離并提取出來，用于臨床治療，將會取得更好的效果。因此，在今后的研究中應加強對中藥有效成分的分離純化，注重藥理作用機制的研究，使中草藥能在臨床上得到更廣泛的應用。

參考文獻：

[1]阿琪瑪，敖日格樂，王純潔，等.16種中草藥對牛源致病性大腸桿菌的體外抑菌效果[J].中國農業大學學報，2017，22（8）：37-42.

[2]謝全喜，張建梅.鼠李糖乳桿菌發酵中草藥復合枯草芽孢桿菌對黃羽肉雞生長后期免疫性能及大腸桿菌感染的研究[J].中國畜牧獸醫，2016，43（6）：1523-1529.

[3]蘇建青，褚秀玲，劉文強，等.中草藥防治雞大腸桿菌病的機理和臨床應用效果[J].湖北農業科學，2009，48（8）：1964-1965， 2003.

收稿時間：2025-03-03

作者簡介：鄭茹（1989—），女，本科，獸醫師。研究方向：動物疫病的免疫、監測、治療。