不同飼養(yǎng)模式對雞免疫功能的影響

摘 要：近年來，飼養(yǎng)方式的演變及其對雞免疫功能所帶來的影響，成為研究的焦點。本文通過探討不同飼養(yǎng)模式對雞免疫功能的影響，并對不同飼養(yǎng)方式下的優(yōu)點和缺點進行客觀評價，為充分發(fā)揮雞的生產潛能、改善免疫性能差異、優(yōu)化飼養(yǎng)管理、提高生產效益及肉蛋品質提供理論參考。

關鍵詞：雞；飼養(yǎng)模式；免疫功能

近些年來，我國養(yǎng)雞產業(yè)快速發(fā)展，目前我國是全球第二大雞肉生產國和消費國，全球總產量約占11%。在我國，雞肉占據了肉類總產量的17%，屬于僅次于豬肉的第二大肉類產品[1]。我國雞蛋產量同樣位于世界領先地位，自20世紀70年代起，我國開始發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖，伴隨著社會主義市場經濟體系的不斷完善，人們逐漸關注到集約化養(yǎng)殖模式，農村地區(qū)涌現出眾多小規(guī)模養(yǎng)殖戶，極大地推動了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展[1]。本篇文章意在分析不同飼養(yǎng)模式對雞免疫功能的作用，以期為我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展提供科學參考。

1 不同飼養(yǎng)模式對雞免疫力的影響

1.1 籠養(yǎng)模式

籠養(yǎng)模式是養(yǎng)雞業(yè)中較為普遍且歷史悠久的養(yǎng)殖方式，主要包括階梯式和層疊式兩種類型，可以實現在不同生長階段對雞只進行籠舍轉移。規(guī)模化的現代養(yǎng)殖方法能顯著提升地面和雞舍空間的利用率，在增加雞群養(yǎng)殖密度的同時還可以節(jié)省土地資源，便于管理雞場，節(jié)省飼養(yǎng)人員，降低勞動成本。籠養(yǎng)模式會大大減少雞群的活動，限制了雞只的活動范圍，避免了雞只間的直接接觸，同時有效隔離了雞只與糞便，降低病原的傳播風險，包括大腸埃希菌和球蟲等，對雞群免疫力的提升有積極影響。雞只在籠中的活動量減少，能量消耗低，因此生長速度更快，飼料成本也隨之減少，提高飼料轉化率。此外，籠養(yǎng)雞的產蛋率較高，所產雞蛋不與糞便接觸，保持清潔衛(wèi)生，促進了蛋雞的生產效率的同時，降低了垂直傳播感染率，使下代雛雞擁有更好的抗病力。然而，籠養(yǎng)模式存在一些不足之處：首先，其初始投資較高，建設成本較大；其次，雞只長時間被限制在固定空間內，活動受限，導致雞腳骨骼肌退化，容易引發(fā)軟骨病和產蛋疲勞綜合癥。

1.2 平養(yǎng)模式

平養(yǎng)模式包括地面平養(yǎng)與網上平養(yǎng)兩種形式，地面平養(yǎng)采用鋸末、木屑、稻草等作為地面鋪材，而網上平養(yǎng)是通過在地面設置網格架并裝配金屬或塑料網，讓雞只在網格上活動。該養(yǎng)殖模式操作簡單，成本低，在冬季墊料有助于雞舍的保溫。網上平養(yǎng)與地面養(yǎng)殖相比，飼養(yǎng)密度會相對增加且防止了雞群與糞便的直接接觸，減少病原傳播風險同時便于糞便清理，減少了臟蛋的出現，從而提升了雞只的免疫力。然而，地面平養(yǎng)的雞舍往往面臨著衛(wèi)生環(huán)境不合格的問題，其中墊料的濕度難以保持均衡，過于潮濕的環(huán)境容易滋生霉菌，進而引發(fā)黃曲病，引起雞只免疫力下降。雞只長期與糞便接觸還可能引起腳掌炎癥，增加了感染白痢、球蟲病等疾病的風險，這些因素均可能導致雞只營養(yǎng)不良，生長狀況不良，并使免疫力下降。

1.3 散養(yǎng)模式

散養(yǎng)是一種接近自然狀態(tài)的養(yǎng)殖方法，通常在開闊的草地、林間地帶進行，利用當地自然環(huán)境，如林地養(yǎng)殖、果園養(yǎng)殖、草地散養(yǎng)等。山地中富含多種果實、礦物質和昆蟲，為其提供額外營養(yǎng)，因此，散養(yǎng)雞適應粗飼料、飼料轉化率高、免疫力也更強。散養(yǎng)模式下，雞的飼養(yǎng)密度較低，活動空間廣闊，減少了擁擠狀況，降低了疾病風險。由于運動量的增加，骨骼質量得到改善，體質更強健，免疫力提升，進而提高了雞蛋的品質和雞肉的風味[2]。自由活動的雞群能接觸到陽光，可以借助紫外線輻射合成維生素D3，進一步增強機體免疫力。然而，散養(yǎng)雞群的活動區(qū)域比較大，日常的能量消耗大，導致料重比增高且生長速度不如籠養(yǎng)雞快。散養(yǎng)的雞群管理比較困難且外界環(huán)境相對復雜，長時間與地面接觸，增加了細菌和寄生蟲等病原體的感染風險。此外，雞群會受到外界氣候變化、其余動物侵擾等不利因素的影響，長期影響可能導致雞群營養(yǎng)失衡，免疫力下降，產蛋率減少，肉品質降低。但是，相比于其它飼養(yǎng)模式，散養(yǎng)模式對雞免疫力帶來的不利影響更少，該模式下雞群免疫功能更加完善。

2 不同飼養(yǎng)模式對雞生長性能的影響

雞生長性能涉及雞在生長發(fā)育過程中的體重、飼料轉化率、日增重等指標的表現。而免疫力則是指雞對抗病原微生物侵襲、維持生理功能穩(wěn)定的能力。雞的生長性能和免疫力相互影響，共同作用于養(yǎng)殖效益，良好的生長性能是雞群保持最佳免疫水平的基礎。生長性能優(yōu)良意味著雞的食欲和消化吸收能力強，能夠攝入更多營養(yǎng)物質，為免疫系統(tǒng)的正常運行提供支持。同時，生長性能好的雞生理機能更加穩(wěn)定，有利于免疫系統(tǒng)的有效運作。

傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式的優(yōu)點包括生長速度快、料肉比低、經濟效益較高。然而，這種模式存在雞只活動空間狹小、羽毛狀況較差、抗病能力較弱等不足。地面平養(yǎng)模式的優(yōu)點是雞只活動空間大、羽毛狀況較好、抗病能力較強。但生長速度相對較慢，料肉比略高。生態(tài)散養(yǎng)模式的優(yōu)點是雞只活動空間大、羽毛狀況好、抗病能力最強。不過生長速度適中，料肉比略高。

不同飼養(yǎng)模式對雞的生長性能影響不同，而生態(tài)散養(yǎng)模式在雞只生長性能、羽毛狀況和抗病能力方面表現最為優(yōu)秀。研究發(fā)現，與籠養(yǎng)和庭院放養(yǎng)模式相比，放養(yǎng)于山林中的太行雞每日的平均攝食量明顯更多，此外，這種放養(yǎng)方式下的雞只產蛋率也顯著高于籠養(yǎng)的雞只，庭院放養(yǎng)雞的生產性能同樣優(yōu)于籠養(yǎng)雞[3]。其它諸多研究也同樣表明，散養(yǎng)模式下，雞只體重可能小于籠養(yǎng)雞，但其腿肌含量、料肉比和抗病力均高于籠養(yǎng)雞。

3 規(guī)模化養(yǎng)殖模式下提高雞免疫力的措施

3.1 加強飼養(yǎng)管理

雞群免疫力下降或受抑制的主要原因，是在多重誘導因素的作用下，機體出現應激反應并產生病理變化的過程。這一過程可導致內分泌系統(tǒng)失衡和微生物菌群失調。為應對此問題，養(yǎng)殖場加強飼養(yǎng)管理顯得尤為重要，維持雞舍適宜的溫度、濕度和通風等環(huán)境因素，是增強雞只免疫力的關鍵途徑。冬季雞舍需注意加強保暖，夏季則需采取措施降低溫度，及時通風，排出舍內有害氣體、多余的熱量以及灰塵，保持舍內環(huán)境清潔。雞群的飼養(yǎng)密度對免疫能力也會產生顯著影響，要對不同日齡的雞群進行適當的密度調整，使雞只享有充足的生長空間，減少因為擁擠和熱量過高引起的應激反應，成年雞一般每平方米飼養(yǎng)5～6只為宜。此外，需定期對雞舍進行消毒，減少病原菌的附著和繁殖。光照時間對雞群的生長和免疫力也起到關鍵作用，保證雞群每天可以接受14～16 h的光照，有助于提升其免疫力。

3.2 營養(yǎng)調控

雞群免疫力與飼料中的營養(yǎng)成分緊密相關，因此要確保雞群獲得全面營養(yǎng)的飼料。按照家禽成長和產蛋的需要，科學配比蛋白質來源，保證油脂、礦物質及維生素等關鍵營養(yǎng)素的供應，以預防營養(yǎng)不良或慢性營養(yǎng)缺失病癥，從而降低雞群免疫力。適量地向飼料中加入免疫促進劑，例如黃芪多糖、維生素A、D、E、K、C、生物素、硒、螯合鋅等，有助于促進免疫細胞增長，增強免疫細胞活力，維持機體正常的細胞免疫和體液免疫，減少雞群發(fā)病率。適當使用飼料添加劑，比如益生菌、酶制劑等，可以促進雞只的消化與吸收，進而增強其免疫功能。

3.3 免疫接種

依據雞只的生長階段及疫情流行狀況，制定適宜的免疫方案。一個合理且科學的免疫方案應當依據對雞群抗體水平的監(jiān)測數據來確立，也要考慮本地疫情特點及雞種特性，以確定針對性的疫苗種類。在進行免疫接種時，應優(yōu)先選購國家指定的正規(guī)廠商生產的高質量疫苗。疫苗使用前仔細檢查其封口是否完好，疫苗的顏色與生產日期是否正常。疫苗在儲存和運輸期間，也需采用恰當的保管措施。對于弱毒疫苗來說，必須使用保溫箱進行低溫運輸和冷凍存儲，同時要防止陽光的直接照射。

結語

飼養(yǎng)方式對雞的免疫功能有著顯著的影響，其中散養(yǎng)、開放式雞舍及生態(tài)養(yǎng)殖方式有助于提升雞的免疫功能。相對而言，大規(guī)模養(yǎng)殖和籠養(yǎng)方式可能對雞的免疫功能帶來一定程度的負面影響。在養(yǎng)殖實踐中，應依據雞的生長需求選擇養(yǎng)殖模式，以增強雞的生產力和免疫能力。因此，在規(guī)模化養(yǎng)殖環(huán)境中增強雞的免疫力，需從飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)調節(jié)、疫苗接種、生物安全等多方面綜合施策，才能保障雞的健康成長，減少疾病發(fā)生，提升養(yǎng)殖經濟效益。

參考文獻：

[1]武景云.蛋雞的健康養(yǎng)殖及發(fā)展趨勢探討[J].中獸醫(yī)學雜志， 2021（8）：79-81.

[2]鄭豐，劉蕊.生態(tài)放養(yǎng)雞疫病防治和飼養(yǎng)管理[J].獸醫(yī)導刊， 2021（15）：88-89.

[3]陳青云，樊長林，何天樂.不同飼養(yǎng)模式下太行雞生產性能及蛋品質的差異[J].養(yǎng)殖與飼料，2022，21（8）：16-23.

收稿日期：2025-03-06

作者簡介：邢斐（1979—），男，本科，中級獸醫(yī)師。研究方向：獸醫(yī)。