衡陽(yáng)地區(qū)散養(yǎng)家禽生產(chǎn)防疫情況調(diào)查

摘 要：衡陽(yáng)市是家禽養(yǎng)殖大市，畜禽養(yǎng)殖公司、農(nóng)戶與大中型養(yǎng)殖場(chǎng)成為家禽養(yǎng)殖主力，但農(nóng)村留守老人散養(yǎng)家禽的傳統(tǒng)模式仍然廣泛存在。散養(yǎng)家禽量雖不大，但點(diǎn)多面廣[1]，在基層動(dòng)物防疫力量嚴(yán)重不足的情況下，免疫接種不到位，免疫合格率不達(dá)標(biāo)，是家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的隱患。近年來(lái)，衡陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通過(guò)優(yōu)化入戶免疫模式，選擇在孵化場(chǎng)、育苗場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行集中免疫的方法，基本解決了農(nóng)村散養(yǎng)家禽免疫不集中、不到位的情況，值得推廣借鑒。

關(guān)鍵詞：衡陽(yáng)；散養(yǎng)家禽；防疫情況

1 研究方法

本次研究采取問(wèn)卷調(diào)查和抽樣調(diào)查的方式進(jìn)行，在2024年4～12月期間，選取了衡陽(yáng)地區(qū)8個(gè)縣市區(qū)開展調(diào)查。主要針對(duì)存籠100羽以下的一部分家禽散養(yǎng)戶，以及轄區(qū)所有孵化場(chǎng)與種禽場(chǎng)，其中共涉及117個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、6個(gè)涉農(nóng)街道、277個(gè)行政村、14個(gè)涉農(nóng)社區(qū)，調(diào)查散養(yǎng)戶488戶、孵化場(chǎng)39個(gè)、種禽場(chǎng)25個(gè)。

2 研究情況

2.1 各地區(qū)散養(yǎng)戶家禽來(lái)源

主要以自行孵化為主，占比54.92%，多見于農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)或較為節(jié)儉的縣市，如常寧市家禽散養(yǎng)戶自行孵化占比83.51%、衡山縣占比80%、祁東縣占比70.3%、衡東縣占比54.1%。購(gòu)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占比45.08%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)入用于養(yǎng)殖的家禽中，以購(gòu)入250 g左右青年雞為主，占家禽散養(yǎng)戶的20.8%，該類情況以耒陽(yáng)市、衡陽(yáng)縣最多；其中耒陽(yáng)市以溫氏公司孵化房出售為主，農(nóng)戶主要購(gòu)入較大日齡且經(jīng)過(guò)禽流感接種后成活率高的家禽；其次是購(gòu)買14日齡以上的脫溫雞苗，占14.55%；購(gòu)買最少的是剛出殼幾天的雛雞，占10.45%，詳見圖1。

2.2 散養(yǎng)家禽的去向與養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)

根據(jù)有效問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，散養(yǎng)家禽主要去向是自宰自食，71.02%散養(yǎng)戶有留母雞產(chǎn)蛋或孵化的做法。

養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)在當(dāng)年以內(nèi)的散養(yǎng)戶占28.98%（102/352），按照衡陽(yáng)市農(nóng)村風(fēng)俗習(xí)慣與消費(fèi)習(xí)慣，大部分育成肉雞在當(dāng)年中秋到春節(jié)（仍然視作年內(nèi)）期間陸續(xù)自宰自食。71.02%有繼續(xù)保留少數(shù)老雞，跨越次年春節(jié)，作為自行孵化或產(chǎn)蛋用途的情況，詳見表1。

2.3 散養(yǎng)戶家禽禽流感及其他禽病接種疫苗方式

散養(yǎng)戶家禽禽流感疫苗的接種方式主要以防疫員入戶接種、第三方社會(huì)化服務(wù)公司接種為主，分別占比62.61%、32.39%，自行免疫方式占4.57%，未經(jīng)過(guò)免疫占0.43%，詳見圖2。

自主免疫以新城疫為主，占29.71%，以衡山縣、衡南縣、衡陽(yáng)縣、常寧市居多，按戶數(shù)統(tǒng)計(jì)推算的免疫密度在41.5%～65.45%。對(duì)應(yīng)的免疫效應(yīng)體現(xiàn)在近兩年來(lái)疫情情況問(wèn)卷調(diào)查中，兩年內(nèi)這些縣市無(wú)疑似新城疫疫情反饋。由免疫戶數(shù)推算的新城疫免疫密度10.89%的祁東縣，是疑似新城疫疫情反映最集中的縣，占總問(wèn)卷反饋疑似新城疫次數(shù)的72.22%（13/18）。

2.4 種禽場(chǎng)調(diào)查情況

調(diào)查的25個(gè)種禽場(chǎng)中，有21個(gè)種禽場(chǎng)銷售模式為專門賣蛋，4個(gè)種禽場(chǎng)同時(shí)還可以小規(guī)模孵化（其中衡南縣孵化出售出殼雛雞與脫溫雛雞的種雞場(chǎng)各1家）。種蛋主要去向?yàn)楸臼蟹趸瘓?chǎng)。4個(gè)種鴨場(chǎng)有3家存籠規(guī)模低于1萬(wàn)羽，4家都有專門技術(shù)員，其中有核心家系的2家。21個(gè)種雞場(chǎng)中，12個(gè)存籠規(guī)模超過(guò)1萬(wàn)羽，其中9個(gè)有技術(shù)員；9個(gè)存籠規(guī)模低于1萬(wàn)羽的種雞場(chǎng)有5家配備專門技術(shù)員。

2.5 孵化場(chǎng)調(diào)查情況

種蛋基本來(lái)源于衡陽(yáng)市的種禽場(chǎng)，出雛后銷售去向以肉雞場(chǎng)直接訂購(gòu)為主，92.31%的孵化場(chǎng)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有直接銷售的渠道，基本無(wú)中間商介入。孵化場(chǎng)銷售以出殼雛苗為主，占61.54%（24/39）；12.82%的孵化場(chǎng)銷售脫溫雛苗（5/39）；25.64%的孵化場(chǎng)既銷售出殼雛苗也銷售脫溫雛苗（10/39） ，詳見表2。從調(diào)查發(fā)現(xiàn)，衡陽(yáng)市孵化場(chǎng)的出雛時(shí)間段，以春季最多，占34.43%；其次是夏季占31.24%，秋季占18.57%，冬季占15.76%。從孵化的品種來(lái)看，以湘黃雞為主，飼養(yǎng)周期6個(gè)月左右，主要育成出籠時(shí)段，與中秋至國(guó)慶、元旦至春節(jié)銷售旺季基本對(duì)應(yīng)。孵化規(guī)模偏小的孵化房，主要存在雛苗銷售和資金周轉(zhuǎn)困難等問(wèn)題，占43.59%。

3 討論

3.1 養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)與禽流感免疫模式的關(guān)系

衡陽(yáng)市有71.02%的家禽散養(yǎng)戶有保留老雞，作為跨越春節(jié)產(chǎn)蛋或自行孵化的用途，此類散養(yǎng)家禽即使是源自夏末孵化，但春節(jié)后其飼養(yǎng)日齡也已超過(guò)120 d的禽流感疫苗保護(hù)期，仍然需要入戶開展禽流感免疫，而且比例較高，采取在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行集中免疫，節(jié)省了相當(dāng)多的時(shí)間成本與資金成本，提高了免疫接種效率。有必要保留春季逐戶上門集中免疫形式，以保證春季禽流感高發(fā)季節(jié)有可靠的免疫密度[2]。

3.2 脫溫苗雞接種禽流感后出售的免疫模式探討

此模式要因地制宜，目前衡陽(yáng)地區(qū)只能在部分條件成熟的縣市區(qū)推行，如衡陽(yáng)縣、耒陽(yáng)市、衡南縣。此縣市禽類養(yǎng)殖業(yè)具有共同特征，一是孵化產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，如衡陽(yáng)縣孵化場(chǎng)數(shù)量達(dá)19家（占6個(gè)調(diào)查縣市的48.72%）；二是耒陽(yáng)市依托溫氏集團(tuán)的大型孵化場(chǎng)，在發(fā)展公司+農(nóng)戶模式的養(yǎng)雞業(yè)的同時(shí)，經(jīng)過(guò)免疫脫溫的雞苗受到零售散養(yǎng)戶的歡迎；三是衡南縣孵化場(chǎng)數(shù)量占調(diào)查的6縣市全部孵化場(chǎng)的15.38%，且位于衡陽(yáng)市的核心區(qū)位，交通物流便利。

結(jié)語(yǔ)

從調(diào)查情況來(lái)看，縣市以自行孵化模式占多數(shù)，農(nóng)村群眾尤其是留守老人的思想觀念短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)，在未來(lái)仍然將以春秋季入戶集中免疫模式為主，同時(shí)加大宣傳教育力度，因勢(shì)利導(dǎo)，幫助農(nóng)戶理解和應(yīng)用疫病防治知識(shí)。此類縣市往往又是縣域經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、地方財(cái)政最困難的地方，完全靠本級(jí)財(cái)政解決資金缺口的難度較大，希望上級(jí)部門繼續(xù)加大財(cái)政資金支持力度。

參考文獻(xiàn)：

[1]張學(xué)英.農(nóng)村散養(yǎng)家禽防疫存在的誤區(qū)與對(duì)策[J].防疫與檢疫，2021，（23）：111-112.

[2]黃橋.農(nóng)村秋冬季散養(yǎng)家禽疫病防治策略及實(shí)踐探索[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志，2024，（01）：49-51.

收稿日期：2024-03-11

作者簡(jiǎn)介：陳歡（1996—）男，碩士，獸醫(yī)師。研究方向：動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與防控技術(shù)推廣。

*通訊作者：李小敏（1971—）男，本科，高級(jí)畜牧師。研究方向：畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣。