“好吃”的書

美食似乎擁有著治愈一切的力量。人間百味訴說著一個個非比尋常的文化故事，柴米油鹽潛藏著一段段迷人的風味歷史。食物如何改變?nèi)祟悮v史？下面這些飲食文化史類圖書，涉及食物的歷史起源、發(fā)展更迭、逸聞趣事，甚至烹飪技巧，等等，希望能讓你在味蕾和精神上得到滿足！

01.《沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源》

[ 美] 羅伯特·N·斯賓格勒三世 著

谷物、水果、堅果、茶葉……許多看似平常的食物都有復雜而深遠的過往，本書綜合了考古學、植物學和歷史學證據(jù)，講述了古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者如何培育出我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人故事。

02.《魔鬼的晚餐：改變世界的辣椒和辣椒文化》

[ 英] 斯圖爾特·沃爾頓 著

原產(chǎn)自中南美洲的辣椒在地理大發(fā)現(xiàn)時代由西班牙旅行者帶到歐洲，繼而沿著東方的貿(mào)易商路與芥末和胡椒相遇，之后又在歐洲大陸中部和東亞地區(qū)傳播開來，成就了特色鮮明的辣椒飲食。

03. 《3000 歲的和果子：日本的風味人間》

[ 日] 青木直己 著

本書對和果子的發(fā)展歷程進行了細致分析，深度解讀和果子與外來文化、節(jié)慶習俗、茶道、古典文學、地域文化等的關系，讓讀者從一枚和果子里讀懂日本文化，領略3000 年的日本史。

04.《東北飲食文化》

廖曉晴 冷厚誠 著

本書向廣大讀者介紹了東北地區(qū)各族人民飲食發(fā)展的源流、具有代表性的特色飲食及其所蘊含的飲食文化，力求比較全面系統(tǒng)地梳理東北地區(qū)飲食文化的整體發(fā)展脈絡和趨勢，并簡要介紹了當代東北地區(qū)知名飲食老字號，希望能為飲食愛好者們呈現(xiàn)一本“舌尖上的東北”。

05.《綠色黃金：茶葉帝國》

[ 英] 艾麗斯·麥克法蘭 著

除了白水之外，茶是人類喝下的最多的飲品。這種用來泡水喝的葉子是怎樣“征服”世界的？本書視角獨特，講述了茶葉在人類歷史上引發(fā)的精彩故事。

06.《吃：食物如何改變我們?nèi)祟惡腿驓v史》

[ 英] 菲利普·費爾南多- 阿梅斯托 著

“吃什么”和“怎么吃”的發(fā)展史是人類文明進程的寫照。

本書重點考察了與人類文明深深交織在一起的八場飲食革命，從史前蝸牛養(yǎng)殖到古羅馬的宴會，從食品罐頭到快餐漢堡，非凡的敘事、精辟的見解和博學的考據(jù)，將令你的思想和胃口得到雙重滿足。

07.《藝術中的食與宴》

[ 美] 西爾維亞·畢奇 著

16 世紀中后期，表現(xiàn)世俗生活和飲食的繪畫作品陸續(xù)問世，從另一個層面反映了當時的社會文化。本書詳細講述了食物的象征意義和餐飲禮儀等，從藝術作品解讀當時的社會風貌。藝術和生活是息息相關、密不可分的，可以說，飲食是生活，也是藝術。