鄉村振興背景下達州烏梅產業效益評價

摘要：四川省達州市達川區烏梅產業是達州市農業特色支柱產業，在政策扶持與市場驅動下，烏梅產業取得長足發展，種植規模持續擴大，產業鏈不斷延伸，綜合效益日益顯現。本文通過綜合評價其產業經濟、社會、生態等方面效益，剖析產業發展制約因素，提出烏梅產業效益提升策略。

關鍵詞：鄉村振興；烏梅；達川區；效益評估；效益提升

達州市達川區作為烏梅的原生資源地和主產區，擁有全國面積最大的烏梅原生資源林，被譽為“中國烏梅之鄉”。在脫貧攻堅、鄉村振興等政策扶持下，烏梅產業發展涵蓋種植、加工、銷售以及文旅融合等多個環節，初步形成了一、二、三產業協同發展格局。

1 達州烏梅產業資源稟賦

1.1 自然環境優勢

達州地處四川盆地東北部，大巴山南麓，地勢起伏，土壤類型多樣，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，年平均氣溫14.7～17.6℃，無霜期280～320 d，年降水量

1 000～1 200 mm，以紫色土、黃壤為主，與烏梅喜溫暖濕潤、土層深厚肥沃、微酸性土壤的生長習性高度契合，為烏梅產業發展提供了得天獨厚的自然條件。

1.2 種質資源特色

當地政府聯合四川省農科院、四川農業大學、西南科技大學等科研院校機構開展烏梅種質資源保護與選育，建有全國首個烏梅良種繁育中心。通過持續優化烏梅種質資源庫，自然選育與人工馴化，達州烏梅形成了適應本地環境的優良特性。其中，“達梅1號”“達梅2號”是代表性優良品種，果肉率高達85.5%，枸櫞酸含量達29.4%，超過其他產區15%～20%的平均水平，位居全國之首，遠超《中國藥典》標準，2021年“達川烏梅”入選“全國農作物十大優異種質資源”。

2 產業發展歷程與現狀

2012年起，達川區政府將烏梅產業作為重點扶持對象，烏梅產業迎來快速發展期。政府以建設“四川省現代林業產業重點縣”為契機，大力推動規模化種植，烏梅種植逐步形成集中連片的種植格局，形成了以百節、景市、平灘等鄉鎮等為核心的種植區域，烏梅種植面積達6 666.67 hm2，豐產面積2 193.33 hm2，產量約1 000 kg/667 m2，年產烏梅鮮果約3.5萬t。在鄉村振興戰略引領下，達州烏梅產業開始轉型升級。一方面，持續優化種植結構，推廣優良品種，提升產品品質；另一方面，深度挖掘烏梅的藥用、食用價值，延伸產業鏈條，大力發展精深加工。2023年達川區成功申報省星級現代農業園區（達川區中藥材現代農業園區），園區現有烏梅加工企業和專合社7家，其中精深加工企業3家，初加工企業4家，擁有先進的烘干、釀制等初深加工生產線，年加工能力超1.5萬t，開發出烏梅酒、烏梅飲料、烏梅干等多元化產品20余個，創立“馮山林”“巴山妹子”等品牌，年產值2億元以上。同時，充分利用當地自然與文化資源推動農旅融合，成功創建烏梅山國家AAAA級旅游景區，綜合效益顯著提升[1]。

3 鄉村振興戰略下達州烏梅產業的效益評估

3.1 經濟效益評估

（1）產值方面

達州烏梅產業產值呈現穩步增長態勢，2018年，全區烏梅產業總產值約3.2億元，隨著種植規模擴大、精深加工發展與市場拓展，2023年，達川區中藥材（烏梅）現代農業園區烏梅綜合產值4.8億元，園區總產值突破6.1億元。

（2）利潤方面

粗加工環節，以烏梅干為例，每噸鮮果加工成烏梅干約0.3 t，烏梅干市場價格約3萬～5萬元/t，鮮果加工利潤在0.4萬～1萬元/t，2021年雖然受市場供需波動、原材料價格起伏等因素影響，烏梅干價格下滑，但加工企業利潤同比僅下降15%；精深加工環節，烏梅酒、烏梅飲料附加值相對更高，一瓶500 mL優質烏梅酒成本約15～20元，市場售價30～50元，利潤空間可觀。

（3）成本方面

種植環節成本涵蓋種苗、肥料、農藥、人工、土地流轉等費用，種植成本約2 000～2 500元/667 m2。加工環節成本涵蓋設備投資、原材料采購、水電、人工等，烏梅精深加工成本約2萬～3萬元/t。銷售環節成本涵蓋推廣、物流、進場、促銷等，扣除種植、加工、銷售成本后，產品凈利潤率約15%～20%。

3.2 社會效益考量

（1）就業帶動效應

達州烏梅產業在種植、加工、銷售及旅游服務等環節為當地創造了大量就業機會，不僅吸納本地勞動力，還吸引部分外出務工人員返鄉創業。種植環節，從種苗培育、田間管理到果實采摘，季節性用工需求顯著，每年采摘季，僅百節鎮烏梅山核心產區就吸納周邊勞動力3 000余人，人均勞務收入3 000～5 000元。加工環節，7家加工企業與專合社直接提供就業崗位500余個，技術工人月工資4 000～6 000元，普通工人3 000～4 000元。旅游服務領域，烏梅山AAAA級景區運營帶動餐飲、住宿、導游等就業，農家樂、民宿直接從業人員200余人，旅游旺季臨時用工超100人，年接待游客超100萬人次，旅游綜合收入2億元以上[2]。

（2）農民增收貢獻

通過土地流轉，農戶獲得穩定租金收入，園區核心區土地流轉費平均500～800元/667 m2，百節、景市等鄉鎮產區每年土地流轉總收入達1 500余萬元，惠及農戶5 000余戶。

（3）基礎設施改善

為便于烏梅運輸與游客出行，政府加大投入新建、改擴建農村公路，通往烏梅山景區道路拓寬至雙向兩車道，沿線增設公交站點，改善通行條件。產區內產業路縱橫交錯，例如百節鎮新建機耕道50 km，實現烏梅種植基地全覆蓋，改善物流運輸條件。

3.3 生態效益顯現

（1）穩定山地生態系統

烏梅根系發達，主根深入地下數米，側根廣泛分布，能有效固著土壤顆粒，減少水土流失。在坡度較大的山地，烏梅樹的根系猶如天然“錨索”，將土壤牢牢鎖住，通過規模種植烏梅，相較于普通荒山，土壤侵蝕量降低約60%～70%，能夠有效防止土壤肥力流失，保持土壤結構穩定。烏梅林冠層茂密，能削弱雨水對地面的直接沖擊，減緩地表徑流形成。經達州水土保持部門測算，烏梅林冠截留率可達20%～30%，部分雨水沿樹干緩慢下滲，林下植被豐富，進一步增強土壤的保水透水能力，區域水源涵養量顯著提升。

（2）促進綠色生態發展

當地積極推廣綠色防控技術，實現資源循環利用，推動烏梅產業走上綠色、可持續發展之路。烏梅種植采用太陽能殺蟲燈誘捕害蟲，一盞燈可覆蓋0.67～1 hm2梅園，害蟲捕殺率達70%～80%，減少化學農藥使用量約60%。釋放害蟲天敵，如捕食螨防治紅蜘蛛，實現生物防治，降低農藥殘留風險，同時，推廣測土配方施肥，依據土壤養分狀況精準施肥，提高肥料利用率15%～20%，減少肥料流失造成的面源污染。企業加工引進先進的清潔生產設備，采用低溫烘干技術，較傳統烘干節能30%～40%。廢水處理上，運用生物處理工藝，廢水達標排放率100%，減少對周邊水體、土壤污染[3]。

4 達州烏梅產業發展的制約因素

4.1 產業內部瓶頸

（1）傳統種植模式仍占主導。每萬畝烏梅種植僅有2～3名專職農技人員，部分農戶缺乏科學種植知識，憑經驗進行栽培管理，盲目施用化肥，導致土壤板結、肥力失衡，影響烏梅生長與果實品質。專職農技人員統計，約30%的種植戶未掌握精準施肥技術，使得烏梅果實大小不均，含糖量、酸度等指標波動較大。（2）品種退化現象不容忽視，長期的無性繁殖與自然混雜，導致烏梅品種純度下降，優良性狀逐漸減弱，一些傳統優良品種如“達梅1號”“達梅2號”，因未及時提純復壯，出現果實變小、產量降低、抗病蟲害能力變差等問題。（3）精深加工不足，大部分加工企業仍停留在初加工階段，產品以烏梅干、烏梅酒、烏梅果脯等傳統產品為主，缺乏高附加值的精深加工產品，如烏梅提取物、烏梅功能性食品、烏梅化妝品等。

4.2 外部環境挑戰

市場供需變化對達州烏梅產業影響顯著。相關烏梅企業負責人介紹，隨著各地特色農業產業蓬勃發展，烏梅種植面積逐步擴大，市場供應總量持續增加，近五年全國烏梅種植面積年增速約8%、產量年增幅達10%，導致價格競爭加劇。受季節、品質、市場需求等因素交織影響，烏梅價格波動頻繁，6-8月烏梅集中上市價格處于低位，而春節等節假日，因消費需求旺盛，加工后的烏梅產品價格上揚20%～30%，高品質烏梅與普通烏梅價差可達50%～100%。

4.3 政策支持局限

產業扶持政策未充分考量烏梅產業各環節實際需求差異，存在“一刀切”現象。（1）種植補貼方面，按種植面積統一補貼，未區分新植與低產改造、良種與普通品種，部分種植戶為獲補貼盲目擴種，忽視品質提升，補貼激勵效果不佳。（2）政策扶持不夠，一些助力烏梅產業發展的項目、資金支持政策，受地方財政預算、政策導向調整等因素影響，缺乏長期穩定性。如某烏梅精深加工技術研發專項扶持資金，僅實施2年便因資金緊張暫停，企業技術升級中斷。

（3）金融信貸方面，因烏梅產業資產抵押物少、風險評估難，種植戶與小微企業貸款難度大、額度低、利率高，制約產業規模擴張與技術改造。

5 鄉村振興背景下達州烏梅產業效益提升策略探討

5.1 科技創新驅動

加大對烏梅種植、加工技術研發的資金投入，設立專項科研基金，鼓勵科研機構、高校與企業開展產學研合作。針對烏梅品種改良、病蟲害綠色防控、精深加工工藝優化等關鍵技術難題展開攻關，利用基因編輯、雜交選育等現代生物技術，培育出更適應本地環境、抗逆性強、品質優、產量高的烏梅新品種，選育高糖低酸、早熟晚熟搭配的品種，延長上市周期。建立烏梅產業科技示范基地，組織種植戶、企業技術人員實地觀摩學習、現場培訓、示范操作，加速科技成果轉化應用。

5.2 產業延鏈拓展

加強上下游產業協同，扶持種苗繁育企業，優化種苗供應體系，強化冷鏈物流建設，與電商平臺、大型超市、連鎖餐飲企業等深度合作，實現產品從田間到餐桌無縫對接。借鑒國內外先進經驗，利用超臨界萃取、酶解、發酵等現代生物技術，從烏梅中提取功能性成分，如烏梅多糖、花青素、枸櫞酸等，開發具有抗氧化、降血脂、抗菌消炎等功效的保健食品、藥品、化妝品等。

5.3 強化核心品牌塑造

達州擁有千年烏梅種植史，可以深挖烏梅在當地歷史傳承、民俗文化中的故事亮點，講述烏梅曾作為宮廷貢品掌故，集成與烏梅相關的詩篇史實，豐富產品歷史底蘊。針對烏梅藥食同源特性，錨定“健康、養生、綠色”核心定位，主打中高端消費市場，針對養生、綠色食品需求人群，開發以烏梅為原料的保健食品、養生茶、有機烏梅鮮果、無添加烏梅制品。同時，建立嚴格質量標準體系，積極申報各類質量認證，以權威認證背書品牌。

5.4 創新市場營銷方式

持續舉辦“達州烏梅文化節”，開展“烏梅美食大賽”，設置烏梅采摘體驗、烏梅產品展銷、烏梅文化展覽等板塊，吸引游客實地感受烏梅魅力。利用抖音、小紅書等平臺邀請網紅博主、美食達人探店、評測烏梅產品，展示烏梅從枝頭到餐桌全過程，制作“烏梅古法炮制”“烏梅創意甜品”等爆款視頻。利用直播帶貨，邀請專家講解烏梅養生知識，主播現場品嘗、促銷，參與平臺“618”“雙11”等促銷活動，推出專屬優惠套餐，如烏梅干、烏梅酒、烏梅飲料“烏梅全家桶”，提升產品銷量與知名度。

5.5 加大政策支持力度

根據烏梅種植戶的品種改良、綠色防控技術應用、低產園改造等實際投入進行精準補貼，提高補貼資金使用效益。對采用綠色防控技術的種植戶給予額外補貼300～500元/667 m2，助力生態種植推廣。針對烏梅加工企業研發投入、設備更新給予稅收減免，對新上精深加工生產線的企業，減免前3年企業所得稅。引導金融機構開發適配烏梅產業的信貸產品，如“烏梅貸”，以烏梅種植權、產品訂單等作為抵押，降低貸款門檻，延長貸款期限，緩解企業、種植戶資金壓力。

5.6 強化產業人才培養

深化與高校、科研機構合作，建立“訂單式”人才培養機制，聯合西南科技大學、四川農業大學等院校開設烏梅相關專業課程，設立“烏梅產業人才班”，為產業定向輸送種植技術、加工工藝、市場營銷等專業人才。出臺優惠政策，給予返鄉創辦烏梅企業、合作社的人員場地租賃補貼、創業貸款貼息等支持。依托農業技術推廣部門、職業院校定期組織種植戶、工人參加烏梅種植、加工技能培訓，提升從業者整體素質。

6 結語

在鄉村振興推動下，達州市達川區依托得天獨厚的自然條件與“中國烏梅之鄉”的種質資源優勢，通過政策扶持與三產融合，構建起種植、加工、文旅協同發展的烏梅全產業鏈，經濟效益顯著，生態效益示范，就業拉動與基礎設施改善，重塑鄉村面貌。當前產業發展仍面臨著諸多挑戰，要堅持以科技創新驅動品種優化與加工升級，深化“烏梅文化”IP與農旅融合，推動生態資源向產業資本轉化，為山區特色農業高質量發展提供“達川經驗”，書寫鄉村振興生態與經濟共贏新篇章。

參考文獻

[1] 黃海.淺析我國烏梅產業發展現狀、存在的問題及發展建議[J].科學種養，2018（8）：9-10.

[2] 高原原.鄉村振興進程中政府推動農業產業發展的策略研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2022.

[3] 徐一，郭小文，彭曉琴.達州市達川區鄉村振興與優勢特色產業集群發展芻議[J].四川農業與農機，2023（2）：24-25.