谷熟鴨蛋

2025-05-29 00:00:00

農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·A版 2025年4期

一、主要產(chǎn)地

河南省商丘市虞城縣谷熟鎮(zhèn)東頭村

二、品質(zhì)特征

谷熟鴨蛋呈卵圓形，蛋殼為淡綠色或粉白色，蛋清透明，蛋黃呈橘黃色。煮熟后，蛋白光滑、香嫩，有彈性，蛋黃顏色較深，口感細(xì)膩、香濃。

三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

虞城縣谷熟鎮(zhèn)地處豫東平原，土壤肥沃，氣候宜人，屬于東部暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，境內(nèi)地勢(shì)平坦，自然資源豐富，常年平均氣溫14攝氏度，年日照率 53% ，年平均無霜期216天。自然資源豐富，水質(zhì)好、無污染。優(yōu)越的地理氣候條件、豐沛的優(yōu)質(zhì)水資源孕育了豐富的植被和作物，不僅為鴨子的生長(zhǎng)和繁衍提供了充足的草飼和良好的環(huán)境，也為谷熟鴨產(chǎn)蛋奠定了基礎(chǔ)。

四、收獲時(shí)間

每年1月為最佳品質(zhì)期。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：

1.鴨蛋存放時(shí)要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既能防止微生物侵入蛋黃，也能保證鴨蛋的質(zhì)量。

2.夏天要放人冰箱的保鮮室保存，溫度一般在4攝氏度左右，可以保存三四個(gè)月。

食用方法：

1.蒸鴨蛋。水和鴨蛋攪拌均勻，加入鹽蒸熟，最后撒上芝麻油。2.煮鴨蛋。鴨蛋清洗干凈，放人鍋中蒸熟，即可食用。3.炒鴨蛋。生鴨蛋打碎攪拌后放入調(diào)料，加油翻炒均勻即可。

六、市場(chǎng)銷售采購(gòu)信息

1.虞城縣民豐養(yǎng)殖專業(yè)合作社

聯(lián)系人：王利平

聯(lián)系電話：13592389217