科學監管讓“放心午餐”更放心

“在‘校園餐’監管中，我們做到了餐具消毒保潔到位、餐廳與食品適溫到位，食材分類抽樣讓儀器檢測‘說了算’……”5月3日，五臺縣實驗小學校長羅海燕說。

忻州市五臺縣實驗小學一校區是全縣最大的小學，設有一、二、五、六四個年級，共有45個教學班、2312名學生，擁有教職工197名。在五臺縣紀委監委的監管整治和縣教育科技局的督促下，五臺縣實驗小學一校區科學監管，使“放心午餐”更加放心。

在“放心午餐”監管中，五臺縣實驗小學一校區用科學的監管方式，從食品采購、儲存、加工、留樣、科技檢測等入手，開展業務培訓，考試合格者持證上崗。并定期檢查餐飲人員身體狀況，須有《健康合格證》才能上崗。在食材供應方面，由資質齊全、信譽良好的供貨商定點、定時、定量、定標準供應食材，分類抽樣讓儀器檢測“說了算”，并簽訂《供貨合格協議書》。學校餐廳嚴格執行生熟、葷素分開，刀具、砧板專用；烹飪時確保食物溫度達標，剩飯剩菜嚴禁二次加工食用。學校還購買了智能消毒柜、消毒器，碗筷未經消毒一律不準使用，消毒后放入食品密閉保潔柜。此外，學校還在可容納150名學生的餐廳內放置有電能空調、電熱自動加熱爐、保溫容器等，以便適應四季溫差和學生的身體狀況。

科學的監管方式，使“放心午餐”做到了學生和家長的心坎上?！拔沂窃隗A站上班，中午不能回家，往日孩子的午餐就是零食。自從學校有了放心午餐，孩子午間吃飯再也不愁了。還經常對我說，家里的飯菜沒有學校的種類多、做得香?！倍昙?班學生王月昕的母親降麗萍高興地說。