那些叫不出口的食物，真香

雞屎藤餅

當一種餅和“ 雞屎” 有關，這還能好吃嗎？很難說！因為雞屎藤餅和雞屎屬實沒啥關系。雞屎藤餅是“雞屎藤做的餅”。雞屎藤是一種植物，為“雞矢藤”屬，由于將其折斷或揉碎后，能聞到腥臭的氣息，仿佛雞屎味兒，因而被稱為雞屎藤。

雞屎藤餅以雞屎藤和糯米為主要原料， 熟的雞屎藤餅為墨綠色，甚至發(fā)黑，但吃起來卻是甜的，伴有獨特的清香，與雞屎藤“本藤”可謂大不相同。

驢打滾

驢打滾也稱豆面糕、豆面卷子，是將黃米面蒸熟，裹著紅糖水或紅豆沙餡卷成卷兒，在炒好的黃豆面中翻滾。因形似“驢在黃土中翻滾”，因而也被稱為驢打滾。

相傳，東漢時期名將馬武曾在上口村帶兵作戰(zhàn)，因條件艱苦，士兵們體力消耗大，但每日只有黃米面蒸饃，使得很多人食欲不振。馬武將軍看見毛驢在地上打滾兒沾滿黃土的樣子受到啟發(fā)，便讓伙夫在黃米面里卷入紅豆餡，并滾上黃豆粉，從而改善伙食。

老鼠飯

”飯是客家方言，客家人通常稱米漿或米粉制成的粉團為“ ”，也就是說，老鼠其實是“老鼠米制品”并不是“老鼠飯”。實際上，這和老鼠也沒什么關系，不過是因為它的兩端尖尖，形似老鼠尾巴，因而被稱為老鼠飯。

成“鼠”的關鍵時刻，需要用到特制神器——“千孔擦”。把擦置于開水鍋上，將團壓在擦上來回摩擦，擦出兩寸左右的條，直接落入鍋中，待煮熟上浮即可撈出，干拌、炒制抑或吃湯粉皆可。

狗澆尿油餅

“狗澆尿”在青海可謂家喻戶曉，它是用菜籽油煎成的薄餅，外表金黃酥脆，內(nèi)里香軟可口。“狗澆尿”這個名字其實與制作方式有關。由于烙制“狗澆尿”時，要沿著鍋邊，盤旋著慢慢澆油且不斷轉餅，待翻面后重復澆油，這一操作令人不禁想到狗撒尿，因而人們將其戲稱為“狗澆尿”。狗澆尿油餅因名字不夠文雅曾改為“青海甘藍餅”，但對于當?shù)厝硕裕€是“狗澆尿”更為熟悉、親切。

蛤蟆吐蜜，其實就是大家熟悉的豆餡燒餅。不過，這可不是一般的豆餡燒餅。蛤蟆吐蜜的絕技便在于自然“吐蜜”。燒餅制作時，里面要放足量的豆餡，烤制期間，豆餡受熱膨脹，將燒餅邊緣撐開一道口子，豆餡流出，乍一看，微微開口的燒餅好似一只蹲著的蛤蟆，流出的豆餡便是它吐出的蜜。