洋蔥高效栽培與管理措施分析

摘要：作為一種常見蔬菜，洋蔥不僅是我國百姓餐桌常見的蔬菜品種，同時也是農產品出口的關鍵蔬菜類型。為滿足市場需求，作為洋蔥種植戶需要掌握其高效栽培與管理的相關技術措施，以保證洋蔥品質和產量。本文簡述了洋蔥高效栽培與管理的發展現狀，從品種、浸種催芽、選地、定植、翻地施肥、種植方法、采收等角度出發，分析了洋蔥高效栽培要點，介紹了其種植管理措施，提出了幾點提高洋蔥栽培質量的建議策略，以期為洋蔥種植提供更為全面的栽培與管理支持。

關鍵詞：洋蔥；高效栽培；管理措施

洋蔥有著極為廣闊的市場發展前景，其無論是在國內還是國外，均有較大缺口，表現出了供不應求的特點，這也是其受到廣大種植戶青睞的主要原因。而想要保證洋蔥品質并提高其產量，就需要種植戶提高對洋蔥栽培與管理環節的重視，結合現代種植手段制定并及時落實高效栽培與管理方案。如此，方可為洋蔥種植產量和品質目標的實現奠定基礎。

1 洋蔥高效栽培與管理發展現狀

1.1 農業生產綜合效益提升

洋蔥高效栽培技術的核心在于通過精細化管理和技術創新，實現單位面積產量的突破性增長。例如現代栽培體系通過優化種植密度（如采用寬窄行交替布局）、精準施肥（基于土壤養分動態監測的配方施肥）以及智能化灌溉（如土壤濕度感應式滴灌系統），現代栽培體系可使單產提升20%～35%。

1.2 食品安全與品質升級

在病蟲害防治領域，生物防治技術（如釋放麗蚜小蜂控制薊馬）和物理防控手段（防蟲網+誘蟲燈組合）的協同應用，能夠使化學農藥使用量減少50%～60%，而產品農殘檢測合格率則提升至99%以上。營養品質調控方面，通過鉀肥梯度施用（膨大期追施硫酸鉀）和微量元素補充（葉面噴施硼鋅肥），洋蔥的可溶性固形物含量將提高18%～22%。

2 洋蔥高效栽培要點分析

2.1 選擇優良的洋蔥品種

紅皮洋蔥（如“紅寶”“紫玉”）因外皮紫紅、辛辣味濃，適合加工脫水洋蔥和長期貯藏，其鱗莖緊實度高，耐貯運性強，在華北地區春栽產量可達6 000～6 500 kg/667 m2；黃皮洋蔥（如“金球”“富士”）以甜度適中、色澤金黃著稱，適合鮮食和出口，抗病性突出，在設施栽培條件下產量穩定在5 500～6 000 kg/667 m2；白皮洋蔥（如“白雪”“銀寶”）鱗莖潔白、辛辣味淡，適合生食沙拉，但其耐貯性較弱，需通過低溫預冷技術延長貨架期，產量約4 800～5 500 kg/667 m2。

2.2 浸種催芽

2.2.1 溫湯浸種

種植戶應將種子置于50～55℃熱水中，恒溫浸泡15～20 min。此溫度范圍可有效殺滅洋蔥黑粉病、猝倒病等病原菌的孢子及菌絲，同時避免高溫灼傷種胚。例如，黑粉病病菌在52℃下持續10 min即可失活，而洋蔥種子可耐受55℃高溫20 min而不喪失發芽力。在殺菌后，應迅速將水溫降至30℃，繼續浸種4～6 h。30℃水溫可促進種子內源酶（如淀粉酶、蛋白酶）活性，加速胚乳養分分解，同時增強細胞膜透性，使種子吸水膨脹至原體積的2～3倍，為萌發提供物質基礎。

隨后，應用0.1%濃度的高錳酸鉀溶液浸種10 min，可氧化病菌細胞膜，破壞其代謝系統，對細菌性病害（如軟腐病）防效達85%以上[1]。也可按種子量0.3%的比例拌入25%濃度的多菌靈可濕性粉劑，形成保護性藥膜，其對真菌性病害（如紫斑病）預防效果顯著。但需注意拌種后需充分陰干，避免藥劑殘留影響發芽。

2.2.2 催芽環境調控

種植戶應將種子與濕潤河沙按1∶3比例混合，鋪于通氣容器中，厚度不超過10 cm。河沙持水性強且透氣，可維持種子周圍微環境濕度80%～90%，避免積水爛種。隨后，可用40℃溫水浸濕毛巾，包裹種子后置于恒溫箱中。需每日早晚翻動種子包，并噴水保持濕潤，防止局部溫度過高或干燥。

催芽全程應保持20～25℃恒溫，此溫度區間內種子呼吸作用旺盛，胚根伸長速度最快。溫度波動超過±2℃會導致發芽不整齊，甚至引發“戴帽出土”現象。同時，其相對濕度需穩定在90%～95%，可通過覆蓋濕紗布或每日噴水調節。濕度過低的情況下（80%以下），種子將脫水休眠，而過高（大于95%）則易滋生霉菌。當60%～70%種子露白（胚根長度達種子長度1/3）時即可播種。過早播種易導致田間出苗不齊，過晚則胚根易折斷，影響幼苗健壯度。

2.3 選地與土壤管理

地塊選擇應避開前茬為蔥蒜類作物的重茬地，優先選用pH6.0～7.5且有機質含量在2.5%以上的沙壤土或壤土。土壤改良則應需深翻30 cm，并在施腐熟有機肥3 000～4 000 kg/667 m2、過磷酸鈣50 kg/667 m2、硫酸鉀15 kg/667 m2，并配合撒施生石灰調節酸堿度。若處于夏季，則應進行高溫悶棚（7～8月覆膜密閉15 d）可有效殺滅土壤中的根結線蟲和鐮刀菌。在連作障礙嚴重地塊，建議采用“生物菌劑+秸稈還田”技術，施用枯草芽孢桿菌菌劑2 kg/667 m2、粉碎玉米秸稈1 000 kg/667 m2，可改善土壤微生物群落結構，能夠降低土傳病害發生率30%～40%。

2.4 定植

春栽宜在3月下旬—4月上旬進行，秋栽宜選9月下旬—10月上旬，苗齡控制在50～60 d，株高20～25 cm，具3～4片真葉。早熟品種則采用窄行密植（行距15～18 cm、株距10～12 cm），中晚熟品種采用寬行稀植（行距20～25 cm、株距13～15 cm），定植量2.2萬～3萬株/667 m2。定植時采用“三角定苗”法，鱗莖盤與土面齊平，覆土厚度1～2 cm，澆足定根水后覆蓋黑色地膜（厚度0.01 mm），可提溫保墑、抑制雜草。而若定植過深（覆土大于3 cm）易導致鱗莖畸形，過淺（覆土小于1 cm）易因根系發育不良而倒伏，適宜深度為鱗莖盤微露或齊平土面。

2.5 翻地施肥

2.5.1 基肥施用

若為三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15），則施用50～60 kg/667 m2，提供均衡氮、磷、鉀養分，滿足洋蔥苗期至鱗莖膨大初期對養分的全面需求。硫酸鉀則應補充20 kg/667 m2，針對性提升土壤鉀含量，增強植株抗倒伏能力及鱗莖膨大動力。硼砂則施用1 kg/667 m2，可用于預防洋蔥“縮頸病”（硼缺乏癥），促進糖分轉運與鱗莖緊實度。

2.5.2 施用方法與深度

種植戶應在將基肥均勻撒施后，深翻土壤25 cm，使肥料與耕作層充分混合，避免養分集中導致燒根。同時，建議增施腐熟農家肥2 000～3 000 kg/667 m2，以改善土壤團粒結構，提升保水保肥能力。

2.6 選擇合適的種植方法

露地栽培需選擇排水良好的地塊，并起高壟（壟高20～25 cm）栽培，且應在雨季及時清溝排水；設施栽培可采用小拱棚（3—4月份覆蓋）或日光溫室（11—12月份播種），通過溫度調控實現提前上市；間套作模式則推薦“洋蔥—玉米—菠菜”一年三熟制，具體為洋蔥收獲后（6月份）套種夏玉米，玉米收獲后（9月份）復種越冬菠菜。

2.7 采收

采收標準需綜合判斷鱗莖成熟度，也就是當外層鱗片干燥、假莖自然倒伏、田間70%以上植株符合標準時即可采收。采收宜在晴天上午進行，連根拔起后晾曬2～3 d，去除泥土和須根，并按單球重分級；貯藏一般采用掛藏法或垛藏法，溫度保持0～3℃，濕度70%～80%，可貯藏6—8個月。若提前采收，則將導致減產15%～20%，而延遲采收（過熟）則易腐爛，損耗率將增加10%～15%。建議采用“預冷+氣調”貯藏技術，可將損耗率降至5%以下。

3 洋蔥栽培管理措施

3.1 澆水

緩苗期（定植后7～10 d）。定植后立即澆透定根水，保持土壤田間持水量60%～65%，促進根系下扎。此階段若澆水不足，根系發育受阻，緩苗期延長5～7 d；澆水過量則易導致漚根，死苗率增加10%～15%；葉生長盛期（定植后30～60 d）。每隔5—7 d澆1次水，每次澆水量10～15 m3/667 m2，避免大水漫灌引發徒長。期間需結合中耕松土（深度3～5 cm）打破土壤毛細管，減少水分蒸發；鱗莖膨大期（定植后60～90 d）。保持土壤濕潤（田間持水量70%～75%），每隔3～5 d澆1次水，采收前10 d停止澆水以促進鱗莖表皮老化[2]。此階段缺水會導致鱗莖發育不良，單球重下降15%～20%。建議種植戶采用壓力補償式滴灌帶（間距30 cm，滴頭流量2 L/h），實現精準供水，節水效率達40%～50%，同時降低土壤板結風險。同時，可安裝土壤水分傳感器（埋深20 cm），當含水量低于60%時自動啟動灌溉系統，以避免人為判斷誤差。

3.2 追肥

緩苗期。追施尿素5 kg/667 m2，促進根系生長。此階段可同步噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，提高幼苗抗寒性；葉生長盛期。分2～3次追施氮肥，每次施尿素8～10 kg/667 m2，間隔10～15 d。若葉片出現黃化現象，需增施硫酸亞鐵（2 kg/667 m2）矯正缺鐵癥；鱗莖膨大期。重施鉀肥，硫酸鉀15～20 kg/667 m2，配合葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.1%硼酸溶液，每隔7 d噴

1次，連續3次。缺鉀會導致鱗莖膨大受阻，單球重下降20%～30%。種植戶可將肥料溶解于灌溉水中，通過滴灌系統同步供給，此時肥料利用率將提高30%～40%。同時，應在每季采收后采集土樣，測定速效氮、磷、鉀含量，制定下季施肥方案。

3.3 中耕培土

第一次中耕（定植后15～20 d）應淺鋤3～5 cm，破除板結，促進根系橫向生長。此階段可同步清除田間雜草，減少養分競爭；第二次中耕（葉生長盛期）則應深鋤8～10 cm，結合培土使壟高增加5～8 cm，增強土壤保水保肥能力，若培土過淺（小于3 cm）易導致鱗莖外露變綠；第三次培土（鱗莖膨大初期）應使壟高達到20～25 cm，埋住鱗莖頂部3～5 cm，若培土過晚（鱗莖直徑大于5 cm）易損傷根系。

種植戶可使用合適的培土機，其作業效率達0.33～0.53 hm2/h，培土均勻度在90%以上，其較人工操作節省成本60%以上。在培土后，應立即澆水沉實土壤，防止透風漏光，并應在7 d后噴施0.3%濃度的尿素溶液促進根系恢復。應注意黏重土壤培土需摻入細沙（比例1∶3），以改善透氣性。同時在培土前需清除田間殘膜、石塊，以避免損傷鱗莖。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 病害防治

紫斑病在發病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑

600倍液，每隔7 d噴1次，連續3次；或選用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑（露娜森）1 500倍液，防效達90%以上；霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，重點噴施葉片背面；高溫高濕天氣可增施木醋液（稀釋300倍）提高抗病性；軟腐病應避免大水漫灌，發病初期用72%農用鏈霉素4 000倍液灌根，每株灌藥液200 ml。

3.4.2 蟲害防治

蔥薊馬可懸掛藍板（20～30張/667 m2）誘殺成蟲，或釋放小花蝽（500頭/667 m2）進行生物防治；蟲口密度高時噴施60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液；蔥蒜蛆可使用5%辛硫磷顆粒劑（2～3 kg/667 m2）拌細土撒施于根部周圍。也可以安裝性誘捕器（3～5個/667 m2），

誘殺雄蟲降低蟲口密度60%～70%；潛葉蠅則應噴施1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，重點防治幼蟲期；或覆蓋防蟲網（40目）阻斷成蟲遷入。

3.4.3 綠色防控技術

種植戶可使用0.3%印楝素乳油800倍液防治蚜蟲，安全間隔期3～5 d。建議在田邊適當種植波斯菊、金盞菊等蜜源植物，吸引天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉）定居。此外，若能夠保持洋蔥與非蔥蒜類作物輪作3年以上，能夠減少土傳病害發生概率70%～80%。期間應及時清潔田園，清除病殘體并帶出田外深埋或焚燒，以降低病原基數。若在高溫期，應及時覆蓋遮陽網降溫，而低溫期則可增施有機肥提高地溫。

4 技術推廣與創新方向

4.1 做好種植戶的培訓工作

針對新入行農戶，可開發洋蔥栽培的圖文手冊與短視頻課程，應包含品種選擇、播種密度、基礎病蟲害防治等核心知識，確保零基礎學員快速掌握基礎技能。同時面向經驗農戶開設“高產高效技術研修班”，聚焦水肥一體化、智能灌溉、綠色防控等前沿技術，可通過田間實操與案例研討提升實戰能力。此外，可創新“田間課堂”模式，例如在種植基地設立教學點，由農技專家現場演示中耕培土、精準施肥等操作，讓學員能夠即時實踐并反饋問題。后續可根據實際情況建立“培訓后跟蹤服務”機制，每季度回訪學員，評估技術應用率與產量提升效果，對優秀學員授予“科技示范戶”認證并給予農資補貼，從而推動技術落地轉化。

4.2 加大栽培技術的更新力度

例如，相關部門可推廣“物聯網+農業”模式，廣泛安裝土壤墑情監測儀、氣象站等設備，實時反饋溫濕度、EC值數據，從而實現水肥精準調控。也可試點無人機植保，其能夠利用多光譜相機識別病蟲害特點，將精準施藥效率提升，同時農藥用量卻會減少。此外應集成綠色防控技術，并推廣“以蟲治蟲”生態模式，釋放瓢蟲控制蚜蟲，從而降低人工干預成本。

5 結語

綜上所述，對于洋蔥種植戶來說，在種植洋蔥期間，需要結合洋蔥的生長情況與土壤狀態，制定合適的種植方案。例如，應從品種、施肥等角度出發，細化洋蔥栽培方案。同時，需要配合合適的栽培管理措施，例如澆水、追肥等，進而為洋蔥產量與質量的進一步提高奠定堅實基礎。

參考文獻

[1] 孫炳權.洋蔥“地膜覆蓋+小拱棚”高效栽培技術[J].西北園藝，2023（5）：12-14.

[2] 王香.洋蔥育苗移栽高產高效栽培技術[J].農業科技與信息，2022（14）：32-34.