陜南茶園倒春寒防控技術

陜南茶區分布于漢中、安康、商洛三市，是我國最北緣的茶樹自然生長區，北靠秦嶺、南倚巴山。境內茶樹種植分布廣，獨特的地理位置和優越的自然條件蘊育了茶葉優異品質。中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所陳宗懋研究員對陜茶贊賞有加一“陜西茶葉味道濃、品質好、耐沖泡、無污染，具有非常好的發展前景。\"然而，秦巴山區地形以山地丘陵為主，異常天氣時有發生，倒春寒是較為常見的農業氣象災害，一般出現在3一4月，對茶樹嫩芽、幼嫩新稍造成嚴重影響。因此，從凍害前預防、凍害中應急防控和災后補救3個方面加強茶園倒春寒防控，對保障春茶生產十分重要。

1倒春寒預防措施

倒春寒對春茶生產及其經濟效益影響較大，建設茶園基地時，必須統籌做好基地規劃、品種選擇、落實農藝措施、搞好茶園生態系統建設等方面工作。

1.1 新茶園建設

1.1.1園地選擇選址時首先應考慮地形地勢，避開高山迎風口、低洼易積水及山間夾槽區域，選擇相對集中連片，水源豐富，排水良好，土層深厚、土壤肥沃的酸性或微酸性地塊新建茶園。同時，茶園用地需符合國家土地、林地利用政策。

1.1.2優選品種茶樹是多年生作物，一經栽種，多年生長、多年收益，是關系茶業增效、茶農增收之大計。因此，在新茶園發展和茶園更新改造時，既要考慮茶樹品種的適生性，又要考慮品種的適制性，陜南茶區選擇抗寒性較強、有較好適制性的茶樹良種。生產實踐中，曾出現引進良種一味追求“早\"的盲目性，未嚴格落實品種“引進一試驗一示范一推廣應用\"的科學路線，現應引起重視，做好品種區域化種植布局，對規模化發展茶葉基地應避免品種單一化，合理搭配早、中發芽品種和不同茶類適制性需求的品種2；在易發生倒春寒的區域，應適當降低特早生品種種植規模。

“陜茶1號”是我省首個也是目前唯一一個無性系茶樹人工培育品種。2014年8月，陜西省人民政府辦公廳《關于加快全省茶產業發展的意見》提出，大力推廣以“陜茶1號\"等為代表的適生優良品種，2023年“陜茶1號\"被農業農村部辦公廳推介為農業主導品種。陜茶1號”在新茶園建設和低改茶園改植換種中應優先選用。各地應在業務技術單位的指導下，結合茶類適制性和市場需求，引進國家級、省級茶樹良種，豐富品種種植結構，以適應日趨多元化、個性化茶消費需求。

1.1.3落實茶園管理農藝措施加強茶園肥培管理，是培養健壯樹勢的重要管理措施。茶樹幼齡期，修剪是塑造豐產樹形的關鍵，須配合氮磷鉀肥使用，做到營養元素均衡全面，促進幼齡期旺盛生長。成齡采摘茶園，按照生產的茶類、茶葉產量配方施肥，秋冬季基肥與生長期追肥相結合、有機肥與化肥配合使用。研究表明，有機氮占全年總氮用量的適宜比例為 20%～30% ，無機氮為 70%～80%^[6] 。近年來，陜南茶區以春季名優茶生產為主導，在茶園培肥管理上，重施基肥、狠抓春茶前追肥，霜降前后施入基肥、春茶前半個月追施速效肥，做到\"好鋼用在刀刃上”。但需注意，使用規模化家禽家畜養殖場的圈肥，應先檢測安全性，確保其重金屬含量符合國家標準。目前，陜南茶區有機肥多選用油渣（菜籽餅）、羊糞、豬糞及牛糞等，生物有機肥由于運輸成本和勞務成本較高，多數茶農不愿采納，茶場和重點茶企應積極推廣應用。

幼齡茶園和樹體改造后茶園土地裸露面積較大，可以間作綠肥、套種農作物。陜南茶區茶園大行間套種玉米夏季可遮陰，間作綠肥多選用毛苕子、大豆、胡豆等，綠肥長至初花時刈割埋青或作為茶園覆蓋物。也可套種具有經濟價值的玉米、大豆、胡豆、花生等，補給茶園管理費用支出。

茶園覆蓋分為茶園行間覆蓋和樹冠覆蓋。陜南農作物秸稈資源豐富，莊稼收獲后，可以秸稈還園。立冬過后，對易受凍害茶園進行樹冠覆蓋。西鄉縣在茶園覆蓋中，進行了大量的探索和實踐，一是就地取材，在夏季和冬季采用農作物秸稈覆蓋茶行；二是選用園藝地布、無紡布等覆蓋茶行和樹冠；三是新建幼齡茶園越冬前茶樹根際覆蓋稻草、或搭建小拱棚保溫；四是小規模茶樹無性系良種繁育，搭建小拱棚、越冬期間采用農膜遮陽網雙層覆蓋措施，有效防范低溫凍害侵襲。

1.2茶園生態防護系統建設針對新建茶園，在前期規劃時應統籌做好茶園生態防護系統，種植行道樹、防護林、遮陰樹，人為改變茶園的微氣候條件，為茶樹生長提供有利環境條件；對老茶園，從茶樹喜陰、喜漫射光特性出發，開展植樹造林，營造生態防護系統，也可結合低產低效茶園改造進行；山區茶園若周邊林木茂盛，不必刻意種植防護林木；茶園內種植遮陰樹以插花地、梯坎為主，避免在茶行間栽植，不利于茶園機械化耕作。

從有利于現代茶產業發展出發，生態防護系統建立還應統籌處理好茶旅融合園林化、生態低碳茶園建設、茶園機械化管理等方面的關系，以選用四季常綠的喬木、小喬木樹種為主，具有觀賞價值，是融合茶旅元素新看點。

1.3茶園配設防霜凍風扇與傳統的煙熏、覆蓋、噴水等防霜措施相比，茶園防霜機省工省力，防霜效果好。在良種茶園分布集中區、易受倒春寒危害區域優先考慮配備防霜凍風扇，一般1臺輻射茶園2畝左右。生產中茶園防霜機早有應用，但成本較高、推廣速度慢。陜南茶區、茶葉重點企業、茶葉專業合作組織可牽頭在茶園基地及產業示范園中架設防霜凍風扇。

2應急防控措施

受倒春寒危害，嫩芽壞死、芽梢枯萎，芽葉黃褐色、赭色，甚至焦枯，持續3＼～4d大部分受凍嫩芽（葉）呈現焦黑現象，是春茶的重大損失。

2.1密切關注天氣信息3月上中旬起，茶芽陸續萌動，應密切關注天氣信息。行業主管部門應與氣象部門積極協作，加大密度發布重要天氣信息，科學指導生產。行業主管部門、茶葉生產經營主體應充分發揮智慧茶園建設成果，啟用茶園氣象測報、氣象災害監測預警、土壤監測及智聯網系統，“早\"字當先，科學防范災害。

2.2應采盡采搶收鮮葉春季茶芽萌發， 10%～15% 新稍達到采摘標準應及時開園。獲取倒春寒等災害性天氣預報預警信息后，就要加大力量組織采工搶采，做到應采盡采。

2.3農藝措施助力防災救災春茶生產前，茶葉生產單位應準備必要的防范物資，如農用薄膜、無紡園藝布等；對茶園噴灌設備系統進行檢修；架設有防霜凍風扇的茶園，對電力線路和設備進行檢修維護試車，確保設備正常運行。

低溫來臨前，在低洼茶園、迎風坡茶園、良種茶園用草簾、農用薄膜、無紡布、遮陽網等覆蓋，待氣溫穩定回升將覆蓋物撤去。需注意若用農膜直接覆蓋，低溫過后一定要及時撤去覆蓋物，以防茶樹嫩芽被日光灼傷。

啟用茶園防霜凍風扇，發揮預防和減輕霜凍作用。

3災后補救

遭受倒春寒危害的茶園，及時采取補救措施、迅 速恢復樹勢是確保春茶豐收的關鍵

3.1受凍芽葉的清除遭受倒春寒危害的茶園，受凍嫩芽焦黑、干枯，影響采摘新發芽葉，還會影響鮮葉質量，要把已受凍害的嫩芽葉采摘下樹另作他用，也可用軟質掃帚清掃掉焦枯芽葉。若嫩芽葉長到1芽1葉及以上標準而遭受凍害后應盡快修剪，采用手持式采茶機或單人修剪機修剪，宜挑剪，不可全面修剪，宜輕不宜重，剪掉受凍芽葉嫩梢即可。

3.2及時補充養分投產茶園宜選用尿素、復合肥等速效肥，使用施肥器穴施，結合噴施尿素 + 磷酸二氫鉀等葉面營養液，促進茶樹生長。

3.3合理剪采強樹勢合理采摘、留養結合是增強樹勢有效措施，春茶多采少留，夏秋茶多留少采。春茶結束后進行輕修剪，對于長勢較差的茶園，春茶結束后不修剪。

3.4幼齡茶園補植 新建幼齡茶園經過越冬期和春季干旱、倒春寒等異常天氣影響，會出現缺株斷行情況，春季需及時補植茶苗。

參考文獻

[1]鄭雙成.振興陜茶產業打造茶業強省—陜西茶葉產業發展調查報告[J].陜西省人民政府公報，2016（16）：47-48.

[2]韓文炎，李鑫，顏鵬，等.茶園“倒春寒”防控技術[J].中國茶葉，2018，40（2）：9-12.

[3]陜西省質量技術監督局.DB61/T1041-2017茶樹品種陜茶1號[S].西安：陜西省質量技術監督局，2017.

[4].陜西省人民政府辦公廳關于加快全省茶產業發展的意見[EB/OL].陜西省人民政府公報，https：//www.shaanxi.gov.cn/zfxxgk/zfgb/2014_4066/d18q_4084/201410/t20141009_1640912.html，2014-10-09.

[5]農業農村部辦公廳關于推介發布2023年農業主導品種主推技術的通知[EB/OL].http：//www.moa.gov.cn/govpub-lic/KJJYS/202306/t20230609_6429776.htm.

[6]冷楊，周澤宇，阮建云，等.茶葉綠色高質高效生產技術模式[M].北京：中國農業科學技術出版社，2022.

[7]張覺晚.茶園雜草的發生及無公害防治[J]茶業通報，2004（2）：67-68.

[8]王芳，張元勤.倒春寒對名優茶生產的影響及其預防[J]農業裝備技術，2004（6）：26.