這種不甜的飲品，為何讓血糖飆升

啤酒被稱為“液體面包”，對血糖的影響極大。

啤酒不甜卻升糖的原因

你或許難以想象，各類啤酒比面包、糖類更容易引發餐后血糖劇烈波動。白面包的血糖生成指數約為75，蔗糖為65，而普通啤酒的血糖生成指數約達119，即便稍低的也在65～90之間，妥妥的高血糖生成指數飲品。啤酒不含糖，碳水化合物含量也低（約3克/100毫升），卻能讓血糖飆升，主要有三個原因。一是消化吸收快，啤酒無需咀嚼，且無延緩吸收的成分，喝下后糖分迅速被吸收，血糖快速升高；二是短時間易攝入過多，啤酒酒精含量低，很多人一喝就是幾瓶，糖分攝入成倍增加；三是易引發饑餓感，血糖波動使人很快感到饑餓，進而吃下更多食物，進一步推高血糖。此外，啤酒還會刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解，可能導致血糖大幅下降，出現頭暈、心悸甚至休克等低血糖現象。

長期喝酒的危害

不少人覺得“小酌怡情”，但飲酒不能只看量，還要注意頻率和持續時間。長期飲酒對身體的危害是全方位的。它會使血糖頻繁且劇烈地波動，加速糖尿病患者病情的發展；酒精是“空能量食物”，再配上高熱量下酒菜，易導致血脂升高，危害心腦血管；酒精代謝會加重肝臟負擔，易誘發脂肪肝，持續飲酒可能導致肝硬化、肝癌；酒精刺激胃黏膜，引發胃炎，增加患胃癌的風險，喝酒不吃主食更傷胃；長期飲酒還會損傷大腦，影響記憶力、專注力等，加速大腦老化。

降低酒精危害的方法

雖不提倡飲酒，但在不得不喝的場合，可采取一些措施降低酒精的危害。喝酒前吃一些粗糧，如紅豆糙米飯、燕麥、小米飯等，保護胃黏膜，并補充酒精代謝消耗的維生素B1；小口慢飲，多吃新鮮蔬果，減少酒精對肝臟的沖擊，加速酒精代謝；喝酒期間多喝溫開水、檸檬水或淡茶水，促進酒精排出。