延吉，一座超級“好吃”的小城

如果你吃東西，喜歡酸甜口、甜辣口。如果你喜歡kpop，喜歡酒文化，喜歡海鮮，喜歡咖啡文化……那你一定要來這座小城。

這里是中國“最具松弛感”的小城，也是最有“韓國味兒”的小城。這就是延吉。

韓式烤肉

延吉的韓國烤肉，比韓國還要正宗，好吃。尤其是用的都是大東北的豬肉、牛肉，品質一絕。

烤肉是場精準的溫度游戲。鑄鐵鍋燒到滴水成珠時，鋪上1厘米厚豬五花，脂肪層立即跳起探戈。此刻必須忍住翻動的欲望，聽著油花在肌理間咕嘟冒泡，直到金黃脆殼自然剝離——這是美拉德反應最動聽的副歌。

除了烤肉，還有烤大腸、烤肥腸。每一個烤到焦香的腸，都是對味蕾的一次溫柔暴擊。用生菜或紫蘇葉，在手里攤開葉片，夾上一塊烤肉，抹上些許韓國辣醬。也可以再放些泡菜或米飯，裹作一團，一口吃掉。

延吉燒烤

東北人的美食快樂，夜宵里那一串串烤串占據了很大一部分。萬物皆可烤起來，最愛的自然都是肉食。在這里，烤串的風味也被重新定義了。首先就是全自助，每桌一個（炭）烤爐，完全都是生肉串上桌，從頭到尾都自己來。

牛肉、羊肉、牛筋等一般的肉都有，還有心管、心邊這樣平時吃不到的烤串。這時配上幾瓶啤酒，就是完美深夜美食了！

活章魚

延吉的朝鮮族餐館中，活章魚通常養在透明水箱里，點單后立即撈出，廚師快速切成小塊，裝盤時章魚足還在盤子里蠕動。這是它 “活著的證明”，也是新鮮度的最高體現。觸須上的吸盤因神經未斷而一張一合。

夾起時會輕微吸附筷子，入口前能感受到它在舌尖 “跳動”，這種動態的鮮活感，是其他食材無法替代的。

烤海鮮

在延吉，吃烤肉燒烤，還會吃海鮮，尤其是這里有很大的俄羅斯板蟹，才100元出頭，價格十分美麗。

除了螃蟹，還有各種海鮮，生蠔、扇貝，各個都是高級版本的，腌制好的扇貝烤出香味，一口一個塞的滿滿的，香氣撲鼻。

螃蟹店主還十分貼心的做了蟹黃拌飯，不保留了螃蟹的靈魂，一碗米飯在滿滿蟹黃的滋潤下，一口鮮甜。還有黑椒牛肋條和烤口蘑，口蘑經過碳烤火，比肉還要香。和各種爆炒的海鮮，都很好吃。

延吉生腌

生腌愛好者的天堂！花蟹和蝦都處理得干凈，醬汁酸辣開胃。

又肥又嫩的蟹肉，對于喜歡吃生腌的人來說咸淡剛好。不過也是真的辣，辣的嗓子跟舌尖冒煙的感覺，腸胃在燃燒。還有生腌蝦，油露露的紫菜片鋪上一點飯，再裹上生腌蝦，一口悶的滿足感誰能懂，吃不完的辣醬還可以用來拌飯。

冷面+鍋包肉

炎炎夏日，延吉人有自己的獨門消暑秘方，那就是一碗帶著冰碴的冷面！

這里的冷面大多以蕎麥面為主，柔韌又耐嚼，其中的辣味和咸味伴著酸甜，無時無刻不再刺激著味蕾。夾一塊鍋包肉在冷面湯里浸一下再拿出來吃，瞬間的急速降溫讓鍋包肉變得酥脆。同樣的酸甜口外脆里韌，一口冷面一口鍋包肉，竟然吃出了滿漢全席的滿足感。

石鍋拌飯

石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，食用時會在米飯中添加許多當季最對味的時令蔬菜，但精髓還要屬飯中間那顆搖搖欲墜的溏心蛋！

萵筍絲的脆爽，蘿卜絲的清甜，烤肉的鮮嫩多汁，鍋巴的焦脆，再來上一個流黃的溏心煎蛋，每一口都是多重滋味。戳開后，蛋液向四面散開，這時將其與蔬菜辣醬大肆拌勻，噴香誘人的氣息瞬間捕獲鼻腔，幸福感爆棚！

延吉包飯

不同于拌飯，這個有些類似于東北的飯包，有肉有菜，很扎實。

包飯組合自由搭配，五花肉肥而不膩，蝦醬豆腐鮮到掉眉毛，人均 50元吃到撐。

湯飯

湯飯，這個韓國傳統碳水，你可以在延吉吃到最地道的味道。五花八門的湯飯，有不一樣的鮮美。

夏天沒胃口的時候，特別適合吃一頓鮮美清湯+米飯。將喜歡的食材與鮮美的湯底合二為一，再用一碗香軟米飯浸潤其中。

東北的大米格外的香，用勺子舀著吃，或者干脆直接端起來喝，一口下去你能嘗到肉的香氣、菜的清爽、米的軟糯、湯的鮮美。這些滋味完美的融合在了一起，仿佛在嘴巴里開著舞會，樸素的吃法，卻帶來了最令人胃口大開的暢快。