通過離心萃取技術,比利時根特大學的科研團隊從粉碎的黑水蠅幼蟲(蛆)體內分離出高純度脂肪,并用這些脂肪成功制作并烘焙出“蛆蟲脂肪蛋糕”。大多數試吃者認為,這種蛋糕味道不錯。蛆蟲脂肪富含蛋白質、鉀、鎂,其中對人體有益的ω-3脂肪酸的濃度是三文魚的三倍,用肥美來形容蛆蟲,一點兒都不夸張。

在我們的印象中,體型微小、動作敏捷的昆蟲似乎和肥胖沒有任何聯系,但這其實只是我們一廂情愿的看法。事實上,昆蟲在生命的某些階段確實會變胖。
在所有昆蟲種類中,大約75%會經歷變態發育。在變態發育的幼蟲期間,幼蟲的核心任務就是大吃特吃,它們甚至能積累占體重一半的脂肪,這些寶貴的脂肪能為后續的生長發育提供能量。從幼蟲到蛹,再到成蟲,整個過程會消耗大量能量,只有脂肪這種能量密度足夠高的物質能滿足昆蟲的能量需求。
一旦肥肥的蛆羽化為蠅,它們好像就失去了幼蟲階段的變胖能力。我們幾乎沒見過胖胖的蒼蠅,是因為昆蟲成蟲即便在體內積累了許多脂肪,但由于它們全身被堅硬的幾丁質外骨骼包裹,因此不容易顯胖。外骨骼就像盔甲一樣保護著昆蟲的內臟,同時也將脂肪牢牢限制其中。
堅硬的外骨骼不但能“塑形”,同時也限制了昆蟲在體內積累脂滴。美國科學家波蘭斯基解釋說:“在外骨骼的束縛下,昆蟲只能把脂肪填得更緊實?!碑斃ハx長得太大,外骨骼嚴重制約了生長,它們就會褪去這層外骨骼,這就是昆蟲定期蛻皮的原因。

和人類一樣,昆蟲體內的脂質主要也是甘油三酯,它占昆蟲干質量(蟲干)的比重最高可達77%。薄翅蜻蜓能完成跨越大洋的遷徙,所依賴的能量就是甘油三酯。
昆蟲的成蟲具有調節胖瘦的神奇能力??茖W家做了這樣一個試驗:他們將同種昆蟲的成蟲分成兩組,其中一組長期喂食高蛋白、低糖食物,而另一組長期喂食低蛋白、高糖食物。
一段時間后,經過多次繁殖,高蛋白、低糖組昆蟲體內形成了脂肪,這個結果非常奇怪——它們的食物中缺少糖類,而脂肪的合成又需要糖類,照理說它們是存不下脂肪的;而低蛋白、高糖組昆蟲的后代卻成了“易瘦體質”——這組的成蟲進化出了特有的調節糖類代謝的能力,吃多也不會變胖。
缺脂肪就存脂肪,不缺脂肪也不會積累太多,我們實在是小看了昆蟲平衡營養的能力。
雖然昆蟲能根據食物類型主動調節代謝,但如果強行喂食高糖食物,結果就不一樣了??茖W家發現,喂食高糖食物的果蠅幼蟲不但會迅速積累脂肪,而且會患上類似人類糖尿病的疾病,壽命也變短了。
美國生物學家希爾德曾經用某種寄生蟲感染雄性蜻蜓。他發現,被感染的蜻蜓會在胸部和用于飛行的肌肉周圍積累脂質,從而“變胖”。這些肥胖的蜻蜓最終在交配和保衛自己的領地方面不太成功——也許是額外增加的重量讓它們無法長時間飛行。
得益于獨特的生理結構和生存策略,昆蟲通常不會“發胖”。外骨骼限制了其體型的過度膨脹,且它們較高的代謝效率使得能量消耗得非常迅速。此外,獲取食物的難度和自然選擇的壓力,促使昆蟲能在進食和儲存脂肪之間維持微妙的平衡。
但科學家也發現,如果昆蟲體內糖脂代謝的相關基因出了問題,代謝途徑走不通,或是激素分泌亂了套,攝入的糖和脂肪沒法正常代謝,就可能出現體內脂質增多、脂肪分解能力下降等結果。
從攝食到能量轉化,昆蟲獨特的代謝模式,確保了它們在復雜環境中始終保持適宜的體型。昆蟲能在生態中靈活生存,或飛行、或爬行,敏捷地履行生態職能,展現出大自然的智慧。