

切塊、熱油、爆炒、顛勺…在藍翔技校學廚藝的第20天,佟潔瓊成功炒出了一道色香味俱全的辣子雞。隨著一陣陣辣味和香味撲面而來,戴著白色廚師帽,穿著廚師服的她在煙熏火燎的廚房中開心大笑。
佟潔瓊碩士就讀于清華大學,畢業后曾在學校做研究,參與氣候變化的政策研究工作,還多次站到聯合國生物多樣性大會等國際會議的“舞臺”上。因為愛好廚藝,去年12月,她決定到濟南藍翔技校學烹飪。“老師先安排我切了一天蘿卜,練習刀工等廚藝基本功,接著還學了顛勺、控油溫等技巧,后來便學炒菜,一共學了60道菜品。”佟潔瓊說,手拿食材認真加工,再做出一道菜的過程非常“治愈”,很有成就感,“人生可以‘顛’一點,年輕人就是要快樂一點,手里的勺顛著顛著,世界就‘顛’成了我們想要的模樣”。