冀南地區君遷子產業發展現狀、存在問題和發展對策

Present situation， existing problems and strategy of Diospyros lotus industry in southern Hebei Province

KONGQianqianl，QIU Zhengfang2，QI Huanlin1，SHI Liping3 （1.HandanForestryTechnologyExtension Station，Handan，HebeiO56o2，China;2.ShexianForestryBureau， Handan，HebeiO56002，Chna;3.HandanForestryndGrasandScientificResearch Center，Handan，Hebei 056002，China）

Abstract：Diospyros lotus，also knownas blackdate，ischaracterizedbyitsdense flesh，sweet flavor，and abundant nutritional value.In recent years，the health function and medicinal value of black dates have been continuously developed，fruit and processed products are more and more loved by consumers，and the market price has risen yearby year.At the same time，Diospyros lotus has a wide range of suitable life，strong stress resistance，both landscaping and ecological restoration functions，and has a greater development and utilization prospects. This study introduced the value of the development and utilization of Diospyros lotus industry，the current situation，advantages，existing problemsand suggestionsof Diospyros lotus industry in southern Hebei Province，in order to provide reference for the sustainable and healthy development of Diospyros lotus industry in southern Hebei Province.

Key Words：southern Hebei Province;Diospyros lotus;present situation;existing problems;

development strategy

君遷子（DiospyroslotusL.），落葉喬木，果實又名黑棗、軟棗，屬柿樹科（Ebenaceae）柿屬（Diospyros）君遷子種，分為有核和無核兩大類[1，2]，具有較高經濟、生態、藥用和觀賞價值，是中國傳統的經濟林果樹種之一，具有較大的開發利用前景。

1君遷子的開發利用價值

1.1 經濟價值

君遷子果實成熟后呈黑紫色，大小與棗相近，故又稱黑棗。具有豐富營養價值，是研制多種食品、飲料、保健品的理想原料，含總糖 45.7% ，淀粉 41% 蛋白質 1.83% ，果膠 3%～3.84% ，單寧 0.98% ，每100g 鮮果含 Vc97.9mg ，是蘋果、梨、桃、杏等水果的14＼～32倍3]。經常食用可以增強人體免疫力，抑制癌細胞生成，防治骨質疏松癥、貧血等疾病，同時它含有豐富的膳食纖維和果膠，可以幫助消化和軟便，防止便秘。近年來，黑棗越來越受到消費者的喜愛，市場價格逐年攀升，市場前景廣闊。

1.2 生態價值

君遷子生性強健，根系發達，適應性極強，耐旱耐貧瘠，較耐寒，有一定耐鹽堿力，是荒山綠化、保持水土的重要樹種[4]。君遷子木質堅硬，耐磨損，可加工成各種木制品；君遷子與柿樹同科屬，有天然嫁接親和性，是嫁接柿樹的良好砧木。君遷子花期為5月下旬至6月上旬，為刺槐花后棗花前的過渡蜜源，對蜂群恢復和發展有積極作用[5]。

1.3藥用價值

君遷子的藥用價值很早就被人們發現，《本草拾遺》中記載：君遷子味甘平無毒，主止咳，去煩熱，令人潤澤。《齊民要術》中對君遷子的藥用療效也有記載。作為一味中藥，它味甘，性平，入脾，胃經，能補中益氣，對病后體虛的人有良好的滋補作用；能養胃健脾，養血壯神，對脾氣虛者有很好的食療作用；能夠助十二經，解藥毒，調和百藥，當與祛邪藥配伍，有緩其毒烈之性的功效；因富含蘆丁，可以軟化血管，對防治高血壓病有一定療效，能起到降壓固本的作用[4]。現代醫學研究表明，君遷子富含多酚和黃酮類物質，具有抗氧化、抗衰老、防治心血管疾病等功效，開發利用價值較高[6]。

1.4觀賞價值

君遷子壽命長，喜光耐蔭，其樹干挺直，枝葉繁茂，樹冠圓滿，樹姿優美，樹葉秋季霜降后顏色變紅，抗二氧化硫能力較強，可應用于園林綠化及盆景制作。辛集市園林綠化管理處在培育園林綠化樹種方面積累了較豐富的經驗，選育出了君遷子雄株作為城市綠化樹種，并采用“3股、6叉、12枝”的杯狀形修剪方式，使樹體上下勻稱，枝葉疏密有致，綠化效果和觀賞效果俱佳[7]。

2君遷子產業發展現狀

2.1 栽培面積

君遷子在太行山南部山區栽培歷史悠久，分布廣泛。新中國成立后到集體化時期，君遷子商品生產得到一定的發展，但售價較低，少量產品販運到山西省長治、潞城等地，大部分在周邊集市銷售[8]。20世紀80年代以來，在國家和政府引導下，君遷子種質資源開發和利用勢頭漸起，開發產品日益增多，銷售市場逐漸擴大。近年來，君遷子在冀南地區得到大發展，現有栽培面積 1866.7hm² ，產量約1.2萬t，產值在5000萬元以上，各山區縣均有分布，其中面積最大的是涉縣，共有 1 333.3hm² ，產量約1萬t；其次是武安市、磁縣、峰峰礦區等，各縣君遷子種植面積差異較大，存在明顯區域化栽培。

2.2 品種結構

按果實中是否含有種子，君遷子分為有核和無核兩大類。有核君遷子果實皮薄，果肉較少，種子較多，主要用作培育實生苗，做柿樹和無核君遷子樹的砧木，涉縣當地選育的優良品種有十大弟兄、八姐九妹、有核大軟棗等。無核君遷子果肉厚實，口感沙甜，營養豐富。培育出牛奶頭黑棗、羊奶頭黑棗、葡萄粒黑棗、彈子粒黑棗等品種。目前，邯鄲地區君遷子以無核君遷子為主，占總面積的 85% 以上，在新植園中全部采用無核君遷子優良品種。

2.3 生產狀況

冀南地區君遷子樹形多是自然圓頭形、自然開心形和疏層分散形。君遷子適應性極強，在肥水不佳立地條件下仍能正常生長。現代模式栽培的君遷子園成方連片，標準化栽培管理使得產量穩定，優質果率更高。近年來，君遷子價格相對較高，收益較好。據調查，2021年君遷子收購價格為 5.0～5.5 元/kg，2022年為6＼～7元 /kg ，2023年為7＼～8元/kg。

2.4產業趨勢

君遷子仍以傳統的果實銷售為主，綜合開發利用較少。果農采收后，經15d左右晾曬干燥，出售給農家作坊、合作社、小型加工廠等簡單分裝便進入市場銷售。君遷子深加工主要是生產系列果酒。如涉縣的君遷酒莊，擁有國內先進的釀酒設備和廠房，開發出君遷桃紅酒、君遷桑椹酒、君遷藍莓酒等，年產各類果酒 6000t ，市場反饋較好。

3君遷子產業發展優勢

3.1 氣候優勢

冀南地區屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明。春季風多干旱，夏季炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷干燥，年平均氣溫 13.5^°C ，全年無霜期 200d ，年日照 2557h 。年降水量 494.6～619.6mm 。西部太行山區植被蓋度達到 72% ，有一定小氣候特征，為發展君遷子產業提供良好的氣候條件。

3.2 地形優勢

冀南地區位于有黃金緯度線之稱的北緯 36^° ，為亞熱帶和溫帶的過渡地帶。地勢自西向東階梯狀下降，地貌類型多樣。以京廣鐵路為界，西部為中低山丘陵地，東部為華北平原。海拔最高 1898.7m ，最低 32.7m ，總坡降為 11.8% 。君遷子耐干旱瘠薄，適生海拔 500～2300m ，是發展山區、半山區經濟林果的優良樹種，適宜在冀南地區栽植。

3.3 區位優勢

冀南地區西依太行山脈，東接華北平原，地處晉、冀、魯、豫四省交界處，與京津冀城市圈交通便捷，擁有約1億人的消費群體。此外，冀南地區臨近渤海，與日韓隔海相望。依托獨特的區位優勢，君遷子果干以及系列產品可以走出河北銷往各省以及出口至亞太經濟圈的更多國家和地區。

3.4 政策優勢

近年來，國家大力扶持木本糧油產業，2010年中央一號文件明確提出“積極發展油茶、核桃等木本油料”，2014年國務院辦公廳印發的《關于加快木本油料產業發展的意見》中明確要求建成一批核桃等木本油料重點縣，2020年國家林草局會同發展改革委等10部門聯合印發《關于科學利用林地資源促進木本糧油和林下經濟高質量發展的意見》，對木本油料發展進行了全面布局和政策設計，2020年底中央經濟工作會議明確要抓好重點任務中包括“要加強種質資源保護和利用”“要提高糧食和重要農副產品供給保障能力”等要求。河北省積極響應國家政策號召，由河北省發展和改革委員會牽頭，聯合河北省林業和草原局等十部門于2021年印發了《河北省關于科學利用林地資源促進木本糧油和林下經濟高質量發展的實施意見》的通知。在這些政策措施的保駕護航下，君遷子作為重要鄉土木本糧油樹種，在太行山南部山區得到大發展，尤其涉縣已成功申請“涉縣黑棗”國家地理標志保護產品。

4君遷子產業存在的問題

4.1經營管理粗放，產量品質不穩定

大部分農戶重栽輕管，甚至有一部分農戶只種不管，導致果園缺乏撫育措施，處于放任經營的狀態，主要表現為缺水少肥、樹形雜亂、灌草叢生等，導致單產低且果實品質較差；部分樹體枝條老化，樹齡較高，長勢較弱，結果能力低下，病蟲害威脅，亟需進行修剪、復壯、更新，以穩樹勢，提高產量。

4.2組織化程度低，抗風險能力差

以家庭為單位的小規模種植為主，較為分散，且果園結構不一致，大型果園較少，尚未形成君遷子專業合作社，大多數農戶缺乏統一組織管理和專業技術指導，只按照自身經驗來管理果園，隨意性較大，無法有效地整體推進行業標準化發展。在遭遇極端天氣等自然災害時，農戶抵御風險能力低。

4.3產品種類單一，高附加值產品少

果品利用途徑較單一，以鮮果銷售為主，本地深加工企業規模小，數量少，對君遷子深加工研發投入不足，高附加值產品數量少、品種單一，并且產品宣傳力度不夠，尚未形成品牌效應，亟需拓展其開發利用的途徑，研發高附加值產品，促進綜合開發利用，全方位拉動產業發展[9]。

4.4科技投入少，綜合開發滯后

君遷子屬于小雜果類，消費量與大宗水果有一定差距。在消費者觀念里，君遷子為廉價水果，在農民眼里效益較低，因而對君遷子研究人員較少，資金技術及設備投入不足。君遷子產品以初級農產品為主，大多數家庭作坊式生產，包裝簡陋，設備陳舊，果品利用率低，深加工產品開發少，二三產培育度低，整個產業鏈未能很好地融合。

5君遷子產業發展對策

5.1加強政策引導，做優果實品質

一方面，加大林業惠農政策宣傳講解，提高農民積極性，引導種植戶改變傳統粗放管理觀念，將發展優質君遷子變為自覺行動，逐步形成規模效應；另一方面，鼓勵林業科技特派員、“最美林草科技推廣員”等技術人才通過開展培訓、現場指導等方式，推廣示范君遷子先進栽培管理技術，幫助農民掌握增產增效實用技術，提高君遷子產量和品質。

5.2開展標準化栽培，提升產業鏈科技含量

一是加強良種選育與新品種推廣工作。對本地野生君遷子資源開展調查，建立種質資源圃進行收集保存，選育一批抗逆性強、產量高、品質好的優良品系作為主栽品種，實現良種基地化；二是加快質量標準體系建設。建立健全君遷子產業標準化體系，全面提高君遷子產品質量；三是提升科技成果轉化能力。鼓勵有條件的種植大戶、生產基地、林業企業等與高校、科研單位密切合作，走“產學研”一體化道路，促進科技成果的快速轉化落地，提高君遷子的市場競爭力和整個產業鏈的生產力水平。

5.3提高組織化程度，拓寬銷售渠道

發展君遷子相關合作社，鼓勵農戶流轉土地，解決勞動力問題，提高農民組織化程度，整合土地資源，釋放規模效應。支持中介組織發展，為種植戶和生產基地提供高質量的社會化服務。在原有地頭收購、市場零售等傳統渠道基礎上，增加電商、自媒體等新興銷售方式，拓寬銷售渠道。擴大市場占有率，形成產銷兩旺良好勢頭[10]，帶動產業可持續化發展。

5.4培育壯大龍頭企業，開展產品精深加工

農戶是君遷子產業的基礎，企業是君遷子產業發展的動力，龍頭企業是君遷子產業發展的領頭羊，抓好龍頭企業，能帶動整個產業發展[11]。通過政策惠農、財政支持、銀企合作等方式，培育壯大一批規模大、前景好、科技含量高的龍頭企業，鼓勵發展“龍頭企業 .+ 合作社 ?+ 基地 + 農戶”生產模式，形成企業農戶風險共擔，利益共享的聯接機制[12]。加快君遷子生產和加工業發展，提升產品附加值。支持企業科技創新，創建品牌，加強產品研發，增強市場競爭力，使君遷子產業成為農民增收的綠色銀行。

5.5開發文旅功能，推行三產融合

冀南地區歷史文化底蘊深厚，“名片”眾多，相繼被評為國家園林城市、全國文明城市、國家森林城市等，并榮獲中國金融生態城市、中國最具海外影響力城市、中國營商環境質量十佳城市等稱號。全市以“綠美邯鄲，宜居邯鄲”為建設理念，構筑起生態通道縱橫相連、森林板塊星羅棋布，花海綠廊景觀環繞、山水林田相依相映的綠色生態格局。君遷子適合丘陵山區的綠化美化，具有多重經濟和生態功能。依托君遷子產業開發鄉村旅游等活動，綜合開發君遷子產業區參觀旅游及文創產品等項目，帶動當地經濟發展和丘陵山區的生態建設。

參考文獻：

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