低效觀光采摘蘋果園更新改造新技術

中圖分類號：S661.1 文獻標識碼：A 文章編號：1002-2910（2025）03－0085-03

觀光采摘果園的高效益，是果農對蘋果園的新追求。傳統的樹形結構多為小冠疏層形或紡錘形樹形，樹體高、枝條密，果品質量不高，進行觀光采摘活動不方便，吸引力不大。

2015一2022年，對位于成武縣文亭辦事處、汶上集鎮的 2.8hm² 老蘋果園進行改造，由原來的秦冠品種改接為魯麗和煙富8號，由原來的紡錘形樹形改造為吊垂式樹形，并配套技術措施，取得了良好效果，改造第3年吊垂式樹形基本形成，每 666.7m² 產量達到 1500kg 。第4年，樹形穩定，下垂的結果枝組每株達到90個左右，每 666.7m² 產量達到4000kg ，產值4萬元。果實成熟時，果色靚麗，可溶性固形物含量達 16% ，色香味俱佳，吸引消費者紛紛前來觀光采摘。

1老果園紡錘形樹形改造為吊垂式樹形

吊垂式樹形結構為樹高 3.2m ，主干高 70～ 90cm ，骨干枝7～9個，開張角度 65^°～75^° ，分3層，層間距 100cm 左右。骨干枝上著生結果枝組，結果枝呈下垂狀（圖1）。

1.1老果園樹形改造

老果園由紡錘形樹形改造為吊垂式樹形，根據植株生長勢，疏除弱枝，保留 7～9 個骨干枝，樹高3.2m ，超過 3.2m 的降低高度，低于 2m 的再培養上一層骨干枝。根據空間大小確定枝條去留，給骨干枝留出足夠的空間。結果枝通過拉枝、墜枝等方法使之彎曲朝下。冬季修剪枝條去下留上，去弱留強，下拉或墜枝使之朝下呈吊垂狀。

1.2 間伐

對老果園進行間伐，株行距由 3m×3m 變為3m×6m 。株距小于 3m 的要逐漸間伐株。確定永久株和臨時株。永久株進行品種改接和樹體改造。臨時株逐步縮小，給永久株讓路，疏除部分枝條和枝組，待永久株產量基本達到正常產量時，伐掉臨時株。

1.3 高接換頭，改換品種

對紡錘形樹形的秦冠老品種改換為魯麗、煙富8號等新品種。春季，在骨干枝上進行腹接，每骨干枝腹接7＼～8個接穗，接穗粗度 1～1.5cm ，健壯。劈接用于大的結果枝組上，在粗度 3cm 處短截后劈接，大約距離骨干枝 20cm ○

嫁接第1年，腹接的接穗萌發的新梢長度 80cm 時進行拉枝；結果枝組劈接的接穗萌發的新梢長度25cm 時進行短截。第2年腹接的枝條進行刻芽促發新枝，劈接的枝條緩放下拉。第3年吊垂式樹形基本形成。

1.4吊垂式樹形的特點

① 吊垂式樹形冬季多疏少截，配合夏季拉枝緩放、拿枝、墜枝、刻芽、去萌、噴施控旺劑等方法，修剪量少，樹勢穩定，容易調控，成形快，成花容易，結果早。 ② 吊垂枝組的大、中、小合理搭配，高、中、低位置錯落有序，枝條下垂，頂端優勢減弱，光照均勻，容易形成大量的優質花芽，果實大、著色好。 ③ 吊垂式結果枝組單軸延伸，分級較少，結構簡單，樹勢穩定。有效結果枝組多，營養均衡，連續結果能力強，枝組更新環節少，整形修剪技術簡化。

2吊垂式樹形整形修剪方法

2.1冬季整形修剪

吊垂式樹形，冬季修剪是基礎，變原來的“去上留下”為“去下留上”，變“去強留弱”為“去弱留強”[I]。強調培養兩側的結果枝組，重點培養背上的強旺枝條為結果枝組。這種修剪整形法能培養出優質的、持久結果的、生長勢較強的結果枝組，保持連年優質豐產。

在骨干枝上每間隔 15～25cm 保留1個背上枝條，在枝條的頂端用塑料袋裝土進行彎曲下拉定型，使枝條向下垂。部分生長勢中庸的背上枝繼續生長，次年再吊垂式向下拉枝。

清理細弱枝、病殘枝、外圍遮光枝，使樹冠內膛光照充足，外圍枝條健壯，通風透光良好，結果枝組向斜側下垂，去掉過密的枝條。

2.2生長季整形修剪

生長季修剪包括刻芽、抹芽、扭梢、拉枝等。促使枝條向生殖方向轉化。拉枝時間主要在春季新梢接近停長期，大約在5月中旬至6月上旬，枝條不易折斷，新梢木質化程度較好，對長度超過 80cm 的枝條，在枝條頂端進行重物下墜下拉至枝條頂端向下。短的枝條拉枝或別枝，向斜側生長。

2.3 結果枝組的培養

傳統的果樹修剪，剪除背上枝條，保留下部枝條，斜向上生長的枝條居多，短截枝條較多。吊垂式修剪，第1年短截，培養主枝，主枝長 80cm 以上時拉枝，開角至 65^°～75^° ，主枝折彎處冒出的背上枝先緩放，待長到足夠長度后，把頂端彎曲向下，培養成結果枝組。其他枝條折彎處發出的背上枝條也是先緩放，再拉彎朝下，作為預備結果枝組，予以更新用，交替結果。經過3年的整形修剪，全樹形成3層吊垂式的結果枝組，分別懸掛于7～9個骨干枝上。第1年形成的吊垂式枝組2年后有老化衰弱跡象時，用折彎處的背上枝及時更新結果，避免大小年結果現象，達到豐產穩產。

3優質果生產技術

該樹形生產的優質果果形正，果面光潔，果面片紅或條紅，色澤艷麗，果肉黃白色，肉質致密細脆，風味醇厚，可溶性固形物含量達到 16.5% ，汁液豐富，清香爽口，酸甜適度。果實極耐貯藏。

3.1 果實套袋

蘋果套袋是優質豐產的關鍵技術之一[2]，可促進蘋果表面全面著色，鮮艷亮麗，果面細嫩光潔，明顯改善蘋果的外觀品質，顯著提高優質果率。套袋可以減少用藥次數，降低農藥殘留，有利于生產綠色果品，減輕或免受一般性冰雹的危害。

① 套袋前疏果，于花后 15～30d 內完成。可按間距留果，大型果間距 20～25cm ，中型果 15～20cm ，小型果 15cm 左右。一般按照預計產量的120% 套袋。 ② 套袋在蘋果生理落果后的6月上中旬，即謝花后 30～40d 進行。于上午 8～10 時和下午 3～ 6時為宜。樹體套袋順序是由上到下，由內到外。③ 套袋前用藥。選擇無雨天氣，對全樹噴施殺菌劑，間隔5d噴施第2次，每果都要噴到。嚴禁施用易造成藥害的藥物，果實表面藥液干后進行套袋。 ④ 果袋選擇灰色或黑色高質量的雙層紙袋，外袋以外灰內黑為主，內袋以紅色為主。 ⑤ 摘袋于果實成熟采摘前1個月為宜。去袋過早，果面光潔度不好，果實成熟度不夠，去袋過晚果實色澤不好控制。選擇晴天無風時進行，不可在雨天摘袋。 ⑥ 摘袋時，先去掉外袋，1周后再去掉內袋，不可一次性都去掉。

3.2 摘葉轉果

摘葉。在去掉外袋時，摘除遮擋果面的葉。摘葉過早，果實糖分積累不充分，口味差，過晚著色不夠。樹冠內膛果和下部果周圍摘葉量要大一些，以保障后期果實的著色。

轉果。摘袋后 7～10d 轉果。檢查果面受光情況，背陰面轉向陽面，注意不可扭傷果柄造成落果，轉果可以多次實施。轉果要避免14時的高溫時段，以免造成果實日灼。

3.3 鋪設反光膜

果園鋪設反光膜是蘋果套袋的配套技術，既可以促進樹冠下部的果實著色增糖，也能調節果園的小氣候[3]。

在去掉第1層果袋后立即地面鋪設反光膜，避免陰雨天鋪設。整平土地，順樹行鋪在樹冠兩側，鋪設寬度與樹冠外緣對應。兩幅邊緣深切入到土壤中，不需要用干土壓制，以免受雨天影響，使得反光膜光潔度變差，影響反光效果。鋪設后要勤觀察，特別是大風天氣、陰雨天氣，及時清理落葉和塵土，保障反光膜的整潔。

4土肥水管理措施

4.1 起壟栽培

土壤起壟栽培，根系周圍土壤的通透性增大，根系生長健壯，毛細根明顯增多，吸收能力大幅度提高，對于比較粘重的土壤，起壟栽培的效果更加明顯。每 666.7m² 土地施優質有機肥 5m³ ，深翻 50～70cm ，平整。起壟寬度和預計的樹冠邊緣等同，高度約 25cm ，壟呈拱形。

4.2 果園覆草

果園覆蓋草能增加土壤有機質含量，增強土壤肥力[4]。覆草還能預防倒春寒對果樹根系的傷害，干旱季節保持土壤濕度，雨季改變了果樹根部小氣候，抗逆能力有所加強。覆草一般采取壟面覆草，壟面之間留出作業帶。

覆草前，用碎草機把植物秸稈、草打碎、噴水，在果園空曠地堆積一定高度腐熟。噴水時若加入有益菌或EM菌，可加快草的腐熟速度，提高腐熟質量。覆草時加入其他有機質更佳。覆草一年四季均可進行，以6月雨季前覆蓋最好，覆蓋厚度不低于15cm ，每 666.7m² 約 2000kg 。覆草后撒土在草上面，防止草隨風飄散。

4.3 肥水管理

提高土肥水的管理水平，使吊垂式樹形的優點優質、豐產、穩產等優勢得到體現。一是秋季重施基肥，每 666.7m² 地施用土雜肥不少于 5000kg 二是春季樹體萌芽前補充復合肥不少于 100kg ；三是根據土壤狀況適量補充微肥，特別是硼、鋅肥等。施肥部位要在樹冠外圍投影線內外，深度 40cm 四是果實膨大期補充葉面肥，提高光合作用，6～8月控制氮肥用量。五是萌芽前澆1次萌芽水，果實成熟前期控制用水量，人冬前澆透越冬水。

參考文獻：

［1］王慧．紅富士蘋果垂柳式整形技術研究［J］．落葉果樹，2009，41（5）：5-6.

[2]馬明興.蘋果套袋栽培新技術的探討[J].現代園藝，2020，43（14）：17-18.

［3］張俊娜，王沖，賀敬芝，等．樹盤反光膜鋪設時間長短對蘋果品質的影響［J]．落葉果樹，2020，52（3）：22-24.

［4］張吳貞，何玉梅，劉福云．果園覆草在現代果園中的作用和方法[J].北方果樹，2024（2）：33-36