發酵中草藥對羔羊生長性能、血清生化及生長激素的影響

中圖分類號：S826 文獻標志碼：A 文章編號：1001-4330（2025）03-0754-12

0引言

【研究意義】幼齡反芻動物營養調控的“窗口期”是從出生至60日齡，之后生理階段機體的生長發育、消化系統發育、免疫系統建立均取決于這個階段營養素的供給，對成年后動物機體健康起決定性作用[1]。在此階段，幼齡反芻動物需要逐漸適應從無菌環境到有菌環境的轉變，同時從依賴被動免疫到逐漸發展出主動免疫能力，消化系統也從皺胃向瘤胃演變，實現從化學到微生物消化的轉變[2]。然而，幼齡反芻動物由于機能未完全發育，易受各種病原菌侵害，導致疾病和死亡，腹瀉是哺乳期幼齡反芻動物最主要的致死因素[3]，主要與動物機體免疫功能不健全有關[4]。需要找到可以替代抗生素的產品[5-6]。中草藥是我國的特色藥材[7-9]，中草藥及其制品具有綠色、純天然等的特點，因此在替代藥物飼料添加劑方面具有較高的研究潛力和應用前景[10]。【前人研究進展】作為飼料添加劑，中草藥可以通過發揮其生物活性成分改善動物的免疫狀態促進動物的生長性能來提高其生產力，并有助于增強機體免疫功能、抗應激功能和抗菌等作用[11-12]。中草藥中的活性物質和有效成分因其無法直接穿過細胞壁，往往難以被宿主充分吸收和利用，因此，將中草藥直接用作飼料添加劑時，效果不太明顯[13]。在中草藥傳統的炮制方法中，發酵技術被廣泛應用[14]。通過發酵，中草藥或其制品為微生物提供了營養物質，同時微生物產生的酶和其他代謝產物可釋放中草藥中的有效成分，并合成新的成分[15]。這種發酵過程可以提高中草藥的可利用性和藥效，增強其功效。【本研究切人點】李超等[研究表明，黃芪發酵物對碘缺乏大鼠的抗氧化功能具有保護作用。周花艷等[7研究表明，淫羊藿、肉從蓉和陽起石等9種中草藥組成發酵中草藥能明顯提高奶牛采食量，降低產后疾病發生率，促進母牛產后發情，提高奶牛生產性能。王麗等[18]發現，由黃芪、陳皮、白術、蒲公英和黨參5味中草藥組成的發酵中草藥，能夠有效提高塞北兔的生長性能、免疫功能和抗氧化性能。需研究發酵復方中草藥對羔羊生長性能、血清生化及生長激素的影響。【擬解決的關鍵問題】通過在羔羊開食料中添加發酵的復方中草藥，研究不同比例的發酵復方中草藥對其生長性能、血清生化指標和激素水平的影響，為羔羊生長發育中應用發酵中草藥添加劑提供科學的數據支持。

材料與方法

1.1材料

中草藥原料：黃芪、陳皮、青皮、生麥芽、白術、神曲和三顆針等多種中草藥按照 2：2：2：3：1：2：3 的比例混合均勻，購自當地市場。發酵菌種：產骯假絲酵母 ≥5×10⁸CFU/g， 和枯草芽孢桿菌（ ? 200×10⁸ CFU ?/g ），（菌種編號分別為ATCC22023、ATCC6633）按1：1混合制備，菌種均購自于高唐華農生物工程有限公司。發酵復方中草藥制備：將中草藥粉碎（粒度過40目篩）按照一定比例混合均勻，調節底物水分含量至 68% ，添加1% 的發酵菌種，室溫發酵7日，將發酵產物置于65^°C 烘箱干燥 ^48h ，粉碎，得發酵中草藥。

發酵后的復方中草藥中共含有605種植物活性物質，分為44個不同類型，其中包括121種黃酮及類黃酮、87種生物堿、55種萜類、46種酚類、20種氨基酸及其衍生物、15種芳香類化合物等。圖1

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

選擇15日齡[初生體重相近（ 3.25±0.5 （kg） ）]、體況良好的第2胎次湖羊雙羔120只，隨機分為4個處理組（每個處理組3個重復，每個重復10只羔羊，公母羊各半），分別飼喂開食料（0組）開食料 +0.2% 發酵中草藥（ 0.2% 組）開食料 +0.4% 發酵中草藥（ 0.4% 組）開食料 +

0.6% 發酵中草藥（ 0.6% 組）。根據《肉羊營養需要量》 （NY/T816-2021） 要求，配制哺乳期羔羊的開食料。開食料與發酵中草藥按一定比例混合制成全混合顆粒飼料，整個試驗期為 45d 。表1

試驗開始前對試驗羊舍及周圍環境進行打掃消毒，試驗期間母羊和羔羊施行分欄飼養，羔羊隨母哺乳（其中，羔羊在15～22日齡、23～44日齡、45～60 日齡分別與母羊合圈3次、2次及1次，每次合圈 ¹h ）；羔羊每天09：00和18：00分別飼喂開食料1次（早晚各半），自由采食、自由飲水。

1. 2.2 測定指標

1. 2. 2. 1 開食料營養水平

飼糧中干物質、粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分含量分別采用烘干法（GB/T36860-2018）凱氏定氮法（GB/T6432-2018）、索氏抽提法（GB/T6433-2006）及 550^qC 馬弗爐高溫灼燒法（GB/T6438-2007）測定，NDF和ADF含量分別采用GB/T20806-2022和 NY/T1459-2022方法測定，Ca含量采用高錳酸鉀法（ GB/T6436-2018 ）測定，P含量采用鉏黃分光光度法（GB/T6437-2018）測定。

1. 2.2. 2 生長性能

于第15日齡、第30日齡、第45日齡、第60日齡早9：00對各處理組羔羊空腹稱重，記錄體重（BW）；記錄每天各重復羔羊開食料采食量，計算單只羔羊平均開食料采食量（starterintake，SI）；計算羔羊平均日增重（ADG）。

1. 2.2. 3 血清免疫及生化指標

于試驗第60日齡，每個重復各隨機選取2只羔羊，共計24只羔羊，空腹采頸靜脈血 5mL ，血液靜置 ^2h 后通過離心機（ 3000r/min 離心15min ，用移液槍吸取上清液分裝于 1.5mL 離心管內，保存于 -20% 冰箱內。

免疫指標：免疫球蛋白A（IgA）、腫瘤壞死因子 -α（TNF-α） 等；生長激素指標測定：生長激素（GH）、胰島素（INS）、胰島素生長因子-1（IGF-1），含量采用比色法分析。

血清生化指標測定：總蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、尿素（UREA）、谷草轉氨酶（AST）、谷丙轉氨酶（ALT）、肌酸激酶（CK）等。測定采用深圳邁瑞生物醫藥電子有限公司的邁瑞BS-420全自動生化儀。

表1羔羊開食料組成及營養水平（干物質基礎）

抗氧化指標：超氧化物歧化酶（SOD）、總抗氧化能力（T-AOC）丙二醛（MDA）、谷胱甘肽過氧化物酶（ GSH-Px） ，使用南京建成生物工程研究所試劑盒，采用PUS-2018半自動生化分析儀（北京普朗新科技有限公司）和MultiskanFC酶標儀（賽默飛世爾中國）進行測定。

以上指標均委托于北京華英生物技術研究所檢測。

1.3 數據處理

采用SPSS19.0統計軟件對試驗數據進行單因素方差分析（one-wayANOVA），并采用Dun-can氏法進行多重比較分析，結果以“平均值 ± 標準差”表示， Pgt;0.05 表示差異不顯著， Plt;0.05 表示差異顯著， Plt;0.01 表示差異極顯著

2 結果與分析

2. 1 發酵中草藥對羔羊生長性能的影響

研究表明，添加不同水平的發酵中草藥對羔羊體重、日增重和開食料采食量均有極顯著（ Plt; 0.01）或顯著性影響（ Plt;0.05） 。其中，對羔羊體重的影響，相較于對照組，試驗組30日齡體重顯著提高 （ Plt;0.05， ），各試驗組之間差異不顯著（ P gt;0.05 ）；相較于對照組， 0.2% 組 .0.6% 組60日齡體重顯著提高（ Plt;0.05， ）， 0.4% 組差異不顯著（ Pgt;0.05） ；羔羊15日齡體重、羔羊45日齡體重各處理組之間差異不顯著（ Pgt;0.05 ）；對羔羊日增重影響， 0.2% 組 .0.6% 組 31～45 日齡ADG顯著高于 0.4% 組（ Plt;0.05） ·0.6% 組 46～60 日齡ADG顯著高于 0.4% 組（ Plt;0.05） ，第 15～30 日齡、15＼～60日齡ADG各組之間無顯著性差異（ P gt;0.05? 。對羔羊開食料采食量影響， 0.6% 組15～20 日齡 .26～30 日齡 ，31～35 日齡 ，36～40 日齡 ，41～45 日齡 .46～50 日齡 .51～55 日齡SI均極顯著高于0組 .0.2% 組 .0.4% 組 Plt;0.01? ；相較于對照組， 0.2% 組 26～30 日齡SI極顯著提高（ Plt;0.01 ）、試驗 0.4% 組 26～30 日齡SI顯著提高（ ?Plt;0.05 ），試驗組 21～25 日齡SI均極顯著提高（ Plt;0.01 ）， 0.2% 組 31～35 日齡SI極顯著高于0組 .0.4% 組 ）， 0.2% 組 .0.4% 組36～40 日齡 ，41～45 日齡SI顯著高于對照組（ P lt;0.05 ）， 0.6% 組 56～60 日齡SI極顯著高于0.2% 組（ ）， 0.4% 組 56～60 日齡SI顯著高于 0.2% 組（ Plt;0.05） 。表2

2.2 發酵中草藥對羔羊血清生化指標的影響

2.2.1 對羔羊血清免疫指標的影響

研究表明，添加不同水平的發酵中草藥對IgA、IgM、IgG各處理組之間差異不顯著（ Pgt; 0.05）; IL-4，IL-6 和TNF-a均有極顯著（ Plt;

0.01）或顯著影響（ Plt;0.05， 。其中， 0.4% 組羔羊血清中IL-4含量極顯著高于 0.6% 組（ Plt; 0.01），并相較于對照組， 0.4% 組羔羊血清中 IL -4含量顯著提高（ Plt;0.05 ）;試驗組羔羊血清中IL-6含量極顯著降低（ Plt;0.01 ），且 0.4% 組、0.6% 組羔羊血清中IL-6含量顯著低于 0.2% 組（ Plt;0.05 ）;試驗組羔羊血清中TNF-a含量均極顯著低于對照組（ ，且 0.2% 組羔羊血清中TNF-a含量顯著高于 0.4% 組 ，0.6% 組（ Plt; 0.05）。表3

2.2.2 對羔羊血清生長激素的影響

研究表明，添加不同水平的發酵中草藥對INS、IGF-1和GH均有極顯著（ Plt;0.01? 或顯著影響 （Plt;0.05） 。其中，對照組相較于 0.6% 組、0.4% 組羔羊血清中INS含量分別為極顯著提高（ 和顯著提高（ Plt;0.05， ，且 0.2% 組、0.4% 組血清中INS含量顯著高于 0.6% 組（ Plt; 0.05）；相較于對照組和 0.2% 組， 0.6% 組羔羊血清中IGF-1含量極顯著提高;且 0.4% 組羔羊血清中IGF－1含量顯著高于對照組（ Plt;0.05） ：0.6% 組 0.4% 組羔羊血清中IGF-1含量顯著高于 0.2% 組（ Plt;0.05 ； 0.4% 組 ，0.6% 組羔羊血清中GH含量相較于對照組極顯著提高（ Plt; 0.01），同時， 0.6% 組 .0.4% 組羔羊。

血清中GH含量相較于 0.2% 組分別極顯著 提高（ Plt;0.01 和顯著提高（ Plt;0.05） 。表4

2.2.3 對羔羊血清蛋白質及酶的影響

研究表明，添加不同水平的發酵中草藥對羔羊血清中GLB、UREA、ALT和CK含量均有極顯著（ ?Plt;0.01 或顯著影響（ Plt;0.05 ）;TP、ALB、TC、TG、LDL、HDL、GLU、AST含量各處理組之間差異不顯著（ Pgt;0.05） 。其中， 0.6% 組羔羊血清中GLB含量顯著低于0組 .0.2% 組 .0.4% 組（ P lt;0.05 ）， 0.2% 組 .0.4% 組相較于對照組顯著降低（ Plt;0.05， ；相較于對照組， 0.2% 組羔羊血清中UREA含量極顯著提高（ Plt;0.01 ），同時，0.2% 組羔羊血清中UREA含量顯著高于 0.4% 組 ?0.6% 組（ Plt;0.05， ； 0.6% 組羔羊血清中ALT含量極顯著高于 0.4% 組（ Plt;0.01 ），且0組、0.2% 組羔羊血清中ALT含量也顯著高于 0.4% 組； 0.4% 組羔羊血清中CK含量顯著高于 0.2% 組 （Plt;0.05 ）。表5

表2發酵中草藥下羔羊生長性能的變化

表3發酵中草藥下羔羊血清免疫指標的變化

2.2.4 對羔羊血清抗氧化能力的影響

研究表明，添加不同水平的發酵中草藥對SOD.T-AOC.GSHΩ-Px 和MDA均有極顯著（ P lt;0.01 或顯著影響（ Plt;0.05， 。其中， 0.6% 組羔羊血清中SOD含量極顯著高于0組 .0.2% 組、0.4% 組 （Plt;0.01 ）， 0.4% 組極顯著高于 0.2% 組和0組（ Plt;0.01 ， 0.2% 組極顯著高于對照組（ P lt;0.01 ）；相較于對照組， 0.4% 組 .0.6% 組羔羊血清中T-AOC含量極顯著提高（ Plt;0.01） ，同時，0.6% 組羔羊血清中T－AOC含量顯著高于0.2% 組（ Plt;0.05 ；相較于對照組、 0.2% 組，0.4% 組 .0.6% 組羔羊血清中 GSH-Px 含量分別為極顯著提高（ Plt;0.01 ）及顯著提高（ Plt;0.05） ：0.4% 組 .0.6% 組羔羊血清中MDA含量相較于對照組極顯著降低（ Plt;0.01 ），0組羔羊血清中MDA含量顯著高于 0.2% 組。表6

3討論

3.1 發酵中草藥對羔羊生長性能的影響

生長性能是反芻動物養殖生產最客觀的重要指標之一[19]。新生羔羊容易受到病菌感染，造成消化道和呼吸道疾病;新生羔羊由于其早期特有的食管溝結構，導致了固液飼料采食及消化過程的不同，哺乳羔羊由液體飼料向固體飼料轉變，往往會造成羔羊出現一定程度應激現象。王旭東等[20]研究表明，在4月齡小尾寒羊飼料中添加5% 由一定比例甘草、黃芪、地黃、白術等組成的發酵中草藥提取殘渣飼料添加劑，與對照組相比，日增重提高了 13.64% ，差異極顯著。李志威等[21]通過在3月齡公湖羊飼糧中添加一定比例的百脈根單寧，結果表明可以提高其生產性能，有較高的飼喂價值。王憲舉等[22]研究表明，在9月齡藏羊日糧中添加黃芪粉與可顯著提高體重、干物質采食量，其中 8% 黃芪組試驗羊的效果最佳。Wang等[23]研究發現，中草藥制劑具有促進腸胃蠕動和提高營養物質消化吸收的功能，王霞等[24]也有一致的研究結果，表明中草藥可通過保護幼畜胃腸道健康，減少腹瀉等胃腸道疾病，從而提高早期生長速度[25-27]。以上研究均與試驗研究結果相似，中草藥經發酵制成發酵中草藥后，可提高羔羊30日齡和60日齡體重，整體提高羔羊各階段采食量，有效提升其生產性能，且添加量為 0.6% 時效果最好。

3.2 發酵中草藥對羔羊血清生化指標的影響

3.2.1 發酵中草藥對羔羊血清免疫指標的影響

發酵中草藥富含黃酮、多糖、生物堿等純天然生物活性物質，在相關研究中常作為免疫佐劑或免疫增強劑[28]。黃芪等中草藥可刺激淋巴細胞增殖，激活巨噬細胞和B淋巴細胞，促進抗體形成，激活補體[29血清免疫球蛋白在體液免疫中具有重要作用，其含量可判斷機體對病原體侵襲的抵抗力[30]。機體血液中含有較多IgG、IgA和IgM ，具有結合抗原發揮免疫作用、對機體免疫力的功能有正向作用[31-35] 。

免疫細胞和某些非免疫細胞可以產生并釋放一種被稱為細胞因子的信號分子，用于細胞間的信號傳遞分子和調控炎癥反應[36]。其中，白細胞介素是一類由多種細胞合成并作用于多種細胞的細胞因子，在機體的炎癥反應中發揮著重要的作用[37-39]。試驗中，隨著羔羊開食料中發酵中草藥添加水平的增加，羔羊血清中促炎因子IL-4和IL-6的含量降低。發酵中草藥可能通過調節羔羊細胞因子對機體免疫系統的作用，對提高羔羊體內的免疫功能起到積極的作用。

3.2.2 發酵中草藥對對羔羊血清生長激素的 影響

羔羊哺乳期及斷奶期是綿羊一生的重要發育階段，該階段羔羊的各組織器官快速發育受神經內分泌調控，生長激素是調節動物生長最為關鍵的激素之一[40]，GH是動物生長最具有代表性的激素之一，對蛋白質的合成及代謝起關鍵性作用[41]，與動物生長速度和脂肪組織代謝相關。IGF-1主要由肝臟分泌，可以促進蛋白質合成，從而促進骨骼肌生長發育[42]。INS是胰島B細胞分泌的一種可促進葡萄糖轉運進入細胞加強糖元合成的蛋白質激素，有利于脂肪沉積及蛋白質、核酸的合成，可促進肌肉發育，促進動物生長[43]發酵中草藥的添加對血清INS含量無顯著影響，原因可能是羔羊在試驗期內長期飼喂發酵飼料，腸道益生菌已在羔羊腸道定植形成一個較高代謝水平的動態平衡，INS含量處在較高水平上的平衡狀態內[44]。試驗結果表明，相較0組飼糧中添加 0.4%.0.6% 發酵中草藥極顯著提高了羔羊血清中GH含量，添加 0.6% 發酵中草藥極顯著提高了羔羊血清中IGF-1含量，與研究中消化試驗中飼喂發酵飼料后羔羊SI結果一致，表明適宜水平發酵中草藥可調節機體激素水平，提高采食以促進羔羊生長發育。

3.2.3 發酵中草藥對羔羊血清蛋白質及酶的影響

機體蛋白質的吸收和代謝水平可以在一定程度上通過血清中總蛋白和白蛋白的含量反映[45]。當機體內的總蛋白和白蛋白含量增加時，表示蛋白質的合成和代謝活動得到了加強[46]。多種蛋白質的混合物組成的血清球蛋白，其中含量較多的免疫球蛋白、補體和多種糖蛋白具有防御作用，反映了機體體液免疫功能的狀況[47]。AST 和ALT活性是評價肝功能的重要指標，當肝功能受損時，該2種轉氨酶會進人血液中，導致血液中這種轉氨酶活性上升[48]。徐文風等[49]研究表明，通過添加 1.0% 絞股藍粉在蛋雞飼糧中，血清中ALT、AST含量均有下降趨勢，但差異不顯著。此外，與動物機體的脂肪代謝密切相關的是血清中的 TG、TC 和HDL含量[50]。在一定范圍內，TC 含量的升高可能表明脂代謝水平的下降[51]。當機體攝入能量過多時，TG合成增加，導致血液中TG含量隨之升高[52]。血清中的LDL將TC從肝臟轉運到細胞，而HDL則將TC從細胞運回肝臟[53]。當機體應激或細胞受損時，細胞膜通透性升高，導致血清酶滲入血液中，其活性上升，同時，肌酸激酶滲漏到細胞外，導致血清中肌酸激酶活性上升[54-56]。試驗中，TC、TG、LDL、HDL、AST各試驗組之間差異不顯著，可能發酵中草藥在機體脂代謝中無負向作用，羔羊血清中ALT發酵中草藥添加量為 0.6% 或不添加時極顯著高于添加量為 0.4% 時。飼糧中添加發酵中草藥，一定程度的降低了羔羊肝臟損傷。添加量為 0.4% 時羔羊血清中CK顯著高于添加量為 0.2% 的試驗組。說明飼糧中添加適量的發酵中草藥，或許可以緩解斷奶應激，且添加量為 0.2% 時效果較佳。

3.2.4 發酵中草藥對羔羊血清抗氧化能力的影響

梁見弟等[57]研究表明，在飼糧中添加鹽角草提取物，可使綿羊血清中SOD、 GSH-Px 和T-AOC含量升高，而MDA含量降低，與其富含酚類等營養成分有關，此研究結果與試驗結果相似。劉洪亮等[58在育肥期松遼黑豬的飼糧中添加人參莖葉、刺五加茶渣、玉竹、豬苓、甘草、黃芪、靈芝子實體等7種中草藥副產物按照 ： 2.7：1.4 比例混合的發酵中草藥后，結果表明添加量為 3% 時，松遼黑豬血清丙二醛（MDA）含量比0組降低了 50.76% （ Plt;0.05. ）。試驗中發酵中草藥添加量為 0.4%.0.6% 時，羔羊血清中 T-AOC 、GSH-Px 含量極顯著高于0組;添加量為 0.6% 時，羔羊血清中SOD含量極顯著高于其他試驗組;添加量為 0.4% 和 0.6% 時，MDA極顯著低于0組，說明發酵中草藥在一定的添加水平可提高羔羊血清中的抗氧化能力，其中 0.6% 最佳， 0.4% 效果次之。

4結論

湖羊羔羊（ 15～60 日齡）在飼糧中添加0.2%～0.6% 發酵中草藥，能夠提高羔羊日增重、采食量，提高動物機體免疫水平、抗氧化能力及生長激素分泌水平，以添加量為 0.6% 時為宜。

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Abstract：【Objective】 The purpose of this study is to investigate the effects offermented Chinese herbal medicines on the growth performance，serum biochemistry and growth hormone of lambs.【Methods】A total of 120 15 -day-old lambs with similar newborn weight （3.25±0.52）kg in good body condition were selected and randomly divided into 4 groups （3 replicates in each group，10 sheep in each replicate），1O sheep in each replicate）and fed lamb starter feed （O groups），lamb starter feed +0.2% fermented Chinese herbal medicine （ 0.2% group）， 0.4% fermented Chinese herbal medicine （ 0.4% group）and 0.6% fermented Chinese herbal medicine （ 0.6% group）respectively. The test period lasted 45 days.【Results】The results showed that：1）The body weight of the experimental group at 3O days of age was significantly higher than that of the control group （ Plt;0.05， ）．The 6O-day-old body weight of the 0.2% and 0.6% groups was significantly higher than that of the O group （ Plt;0.05 ）. The 21-25 days of age，26 -30 days of age，and 36 -40 days of age in the experimental group were significantly higher than those in the control group （ Plt;0.01） L The starter intake（SI） of the 41 -45 -day-old starting feed in the 0.6% group was significantly higher than that in the O group （ Plt;0.01 ）.2）The contents of anti-tumor factor -α （ TNF-α） and interleukin ^-6 （IL （204號 -6 ）in the serum of lambs in the experimental group were significantly lower than those in the control group （ Plt;0.01 ）.The content of protein（GLB）in the serum of lambs in the 0.6% group was significantly lower than that in the O group， 0.2% group and 0.4% group （ Plt;0.05 ）.The serum content of superoxide dismutase （SOD）in the experimental group was significantly higher than that in the control group （ Plt;0.01 ）. The serum levels of total antioxidant capacity （T-AOC）and glutathione peroxidase （GSH-Px） in the 0.4% （204 and 0.6% groups were significantly higher than those in the O group （ Plt;0.01 ）．The serum levels of malondialdehyde（MDA）in the 0.4% and 0.6% groups were significantly lower than those in the O group （ Plt; 0.01）.【Conclusion】It can be seen that the adition of fermented Chinese herbs to the diet of lambs under theconditions of this experimentcan help to improve growth performance，promote the secretion level of growth hormone，increase the body'santioxidant capacityand immune level，thus allviating the weaning stressof lambs.

Key words：fermented Chinese herbal medicine；compound Chinese herbal medicine;lamb； growth performance；serum biochemistry；somatotropin