日本對蝦、黑鯛混養試驗

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2025.07.010

Polyculture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephalus *

XU Chuantang， CHEN Lingming， JIAO Wei， XIN Chongyang，WANG Junxia， MOU Dandan（Rizhao Institute of Ocean and Fisheries，Rizhao 2768oo，China）

Abstract：In response to the problem of reduced yield，caused by the high incidence of viral diseases in Marsupenaeus japonicu during the high-temperature period，a segmented co一culture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephlus was carried out. By adopting a phased strategy “monoculture of shrimp in the early stage （April）， shrimp-fish polyculture in the mid一stage （May - August），and monoculture of fish in the late stage （August - October）”，to realize disease avoidance and optimal allocation of resources. Results showed that the 3335m² experimental pond yielded a total harvest of 620kg of Marsupenaeus japonicus （average size： 32 ind. /kg ； market price：CNY 160/kg） and 750kg of Sparus macrocephlus （average size： 246. O g/ind.;market price： CNY 50/kg） . The total output value reached CNY 136 700，with a production cost of CNY 71 700 and a net profit of CNY 65 Ooo. The profit per unit area amounted to CNY 19.5/m² ，demonstrating significant improvement over traditional monoculture practices. This study confirms that staged polyculture effectively reduces disease risks for shrimp during high一temperature periods and enhances aquaculture profitability.

Key words：Marsupenaeus japonicus ; Sparus macrocephalus ; polyculture

升顯著，現將技術要點總結如下。

材料與方法

日本對蝦（Marsupenaeusjaponicus）與黑鯛（Sparusmacrocephlus）的生態位互補特性，為混養模式提供了理論基礎。黑鯛通過攝食殘餌及病弱個體，可有效控制病原傳播，而分段養殖策略可規避對蝦高溫期死亡風險[2]。通過優化放養時序與密度配置，實現了利潤19.5元/ 的養殖效益，較傳統單養模式提

1.1 池塘條件

池塘呈長方形，面積 3335m² ，砂質土壤，深度 2m ，底部設有寬 2m 、深 0.5m 的循環溝。配備獨立進排水口及網套，配備羅茨風冷高壓鼓風機，功率 1.2kW ，池塘均勻布置18個納米充氧盤。水源為砂濾海水，鹽度 26%～32% ， pH 值7.8～8.5 ，溶解氧 （DO）?5mg/L 。

1.2 放養前準備

1.2.1 清塘

冬季排干池水，曝曬3個月，清除池底黑色有機物，檢查進排水口并清理排水口周邊牡蠣殼。

1.2.2 進水消毒

3月初開始進水，為防止魚卵及其他小雜魚進入，采用80目網套進行過濾。慢慢加水至80cm ，施加 120g/m² 漂白粉進行全池消毒，加水時需仔細觀察網套狀況，防止網套磨損發生。

1.2.3 肥水

放苗前15d開始肥水，根據水色情況潑灑氨基酸肥水液 1.5g/m² ，逐步使水體呈黃綠色或淺褐色。

1.2.4 餌料培養

水體中微生物的生物量顯著增加，水色黃綠色或淺褐色時投放藻鉤蝦[3]，投放量 22.5g/m² ，為魚蝦提供鮮活適口基礎餌料。

1.3 苗種放養

1.3.1 日本對蝦苗

4月上旬，水溫升至 17～18^°C 時，在晴天投放規格為 1.0～1.2cm 蝦苗，蝦苗要求規格整齊、體表清潔無寄生物、健壯活潑、彈跳力強[4]。投放量控制在30尾/ ，選擇避風向陽的地點進行投放，以便更好地觀察蝦苗的活動情況，見表1。

1.3.2 黑鯛苗

5月下旬，水溫升至 20～21^°C 時，投放 2～3cm 的黑鯛苗，黑鯛苗體表應無損傷、眼睛明亮，反應靈敏， 3335m² 池塘共計投放5000尾，平均2尾/ ^′m² ，見表1。

1.4 日常管理

1.4.1 投餌管理蝦苗投放后發現基礎生物餌料明顯減少時開始投喂蝦皮（中國毛蝦Aceteschinensis），投喂前聚維酮碘消毒處理，防止病毒感染，投喂量按蝦體質量的 6%～10% 遞減至5%～6% 。在池塘四周設置餌料臺，觀察對蝦的攝食活動、生長和蛻皮情況，進而根據蝦的攝食量、生長階段、水溫和溶氧水平等環境因素，及時調整投喂量，確保對蝦攝食充足且避免浪費。單養日本對蝦，每天只傍晚投喂1次。混養期間每天早晚各投喂1次，早晚比例為 30% 和 70% ，陰雨天氣少喂，并在投喂后 ^2h 檢查餌料臺，根據殘餌情況及時調整投喂量，餌料臺殘餌率 gt;15% 則次日減量 10% 。

混養期間（5一8月），黑鯛主要攝食對蝦殘餌及池底有機碎屑，不需要單獨投喂其他餌料，8月初出蝦完成后，黑鯛苗則達到5～6cm ，可以專注于黑鯛養殖。隨著水溫的逐漸升高，投喂量需相應增加，同時，可逐步投喂切割成塊狀的冰凍面條魚（玉筋魚Ammodytesper-sonatus），日投喂量為魚體質量 3%～5% ，每天早晚各投喂1次，早晚比例為 40% 和 60% ，投喂時應掌握“慢、快、慢\"的投喂技術[5]。隨著黑鯛的生長，攝食量逐漸增加，此時需密切關注其攝食及生長狀況。

1.4.2 水質管理

前期無需換水，待對蝦長至 3cm 時每日加水10cm 。5月中下旬，當對蝦生長至 4～5cm 時，每日更換 20～30cm 的新水。

養殖后期適時調整換水量和增氧量，尤其大潮期間，應每日進行大量換水作業，大潮期換水率30%～50% 日，以確保水質肥活嫩爽。隨著水溫升高和投餌量增大，應根據天氣情況和水質狀況合理使用納米充氧盤。一般選擇每日凌晨4：00-5：00 和晚間 20：00-24：00 兩個時段使用納米充氧盤增氧，確保養殖水體溶解氧（DO）濃度始終維持在 5mg/L 以上。在投喂飼料后 應額外開啟納米充氧盤 30min ，通過強化溶氧環境促進生物代謝，從而有效提高餌料轉化率[6。日常加強巡查，尤其是在下半夜及陰雨天氣，一旦發現缺氧等問題，應立即采取有效措施予以解決。

每日監測溶解氧、pH值及溫度，檢測氨氮含量應低于 0.2mg/L ，亞硝酸鹽含量在 0.1mg/L 以內。

1.4.3 出池

到8月初，日本對蝦長至約 10cm 。隨著8月旅游旺季的到來，日本對蝦需求與價格均大幅上漲，2024年8月日本對蝦的批發價格在日照地區最高價達到340.00元/kg。因此，日本對蝦此時出池，可實現經濟效益與產量的顯著提升。

出蝦時可使用能篩選黑鯛但保留蝦的迷網，每日黃昏時分布下網具，待次日清晨收取。為了最大化提升日本對蝦的存活率，一般在午夜時段額外進行一次收取，如此反復操作直至日本對蝦基本捕完。

10月下旬，水溫下降，黑鯛的攝食量減少，此時長至 200～250g ，可聯系客戶準備出池。出池前需提前停止喂食，排水，然后在日常投喂區域底部鋪設大網并用浮標穩固，邊緣則以磚塊壓實。投放魚食后，魚群會迅速聚集進食，待其游至網邊，再緩慢提起網，并用撈網逐步將魚收集起來。重復此過程直至大部分魚被捕撈，最后徹底排干池水，清理溝渠內的剩余魚。

1.5 病害防控

堅持“無病先防，有病早治\"原則[。整個養殖過程未遇到明顯的病害問題。

1.5.1 化學防控

放苗前池塘用漂白粉 120g/m² 徹底清塘。高溫期每15d交替使用二氧化氯 0.5g/m³ 和聚維酮碘 1.0g/m³ 消毒，減少病原。配合沸石粉15g/m² 改良底質。

1.5.2 生態防控

利用黑鯛清除病弱蝦體，降低白斑綜合征病毒（WSSV）水平傳播風險[8]。

定期潑灑光合細菌 1.0g/m³ 降低水體氨氮、硫化氫等[9]、枯草芽孢桿菌 1.5g/m³ 抑制藍藻[10]、EM菌 1.0g/m³ 平衡菌群。

2 結果與分析

2.1 經濟效益分析

8月份，出池日本對蝦 620kg ，售價160元/ ^′kg 共計收入99200元；10月份，黑鯛出池 750kg ，售價50元/ ^′kg ，總收入為37500元，總產值達到136700元。扣除人員工資28000元、池塘租賃費5000元（單位池塘按照租賃價格核算成本）、蝦苗1000元（10萬尾，100元/萬尾）、魚苗1500元（5000尾，0.3元/尾）蝦皮11000元（200盤，55元/盤）面條魚18000元（400盤，45元/盤）水質改良及水電費等7200元，獲純利65000元。以上指標展現出顯著的經濟效益，見表2。

2.2 小結

第一，考慮到黑鯛的食性以及種間競爭，不放黑鯛大苗，魚蝦混養時間為2個月，魚苗放養數量不受影響，提高了魚蝦產量。

第二，日本對蝦在高溫期發病前收獲，后期只養黑鯛至收獲，避開了日本對蝦高溫期發病高峰，增加了經濟效益。

第三，蝦魚混養模式需要細致地管理，夏季高溫期加強水質管理，防止底層缺氧導致對蝦死亡。

綜上所述，該養殖模式的經濟效益十分顯著，極具推廣與應用價值。

參考文獻：

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（收稿日期：2025—04—15）