過早記

小朋友們最喜歡的\"吃播\"來啦！兩碗面，兩種鄉愁！《過早記》里熱干面的芝麻香飄滿巷子，武漢的清晨在面碗里跳舞；《鹵面記》里外公的鍋鏟像魔法棒，把晨露和海風都煮進了面條，一碗家常面堪比紀錄片“舌尖上的中國”。

武漢的過早，絕非是吃一頓早餐那么簡單。它是這座城市獨特飲食文化的生動展現，更是武漢人對生活滿懷熱忱的深刻體現。

今年春節，我與媽媽回到武漢探親，有幸親身領略了一番武漢別具一格的過早文化。清晨六點半，天際剛剛泛起微光，身為地道老武漢人的外公外婆，便早早地叫醒了我和媽媽，帶我們出去過早。我們前往武漢最負盛名的小吃街一一戶部巷，一踏入老巷子，一股濃郁的煙火氣息便撲面而來，各種令人垂涎欲滴的小吃瞬間闖入眼簾。

武漢熱干面簡直是過早界的明星擔當。師傅熟練地將堿水面丟入滾燙的沸水中，快速地燙煮幾下，面條變得柔韌而富有彈性。撈出瀝干后，師傅在面上淋上精心熬制的芝麻醬，色澤濃郁，香氣醇厚，每一滴都仿佛凝聚著歲月的味道。接著，撒上一勺香脆的蘿卜干丁、翠綠的蔥花和新鮮的豆角，再配上一點點辣椒油，一碗色香味俱全的熱干面便呈現在眼前。面條根根勁道爽滑，與濃稠的芝麻醬完美交融，每一口都充滿了濃郁的芝麻香氣。蘿卜干丁的爽脆、蔥花的清香、豆角的鮮嫩以及辣椒油的微辣，在舌尖上交織出一曲美妙的交響樂

還有三鮮豆皮，金黃酥脆的外皮散發著誘人的光澤，內里包裹著軟糯的糯米、鮮嫩的豬肉丁、香脆的豆干丁和鮮美的蝦仁。一口咬下去，外皮的酥脆與內餡的軟糯相得益彰，各種食材的味道相互滲透，鮮香四溢，讓人回味無窮。

蛋酒也不容小（qu），金黃色的雞蛋液在滾燙的米酒中迅速凝固，形成一朵朵輕盈的蛋花，米酒的香甜與雞蛋的嫩滑完美融合，入口溫熱醇厚，甜而不膩，在寒冷的清晨，喝上一口，渾身都暖烘烘的。煎包圓鼓鼓的，底部煎至金黃酥脆，咬開后，鮮嫩多汁的肉餡瞬間溢出，濃郁的肉香混合著面皮的麥香，讓人欲罷不能。

我們好不容易等到了一個空位，沒過幾分鐘，一碗香氣撲鼻的熱干面便被端上了桌。我和媽媽吃得酣暢淋漓，媽媽臉上露出了滿足的笑容，感慨道：“果然還是小時候的味道，這么多年都沒變啊。”

無論時光如何流轉，過早文化始終是武漢人心中最珍貴的記憶，是那一抹無法替代的家鄉味道。武漢人對過早的熱愛與執著，讓這份獨特的早餐文化得以代代傳承，成為這座城市最溫暖、最獨特的風景線。

（指導教師：李超蘭）