中草藥添加劑在養雞生產中的應用

中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：A文章編號：1673-1085（2025）07-0113-04

在畜牧養殖行業，飼料添加劑的使用是提升動物生產性能和健康水平的重要手段。然而，抗生素等傳統飼料添加劑長期、大量使用，加劇了耐藥性問題、環境污染，并對動物和人類健康構成潛在威脅。因此，探尋安全、高效、環保的飼料添加劑替代品，成為當前畜牧業研究的重點方向之一。中草藥添加劑是以中草藥為原料，經現代科技手段提取、加工而成的綠色飼料添加劑，憑借其獨特的優勢與潛力，在養雞生產中受到了廣泛關注和應用。它含有多糖、苷類、生物堿、揮發油類有機酸等多種生物活性物質，這些成分在調節動物機體免疫功能、促進生長發育、增強抗病能力等方面發揮著重要作用。此外，中草藥添加劑具有的低殘留、低毒性、不易產生耐藥性等優點，契合當前畜牧業綠色、健康、可持續發展的要求。在養雞生產中，中草藥添加劑的應用，不僅可以提高雞的生長性能和飼料利用率，降低料肉比，增加經濟效益；還能增強雞的免疫能力，減少疾病發生，降低藥物使用量，保障雞肉及其副產品的安全；同時，調節腸道菌群、改善腸道健康，進一步提升雞的整體健康狀況和生產性能。

1養雞生產中中草藥添加劑的應用優勢

與抗生素類藥物相比，中草藥添加劑在養雞生產中的顯著優勢主要體現在：一是中草藥添加劑天然安全，無藥物殘留。中草藥添加劑以天然的植物、礦物或動物成分作為原料，毒副作用極小，其代謝產物對環境和人體無害，符合現代消費者對食品安全和生態養殖的嚴格要求[1；二是中草藥添加劑有效避免了傳統抗生素的耐藥性問題。與化學抗生素不同，中草藥通過多靶點作用抑制病原微生物，不易誘導產生耐藥性，長期使用安全性更高；三是中草藥添加劑能夠改善雞肉品質。在養殖中，使用中草藥添加劑不僅可以防治各種疾病，還能提升禽產品品質，主要包括降低雞肉和雞蛋中的膽固醇含量、改善肉質風味、增強蛋殼強度、加深蛋黃顏色；四是中草藥添加劑有助降低養雞成本。使用中草藥添加劑替代部分抗生素，不僅降低了抗生素的使用量，治療費用也隨之降低，并同步提高產蛋率、成活率等生產性能，養殖戶能夠獲得更高的養殖收益[2]。因此，中草藥添加劑在養雞生產上具有廣闊的應用前景和發展潛力，與傳統化學藥物添加劑相比優勢明顯，詳見表1。

2養雞生產中常用的中草藥添加劑

中草藥添加劑種類繁多。如黃芪，主要活性成分為黃酮和皂苷等，具有補脾肺之氣、益氣固表的功效，能夠有效促進雞的生長發育、提升機體免疫力以及具有抗氧化和抗應激等作用，在養雞生產中應用廣泛。孫波等[3]研究發現，在雞飼料中添加黃芪多糖，可顯著改善雞的生長性能。段俊英[在白羽肉仔雞飼料中添加 0.1% 黃芪多糖，不僅提升雞生長性能，還能顯著提高肉仔雞的免疫器官指數。Shan5等研究表明，給雛雞口服黃芪多糖，可增強腸道黏膜免疫功能，并且黃芪多糖還可作為疫苗增強劑進一步提升雛雞的免疫力。秦紅等選用黃芪多糖搭配維生素C飼喂海蘭褐蛋雞，發現能夠有效提高蛋雞的腸道抗氧化能力和蛋殼強度，并緩解熱應激引發的氧化應激反應。吳開開[通過添加黃芪多糖、黃芪總皂苷與益生菌等添加劑，證實可有效提升雞腸道免疫能力，維持雛雞腸道健康。除黃芪外，黨參也是一種常用的中草藥添加劑。黨參主要活性成分為甾醇類和萜類等，具有補氣養血、補脾益肺功效，可作為抗生素的替代品使用。劉寬輝等[8研究表明，黨參作為中草藥添加劑，飼喂1日齡羅曼蛋公雞，其含有的黨參多糖能顯著促進淋巴細胞增殖，提升免疫活性。

3中草藥添加劑在養雞生產中的應用

3.1提高生產性能

中草藥添加劑富含蛋白質、維生素等多種營養物質，還含有苷類、糖類等有效活性成分。在雞生產中使用中草藥添加劑，不僅能夠豐富雞飼料的營養價值，還能改善腸道健康，促進雞的生長并提高生產性能。在長尾雞飼養中，每日每只添加 0.5，1.0，1.5g 中草藥添加劑均能提升產蛋率，其中以 1.5g 復方中草藥添加劑的效果最為顯著[9]。劉金鳳等[0]研究表明，肉雞飼糧中加入復方中草藥添加劑，可有效降低料肉比，提升肉雞生產性能。孟令楠等[11]在海蘭褐蛋雞的基礎飼糧中添加了復方中草藥添加劑（含黨參、山楂、熟地等多種成分），結果發現試驗組的產蛋率顯著高于對照組，同時破/軟蛋率和料蛋比也顯著降低，表明復方中草藥添加劑能夠顯著提高蛋雞的繁殖性能。白喜婷等[12]將黃芪、當歸、益母草等復方添加劑飼喂羅曼雞，發現雞的產蛋率有所提高。彭代國等[13]用黨參、黃芪、淫羊藿等組成的“增蛋寶”飼喂羅曼雞，同樣可見產蛋率提高、料蛋比降低。

3.2改善雞產品品質

當前，消費者不僅關注禽產品的安全性，也對其品質提出了更高要求。中草藥因其富含有機酸、氨基酸等營養成分，在改善雞產品品質方面效果顯著。唐日益等[14]研究表明，在海蘭褐蛋雞飼料中添加 2kg/t 復方中草藥添加劑，與對照組相比，雞蛋的蛋白高度差異極顯著（ Plt;0.01 ），充分證明了復方中草藥添加劑對雞蛋品質有良好改善作用。梁林等[15]采用固態發酵制備中草藥酵母硒，飼喂愛拔益加（AA）肉仔雞，結果顯示肉雞的熟肉率、系水力顯著提升，滴水損失有效降低，表明中草藥添加劑能夠有效改善雞肉品質。

3.3抗病毒

中草藥含有豐富的生物活性物質，在提升免疫力方面發揮著重要作用。如黃芪苷類中的白介素-2，可以調節T、B細胞的分化和增殖，刺激抗體產生，從而增強雞的免疫力。張敏等[6]研究表明，在AA雛雞飼料中添加 0.25% 復方銀杏葉中草藥發酵制劑，連續飼喂 35d ，肉雞血清IgG含量提升了 40.11% ，有效提升了肉雞的免疫力和抗病能力。除此之外，板藍根、甘草、蒲公英、金銀花等中草藥也具有良好的抗病毒效果。何云鳳[研究發現，板藍根、甘草、蒲公英、金銀花對雞傳染性支氣管炎病毒的有效抑制率均在 80% 以上；其中，蒲公英、甘草、黃芪、北豆根在直接殺傷病毒方面效果較好，有效抑制率分別為81.53% ， 75.85% ！ 75.14% / 75.12% ；甘草、板藍根、連翹在吸附阻斷病毒方面作用較強，對雞傳染性支氣管炎的有效抑制率分別為 83.60% 、 83.30% /77.92% 。

4總結

中草藥添加劑因天然安全、功能多樣等優點被廣泛應用于養雞生產。目前，常用的中草藥添加劑種類豐富，不同草藥的功效各有側重，如黃芪可增強免疫、山楂能促進消化、金銀花具抗炎抑菌作用等。在實際養殖中，需依據雞群生長階段、健康狀況及生產目標，科學選用復方中草藥添加劑，以充分發揮其在促生長、改善品質、增強抗病力等方面的優勢，進而提升養雞生產的綜合經濟效益[18]

展望未來，相關研究需進一步深入探索中草藥的有效成分與作用機制，挖掘更多具有應用潛力的草藥資源。同時，應加強中草藥添加劑的研發與標準化生產，通過優化配方、規范工藝來提高產品質量穩定性。這一發展方向不僅能持續為養雞業創造經濟價值，還能通過提升畜禽產品品質，為消費者健康提供更堅實的保障[19]。

參考文獻：

[1]孫勝祥，孫偉武.中草藥飼料添加劑的功能及其在雞生產中的應用[J].家禽科學，2023，45（12）：56-59.

[2]秦小榮，高兆玉.中草藥飼料添加劑的優勢及其在養雞生產中的應用[J].家禽科學，2025，47（6）：145-147.

[3]孫波，鄒明春，羅艷，等.黃芪多糖對烏蒙烏雞生產性能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2017（24）：161-163.

[4]段俊英.黃芪多糖對肉雞生長性能和免疫功能的影響[J].畜牧獸醫科學（電子版），2019（4）：22-23.

[5]SHANC，SUNB，DALLOULRA，etal.Effectof theoral administration of astragalus polysaccharides on jejunummucosal immunity in chickens vaccinated againstNewcastle disease[J].Microbial Pathogenesis，2019，135：103621.

[6]秦紅，王帥，陳昱筱，等.維生素C和黃芪多糖對熱應激蛋雞蛋品質及腸道健康的影響[J].中國糧油學報，2019（9）：88-95.

[7]吳開開.黃芪多糖、黃芪總皂苷與益生菌對大腸桿菌感染肉雞腸道保護作用[D].北京：中國農業科學院，2020.

[8]劉寬輝，謝詩慧，黎婷，等.黨參多糖增強雞免疫活性效果研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2021（13）：116-119.

[9] 楊二聰，劉海斌，官麗輝，等.不同劑量中草藥添加劑對壩上長尾雞產蛋性能及蛋品質的影響[J].飼料研究，2020（10）：33-35.

[10]劉金鳳，趙春法.中草藥添加劑對肉雞及育肥豬的飼喂效果試驗[J].飼料博覽，2021（3）：35-37.

[11]孟令楠，冀紅芹，路衛星，等.復方中草藥添加劑（HMA）對蛋雞生產性能及抗氧化性能的影響[J].現代畜牧獸醫，2021（6）：49-52.

[12]白喜婷，董發明，王天奇.中藥飼料添加劑提高雞產蛋性能試驗[J].中獸醫醫藥雜志，2003（12）：12-13.

[13]彭代國，何桂芳，賴勤農.中藥增蛋寶對產蛋雞生產性能的影響[J].中獸醫學雜志，2005（12）：3-5.

[14]唐日益，張鑫，王繼蘋，等.復方中草藥添加劑對蛋雞生產性能和蛋品質的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2020（4）：95-98.

[15]梁林，錢永生，王玨，等.中草藥酵母硒對AA肉雞肌肉品質的影響[J].中國畜牧雜志，2021（7）：234-238.

[16]張敏，邱龍新，林標聲，等.復方銀杏葉中草藥發酵制劑對肉雞生長性能、免疫功能和抗氧化功能的影響[J].中國家禽，2021（8）：48-53.

[17]何云鳳.河北地區蛋雞IBV遺傳變異分析及中草藥抗IBV的初步探究[D].秦皇島：河北科技師范學院，2023.

[18]王海燕，劉小龍，白崇生.飼糧中添加中草藥渣對蛋雞產蛋性能、蛋品質和免疫性能的影響[J].家禽科學，2024，46（6）：6-11.

[19]李文敏，張興國.中草藥復方對雛雞生長性能及免疫功能的影響[J].家禽科學，2025，47（5）：133-136.