果桑栽培與管理技術

一、 果桑栽培技術

（一）果桑園地選擇

桑樹對環境的適應力極強，在 pH 為 4.5～9.0 的土壤中可以順利成長。果桑喜溫暖濕潤的氣候，在選擇種植地點時，應選擇陽光充沛、空氣流暢、土層深厚肥沃、富含有機質、排水灌溉條件良好的地塊。

（二）果桑植苗技術

果桑栽種之前，必須將田地整平，清理草木雜質，并深耕土壤，提高其通氣性與透水性。同時，撒施適量農藥以防范潛在蟲害。種植果用桑樹時，選擇行距為2.25m 、株距為 1m 的模式，能種植約4500株·hm^-2 施用6.0萬 kg?hm^-2 的農家肥。植入果桑幼苗時，要保持苗木垂直、根系均勻外展，填土至半穴時應略微提起幼苗使填土密實。如果土壤濕潤不足，應及時灌水。這對苗木的成活及生長非常有利。

（三）果桑定干技術

果桑栽植后，需在距地面 65cm 處修剪掉其上端的枝條，從而塑造出初級干身。等到新芽生長至 18cm 時進行摘尖，以刺激旁枝生長并擴展樹冠的體積。此舉目的為確保當年新梢枝條為10～15個。

二、果桑管理技術

（一）果桑樹塑形技術

以定植當季所定樹干為依托，在翌年5月中旬前、桑果完全成熟且采摘結束之際，于距地面 80cm 的高度進行夏季修剪，以培養次級主干，并使結果枝的頂端保留3個芽，通過短截處理刺激新芽的生長，每棵樹維持10條枝丫，作為來年的結果母枝。此后每年應在枝條根部附近施行夏剪，培育出中型主干形態。夏季修剪應盡量提前，以保障新生枝條有足夠的時間生長并積聚養分，利于花蕾的形態分化。到了冬季修剪期，需將細弱枝、病蟲害枝、蔓生枝和枯死的枝樁從根基處剪除或鋸斷，同時，對留下的母枝進行恰當的整修。此外，在確立理想干高和適宜栽植密度后，應常規運用拉枝、放枝、疏枝等管理技巧來調整樹冠的大小。

（二）果桑疏芽摘葉技術

通常在3月末至7月初，清理樹主干以及結果分枝上脆弱的芽；5月下旬桑甚快要成熟時，應精剪枝梢下方的繁茂葉群，改善果園通風適光條件，以促進植株營養聚集及品質提升。

（三）花期與結果期管理技術

在4月中旬至下旬，當桑樹進入開花與結果階段，為了提高桑果品質，應追施1次肥料。具體而言，施加375kg?hm^-2 的氮磷鉀混合型肥料；或者在晴天的傍晚時分，使用 0.3% 磷酸二氫鉀溶液噴灑葉面。此法可有效提升桑甚的色澤亮度和糖分含量。

（四）桑甚的采摘

5月下旬，桑甚步入成熟期，可以采摘。成熟程度各異的桑甚應分類分批采擷，整個采收期大約持續25天。桑甚雖然營養豐富，但不適合長距離運輸或存儲過久。因此，新采摘的桑甚包裝完畢應立即運往市場進行銷售，或者低溫處理制成桑甚干品。

三、果桑病害防治技術

果用桑樹需重點防治菌核性病害，俗稱白果病。該真菌的菌核會在土壤中越冬，待到春暖花開之際，這些菌核的孢子隨風四散，侵入并傳染桑樹的花朵。最初桑花遭受感染時癥狀并不明顯，而病情往往在桑果接近成熟時期暴發，嚴重時可導致果園絕收。

（一）物理防治

2月末，需對果桑種植區進行深層翻耕，土壤翻動深度應控制在 13cm 左右。同時，依照1.8萬kg·hm的標準施用有機肥。進入3月初至中旬時段，用黑色塑料薄膜覆蓋桑園地表，有助于阻止病原菌的孢子擴散。栽培果桑的低洼地區或多水地帶，應圍繞四周挖設排水渠道，在降雨停止后迅速排除積水，以此控制桑園的濕度。在果實生長期與成熟階段，一旦發現病果，應迅速采取措施，擇除并集中焚毀或轉運至遠處深埋。同時，在冬季桑葉落盡時，需盡早清理桑園，以防病害發生。

（二）化學防治

在3月底至4月初，桑葉尖端初現時，建議使用0.05% 高錳酸鉀水溶液，對桑枝及周圍土壤實施噴灑作業。桑花初綻時，用 70% 甲基托布津 800～1000 倍液進行噴霧，連續噴霧2～3輪。

采用含 50% 多效唑活性成分的濕性粉末混合細土在桑園內鋪撒，能有效預防及抑制病原真菌的發生。但摘取桑果前15～20天暫停使用該藥物。冬季修剪枝條后，可在土壤表層均勻撒施生石灰，用量控制在 210kg?hm^-2 左右；或使用低毒高效菊酯類農藥8000～10000 倍液，寒冬期對桑園進行全面整治，達到冬季封園的目的。

作者簡介：劉化蘭（1975—），女，河南淅川人，中專，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

（責任編輯 劉沛儒）

（本欄自由河南省經濟作物推廣總站支持）