鄉村振興背景下日照綠茶產業發展策略探析

中圖分類號：F326.12；F323文獻標識碼：A

文章編號：1000-3150（2025）08-98-5

Analysis of the Development Strategy of Rizhao Green Tea Industry Under the Background of Rural Revitalization

XUXiaofan

SchoolofPullic Administration，Hohai University，Nanjing211ooo， China

Abstract：Asarepresentativeofnorthern Chinese tea，Rizhao green teastandsoutduetoitsuniquequality，andhas become the best agricultural specialtyindustryin Rizhao City.However，asarelatively new tea area，Rizhao gren tea facesdifcultiesintheevelopment，uchasafragileindustrialchainnsufcienttechnologicaldvancement，lited brand value，and market imbalances.To cope with these challengesand promote the sustainable development of the green tea ndustryinRizhao，this papersggestedfouraspects：asolidsupplychain，intellctual empowerment，cultural detity and ecologicalco-management.These suggestionscould helpthe Rizhao green tea industry grow and revitalize rural areas，achievinga \"tea-rich city\".

Keywords： Rizhao green tea， development advantages， question， countermeasures

1954年，“南茶北引”口號打響，在克服氣候適應、栽培技術、人才儲備三重困境后，1965年在青島實現首次突破。至1966年冬，日照市成功完成茶樹越冬栽培。“南茶北引”改變了北方無茶的歷史，這一農業技術革命，為北緯高緯度茶區開辟了新的產業空間。

近些年來，日照市政府高度重視日照綠茶產業發展，堅決貫徹落實習近平總書記視察山東時提出的重要指示要求，將綠茶產業納人鄉村振興、生態立市和旅游富市等重大戰略部署，著力打造綠色產業、生態產業、富民產業。本文從日照綠茶產業發展的現狀出發，深入剖析其發展中面臨的問題，并提出建議和對策，以期推動日照綠茶產業更好發展。

1日照綠茶產業發展現狀

日照綠茶產業歷經半個世紀演變，從無到有，從小變大，經歷了擴種試種（1966—1980年）、緩慢發展（1981一1989年）、鞏固發展（1990—2005年），以及規模發展（2006年至今）4個階段。2006年進入規模發展期，日照市將建設“北方綠茶之鄉”作為日照市8張名片之一，并于同年取得了國家地理標志產品認證，標志著產業進入品牌化發展階段。

1.1產業規模

日照綠茶產業已形成規模化發展格局，現為山東省規模最大的綠茶產業基地。截至2024年，日照市茶園總面積已達2萬 hm² 左右，年產干毛茶2.1萬t，總產值40億元，面積、產量、產值均居全省首位，同時也是我國高緯度地區面積最大的優質茶產區，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。目前，“日照綠茶”品牌價值達到61.22億元，入選“好品山東”首批品牌、中歐地理標志保護名錄，成為全國首個通過馬德里國際商標注冊的茶葉區域公用品牌[2]。

1.2產業矩陣

日照市主要茶樹品種有黃山種、坑種、福鼎大白茶等有性系品種和龍井43、中茶108、白毫早、魯茶1號等無性系品種，基本形成以綠茶為主，紅茶為輔，白茶、黑茶多茶類共同發展的產品矩陣。生產春茶、夏茶和秋茶，其中春茶為谷雨前鮮葉制成，栗香高揚，品質最佳。

在產品創新方面，日照綠茶形成三大特色系列：一是經過GAP認證的茶產品；二是通過壓制工藝創新開發的耐儲藏茶磚；三是深加工提取茶多酚制成含片，并開發茶食品等衍生品，進一步拓展了日照綠茶的應用領域和市場空間。

1.3產業主體

當前，全市共有產茶鄉鎮42個，茶葉從業人員30余萬人，茶葉加工企業1071家，其中市級及以上龍頭企業42家。據日照市統計年鑒記載，全市共登記注冊茶葉專業合作社773家，入社會員8.36萬戶。隨著網絡經濟發展，越來越多茶葉企業開始借助電子商務，開展線上交易。其中，嵐山區巨峰鎮的電商最為活躍，目前已建成1個茶葉產業電子商務集聚發展示范基地、10多家茶葉電子商務品牌旗艦店，以及300多家電子商務網店。

產業主體已形成了“政府主導、多方協同”的立體化組織架構：國有控股日照綠茶集團統籌全產業鏈，茶葉協會制定規范、管理商標，合作社聯盟整合資源，北方茶葉研究中心提供科研支撐。

2日照綠茶產業發展優勢

2.1自然稟賦及健康價值

日照市位于山東東南部，北緯 35^°04^′ 一 ^?36° 04^′ ，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤季風氣候。該區域年均日照長，降水量適中，且晝夜溫差明顯，波動幅度維持在 8～10°C 之間；地形以丘陵為主，土壤中有機質含量豐富，為茶樹成長營造了一個得天獨厚的生態環境4。茶樹越冬期較南方延長1～2個月，葉片增厚，從而顯著提升了茶葉的耐沖泡性能。

同時，日照綠茶因特定的地理環境而富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、多種香氣成分、有益礦物質等茶葉品質相關成分，具有香氣高、栗香濃郁、回味甘醇、耐沖泡等優良品質特征，并且對人體有益[]。

2.2交通區位優勢

交通是產業要素流動與空間布局優化的關鍵驅動力，是產業發展的“動脈網絡”。日照市在國家“一帶一路”倡議布局中，處于海陸交匯的關鍵節點位置，其交通網絡對于日照綠茶產業的發展具有獨特的戰略價值。從地理區位來看，日照地處魯東南沿海地區，是新亞歐大陸橋東方橋頭堡，是連接沿海與內陸、國內與國際的重要交通樞紐。通過青鹽鐵路、日蘭高速等交通干線能夠實現與青島、臨沂等省內核心城市的快速聯動，有利于茶葉產品向京津冀、長三角等消費市場輻射，同時依托青島港的國際化海運通道，為茶葉出口至日韓及歐洲市場提供了便捷的物流基礎

2.3政府重視與扶持

日照市政府將發展綠茶產業作為鄉村振興的核心戰略，通過提供財政補貼、稅收減免及科技創新基金等一系列政策措施，為綠茶產業的蓬勃發展注入了強勁動力。2024年，日照市政府與中國農業科學院茶葉研究所達成了戰略合作關系，以日照市茶葉研究所為依托，成立“北方茶葉研究中心”，以促進茶葉科技的進一步發展。同時，市政府啟動了“日照綠茶品質提升三年行動”，旨在進一步強化地理標志保護，推動區域品牌整合，提升日照綠茶的整體競爭力。在政府的大力支持下，日照綠茶連續多年入選“好品山東”名錄。通過央視專題報道、國際茶展等高規格平臺的頻繁曝光，日照綠茶“江北第一茶”的品牌形象深人人心，成為國內外消費者競相追捧的茶葉佳品。這一系列成就不僅體現了日照市政府對綠茶產業的重視，更彰顯了日照綠茶產業的蓬勃發展態勢。

3日照綠茶產業存在的主要問題

作為后發茶區，日照綠茶的發展同樣也面臨著困境。如與“南茶”相比，缺乏價格競爭力，市場上以次充好、價質不符的現象層出不窮，由于法律及管理制度的不完善，“日照綠茶”的品牌被大量濫用、冒用，陷入了品牌發展的公地悲劇，這意味著日照綠茶產業發展任重而道遠。同時，作為北緯 35^° 高緯度茶區代表，日照綠茶產業的突破將重塑中國“南茶北銷”傳統格局，為陜南綠茶、嶗山綠茶等北方綠茶產業建設提供實踐范本。

3.1產業鏈條脆弱

獨特的地理氣候條件造就了日照綠茶鮮明的品質特征，同樣也給茶樹生長帶來了先天制約。溫度是影響茶樹生長發育最重要的氣候因素之一凹]。一般來說， 15～30^°C 是適宜茶樹生長的氣溫，低于 10^°C 茶樹就會停止生長，如果連續幾天出現 -16^°C 以下的低溫，那么茶樹極有可能受到嚴重凍害甚至死亡。在全球極端天氣事件增多的趨勢下，在日照茶區，每年都會有不同程度的凍害發生，直接后果是春茶減產，影響茶葉供應，損害茶農和茶企的收益，更不利于品牌長久穩定的發展。與此同時，生產端的組織形態加劇了氣候風險傳導。茶園管理多以傳統小農模式為主，由分散農戶經營，茶農自身素質參差不齊，這就會導致農戶對防災設施投入不足，抵抗自然災害及各種風險的能力較差。

在價值延伸方面，三產融合程度較差。從種植到加工再到市場營銷的鏈條不夠緊密，各環節之間缺乏有效的協同機制。一方面，本地茶葉加工企業規模普遍偏小，加工技術和設備相對落后，難以充分開發高附加值的茶葉產品，限制了品牌增值空間；另一方面，產業形態單一，導致風險分散能力薄弱，當凍害造成鮮葉減產時，缺乏文旅收入、深加工產品等“安全網”來緩沖損失。

3.2科技賦能滯后

當前日照茶產業仍處于“半集約化”發展階段，以良田改茶園居多，茶糧競爭土地的情況屢見不鮮，因此，提升平均生產效能與效率顯得尤為重要。盡管日照綠茶產業已初具規模，但其生產經營主體卻呈現出多、雜、小、散、亂的特點。在日照近2萬 hm² 的茶園中，超過 70% 分散于茶農之中，且大部分茶園仍沿襲傳統的人工種植與采摘方式，機械化普及程度不足。盡管有少數企業嘗試推廣標準化種植技術，但科技在全產業鏈中的滲透仍局限于示范點，尚未實現規模化應用。

同時，茶葉深加工技術（如茶多酚提取、功能性產品開發）和數字化管理（如物聯網監測、智能灌溉）在產業發展中的應用較少，現有技術多集中于基礎生產環節，且缺乏統一的技術標準和推廣體系，導致中小茶企難以突破技術瓶頸，產品附加值難以提升[]。

3.3品牌價值提升受阻

作為北方最大的綠茶生產基地，日照市茶園總面積2萬 hm² ，年產值達37億元，然而從2024年中國茶葉區域公用品牌價值評估上來看，日照綠茶的品牌價值為29.13億元，僅為西湖龍井（84.35億元）的 34.5% ，存在明顯的“高產低值”現象，產品溢價能力低[，這一困局主要源于多個方面。

首先，營銷的創新能力不足，過度依賴傳統渠道及區域性宣傳，僅在山東地區有知名度，缺乏精準的數字化營銷布局，如社交媒體互動、直播電商和大數據用戶畫像等，導致市場滲透度低，難以有效吸引年輕消費群體；其次，產品結構同質化嚴重，主推品類過于集中于春茶，未能針對細分市場開發差異化產品線，如奶茶、養生茶飲和茶衍生品等，從而難以滿足日益多元化的消費需求；再者，品牌形象薄弱，缺乏文化支撐，日照綠茶擁有“南茶北引”的歷史背景及“海岸綠茶”“江北第一茶”“北方第一茶”等稱號，但文化IP的挖掘不深，缺乏系統性的故事輸出，品牌文化宣傳較少；此外，體驗經濟的缺位、品牌定位偏差等也是制約日照綠茶品牌價值提升的重要因素[]。

3.4市場生態失衡

盡管日照綠茶2006年已獲國家地理標志產品保護，但市場侵權行為仍然屢見不鮮。在淘寶平臺標稱“日照綠茶”的商品中，有眾多無法提供有效產地證明，其中很多商品實際發貨地在臨沂、連云港等周邊地區，形成“劣幣驅逐良幣”的扭曲市場；也有部分南方低緯度茶區利用氣候與成本優勢規模化生產低價綠茶，通過偽造產地標識、摻雜拼配等手段流入市場，出現“反常規廉價”的日照綠茶。長此以往，不僅將沖擊消費者對品牌的信任，更會造成茶友對日照綠茶品質的誤解。

4日照綠茶產業發展策略建議

4.1強基固鏈，構建韌性生態圈

產業鏈是產業價值實現和增值的根本途徑，建設韌性的產業生態圈是產業持續發展的核心保障[2]。首先要穩定生產，強化抗逆品種選育與智慧農業應用雙輪驅動。積極推動研發抗寒性強的茶樹品種，開展定向育種攻關，同步建設智慧茶園示范基地，推廣抗凍害技術及氣象預警系統。定期組織茶農開展防災減災技能培訓，構建“專家駐點 + 數字平臺 + 田間課堂”三級培訓體系；其次是推動規模化經營，通過土地流轉、合作社等方式，整合分散農戶的茶園資源，形成規模效益，探索“飛地聯營”機制，引導分散農戶以茶園入股合作社，實現連片經營降本增效；再次是深化三產融合，前端建設茶食品、茶保健品精深加工園區，后端打造茶文旅融合綜合體，形成“生產基地 + 中央廚房 + 休閑體驗”的全鏈體系[13]。完善“龍頭企業 + 合作社 .+ 農戶”的利益聯結機制，通過訂單農業、二次分紅等方式確保原料優質優價供應[4]。

4.2數智賦能，打造標準新范式

科學技術作為第一生產力，在綠茶產業中扮演著至關重要的角色。一方面，要積極探索“糧茶共生”模式，鼓勵立體化種植，提高土地空間利用率，通過運用衛星遙感監測技術，不斷優化種植結構，實現精準農業管理；另一方面，要致力于提升機械化水平，研發適配山地茶園的小型智能化裝備，并建設區域性農機共享服務中心，提供設備租賃、操作培訓、維修保養等一體化服務，為茶農提供全方位的支持；同時，要突破深加工技術，重點突破茶多酚納米包埋技術、茶渣纖維素提取工藝，開發茶氨酸功能性食品、茶多糖醫用敷料等高附加值產品，增強產品的科技賦能。此外，還要積極搭建產業互聯網平臺，促進信息共享與資源整合，并高度重視科技人才的培養與引進，通過與高校深度合作，共同建設綠茶產業研究院，定向培育數字農業領域的專業人才，為綠茶產業的數智化轉型提供堅實的人才支撐[15]。

4.3文化鑄魂，激活品牌溢價力

構建全渠道運營體系，在保持傳統渠道優勢的同時，積極開拓線上市場，利用電商平臺、社交媒體、直播電商等新興渠道進行銷售和推廣，通過大數據分析精準觸達Z世代消費群體。豐富產品品類，滿足多樣化的用戶需求。茶飲料市場方興未艾，要抓住當下茶飲熱度，研創日照綠茶聯名飲品，同時把握高端用戶市場，推出有機茶、年份茶、定制茶等高附加值產品線。豐滿品牌形象，做好產品文化宣傳，打響品牌知名度，同時塑造符合日照綠茶文化的產品IP，延伸開發茶道大師聯名茶器、二十四節氣茶禮盒等文創產品集群，通過短視頻內容工廠實現文化價值的可視化傳播[。在此基礎上，構建沉浸式體驗場景，形成“線上 .+ 線下 + 云端”立體營銷生態。建設智慧體驗店配備AR茶藝演示系統，打造茶莊園綜合體提供從采摘到品鑒的全流程體驗。延續舉辦“日照國際茶文化博覽會”，通過全球茶道展演、綠茶產業論壇、數字云展廳三大板塊，形成集產業交流、文化輸出、消費促進于一體的國際化平臺。

4.4生態共治，優化市場競爭力

日照綠茶產業的良好發展，離不開健康的產業生態，其高質量發展本質上也是產業生態系統的協同進化過程。在嚴格執行國家及山東省相關法規基礎上，日照市需立足綠茶產業特色制定專項管理規范，形成法規、標準、監管三維共治框架。建設科學適用的全產業鏈標準體系，按照“有標貫標、缺標補標、低標提標”原則，構建覆蓋“產前、產中、產后”全產業鏈的三維標準化體系，通過全鏈條標準化管理實現質量管控、品牌增值與產業升級的有機統一[18]。積極推廣“地理標志 + 數字防偽”雙認證體系，聯合監管部門重拳打假，完善質量監管，提高產品公信力。此外，還需進一步完善相關法律法規體系，為區域公共品牌筑起堅實的法治屏障，為日照綠茶產業的持續健康發展提供有力保障。

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