我國(guó)蘋果及制品出口結(jié)構(gòu)特征和趨勢(shì)分析

中圖分類號(hào)：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2025）07-0097-07

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.07.017

Analysis of the Structural Characteristics and Trends in China's Apple and Processed Product Exports

XING Xin'，SUN Weiqiang1， ZHANG Yu’， CAO Hongjian2， SUN Yuyu， SONG Ye3， DUAN Xinxin3

（1.Weihai Agriculture and Rural Affirs Service Center，Weihai 2642Oo， China; 2.Weihai Academy of Agricultural Sciences，Weihai 2642Oo， China; 3. Jinan Fruit Research Institute，All China Federation of Supply and Marketing Co-operatives， Jinan 2522Oo， China）

Abstract： Inorder to accurately assess the impact of exports on the developmentofChina's apple industry，this paper conducted a statistical analysis of China's customs apple export data from 2016 to 2O23 in three categories： fresh fruit，concentrated juice，and apple dried fruit.The results showed that China's exports of fresh fruit and concentrated juice had declined significantly in recent years due to the deterioration of the international trade environment and other factors，while exports of apple dried fruit had grown rapidly.The export countries or regions of apple and its processed products showed a trend of diversification. Suggestions wereputforwardasfolows：takingactive measures to stabilizethetraditional market，withspecial emphasison the export of concentrated juice; seizing the opportunities brought aboutby the changes in export structure and starting from a high level to promote the export of apple processed products such as apple dried fruit; and actively developing emerging markets to effctively mitigate risks arising from international trade uncertainties.

Keywords：Apple;concentrated juice;appledriedfruit;exports

蘋果為全球貿(mào)易量最大的水果之一，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋鮮果、加工品（果汁、脆片、果醋等），目前，全球生產(chǎn)蘋果的國(guó)家和地區(qū)共有93個(gè)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（U.S.DepartmentofAgriculture，USDA）數(shù)據(jù)顯示，2021年全球蘋果產(chǎn)量為0.818億 ρ_t， 年均增長(zhǎng)率為 2.72% ，高于水果的平均年增長(zhǎng)率；其中，歐洲、南美洲蘋果出口在世界蘋果出口貿(mào)易中占比較大，分別約占總出口量的 50% 和 18% 。與之相比，我國(guó)的蘋果產(chǎn)量雖然全球占比過半，但國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱。此外，USDA數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蘋果加工量平均每年為427.5萬t，占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的 10.28% ，占全球蘋果加工量的 38.13%¹² ，但近年來我國(guó)蘋果濃縮汁出口下滑顯著。

為準(zhǔn)確評(píng)估出口對(duì)于我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，本文對(duì)2016一2023年我國(guó)蘋果總產(chǎn)量和出口量進(jìn)行分析，從出口結(jié)構(gòu)的角度剖析了蘋果鮮果、濃縮汁和果干三類產(chǎn)品的海關(guān)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以期進(jìn)一步明確不同品類在出口體系中的功能定位與發(fā)展?jié)摿Γ瑥亩鵀閮?yōu)化我國(guó)蘋果出口結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力以及我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和現(xiàn)實(shí)參考。

1我國(guó)蘋果出口的總體趨勢(shì)

近年來我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持較高的產(chǎn)量，但出口量卻呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示（見表1，2023年我國(guó)蘋果總產(chǎn)量達(dá)4960.17萬t，較2016年的4039.33萬t增長(zhǎng)了 22.80% 。然而，同期蘋果出口總量卻由489.12萬t銳減至268.55萬t，降幅高達(dá)45.10% ，出口對(duì)產(chǎn)量增長(zhǎng)的激勵(lì)作用顯著減弱。

從品類結(jié)構(gòu)看，我國(guó)蘋果出口長(zhǎng)期以加工品為主，特別是濃縮汁的比重最大。2023年，我國(guó)蘋果濃縮汁出口消耗的鮮果量為188.18萬t，占蘋果出口總量的70.07% ；鮮果出口量為79.60萬 Ω_t， 占比 29.64% ；果干出口量消耗的鮮果量為0.76萬 Φ_t， 占比僅 0.28% 。濃縮汁作為出口主力產(chǎn)品，其全球消費(fèi)基本維持在100萬t/年，占全球蘋果產(chǎn)量約 10%²¹ ，市場(chǎng)容量相對(duì)穩(wěn)定，增長(zhǎng)空間有限。

從出口量在總產(chǎn)量中的占比來看，2017年是我國(guó)蘋果出口的高峰期，出口量為591.74萬 Ω_t， 占當(dāng)年蘋果總產(chǎn)量的 14.30% 。而2023年，這一占比已降至 5.41% ，下降近九個(gè)百分點(diǎn)，凈減少出口量323.19萬t。這一出口下滑在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上已經(jīng)產(chǎn)生顯著影響：2024年上半年，紅富士系蘋果價(jià)格出現(xiàn)較大幅度的下跌，市場(chǎng)價(jià)格整體承壓。紅富士系蘋果目前約占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的 70%¹³¹ ，其銷售價(jià)格對(duì)整個(gè)蘋果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性具有關(guān)鍵作用。而蘋果濃縮汁加工對(duì)中低品質(zhì)鮮果具有較強(qiáng)的消納能力，其出口規(guī)模的收縮，導(dǎo)致果汁加工對(duì)紅富士類等中低端鮮果的“蓄水池\"功能削弱，間接加劇了價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。總體來看，我國(guó)蘋果出口不僅面臨總量下降的壓力，也暴露出結(jié)構(gòu)單一、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等問題。

表12016—2023年我國(guó)蘋果總產(chǎn)量和出口量對(duì)比

Table1Comparison of total production and export of apples of China in 2016—2023

注：表中的數(shù)據(jù)是指鮮果的量；按生產(chǎn) ^1t 濃縮汁需消耗 7.0t 鮮果、生產(chǎn)1t蘋果干消耗 10t 鮮果折算。

2我國(guó)蘋果鮮果出口趨勢(shì)和特征

2016—2023年我國(guó)蘋果鮮果對(duì)世界絕大部分地區(qū)的出口都出現(xiàn)了大幅下滑（見表2，出口國(guó)家或地區(qū)的數(shù)量也從2016年的60個(gè)，減少到2023年的55個(gè)。

表22016和2023年我國(guó)蘋果鮮果出口國(guó)家（或地區(qū)）及數(shù)量、金額對(duì)比表

Table2 Comparison table of export countries （or regions）， quantity，andamountoffreshapplesfromChina in 2016and2023

2.1我國(guó)蘋果鮮果出口地區(qū)分布和國(guó)別特征

我國(guó)蘋果鮮果對(duì)歐洲的出口下降了 85.71% ，降幅居各大洲之首，出口國(guó)數(shù)量由10個(gè)減少至7個(gè)。我國(guó)對(duì)歐洲出口量下降的最大因素來自俄羅斯，因?yàn)槲覈?guó)蘋果鮮果對(duì)俄羅斯的出口量常年占我國(guó)對(duì)歐洲出口量的 90% 以上。但由于俄羅斯近年來在積極發(fā)展農(nóng)業(yè)的進(jìn)口替代戰(zhàn)略下，農(nóng)產(chǎn)品目前已大幅減少對(duì)進(jìn)口的依賴。因此2023年與2016年相比，我國(guó)對(duì)俄羅斯的蘋果鮮果出口量從11.46萬t大幅減少至1.54萬t，降幅高達(dá) 86.56% 。

我國(guó)對(duì)非洲的蘋果鮮果出口量下降 69.23% ，出口國(guó)數(shù)量由11個(gè)減少至8個(gè)。其中，肯尼亞長(zhǎng)期位居我國(guó)對(duì)非洲各國(guó)出口首位，其次是蘇丹、剛果（金）和南蘇丹等國(guó)。對(duì)非洲出口大幅下滑的原因，是蘇丹內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)后，蘇丹和南蘇丹相繼暫停自中國(guó)進(jìn)口蘋果鮮果。兩國(guó)曾合計(jì)占我國(guó)對(duì)非洲出口總量的三成以上，其貿(mào)易中斷對(duì)整體出口形成直接沖擊。

我國(guó)對(duì)美洲的蘋果鮮果出口量下降了 28.09% ，出口國(guó)數(shù)量不變，依舊是9個(gè)。其中，來自中南美的5個(gè)國(guó)家出口量顯著增長(zhǎng)，增幅達(dá) 251.89% ，但由于基數(shù)較小，對(duì)整體出口規(guī)模影響有限。我國(guó)對(duì)美洲出口量下降的主要原因是對(duì)加拿大和美國(guó)的出口大幅減少，分別下降了51.17% 和 30.34% ，而2023年對(duì)兩者的出口量占我國(guó)對(duì)美洲出口總量的 77.52% 。造成對(duì)加拿大和美國(guó)出口量減少的主要因素，一方面是美方持續(xù)對(duì)華實(shí)施貿(mào)易制裁政策，對(duì)包括水果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加征額外關(guān)稅，抬高了我國(guó)產(chǎn)品出口成本；另一方面，美國(guó)、加拿大兩國(guó)還相繼強(qiáng)化了植物檢疫、質(zhì)量檢測(cè)等技術(shù)壁壘，進(jìn)一步提高了我國(guó)蘋果鮮果出口的難度和成本。

我國(guó)對(duì)大洋洲的蘋果鮮果出口雖然大幅增長(zhǎng)了210.11% ，但2023年的絕對(duì)數(shù)量?jī)H為0.18萬t，對(duì)我國(guó)蘋果鮮果的出口影響極其有限。

我國(guó)對(duì)亞洲的蘋果鮮果出口雖然以 36.34% 的降幅排名第三，但在出口總量減少中的絕對(duì)值占比卻高達(dá)81.01% ，亞洲市場(chǎng)對(duì)于我國(guó)蘋果鮮果出口的重要性可見一斑。其中，我國(guó)對(duì)東北亞地區(qū)的出口國(guó)數(shù)量雖然由2個(gè)增加到3個(gè)，但導(dǎo)致出口量驟減的主要原因是對(duì)朝鮮的出口量驟減 98.88% ，蒙古雖然增長(zhǎng)了 37.04% ，但對(duì)總量影響不大。我國(guó)對(duì)東南亞地區(qū)的出口國(guó)數(shù)量雖然由10個(gè)增加到11個(gè)，已涵蓋全部東盟國(guó)家，但由于緬甸內(nèi)戰(zhàn)、疫情和經(jīng)濟(jì)疲軟等復(fù)雜原因，我國(guó)對(duì)其出口大幅減少了7.52萬t，降幅高達(dá) 87.22% ；對(duì)菲律賓和泰國(guó)的出口分別減少了3.59萬 t，3.51 萬 Δt ，降幅分別為 26.89% 和24.72% 。與前三者相比，對(duì)越南和印度尼西亞的出口分別增長(zhǎng)了 29.76% 和 24.75% ，且絕對(duì)數(shù)量分別增長(zhǎng)了3.27、2.22萬t。中老鐵路通車后，我國(guó)在2023年首次實(shí)現(xiàn)了對(duì)老撾的蘋果鮮果出口。我國(guó)對(duì)南亞地區(qū)的出口國(guó)數(shù)量由6個(gè)減少至5個(gè)，但出口量大幅減少 56.01% ，主要原因是孟加拉國(guó)、印度和斯里蘭卡三個(gè)進(jìn)口大國(guó)分別減少了7.91萬 1.14.69 萬t和1.34萬t，且巴基斯坦的進(jìn)口降為0，只有尼泊爾和馬爾代夫?qū)崿F(xiàn)了較快增長(zhǎng)。我國(guó)對(duì)西亞地區(qū)的出口國(guó)數(shù)量由7個(gè)增加至8個(gè)，但出口量大幅減少 55.26% ，主要原因是沙特阿拉伯和阿聯(lián)酋分別減少1.10萬t和0.77萬t，兩者合計(jì)占我國(guó)對(duì)西亞出口總量的 96.80% 。2023年，我國(guó)蘋果鮮果雖然首次出口伊朗，但數(shù)量幾乎可以忽略不計(jì)。我國(guó)對(duì)中亞地區(qū)的出口國(guó)數(shù)量由3個(gè)減少至2個(gè)，出口量減少 61.12% ，主要原因是對(duì)哈薩克斯坦和塔吉克斯坦的出口量都降為零，而哈薩克斯坦原本是我國(guó)蘋果鮮果對(duì)中亞的出口第一大國(guó)，2016年共出口4.62萬t，占對(duì)中亞總出口量的89.36% 。對(duì)吉爾吉斯斯坦和烏茲別克斯坦的出口雖然分別增加了0.69、0.81萬t，但尚無法彌補(bǔ)哈薩克斯坦帶來的缺口。

2.2我國(guó)蘋果鮮果主要出口省市自治區(qū)和變化特征

從表3可以看出，2016一2023年，我國(guó)蘋果鮮果出□主要省市自治區(qū)的出口量均有不同程度的減少。

表32016和2023年我國(guó)蘋果鮮果出口排名前十省市自治區(qū)Table3 Top ten provinces，citiesand autonomousregionsintermsof freshappleexportsofChinain2o16and2023

注：按2023年各省出口量排序。

由表3可知，陜西省的降幅高達(dá) 61.94% ，出口排名也由第三位下降至第四位；云南省憑借對(duì)越南等東南亞國(guó)家出口的地域優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居出口量的第二位；排名第一的山東省雖然出口量?jī)魷p少12.29萬t，但在全國(guó)出口總量中的占比由 41.42% 上升至 54.46% 。值得注意的是，2023年排名第十位的黑龍江省，出口量較2016年大幅減少75.32% ，這主要是受對(duì)俄羅斯出口大幅減少的影響。與之類似，新疆維吾爾自治區(qū)的出口量也大幅減少了66.78% 。與出口量減少形成對(duì)比的是，2023年我國(guó)蘋果鮮果出口平均單價(jià)較2016年增長(zhǎng)了 18.98% 。

上述2023年排名前十的省市自治區(qū)蘋果鮮果的出口總量為73.44萬t，占全國(guó)出口總量的 92.26% ；出口金額62.71億元，占全國(guó)出口總額的 91.71% 。其中，山東省在全國(guó)出口量中占比 54.46% ，在出口額中占比 57.40% ，進(jìn)一步確立了其在全國(guó)的領(lǐng)先地位[45]。

3我國(guó)蘋果濃縮汁出口趨勢(shì)和特征

2016一2023年，按海關(guān)統(tǒng)計(jì)口徑，我國(guó)白利糖度值 ?20 的蘋果汁和其他蘋果汁出口數(shù)量雖然大幅下滑47.07% ，但出口國(guó)家或地區(qū)的數(shù)量從2016年的63個(gè)增加至2023年的82個(gè)，我國(guó)蘋果濃縮汁在國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不景氣的大背景下，正試圖通過市場(chǎng)多元化擺脫對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)的過分依賴。

3.1我國(guó)蘋果濃縮汁出口地區(qū)分布和國(guó)別特征

由表4可知，我國(guó)蘋果濃縮汁出口下降最大的洲是北美洲，約為 70.50% ，降幅居各大洲之首，下降的主要原因來自美國(guó)。2016年，我國(guó)向美國(guó)出口25.67萬 ρ_t， 占當(dāng)年我國(guó)對(duì)外出口的 50.71% ，2023年僅為5.68萬t，不僅降幅高達(dá) 77.87% ，更成為了導(dǎo)致我國(guó)蘋果濃縮汁出口大幅下降的核心因素；同期，我國(guó)對(duì)加拿大的出口則略有增長(zhǎng)。我國(guó)對(duì)歐洲的出口下降 40.95% ，降幅排名第二，主要原因來自俄羅斯。2016年，我國(guó)向俄羅斯出口5.07萬t，占對(duì)歐出口的 75.22% ，但2023年大幅下降至0.56萬 Ω_t， 在對(duì)歐出口中的占比也下降至 14.07% 。與2016年相比，雖然我國(guó)對(duì)歐出口的國(guó)家數(shù)量由16個(gè)增加至20個(gè)，但因?qū)π略鰢?guó)家的出口增量有限，未能改變對(duì)歐出口整體下滑的趨勢(shì)。

我國(guó)對(duì)亞洲的蘋果濃縮汁出口下降了 24.3% ，降幅排名第三。其中，日本僅次于美國(guó)，是我國(guó)蘋果濃縮汁出口第二大海外市場(chǎng)，年均占我國(guó)對(duì)亞洲各國(guó)出口的半數(shù)以上；雖然2023年對(duì)日出口較2016年下降了 14.01% ，但仍占我國(guó)對(duì)亞洲各國(guó)出口的 62.07% ，對(duì)于穩(wěn)定亞洲市場(chǎng)發(fā)揮了重要作用。我國(guó)對(duì)亞洲出口降幅最大的國(guó)家是印度，由2016年0.61萬 ρ_t 下降至2023年的0.05萬t，降幅高達(dá) 91.8% 。

除上述三大洲外，我國(guó)對(duì)其他地區(qū)的蘋果濃縮汁出口均有不同程度增長(zhǎng)。其中，對(duì)大洋洲的出口增長(zhǎng)了12.61% ，對(duì)非洲的出口增長(zhǎng)了 9.10% ，出口國(guó)家數(shù)量由9個(gè)增加至14個(gè)；對(duì)中南美洲的出口雖然增長(zhǎng)了248.28% ，國(guó)家數(shù)量由7個(gè)增加至14個(gè)，但2023年的絕對(duì)出口量?jī)H為0.35萬t，對(duì)我國(guó)蘋果濃縮汁的出口影響還相當(dāng)有限。

表42016和2023年我國(guó)蘋果濃縮汁出口國(guó)家或地區(qū)及數(shù)量、金額對(duì)比

Table4 Comparison of export countriesorregions andvolume，andvalueofapplejuiceconcentrate ofChinain2016and2023

注：按2023年各省市自治區(qū)出口量排序。

3.2我國(guó)蘋果濃縮汁主要出口省市和變化特征

根據(jù)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)，我國(guó)濃縮蘋果汁出口排名前三的企業(yè)分別是北京市的國(guó)投中魯果汁股份有限公司、山東省的煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司和陜西省的天水長(zhǎng)城果汁集團(tuán)有限公司3家公司，合計(jì)占全國(guó)出口總量的 60% 以上[6-7]。從表5可以看出，在出口總量大幅減少的情況下，近年來我國(guó)蘋果濃縮汁出口主要省市呈現(xiàn)出以下三點(diǎn)特征：一是往年第一出口大省的陜西省，2023年的出口量較2016年大幅下降了 80.67% 。除受出口總量減少的因素影響外，出口企業(yè)注冊(cè)地的變化也是其中一部分原因，因?yàn)楹ｊP(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是以出口企業(yè)的注冊(cè)為準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的，所以同期缺少大型蘋果濃縮汁加工企業(yè)的上海，2016年的出口數(shù)據(jù)為0，2023年驟然增加到2.51萬t。二是擁有諸多加工企業(yè)的山東省依然保持相對(duì)堅(jiān)挺。 36.92% 的降幅遠(yuǎn)低于 47.06% 的全國(guó)平均水平，出口量排名也因此取代陜西，成為我國(guó)蘋果濃縮汁出口第一大省。三是在出口量大幅減少的背景下，出口單價(jià)增幅明顯。與2016年相比，全國(guó)平均出口單價(jià)增長(zhǎng)了 63.10% 。

表52016和2023年我國(guó)蘋果果汁出口排名前十省市自治區(qū)Table5Top ten provinces，citiesand autonomousregionsinapplejuiceexportrankingofChinain2o16and2023

4我國(guó)蘋果干出口趨勢(shì)和特征

與傳統(tǒng)的蘋果鮮果和濃縮汁出口大幅下滑形成鮮明對(duì)比的是，盡管在蘋果出口總量中所占比例較小，但自2020年起，我國(guó)蘋果干出口呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)趨勢(shì)。2023年出口量較2016年增幅高達(dá) 1663.49% ，成為近年來蘋果加工品出口的亮點(diǎn)之一（見表6。

4.1我國(guó)蘋果干出口地區(qū)分布和國(guó)別特征

2023年我國(guó)蘋果干共出口到了19個(gè)國(guó)家或地區(qū)，較2016年增加了6個(gè)，出口市場(chǎng)得到拓展。隨著出口量的大幅增長(zhǎng)，出口國(guó)家或地區(qū)的排名也發(fā)生了顯著變化。2016年，我國(guó)蘋果干出口排名前三的國(guó)家分別是日本、泰國(guó)和美國(guó)，分別占蘋果干總出口量的 66.66% 、16.89% 和 8.45% ；而到2023年，排名前三位的國(guó)家或地區(qū)則變?yōu)槊绹?guó)、中國(guó)臺(tái)灣和德國(guó)，分別占比為 51.40% 、13.37% 和 9.99% ，其中，出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化中，日本的進(jìn)口量降幅最為明顯，2023年僅為 8.82t ，較2016年減少69.48% ，排名由首位下滑至第八位。泰國(guó)的進(jìn)口量雖然增加了 0.69t， 但由于出口總量的基數(shù)擴(kuò)大，其排名也下滑至第九位。與此同時(shí)，我國(guó)對(duì)歐美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的出口增長(zhǎng)迅速，帶動(dòng)美國(guó)成為最大出口市場(chǎng)，新增加中國(guó)臺(tái)灣、德國(guó)和澳大利亞等新興市場(chǎng)。

表62016和2023年我國(guó)蘋果干排名前十出口國(guó)家或地區(qū)Table6 Top ten export countriesor regions for dried applefruitofChinain2016and2023

4.2我國(guó)蘋果干主要出口省市和變化特征

2023年，我國(guó)出口蘋果干的省市自治區(qū)由2016年的6個(gè)增至10個(gè)，出口主體區(qū)域呈多元化趨勢(shì)。從出口量來看，山東省憑借產(chǎn)地、加工和區(qū)位三重優(yōu)勢(shì)，出口量由2016年的 5.20t 增長(zhǎng)至2023年的 612.60t， 增長(zhǎng)幅度高達(dá)11 680.77% ，占當(dāng)年全國(guó)蘋果干出口總量的80.33% ，是全國(guó)蘋果干出口第一大省。上海市、寧夏回族自治區(qū)和安徽省在2016年沒有蘋果干出口記錄，在2023年不僅實(shí)現(xiàn)了從無到有的突破，而且分別位于出口排名的第二至四位。尤其上海市，2023年出口量達(dá)67.37t， 出口金額超1000萬元，單價(jià)高達(dá)158.67元/kg，為各地之首，成功地提升了蘋果的附加值。相比之下，江蘇省2023年的出口總量較2016年減少了 1.47t， 排名也從第一位下滑至第六位，也反映出部分傳統(tǒng)出口地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟須調(diào)整（見表7）。

表72016和2023年我國(guó)蘋果干出口排名前十省市自治區(qū)Table7 Top ten provinces，citiesand autonomousregionsindriedapplefruitexportsofChinain2o16and2023

5我國(guó)蘋果出口建議

目前我國(guó)蘋果出口結(jié)構(gòu)仍較單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，特別是在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、貿(mào)易不確定性增加的背景下，現(xiàn)有出口品類和市場(chǎng)格局暴露出明顯的脆弱性。同時(shí)，我國(guó)蘋果濃縮汁和蘋果干等加工品在出口結(jié)構(gòu)中的比重持續(xù)提升，出口市場(chǎng)逐漸多元化，企業(yè)集中度相對(duì)較高，部分重點(diǎn)省份出口競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)。為提升產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定性與競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)強(qiáng)化多品類出口發(fā)展，推動(dòng)果汁、果干、脆片、功能性食品等多樣化精深加工產(chǎn)品的出口，同時(shí)優(yōu)化出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同能力。

5.1采取積極措施、內(nèi)外結(jié)合穩(wěn)固蘋果及其加工品傳統(tǒng)出口市場(chǎng)

傳統(tǒng)蘋果鮮果進(jìn)口大國(guó)俄羅斯等，以及濃縮汁進(jìn)口大國(guó)美國(guó)等出口量均減少，對(duì)我國(guó)蘋果出口造成了巨大影響。其中既有我國(guó)蘋果自身存在的質(zhì)量問題，也包括技術(shù)性貿(mào)易壁壘、國(guó)際貿(mào)易政策變化和貿(mào)易保護(hù)主義抬頭等復(fù)雜因素，如俄羅斯以發(fā)現(xiàn)梨小食心蟲等問題，限制我國(guó)蘋果鮮果出口，美國(guó)自2019年5月10日起對(duì)自中國(guó)進(jìn)口的濃縮蘋果汁征收 25% 的關(guān)稅等。面對(duì)各類挑戰(zhàn)，我國(guó)出口省份的企業(yè)在加強(qiáng)病蟲害防治、提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的同時(shí)，應(yīng)該以產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的形式加強(qiáng)與相關(guān)國(guó)家、機(jī)構(gòu)的溝通和合作。在國(guó)家層面上，應(yīng)將蘋果出口納入與相關(guān)國(guó)家的貿(mào)易談判中，積極為我國(guó)蘋果鮮果及其制品出口創(chuàng)造良好的國(guó)際貿(mào)易環(huán)境，努力穩(wěn)定傳統(tǒng)出口市場(chǎng)；同時(shí)，加強(qiáng)自貿(mào)協(xié)定優(yōu)惠政策宣講，助力更多出口企業(yè)利用好自貿(mào)協(xié)定規(guī)則，例如中國(guó)蘋果鮮果在東南亞市場(chǎng)具有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)檫\(yùn)輸成本低，并且根據(jù)中國(guó)與東盟自貿(mào)協(xié)定，中國(guó)享有關(guān)稅優(yōu)勢(shì)。

5.2緊抓出口市場(chǎng)多元化帶來的契機(jī)，積極抵御傳統(tǒng) 市場(chǎng)下滑帶來的沖擊

近年來，傳統(tǒng)市場(chǎng)規(guī)模有所縮小，但隨著收入增長(zhǎng)帶來的重大社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化，低收入和中等收入國(guó)家的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的食品消費(fèi)模式也發(fā)生“營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型”，水果消費(fèi)開始明顯增加，使我國(guó)蘋果及其加工品出口呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)蘋果濃縮汁和果干的出口國(guó)家或地區(qū)的數(shù)量，分別從2016年63個(gè)和13個(gè)，增加至2023年的82個(gè)和19個(gè)。雖然這一變化尚不足以抵消傳統(tǒng)市場(chǎng)萎縮帶來的影響，但面對(duì)這一新趨勢(shì)，我國(guó)相關(guān)企業(yè)應(yīng)該從供給側(cè)的角度，積極以多元化的供給來滿足對(duì)外出口的日益多元化需求。在這過程中，我國(guó)蘋果出□企業(yè)必須認(rèn)真了解不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的偏好和需求，有針對(duì)性地調(diào)整產(chǎn)品策略，應(yīng)加快推進(jìn)加工技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)果汁飲料、蘋果醋、蘋果脆片、功能性食品等高附加值產(chǎn)品，豐富出口品類，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)也必須著重解決重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)種植同質(zhì)化、地域特色品種明顯少，苗木生產(chǎn)、管理要求低，市場(chǎng)準(zhǔn)入無監(jiān)管和種植標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等基礎(chǔ)問題[8-10]。打造蘋果加工品出口品牌，立足產(chǎn)品特性，打造具有地域特色和文化內(nèi)涵的果品加工品牌，開展境外商標(biāo)注冊(cè)與海外市場(chǎng)品牌宣傳，提升我國(guó)蘋果品牌在全球市場(chǎng)中的美譽(yù)度與競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，跨境電商正在成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品“走出去\"的重要路徑，鼓勵(lì)蘋果加工品企業(yè)通過亞馬遜、天貓國(guó)際、阿里巴巴國(guó)際站等跨境平臺(tái)設(shè)立品牌旗艦店、建立分銷網(wǎng)絡(luò)。

5.3緊抓出口結(jié)構(gòu)變化帶來的機(jī)遇，高起點(diǎn)抓好蘋果加工品出口

2016年，我國(guó)僅出口蘋果干0.04萬 ρ_t， 但2023年驟增至0.76萬t，增幅高達(dá) 1 800% 。與食用鮮果相比，新成長(zhǎng)起來的消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣更偏愛果汁，甚至有喝1瓶果汁相當(dāng)于吃3個(gè)蘋果的說法，果干也開始成為他們眾多零食中的一種選擇。人們消費(fèi)習(xí)慣的變化，為我國(guó)蘋果出口帶來了機(jī)遇。但據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年獲證綠色食品（蘋果）數(shù)量為407個(gè)，其中鮮果類398個(gè)，獲批準(zhǔn)產(chǎn)量157.38萬t；但果類加工品只有1個(gè)，獲批準(zhǔn)產(chǎn)量只有95t，說明我國(guó)在果類加工品質(zhì)量監(jiān)管方面還存在巨大的缺口。此外，蘋果濃縮汁和蘋果干等加工產(chǎn)品出口主要面向歐美、亞洲等高標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)，因此需完善蘋果加工品出口標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，盡快完善蘋果濃縮汁和蘋果干等加工品的標(biāo)準(zhǔn)制定，提升我國(guó)蘋果加工品在全球市場(chǎng)的合規(guī)性與準(zhǔn)入能力。有關(guān)部門應(yīng)立即著手抓好果干等蘋果加工品的質(zhì)量監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，有效避免蘋果鮮果和濃縮汁出口曾出現(xiàn)的問題。

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