粵北地區(qū)銀杏栽培技術要點

中圖分類號：S687 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.14.030

銀香作為我國特有的珍貴古老樹種，具有較高的經(jīng)濟價值和生態(tài)價值。近年來，隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，銀杏產(chǎn)品在食品、醫(yī)藥、保健品等領域的應用范圍不斷擴大，市場需求持續(xù)增長?；洷钡貐^(qū)得天獨厚的氣候條件和土壤環(huán)境為銀杏生長提供了優(yōu)越的自然條件，該地區(qū)銀杏種植歷史悠久，積累了豐富的栽培經(jīng)驗。然而，在銀杏產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，也面臨著諸多技術難題，制約著產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，系統(tǒng)總結適合粵北地區(qū)的銀香栽培技術，對于提高銀杏種植效益具有重要意義。

1粵北地區(qū)銀杏栽培現(xiàn)狀

粵北地區(qū)位于廣東省北部，包括韶關市、清遠市、河源市、梅州市、云浮市，總面積達7.7萬 km² ，占全省面積的 42.9% 。南雄市作為粵北地區(qū)銀杏栽培的核心區(qū)域，素有“中國銀杏之都”和“銀杏之鄉(xiāng)”的美譽。目前，粵北地區(qū)已形成以南雄市為核心，輻射周邊地區(qū)的銀杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。在種植規(guī)模方面，以南雄市最具代表性，種植面積達0.733萬 hm² ，其中壯年期掛果樹超過0.133萬 hm² ，年產(chǎn)銀杏果 500t_c 粵北地區(qū)分布有大量珍貴的古銀香資源，僅南雄市坪田鎮(zhèn)就擁有5000多株銀杏樹，其中百年以上古樹1000多株，最長樹齡為1680多年[]。近年來，粵北地區(qū)積極推動銀杏產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構建了集種植、加工、商貿(mào)、旅游于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。在園區(qū)建設方面，粵北地區(qū)已建成帽子峰省級森林公園、廣東坪田古銀杏省級森林公園等多個特色銀杏主題公園。同時，粵北地區(qū)高度重視銀杏種質(zhì)資源保護，通過建立古樹名木協(xié)會，開展古銀杏資源普查、建檔和登記工作，投資5000多萬元建設銀杏生態(tài)景觀項目，建立了13.3hm² 銀杏苗木培育基地，培育銀杏苗100萬株[2]。此外，粵北地區(qū)積極開展銀杏地理標志產(chǎn)品申報工作，致力于保護和發(fā)展當?shù)靥厣y杏品種資源。通過這些措施，粵北地區(qū)的銀香產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了良性發(fā)展，成為帶動區(qū)域經(jīng)濟增長的重要產(chǎn)業(yè)之一。

2 粵北地區(qū)銀杏栽培技術

2.1育苗

2.1.1育苗圃地選擇與準備

育苗圃地選擇應充分考慮當?shù)貧夂蚝偷匦翁攸c?；洷钡貐^(qū)屬亞熱帶季風氣候，雨熱同期，年降水量1200～2000mm ，因此要選擇地勢較高、排水良好的緩坡地，坡度以 3～5^° 為宜，避免低洼易澇地塊[2]。同時，考慮到粵北地區(qū)夏季光照強，應選擇背風向陽、通風條件好的區(qū)域，便于搭建遮陽設施。整地前應進行深翻，翻耕深度 30～35cm ，同時清除土塊、雜草和根莖。整地后，將圃地做成寬 1.5m 的高畦，畦溝深0.3m 、寬 0.3m ，畦面要平整，溝與溝之間要保持相通，確保排水順暢。

2.1.2種子處理與播種

種子處理必須嚴格把控質(zhì)量和工藝。選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)銀香母樹的飽滿種子，去除果肉后在陰涼通風處晾干。由于粵北地區(qū)氣溫較高，為提高發(fā)芽率，應采用50～60^cC 溫水浸泡種子 ^1h ，隨后將種子用清潔紗布包裹，置于 20～30^cC 恒溫條件下催芽。催芽過程中需要每天檢查 1～2 次種子狀態(tài)，保持適度濕潤，當種子露白時即可進行播種。播種工作要選擇適宜時期并規(guī)范操作?；洷钡貐^(qū)氣候適宜，可在春季2一3月或秋季9一10月進行播種，以春播為主。采用條播方式，行距控制在 20～30cm ，株距控制在 15～20cm ，播種深度控制在 3～8cm ，每 667m² 播種量為 25～ 30kg 。播種后及時覆土壓實，若遇到土壤干燥天氣，需要澆一次“跑馬水”，水量要適中，以溝內(nèi)水能緩慢潤濕畦面為宜[3]

2.1.3 苗期管理

光照與水分管理要因地制宜。由于粵北地區(qū)夏季光照強、溫度高，銀杏幼苗易受強光灼傷，應在苗期根據(jù)季節(jié)和天氣狀況適時搭建遮陽網(wǎng)，透光率控制在50%～60% 。在5—9月高溫季節(jié)，需要特別注意觀察幼苗生長狀況，及時調(diào)整遮陽措施。同時，采取“早、晚澆水，午間噴霧”的管理方式，每次澆水要輕澆多次，既保持土壤濕潤，又防止積水[4]。土肥管理要科學合理。銀杏幼苗生長緩慢，應重視土壤培肥和追肥管理。在生長季節(jié)進行中耕除草，每年追肥 3～4 次，其中尿素追施 2～3 次，每次每 667m² 用量 5～8kg ，三元復合肥追施1次，每 667m² 用量為 8～10kg 。

2.2栽植

2.2.1 建園選址

地理環(huán)境選擇要滿足銀杏生長需求?；洷钡貐^(qū)應選擇海拔在 200～800m 的山地或丘陵地帶，避開高山和深谷地帶。同時，選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、pH值在 6.0～7.5 的區(qū)域，特別是要遠離工業(yè)污染源，避免重金屬污染。土壤有機質(zhì)含量要求大于 1% ，最適宜選擇紅壤或黃壤土類，嚴禁在鹽堿地種植。微域環(huán)境條件要適宜銀杏長期生長?？紤]到粵北地區(qū)夏季高溫多雨，應選擇向陽的緩坡地或平地，坡度控制在 15^° 以內(nèi)，方便機械化作業(yè)。場地要開闊通風，避免選擇在易積水的洼地或溝谷地帶。同時，充分考慮水源條件，確保灌溉用水充足，最好能建立完善的灌溉系統(tǒng)。

2.2.2 整地與定植

1）整地工作要全面細致。根據(jù)粵北地區(qū)土壤特點，應在定植前 2～3 個月進行土壤改良，首先按照 2m×3m 的株行距挖掘定植穴，穴徑及深度均為 50～60cm 。每個定植穴施入充分腐熟的有機肥

30～40kg ，同時按 5：1 的體積比將菌渣與表層土混合，增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤通氣性。若遇到排水不良的黏性土壤，需要挖設排水溝，確保穴底不積水。2）定植時間和方法要符合技術規(guī)范?；洷钡貐^(qū)應選擇3—4月春季或10—11月秋季定植，選用生長健壯、根系完整的壯苗，苗高 1.5m 以上、地徑 2cm 以上，定植時保持根系舒展，切勿過深栽植。定植時要注意雌雄配置比例，通常按 4：1 的比例交錯種植，每 667m² 種植 110～120 株[5]。

2.2.3雌雄配置比例

1）雌雄比例優(yōu)化配置。針對粵北地區(qū)氣候特點和提高著果率的需求，一般采用 4：1 至 5：1 的雌雄株比例進行配置，即每4～5株雌株配置1株雄株。在平地栽培時，應將雄株布置在主導風向的上風口，以利于花粉的傳播。特別是在南雄市等多風地區(qū)，可適當減少雄株比例至 6：1 ，既能保證授粉需求，又可提高經(jīng)濟效益。2）雌雄株空間布局要科學合理。在規(guī)劃種植時，注意雄株的合理分布，采用“品”字形或“十”字形分布方式，確保每株雄株能輻射周圍的雌株。對于山地栽培，應在坡地上部多配置雄株，一般每隔4～5行種植一行雄株，每行相隔4～5株種植一株雄株。

2.3 田間管理

2.3.1 水分管理

1）科學調(diào)控灌溉時期和用水量。針對粵北地區(qū)雨熱同期的氣候特點，銀杏生長期要根據(jù)不同時期的需水特點合理灌溉。萌芽期（3一4月）和果實膨大期（8—9月）是用水高峰期，需要重點保證灌溉，土壤含水量以 60%～70% 為宜；花期（4—5月）應控制澆水次數(shù)，保持土壤適度干燥，有利于花粉傳播和受精；夏季高溫期應適當增加灌溉頻次，但要避免大水漫灌。2）完善排灌設施建設。利用粵北地區(qū)丘陵地形特點，采用環(huán)狀溝和斜縱向截水溝相結合的排灌系統(tǒng)，主溝深 0.5m ，支溝深 0.3m 。干旱時采用滴灌或微噴灌的方式補充水分，雨季及時疏通排水溝，確保根系不積水。

2.3.2 施肥管理

1）科學把握施肥時期和用量。根據(jù)粵北地區(qū)銀杏生長發(fā)育規(guī)律，采取“以基肥為主、追肥為輔”的施肥方案。基肥在秋季11月至次年2月施用，每株施入有機肥 30～50kg 、 [m（N）：m（P₂O₅）：m（K₂O）= 15：15：15] 復合肥 1.0～1.5kg 。追肥分3次，萌芽前（2月下旬）施氮肥為主的復合肥，花期（4月中下旬）施用磷鉀肥為主的復合肥，果實膨大期（8月）噴施葉面肥。2）合理確定施肥方式。根據(jù)銀杏根系分布特點，采用環(huán)狀溝施肥法，在樹冠外緣開溝施肥，溝深 20～30cm 。針對山地種植區(qū)域，在坡地上方開設半月形施肥溝，可有效防止養(yǎng)分流失。施肥后及時覆土并澆水，以提高肥料利用率。

2.3.3 修剪技術

1）合理實施整形修剪。針對粵北地區(qū)銀杏樹生長茂盛的特點，采用“主干開心形”整形，定干高度控制在 1.5～1.8m ，選留3～4個分布均勻、角度60^°～90^° 的主枝。在幼樹期（1～5年生）重點培養(yǎng)樹體骨架，及時疏除過密枝、重疊枝和下垂枝；在成年期（5年生以后）注重改善通風透光條件，對過長枝條回縮 1/3～1/2 。2）科學開展生產(chǎn)修剪。根據(jù)粵北地區(qū)氣候特點，以冬季修剪為主，在11月至次年2月進行，重點是疏除病蟲枝、枯死枝、交叉枝，保持樹冠通透；對結果母枝適度回縮，促進形成短果枝，提高著果率。

2.3.4病蟲害防治

2.3.4.1主要病害及防治

粵北地區(qū)銀杏主要病害包括銀杏莖腐病和銀杏干枯病。銀杏莖腐病在粵北地區(qū)高溫高濕的5—9月最易發(fā)生，初期表現(xiàn)為葉片黃化、萎縮、下垂，枝干基部表皮萎縮、內(nèi)皮組織腐爛，后期病菌擴散至根部導致皮層腐爛，嚴重時引起植株死亡。銀杏干枯病主要發(fā)生在2月下旬，該病菌喜高濕環(huán)境，靠昆蟲傳播，初期在樹皮形成圓形病斑，隨后樹皮縱向開裂，在病樹皮層和木質(zhì)部間出現(xiàn)羽毛狀污白色或黃褐色菌絲體，輕則形成樹洞，重則導致植株死亡。

對于銀杏莖腐病，在5月初梅雨季節(jié)來臨前做好預防工作，及時清除銀杏根部積水，同時噴施1：1：100 波爾多液預防，每 7～10d 噴施一次，連續(xù)2～3次。發(fā)病后使用 50% 多菌靈可濕性粉劑，每隔7d噴施一次，連續(xù)2次。對于銀杏干枯病，及時進行中耕除草，發(fā)現(xiàn)病斑要徹底刮除并集中燒毀，刮除后立即涂抹 2～3^°Be 的波爾多液，涂層均勻厚實，陰雨天后及時補涂。

2.3.4.2主要蟲害及防治

粵北地區(qū)銀杏主要蟲害包括茶黃薊馬和大青葉蟬。茶黃薊馬在粵北地區(qū)全年均可發(fā)生，但以4—10月高溫干旱季節(jié)發(fā)生最為嚴重。該蟲主要為害葉片，通過挫傷葉背面表皮吸食汁液，導致葉片變黃、卷曲、變脆，嚴重時造成葉片脫落。大青葉蟬主要在5—9月為害，成蟲和若蟲均能吸食葉片汁液，導致葉片變黃、皺縮，影響光合作用，同時分泌的蜜露易誘發(fā)煤污病，影響銀杏生長。

針對茶黃薊馬，可利用其趨光性，在蟲害發(fā)生初期懸掛黃色粘蟲板進行誘殺，每 667m² 懸掛20～30張。在蟲口密度較大時，每 667m² 可選用 40% 氧化樂果乳油， 40～50mL 或 2.5% 功夫乳油 40～50mL 兌水 40～50kg 進行噴霧，每7d噴霧一次，連續(xù)噴霧 2～ 3次。對于大青葉蟬，在發(fā)生初期每 667m² 選用 20% 噻蟲嗪可溶粉劑 20～25g 兌水 45～50kg ，或 25% 吡蚜酮可濕性粉劑 30～40g 兌水 45～50kg 進行噴施，每 7～10d 噴施一次。同時，注意交替使用藥劑，避免病菌和害蟲產(chǎn)生抗性，采收前30d停止用藥。

3結語

從育苗圃地選擇與準備、種子處理與播種、苗期管理、建園選址、整地與定植、雌雄配置比例、水分管理、施肥管理、修剪技術及病蟲害防治等方面系統(tǒng)闡述了粵北地區(qū)銀杏規(guī)范化栽培的關鍵技術要點。該技術的推廣應用，將為粵北地區(qū)特別是南雄市銀杏產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎。未來，隨著新技術的不斷融入和實踐經(jīng)驗的積累，粵北地區(qū)銀杏產(chǎn)業(yè)將在保持地方特色的基礎上實現(xiàn)更大的突破，為打造“中國銀香之都”品牌和助力鄉(xiāng)村振興做出更大貢獻。

參考文獻：

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[5] 柏志.銀杏栽培技術要點及主要病蟲害防治措施[J].特種經(jīng)濟動植物，2021，24（9）：70-71.

（責任編輯：張春雨）