吉林省水稻產業可持續發展的思考與建議

吉林省水稻種植歷史悠久，從唐初的“盧城之稻”到清朝的“貢米之鄉”，經過數百年的發展，現為東北優質粳稻主產區之一，其獨特的地理環境和氣候條件為水稻種植提供了良好的基礎[1]。在國家糧食安全戰略、吉林省“千億斤糧食”產能提升工程及吉林大米品牌躍升工程的推動下，吉林省水稻產業發展水平顯著提升，有效地促進了農業經濟發展。據吉林省統計局發布的數據顯示，2024年全省水稻種植面積達82.31萬 hm² ，約占全省糧食面積的14.1% ，稻谷年產量676.38萬t，在東北地區乃至全國水稻生產中占有不可替代的地位。吉林省通過構建全產業鏈體系打造的優質大米產品，不僅贏得消費者與市場的廣泛好評，還成功樹立起“大荒地大來”“萬昌大來”“舒蘭大米”等地域品牌的知名度與市場影響力。然而，吉林省大米產業正面臨品種技術、氣候變化、市場競爭加劇、消費升級、勞動人口老齡化等因素的挑戰，亟須探索出高質量發展路徑。本文從吉林省水稻產業發展現狀入手，分析存在的問題，并為未來發展方向提出建議。

1吉林省水稻產業發展現狀

1.1種植優勢與區域集中化吉林省位于世界公認的“黃金水稻帶”上，四季分明，光照充足，晝夜溫差大，黑土層深厚，域內水系豐富，具有得天獨厚的地理、氣候優勢[2]。吉林省東部火山巖暗棕壤、中部的黑土、西部的堿性黑鈣土為水稻生長提供了優良的土壤條件，也為特色水稻產業發展提供了基礎條件。近幾年，吉林省不斷優化農業生產結構布局，堅決落實“藏糧于地、藏糧于技”戰略，推進黑土地保護和高標準農田建設，通過擴良田、育良種、用良機、施良法、發展智慧農業等方式推動水稻產業高質量發展。

1.2推廣應用品種情況吉林省不斷推廣優良品種，良種覆蓋率達到 100% 。特別是2023年開始，吉林省水稻品種審定米質要求必須達到三級以上，從注重高產穩產向注重優質高產轉變。同時吉林省還舉辦了10多屆優質食味水稻新品種鑒評會，評選出60余個優質品種，如吉粳816、吉粳528、吉農大667等[1。龐佳瑩等[]的研究中指出，吉粳816、吉粳528、吉農大667等38個主導品種覆蓋了吉林省90% 以上的水稻種植面積;此外，引進品種中五優稻4號、龍稻18、中科發5號等的應用面積也較大。以吉林市為例，種植面積較大的幾個品種分別為吉宏6號、新育40、吉粳816、慶林 998^[4] 。近2年中科發5號推廣應用面積也不斷加大，2024年9月中國科學院可持續發展研究局和種子先導專項總體組赴吉林調研“中科發”系列水稻品種推廣情況，永吉縣萬昌鎮2024年中科發5號的種植面積就達到 80% 以上。

1.3技術創新與機械化水平近年來，吉林省持續推廣病蟲害綠色防治、水肥一體化、一噴多促、統防統治等多項技術，減少化肥和農藥的使用，推廣有機肥和生物防治技術，推動水稻種植向生態農業方向發展，吉林省的部分水稻產區已獲得綠色食品和有機食品認證，據2022年報道，吉林省有機和地理標志水稻認證數量810個，認證綠色大米企業數量304家，綠色水稻種植面積近33.33萬 hm² （500萬畝）。吉林省的水稻種植機械化水平較高，插秧、收割等主要環節基本實現了機械化作業。近年來，隨著農業科技的進步，智能化農業設備也逐漸應用于水稻種植中，如無人機噴灑農藥、智能灌溉系統、衛星遙感等。其中“數聯網”智慧鄉村綜合服務平臺實現了對稻田的實時智能監測，通過視頻監控、氣象監測、無人機航拍、衛星遙感、地面傳感五大數據融合應用，進一步提高了生產效率和資源利用率。

1.4品牌提升情況吉林省積極貫徹落實中共中央、國務院印發的《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》持續強化稻米產業品牌建設。2015年推進實施“好米變名米”戰略，2022年深入實施吉林大米品牌躍升工程，實現“名米賣好價”。在政府政策引導下，“萬昌大米”“舒蘭大米”等特色品牌相繼崛起，其中核心示范基地的“大荒地大來”依托中國粳稻貢米之鄉的產業優勢，通過全產業鏈建設打造了出眾的產品質量，獲得消費者與市場的雙重認可；“萬昌大米”憑借國家地理標志產品認證構建起市場護城河，與“舒蘭大米”等區域公用品牌形成協同效應[5]。其中“舒蘭大米”2024年品牌價值評價101.42億元，連續2年榮登“中國品牌價值”區域品牌百強前50名。吉林省還通過參加各類農產品展銷會、電商平臺推廣等方式，進一步擴大了吉林大米的知名度和市場份額。吉林大米以其優良的品質和口感，深受消費者喜愛。

1.5政策支持吉林省政府高度重視糧食生產，2024年建設高標準農田66.67萬 hm² （1000萬畝）。吉林省政府同時出臺了一系列扶持政策，包括提供種植補貼、技術培訓、市場推廣等，幫助農民提高種植效益。同時，政府還鼓勵企業與農戶合作，推動水稻產業鏈的延伸和升級。

2吉林省水稻產業存在的主要問題

2.1優質品種占比不足，缺少特色突出品種吉林省水稻種植以傳統粳稻為主，抗病性、抗逆性較強的優質品種占比不足。2005年超級稻品種吉粳88選育成功并大面積推廣后，在較長一段時間內很難有同時超過其產量和品質的水稻品種。直至2012年五優稻1號撕開吉林省長粒水稻品種市場，2016年后稻花香2號在吉林紅極一時，2023年中科發5號在吉林省廣泛推廣，對吉林省長粒水稻市場和本土長粒水稻育種產生了巨大沖擊[。目前，吉林省水稻育種面臨一個巨大難題，即長粒品種很難同時在口感上超越稻花香2號，產量上超過中科發5號；圓粒品種同樣很難同時在口感上超越吉宏6號，產量上超過超級稻吉粳88。缺少特色突出的品種，導致

市場競爭力較弱[7]

2.2化肥農藥過度使用，環境污染問題突出為追求高產，部分農戶過度依賴化肥和農藥，導致土壤肥力下降、環境污染加劇，同時農藥殘留問題也影響了稻米品質和消費者健康。綠色生產模式推廣不足，測土配方施肥和病蟲害綜合防治技術的普及率較低。

2.3加工技術水平低，產業鏈短板突出吉林省水稻加工企業以小規模為主，技術水平參差不齊，精深加工能力不足，產品附加值低。稻米加工過程中損耗率較高（ 3%～7% ），副產品（如米糠、稻殼）的綜合利用率低，資源浪費嚴重[。深加工產品（米糠油、米蛋白）開發滯后，副產品綜合利用率低于 30% 。缺乏行業自律性規范，加工企業分散，難以形成規模效益和品牌效應。

2.4品牌建設滯后，市場競爭力不足吉林大米品牌多而小且分散、企業規模小、市場影響力弱，龍頭企業帶動不足，部分中小企業技術落后、品牌意識薄弱，難以形成規?；猍8。吉林省大米宣傳力度不足，消費者認知度低，同時缺少具有實力的品牌企業。盡管“萬昌大米”“舒蘭大米”等品牌已獲得地理標志認證，但整體品牌溢價能力有限，高端市場份額不足，與“五常大米”等知名品牌相比存在較大差距。市場流通體系不完善、物流成本高、信息不對稱等問題突出，影響了稻米的市場競爭力。

2.5自然災害與氣候變化的影響吉林省水稻生產易受極端天氣影響，4月份水稻育秧期間易受低溫冷害影響，出現爛種爛秧情況；7-8月份易受高溫熱害影響，水稻花粉發育與散粉異常，空枇率增加；此外，洪澇、干旱、臺風等極端天氣都會導致水稻減產或品質下降。氣候變化還可能加劇病害的發生，如稻瘟病、紋枯病等，進一步威脅水稻產量和品質。

2.6勞動力短缺與老齡化問題隨著城市化進程加快，農村青年勞動力大量外流，導致農業勞動力老齡化，難以勝任高強度作業，難以掌握現代農業技術。老齡農民對新市場敏感度低，選擇優良種植品種存在局限性。農村勞動力老齡化的問題加劇，我國農村面臨“誰來種地”的問題[。勞動力短缺還制約了先進種植技術的推廣和應用。

2.7政策支持與科技投入不足農業科技創新能力有限，新品種、新技術的研發推廣率較低，限制了水稻產業的整體提升。政策支持力度有待加強，特別是品種選育推廣、綠色生產技術、加工技術升級及市場體系建設方面的投人不足。

3吉林省水稻產業未來發展建議

3.1強化品種創新選育、改良栽培技術水稻優良品種在所有增產技術措施中對水稻產量的貢獻率超過 60% ，可見育種的重要性[1]。吉林省水稻育種在適應現代農業發展和市場需求的基礎上，開展優質水稻品種選育核心技術攻關，應重點以兩個目標進行品種選育，一是選育具有高食味性的優質香型水稻品種，口感、產量、抗性要超越稻花香2號和吉宏6號，以其軟、糯、彈、滑、甜的優良食味性打造吉林大米中高端品牌;二是選育口味好、適應性廣的高產高抗水稻品種，繼續打造超越吉粳88的三級米質以上的超級水稻品種，保障糧食安全。良種與良法相配套，在選育出良種的同時，應探索出綠色優質的栽培體系，因地制宜、減肥減藥、用地與養地結合，最大限度地降低對自然環境的傷害。增施有機糞肥、綠色防控病蟲害。發展多種綠色種植模式，如“鴨稻共生”“稻漁綜合種養”模式。農機與農藝相結合，研發配套的農業機械，同時運作智慧農業，減少成本、節約人力，提高水稻現代化生產水平。

3.2推動規模經營針對勞動力短缺與老齡化問題，鼓勵成立農民合作社或家庭農場，甚至成立農業產業化服務聯盟或聯合社。引領小農戶合作經營，全力推進代耕代種、代收代管以及全程托管等多種社會化服務[5]。不斷完善合作社內部管理，充分發揮其輻射帶動作用，增加種植戶收益，發揮好其在水稻產業發展中的中堅力量。同時培育規模大、集約化程度高、科技水平先進、主體意識強、帶動廣的“大而強”型龍頭企業，模式新、定位高、效益好的“小而優”型特色企業，帶動周邊小型水稻種植戶共同發展。開展跨區域、跨行業的聯合合作，增強發展實力。推廣“企業 + 合作社 + 基地 + 農戶”組織模式，通過規?；C械化種植，先進的種植技術、專業化管理、高效運營，進而降低種植成本、減肥減藥，提高種糧綜合效益，實現共同增收的目標。建立“科研院所 + 企業 + 農戶”協同機制，共同促進水稻現代化發展，提高抗風險能力。發揮不同主體在吉林省水稻產業發展中的協同作用，有利于提高農民收入，同時對推動吉林省水稻產業健康可持續發展有著積

極作用。

3.3推動全產業鏈增值吉林省稻谷加工水平仍有上升空間，附加產品利用率有待提高。吉林省首先要改進加工儲藏設備與技術，從粗加工向精細加工轉變，再從蒸煮烹飪方面下功夫，提升大米口感和營養價值，提升品牌大米自身價值，增加市場競爭力。其次注重大米產品的創新研發，即食型（如米粉、米糊）功能型（低GI米、富鋅米）米質食品，開發稻殼基生物質能源，提升副產品利用率。最后依托龍頭企業、特色企業構建區域內集中連片的產業基地，整合種植、加工、銷售全鏈條[]。水稻產出后通過進行深層次的加工和后續營銷，提升水稻價值，打造品牌大米名片，促進一、二、三產業融合發展。依托多元化消費場景（健康速食、休閑零食），構建多層次營銷矩陣，拓寬市場渠道。育種、栽培、儲藏、加工、銷售多方面配合，促進水稻優質化、高效化、可持續發展，增加農民收益，助力鄉村振興。

3.4加強吉林大米品牌建設吉林省有多個大米品牌，如“舒蘭大米”“延邊大米”“九臺大米”等，在市場供給上占有非常重要的作用，但在大米品牌建設上還存在不足。吉林省必須抓住人才、政策、種子、技術、銷售等良好機遇，進一步加強吉林大米品牌建設，提高市場占有率。一是整合“吉林大米”區域公用品牌，深化“區域品牌 + 企業品牌”協同，培育具有全國影響力的龍頭企業群。二是創新營銷，加強吉林大米農產品宣傳推介，提升營銷精準度，針對中高端市場和年輕群體，通過文化營銷（如農耕體驗、定制農業、稻作文化）和數字化傳播，追尋藝術與探索“稻”歷史，體驗舌尖驚喜、富足精神追求，增強品牌黏性。三是推動全產業鏈標準化，擴大質量追溯體系覆蓋面，加強中小企業技術扶持，推動從種植到銷售的全程標準化管理。四是結合黑土地、山泉水、火山巖等地理標志特色，打造“舒蘭大米”“萬昌大米”“長春大米”“延邊大米”“柳河大來”“梅河大米”“查干湖大米”“鎮費大米”品牌，打造細分品類的高端標簽，避免同質化競爭。

3.5加強政策引領與扶持政策對水稻產業可持續發展起著至關重要的作用。一是健全補貼、保險、收儲的一套保障農民收益的政策措施，提高農民種植水稻的積極性，穩定水稻種植面積、增加農民收入。二是加大科研投人力度，發展以吉林省農業科學院等育種單位為主體的育種團隊，廣泛挖掘利用種質資源、利用現代化育種技術選育出專屬于吉林地區的優質粳稻品牌，助力“吉林大來”品牌建設發展，促進吉林省水稻產業可持續發展。三是大力支持農業技術推廣部門開展新品種、新技術宣傳推廣工作，通過試驗、示范，開展冬春科技培訓、測土配方施肥、田間地頭技術指導、發放技術明白紙等方式加快良種良法推廣應用。確保好品種、好技術落到實處，為民所用，真正促進農民增收，促進科研成果轉化，提高社會效益。

吉林省水稻產業正處于由“量”向“質\"轉型的關鍵期，需在品種創新、技術改良，機械智能轉型、品牌升級與全產業鏈協同上下功夫，構建“生態化種植一精細化加工一高端化營銷”的產業生態圈?！爸袊埻胙b中國糧食”，在政策引導與科技支撐下，推動水稻產業向更高質量、更具競爭力的方向蓬勃發展。吉林省有望成為東北地區水稻產業高質量發展的典范，為國家糧食安全與鄉村振興提供實踐樣本。

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（收稿日期：2025-04-08）