云貴高原地區大豆高產栽培技術

大豆原產于中國，是我國重要的糧食、油料和飼料來源，全國種植面積僅次于玉米、水稻、小麥，其產量和品質直接影響市場供需平衡以及廣大農民的收入和消費者的健康。大豆的含油量占植物油總產量的1/6，含有人體必需的氨基酸和多種微量元素；

大豆蛋白質作為一種優質且容易吸收的植物蛋白，其豐富的氨基酸組成、高效化率和可持續性，成為肉牛飼養中廣泛使用的蛋白質來源之一，是肉牛日常代謝和生長發育的重要營養成分，對肌肉合成、免疫功能和整體健康具有至關重要的作用[1]。

大豆是云南省重要的糧經作物，具有低緯高原和四季大豆種植特點[，種植面積分布廣泛，2020年種植面積達到12.44萬 hm² ，占總耕地面積的2.3% ，除海拔 2600m 以上高寒山區極少種植外，其他各地均有分布，形成了以曲靖、昭通、文山、紅河為主的夏季大豆生產基地[3]。本文聚焦云貴高原地區獨特的高海拔、多雨霧、晝夜溫差大等自然條件，結合云南大豆主產區的生產現狀，從品種選擇到田間管理形成全鏈條技術方案，旨在為提升區域單產水平、優化種植結構提供科學依據，助力云南大豆產業向高蛋白、高油雙優方向轉型，推動西南山地農業高質量發展。

1品種選擇及種子處理

1.1品種選擇根據當地氣候類型、土壤質地及肥力、海拔高度、降雨量、平均日照時長、管理水平、市場需求等特點選擇生育期適中、產量高、增產潛力大、高蛋白、高脂肪或含有特殊功能成分、抗病、抗蟲、抗倒伏、抗旱、耐鹽堿、耐瘠等抗逆性強的大豆品種，如高蛋白型品種滇豆7號、早熟抗旱型品種云豆早12、抗病耐瘠型品種文豆3號，以及云南省農業科學院最新審定的高油品種云黃25和云黃26等，充分滿足不同生態區的種植需求。

1.2種子處理種子處理是提高大豆產量和品質的重要環節。播種前可將大豆種子置于陽光充足的地方晾曬2～3d，晾曬時做到薄鋪勤翻，以防中午強烈的日光暴曬造成種皮破裂，晾曬完成后裝入袋中備用。未包衣的大豆種子在播種前可用 35% 甲基硫環磷乳油或 35% 多克福大豆種衣劑按 1：60～80 的比例拌種，同時添加鉬酸銨不僅能提高大豆出苗率和固氮能力，還能防治地下害蟲及種子病害。

2 整地及播種

2.1整地整地是大豆種植前的重要環節，整地好壞對大豆的生長和產量有直接影響。應選擇土質疏松、上一年未種過大豆、地勢平坦、土壤肥沃、排水良好、有機質含量較高、通風向陽、未發生過大豆病害的地塊，并減少重茬種植。在播種前1個月進行深耕、深松，一般深度為 22～25cm 。要求整地細致，避免土壤團粒結構較差，形成較大顆粒，影響播種質量、種子發芽和子葉拱土，導致大豆出苗不齊和缺苗斷壟[4。結合當地實際，整地時每 hm² 可以施用農家肥 6000～12000kg 進行翻埋，也可用腐熟的根茬、秸稈翻埋，以改良土壤肥力，為播種后大豆生長提供養分。

2.2播種待地溫回升且穩定、土壤含水量在20%～22% 之間時適時播種[4]。根據云貴高原地區近年來的氣候，夏大豆通常在5月上中旬播種，9月底至10月初收獲，生育期120d左右；生育期較短的大豆品種也可于6月中下旬播種，9月中下旬收獲。5月上中旬播種既能避開倒春寒及干旱天氣，也能減輕病蟲害的發生。種植時應根據目標產量進行適當調整，可選擇單行起壟或者平作條播，也可與玉米、高梁和烤煙等生育期相近的高稈作物間種，凈種的播種深度為 3～7cm ，行距 50cm ，株距 30～40cm ，每穴播種4～6粒，播種后覆土 4～6cm ，出苗后定苗3～5株，種植密度為15萬 ～33 萬株 /hm² 。

3 田間管理

3.1查苗補苗，間苗定苗查苗補苗和間苗定苗對于農作物的生長至關重要，能夠保證作物的苗全、苗齊、苗壯，為高產奠定基礎。大豆出苗后應逐行查苗，如有缺苗情況發生，應及時移栽或補種，且補苗越早越好，移栽應在單葉到第1層復葉展開期間進行，最晚在第2層復葉展開前完成；移栽補苗應選擇陰天或晴天下午進行，盡量不傷根、不散土，移栽后及時澆水，等水滲下后用土封掩。出苗7～15d人工去除長勢較弱的幼苗，留取生長健壯的幼苗，以免幼苗擁擠、相互遮光，保證養分的供應，更有利于幼苗的生長。

3.2中耕除草和灌溉中耕除草不僅能夠有效控制農田中雜草的生長，還能改善土壤結構，提高大豆的生長水平。可根據當地天氣在播種前進行人工除草，也可用精喹禾靈、氟磺胺草醚或在苗齊后用50% 乙草胺、 44% 克莠靈水劑 8mL 進行化學除草，出苗7～10d、花期、結莢期分別進行淺中耕和深中耕人工清除大豆生長期雜草。

合理灌溉是保證大豆高產的關鍵因素之一，應根據當地的氣候條件、土壤類型和大豆生長的不同階段，選擇合適的灌溉方法，并注意灌溉的時機和灌水量，以滿足大豆生長的水分需求，同時避免病蟲害的發生。

3.3施肥底肥的施用量應結合大豆播種地塊的肥力情況而定，做到有機肥與無機肥相結合，施肥、播種一次性完成。播種時也可施農家肥、磷酸二銨、磷鉀復合肥作為基肥。開花期至結莢期每 hm² 可施用碳酸氫銨 75kg 或者尿素 30kg ，在中耕除草和澆水后施用最佳，以溝施為主，尿素撒在行間，肥力較低的田塊可在結莢期使用 1%～2% 的尿素溶液進行葉面噴霧，注意不可將肥料直接撒在葉片上。研究表明，鼓粒期噴施尿素和磷酸二氫鉀可防止早衰并提高百粒重[5]，結莢后需根據大豆長勢選擇晴天清晨或傍晚每 hm² 葉面噴施磷酸二氫鉀 3.0～7.5kg 但云貴高原地區需視地塊肥力情況合理安排是否施用尿素。

4病蟲害防治

大豆病蟲害的防治對于保障大豆產量和質量至關重要，同時對于其生產的安全、穩定和可持續發展具有重要意義。云貴高原地區大豆多發性主要病害有花葉病、疫霉根腐病、霜霉病、褐斑病、白粉病等，主要蟲害有蚜蟲、卷葉螟、豆莢螟、食心蟲等。

4.1 主要病害

4.1.1花葉病大豆花葉病屬于病毒性病害，由大豆花葉病毒引起，主要危害葉片，使大豆葉面呈現出淡黃綠色相間的斑駁、皺縮越發嚴重，葉肉呈現緊密的泡狀凸起，葉緣下卷，導致植株生長明顯矮化、結莢數減少、莢細小，造成大豆減產 5%～7% ，甚至可達 10%～25% ，直至大豆絕收。蚜蟲是大豆花葉病傳播的主要媒介，大豆田間發病后可用 3% 啶蟲胱乳油1500倍液噴霧防治，噴霧時應確保藥劑均勻覆蓋植株;在低齡幼蟲期用 2% 阿維菌素乳油3000倍液或 10% 吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液防治;開花期用 2.5% 高效氯氟氰菊酯 1000～2000 倍液、5% 氨基寡糖素水劑1000～2000倍液等藥劑噴霧防治。

4.1.2疫霉根腐病疫霉根腐病由多種病原菌引起，對于感病品種可造成減產 50% 以上，嚴重時可引起大豆絕收，病株主根變為褐色，側枝和支根多呈腐爛狀，莖基部變褐、腐爛。播種前可用 70% 百德富錳鋅、 64% 殺毒礬和 72% 克露可濕性粉劑單獨或混合進行種子處理；播種后出現疫霉根腐病可用 50% 多霉威可濕性粉劑1000倍液 .50% 苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、 36% 甲基硫菌靈懸浮劑500倍液等藥劑防治，或用枯草芽孢桿菌、木霉菌等微生物菌劑按照種子重量的 0.3%～0.4% 進行拌種。

4.1.3霜霉病霜霉病由東北霜霉引起，主要表現在葉片和豆粒上，苗期發病時子葉無癥狀，從真葉基部開始出現褪綠斑塊，沿葉脈兩側及支脈延伸，使整個葉片變為淡黃色，空氣濕度高時葉背面密生灰白色霉層[3，后期病斑變為褐色，最后葉片干枯、脫落，豆莢外部無明顯癥狀，內部會附著黃色霉層，籽粒發白而無光澤，表面附有一層白色粉末狀卵孢子。播種前可用瑞毒霉、克霉靈、福美雙及敵克松等藥劑混合拌種進行防治；播種后在發病初期可清除病苗，減少霜霉病的傳播，也可選用 40% 乙磷鋁可濕性粉劑 25% 甲霜靈可濕性粉劑按種子重量的 0.5% 拌種，或在田間發病時用乙磷鋁300倍液或甲霜靈800倍液 600kg/hm² 左右噴灑防治。

4.1.4褐斑病褐斑病主要為真菌病害，葉片染病始于底部，然后逐漸向上發展，子葉病斑不規則、暗褐色，上生細小黑點，病斑直徑為 1～5cm 的多角形，嚴重的褐斑病聯合成大斑塊可致葉片變黃、提前脫落。在發病初期可采用 75% 百菌靈可濕性粉劑600倍液 .47% 加瑞農可濕性粉劑800倍液每隔10～13d混合噴灑1次，共噴灑1～3次進行防治。

4.1.5白粉病白粉病為氣傳病害，其病原菌不喜高濕而喜涼，在多數的大豆生產區是不常見的病害，但在云貴高原地區高寒山區發病情況較為普遍，主要為害在葉片上，病菌生于葉片兩面，葉上病斑圓形、有暗綠色暈圈，不久長滿白粉狀菌叢，后期在白色霉層上長出球形、黑褐色閉囊殼。發病初期可采用 20% 的粉銹寧溶劑或 25% 多菌靈500～700倍液進行防治。

4.2 主要蟲害

4.2.1蚜蟲蚜蟲通常聚于大豆的嫩莖、嫩葉背面吸食汁液，使大豆葉片受害處葉綠素消失，形成鮮黃色、不規則形的黃斑，而后變成褐色，受害植株莖葉卷縮、發黃、植株矮小，造成大豆減產 30% 左右，嚴重的甚至達 50% 以上，還有可能傳播花葉病。在大豆苗期 5%～10% 植株卷葉或有蚜株率超過 30% 時，每 hm² 可用 3% 的啶蟲胱乳油 225～300g 或 10% 吡蟲啉 450g 進行噴霧防治[，也可噴施 4% 高氯·吡蟲啉乳油 450～600mL，4% 高氯·甲維鹽微乳劑300～570mL 混合兌水防治，還可用氰戊菊酯有效成分 0.060kg 、吡蟲啉有效成分 0.045kg 、抗蚜威有效成分 0.120kg 兌水噴霧進行大豆蚜蟲和蛾螟類害蟲的防治。

4.2.2卷葉螟 大豆卷葉螟主要以幼蟲為害大豆葉片，常吐絲將2片葉粘在一起，躲在其中咬食葉肉，造成膜狀葉、殘缺不全葉，有些葉片上還可見明顯的絲網。在苗期出現葉片卷曲、可見明顯絲網時，可用1% 阿維菌素乳油1000倍液 .2.5% 溴氰菊酯乳油2000倍液或 90% 晶體敵百蟲1500倍液噴霧防治，每隔7～10d噴施1次，連噴2次；還可在田間安裝誘捕器誘捕雄蟲，干擾其交配，以降低下一代的蟲口密度。

4.2.3豆莢螟豆莢螟又名豆莢蛀蟲、紅蟲、紅瓣蟲等，是一種對大豆等豆科植物造成嚴重危害的害蟲，以幼蟲蛀食豆莢，使受害豆莢形成蟲孔、破瓣，甚至大部分缺失；其幼蟲還會鉆蛀危害大豆花蕾，蛀入大豆株莖內影響植株生長，使被害豆莢蛀孔多、內部空虛、莢內蟲糞堆積，變褐以致霉爛，嚴重影響食用和商品價值。在大豆開花結莢期豆莢上出現蟲卵或初孵幼蟲時，可選用 5% 銳勁特1000倍液 ，20% 綠得福1500倍液、 48% 樂斯本1500倍液等交替輪換用藥進行防治，也可使用白僵菌、綠僵菌等可濕性粉劑微生物制劑 200～500 倍液 75kg/hm² 防治，還可以田間設置含有豆莢螟性信息素的誘捕器誘捕成蟲，減少其在田間的產卵機會。

4.2.4食心蟲食心蟲是大豆生產區重要的害蟲之一，該蟲以幼蟲注入豆莢食害豆粒，使豆粒殘缺甚至空莢、莢內充滿蟲糞。通常1個豆莢有1頭蟲，1頭蟲可食1～2個豆粒，蟲食率為 10%～20% ，對大豆的產量和質量影響較大。可在大豆花期每 hm² 用高效氯氰菊酯有效成分 30g 、氰戊菊酯有效成分 120g ）25% 溴菊酯乳油或紅俠鉀 20～25mL 混合用藥進行防治。

5 收獲及測產

適時收獲和測產對于農業生產和管理至關重要，是農業生產中不可或缺的2個環節。適時收獲和測產有利于種植戶合理安排收獲、倉儲、運銷和加工，是評價大豆品種豐產性的直接標尺，也是種植戶勞動成果的最終體現。此外，測產結果還可以用于評估農業技術的效果，指導未來的農業科技發展方向。大豆在進入成熟期后，葉片會逐漸發黃，落葉型大豆黃葉還會脫落，豆莢枯黃、干脆，晃動豆莢且能聽到豆粒碰撞豆莢殼的聲音后即可進行收獲，機械收獲宜在葉片脫落、籽粒歸圓時進行，以減少籽粒破損率[7]。在收獲后15～20d可進行脫粒測產，農戶可通過測產了解大豆的實際產量，從而調整種植策略，提高生產效益。測產應按照科學嚴謹的方法進行，如選取樣方，統計株數、分枝數，稱量百粒重等，以得到準確的測量結果。最后建立完善生產檔案，并存檔。

6結語

云貴高原地區耕地資源豐富，但大豆種植面積僅占可用耕地的 2.3%～4.5% ，與玉米、馬鈴薯等作物相比差距顯著。受國際市場價格波動及種植技術斷層影響，農戶種植積極性普遍不足。本研究提出的高產栽培技術體系可覆蓋云南昭通、曲靖、文山、紅河及貴州畢節等大豆主產區，可通過以下路徑提升產業水平：一是品種創新，推廣云黃26等高油高產品種，突破傳統品種脂肪含量低的技術瓶頸；二是技術集成，優化間作模式（如玉米一大豆帶狀復合種植模式），提高土地利用率；三是政策協同，加強種質資源保護（如大關縣六月爆、鎮雄縣早白豆等），完善技術推廣機制；四是產業鏈延伸，推動大豆深加工（如豆制品、植物蛋白提取），提升附加值。未來需進一步整合科研院所與企業的力量，通過“良種 + 良法”雙輪驅動，實現云貴高原大豆產業的提質增效與可持續發展。

參考文獻

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[2]趙銀月，詹和明，張亮，李瓊，王鐵軍.云南省大豆生產情況調研報告.大豆科技，2021（5）：32-37

[3]張婷.大豆高產栽培技術分析.種子科技，2023（22）：67-69

[4]謝甫綈，張玉先，張偉，鄭偉.圖說大豆生長異常與診治.北京：中國農業出版社，2019

[5]梁邦平，劉艷，張中起，高保民，王俊濤，王秋玲.高產大豆新品種菏豆39及其栽培技術.中國種業，2021（11）：121-122

[6]楊志坤，張道祥.臨滄市夏大豆高產栽培技術.農業科技通訊，2024（2）：191-193

[7]梁邦平，劉艷，張中起，高保民，王俊濤，王秋玲.夏大豆新品種菏豆41的高效栽培管理技術.中國種業，2023（7）：123-124

（收稿日期：2025-04-09）