薏苡資源在綠色畜牧業(yè)中的應(yīng)用研究與前景分析

薏苡作為一種在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和食品工業(yè)具有重要地位的藥食兩用多功能優(yōu)勢作物，其根、莖、葉、籽實(shí)中富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)]，同時(shí)還含有薏苡仁酯、多酚類、多糖、三萜類化合物類以及生物堿類等生物活性物質(zhì)，具有獨(dú)特的藥用、食用、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)價(jià)值，在各類領(lǐng)域均受到廣泛應(yīng)用。綠色畜牧業(yè)是以保護(hù)生態(tài)環(huán)境友好協(xié)調(diào)、節(jié)約資源和廢棄物資源化利用、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心目標(biāo)的新型可持續(xù)發(fā)展模式，是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢和主流模式。隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展壯大、綠色養(yǎng)殖可持續(xù)理念持續(xù)深人以及薏苡資源的不斷開發(fā)利用，在畜牧養(yǎng)殖中引入薏苡資源，探索新型、綠色、安全且高效的植物資源與畜牧養(yǎng)殖結(jié)合技術(shù)，成為當(dāng)前研究與實(shí)踐的重要課題。在此背景下，本文從提高生長性能和優(yōu)化生產(chǎn)性能、提升免疫水平和降低環(huán)境污染、挑戰(zhàn)與限制等方面就薏苡資源在畜牧業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)行綜述和前景分析，旨在為開發(fā)利用薏苡綠色農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展畜牧業(yè)綠色健康養(yǎng)殖提供一定理論參考。

1提高生長性能和優(yōu)化生產(chǎn)性能

薏苡的生物產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值豐富，碎薏米、米糠、秸稈、外殼及籽實(shí)等副產(chǎn)物保留了薏苡的膳食纖維和蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)成分，相較于傳統(tǒng)飼料資源具有顯著優(yōu)勢[2]，是畜禽養(yǎng)殖過程中綠色、天然的重要飼料來源。合理的科學(xué)處理和高效利用有助于降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)綠色畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，并對畜牧生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。

1.1改善生長性能，促進(jìn)動(dòng)物生長

非常規(guī)飼料不會影響動(dòng)物的生長性能是評價(jià)飼料資源多元化利用的首要指標(biāo)，是降低養(yǎng)殖成本、增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，開發(fā)使用非常規(guī)飼料進(jìn)行綠色養(yǎng)殖是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。薏苡各部位的營養(yǎng)成分差異顯著，決定了其多樣化的飼用價(jià)值可以為動(dòng)物生長提供更充足的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，合理利用好薏苡及其加工副產(chǎn)物是促進(jìn)薏苡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要方式。作為薏苡的主要產(chǎn)品，直接飼喂薏苡仁飼料可以調(diào)節(jié)腸道微生物群結(jié)構(gòu)組成，直接提高仔豬的平均增重，顯著降低料重比；而以薏苡仁糠、碎薏苡仁、薏苡仁酒糟等加工副產(chǎn)物飼喂斷奶仔豬也能夠促進(jìn)仔豬的增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，其飼喂效果依次為薏苡仁糠gt;碎薏苡仁 gt; 薏苡仁酒糟，飼喂仔豬時(shí)可以直接使用薏苡仁加工副產(chǎn)物替代小麥麩皮添加[3]。在確保飼糧中能量與蛋白質(zhì)水平平衡的基礎(chǔ)上，利用薏苡秸稈替代苜蓿草粉，發(fā)現(xiàn)能夠有效降低飼料成本，同時(shí)不影響平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、飼料利用效率、肉質(zhì)、消化能力和健康狀況，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益得到明顯提高[4。綜合來看，無論是薏苡主產(chǎn)品還是副產(chǎn)物在生產(chǎn)實(shí)踐中不會對動(dòng)物的生長性能造成明顯負(fù)面影響，是一種高潛力的可開發(fā)利用綠色飼料資源。

1.2提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)生較高營養(yǎng)價(jià)值和安全的動(dòng)物產(chǎn)品是綠色養(yǎng)殖的主要自標(biāo)，而良好的生產(chǎn)性能能夠提高動(dòng)物養(yǎng)殖效率、經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)性，與動(dòng)物健康、環(huán)境可持續(xù)性、市場競爭力和食品安全密切相關(guān)，成為評價(jià)薏苡資源在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域綠色化利用的重要研究方向。飼糧中添加薏苡米糠或碎薏苡仁均可提高蛋雞的生產(chǎn)性能和產(chǎn)蛋率，且對各階段蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色、蛋黃比例、蛋殼比例和蛋清比例等蛋品質(zhì)指標(biāo)均無顯著負(fù)面影響[5。營養(yǎng)價(jià)值高的薏苡秸稈替代繁殖母兔日糧中的首蓿草粉可以提升母兔的同期發(fā)情率、同期受胎率、死胎率、斷奶成活率以及經(jīng)濟(jì)效益，不會影響母兔的繁殖性能7。此外，以大黑山薏苡草粉替代飼糧中的苜蓿草粉對生長肉兔的活體重、熱胴體重、商業(yè)胴體重、參考胴體重、商業(yè)屠宰率和滴水損失等屠宰性能均無顯著影響[。薏苡資源作為功能性飼料原料，適量添加薏苡或其加工副產(chǎn)品可以改善畜禽的產(chǎn)蛋性能、肉質(zhì)特性、繁殖性能等關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)，為促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的可循環(huán)發(fā)展、生產(chǎn)綠色高品質(zhì)畜產(chǎn)品提供了新的途徑。

2提升免疫水平和降低環(huán)境污染

2.1治療動(dòng)物疾病與提升免疫力

薏苡中含有薏苡仁酯、多糖、薏苡素等多種活性物質(zhì)，這些物質(zhì)使其具有促進(jìn)機(jī)體代謝、動(dòng)物疾病預(yù)防治療、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等藥用功效，表現(xiàn)出潛在的應(yīng)用價(jià)值。薏苡仁具有抗腫瘤、抗炎、調(diào)節(jié)血糖、血脂和腸道菌群等功效，單獨(dú)使用在治療豬繁殖與呼吸綜合征晚期表現(xiàn)出較高的治愈率[1]，與銀花藤、蒼術(shù)等中藥聯(lián)合可用以治療豬高熱病[]，聯(lián)合金銀花、黃連等可治療母兔子宮炎，還能改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)斷奶仔豬的生長和生產(chǎn)性能，減輕潰瘍性結(jié)腸炎癥狀[12]，表現(xiàn)出獨(dú)特的動(dòng)物疾病治療功效。此外，飼喂碎薏苡仁或薏苡米糠也可以促進(jìn)蛋雞蛋白質(zhì)合成和改善脂質(zhì)代謝，在提升免疫功能上表現(xiàn)出積極作用[5。而將飼糧中的苜蓿草粉替換為大黑山薏苡草粉發(fā)現(xiàn)不會影響生長肉兔的血清生化指標(biāo)、器官相對重及腸道免疫和抗氧化指數(shù)等生理機(jī)能，且薏苡草粉有增強(qiáng)腸道抗氧化功能的潛在作用[13]。綜合以上，薏苡相較于傳統(tǒng)的化學(xué)藥物疾病治療和免疫提升方法在畜禽生產(chǎn)中表現(xiàn)出較好的應(yīng)用效果，且能夠減少藥物殘留對動(dòng)物造成的危害和降低養(yǎng)殖用藥成本，為綠色養(yǎng)殖中動(dòng)物疾病的防控和免疫力的提升提供了一種安全、有效的新途徑。

2.2減少畜牧業(yè)環(huán)境污染

隨著畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化的大力發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖糞污和飼料資源廢棄所造成的環(huán)境污染已日益嚴(yán)峻，必須堅(jiān)持“減量化、無害化、資源化”的原則，積極推廣和應(yīng)用薏苡天然植物綠色資源，推動(dòng)綠色畜牧業(yè)發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境安全。薏苡的莖葉、根部、麩皮及殼等非種子部位在田間所累積的生物量超過薏苡仁的六倍，適當(dāng)探索并利用薏苡的非種子部位以替代薏苡仁能夠減少薏苡資源的浪費(fèi)[14]，且在動(dòng)物生產(chǎn)和減少養(yǎng)殖污染上表現(xiàn)出較好的實(shí)踐效益。飼喂添加碎薏苡仁或薏苡米糠飼糧的蛋雞可以顯著提高能量和日攝入氮水平，且氮沉積率和氮的利用效率也有提升，充分說明薏苡副產(chǎn)物可以在滿足生長和發(fā)育過程中營養(yǎng)需求的條件下，減少氮的浪費(fèi)和排泄，從而減少環(huán)境污染的可能性[15]。以薏苡草為粗飼料與青貯玉米和苜蓿草對比飼喂不會誘發(fā)奶牛的瘤胃酸中毒，還可以緩解奶牛的熱應(yīng)激并提高生長性能、泌乳性能、免疫力和腸道微生物的多樣性等各項(xiàng)指標(biāo)[，表明薏苡草在奶牛生產(chǎn)中具有潛在的利用價(jià)值，可作為一種有效的飼料資源，避免了作為廢棄物處理的浪費(fèi)。薏苡資源的開發(fā)與使用能夠協(xié)同處理飼料優(yōu)化和糞污處理問題，提高資源使用率和經(jīng)濟(jì)效益，緩解畜牧業(yè)資源浪費(fèi)與生態(tài)壓力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)保護(hù)的雙贏。

3挑戰(zhàn)與限制

薏苡資源在綠色畜牧業(yè)上的應(yīng)用前景廣闊，對于動(dòng)物的生長發(fā)育、繁殖性能以及免疫力的提高具有重要作用，但品種繁育技術(shù)的滯后、種植面積的不足與產(chǎn)量低下、產(chǎn)業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、畜禽種類適應(yīng)性差異、種植與養(yǎng)殖銜接不完善等一系列問題嚴(yán)重制約著薏苡的畜牧資源化利用。

3.1品種選育與種植加工技術(shù)有待完善

作物的產(chǎn)量表現(xiàn)是品種（基因型）、生態(tài)環(huán)境以及品種與環(huán)境相互作用的綜合結(jié)果，同一薏苡品種在不同生態(tài)區(qū)和同一生態(tài)區(qū)年度間的產(chǎn)量存在顯著差異[17]。當(dāng)前薏苡種質(zhì)資源針對畜牧業(yè)的應(yīng)用開發(fā)存在明顯不足，對薏苡品種的培育重在薏苡仁的藥食兩用功效，缺乏對植株生物產(chǎn)量及飼料品質(zhì)等關(guān)鍵指標(biāo)的研究，同時(shí)還缺少對優(yōu)質(zhì)薏仁米品種的提純、復(fù)壯、高產(chǎn)栽培、試驗(yàn)示范和推廣技術(shù)，無法滿足畜牧資源化的實(shí)際需求。此外，種植專業(yè)技術(shù)薄弱、耕種收綜合機(jī)械化率低、核心生產(chǎn)基地水網(wǎng)不完善、抗旱設(shè)施建設(shè)滯后等問題也嚴(yán)重制約了薏苡的產(chǎn)量和質(zhì)量，亟需完善薏苡的品種選育和種植技術(shù)優(yōu)化，降低生產(chǎn)成本，助推畜牧業(yè)綠色發(fā)展。

3.2飼料產(chǎn)品開發(fā)利用程度較低

薏苡在畜牧產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用成效已得到一定的研究證實(shí)，因其具有易種植、生物量大、適口性好、營養(yǎng)價(jià)值及消化率高等特點(diǎn)，是新型飼料和牧草開發(fā)的理想選擇，展現(xiàn)出顯著的飼用潛力[18]，但當(dāng)前薏苡作為飼料產(chǎn)品的開發(fā)與利用水平仍顯不足，加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化瓶頸制約限制了其在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用。薏苡生產(chǎn)加工仍依賴于設(shè)施設(shè)備簡陋落后、技術(shù)含量低的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，局限于將薏苡秸稈、碎薏苡仁和薏苡米糠等植株或副產(chǎn)品直接用作飼料添加，存在精深加工薄弱、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。此外，薏苡飼料產(chǎn)品種類單一，對副產(chǎn)品的深度加工和利用不足，缺乏針對不同畜禽種類、不同生長階段以及不同養(yǎng)殖需求的定制化飼料產(chǎn)品。同時(shí)，發(fā)酵技術(shù)尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用、薏苡秸稈利用不充分、受抗?fàn)I養(yǎng)因子影響等問題也制約了薏苡在畜牧業(yè)上的進(jìn)一步發(fā)展和應(yīng)用，迫切需要加大對薏苡飼料產(chǎn)品的深度研發(fā)工作，提升加工利用技術(shù)的水平，實(shí)現(xiàn)薏苡中營養(yǎng)成分的高效提取與利用，以促進(jìn)其在畜禽生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，為畜牧業(yè)的綠色發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

3.3畜禽適口性差異和應(yīng)用效果研究不足

薏苡對動(dòng)物營養(yǎng)供給效果受到動(dòng)物種類、生理狀態(tài)、飼料配方等多種因素的影響，針對不同地區(qū)、不同畜禽種類、生長階段以及特定養(yǎng)殖需求，薏苡產(chǎn)品的適口性和應(yīng)用效果呈現(xiàn)出顯著差異，這些因素共同作用導(dǎo)致其應(yīng)用效果的不穩(wěn)定性，從而增加了薏苡對動(dòng)物使用的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性[19]。薏苡在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用尚未形成統(tǒng)一的添加標(biāo)準(zhǔn)，且動(dòng)物適應(yīng)性研究有限，缺乏系統(tǒng)深人的研究，這種差異性和不穩(wěn)定性不僅影響了畜禽對薏苡的接受度，還限制了薏苡在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，影響了其作為綠色飼料資源潛力的發(fā)揮。導(dǎo)致在推廣和應(yīng)用過程中面臨諸多挑戰(zhàn)，影響?zhàn)B殖效益。因此，加強(qiáng)對畜禽適口性差異和應(yīng)用效果的研究，明確薏苡在畜禽飼糧中的適宜添加量和應(yīng)用技術(shù)，對于推動(dòng)薏苡在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用具有重要意義。

4前景與展望

薏苡及其副產(chǎn)物與畜牧相結(jié)合在飼料開發(fā)、動(dòng)物生產(chǎn)性能提升、疾病防治以及產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展等多個(gè)方面展現(xiàn)出了巨大的潛力和廣闊的研究前景。未來可以以“生產(chǎn) + 加工 + 科技 + 綠色 + 品牌”的功能定位為發(fā)展方向，在畜牧養(yǎng)殖的適配性上加強(qiáng)相關(guān)基礎(chǔ)研究，圍繞加大飼用薏苡品種選育力度增加產(chǎn)量和豐富營養(yǎng)物質(zhì)、優(yōu)化種植與養(yǎng)殖結(jié)合的技術(shù)方案建立種養(yǎng)良性循環(huán)低碳發(fā)展長效機(jī)制、提升薏苡初深加工水平提高資源綜合利用程度、探究薏苡對動(dòng)物生理代謝的影響機(jī)制和與其他飼料原料的協(xié)同應(yīng)用效果開發(fā)新型飼料資源、推行綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和安全質(zhì)量監(jiān)管發(fā)展綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)、培育綠色品牌推動(dòng)有機(jī)畜產(chǎn)品認(rèn)證等多種方式促進(jìn)薏苡與畜牧產(chǎn)業(yè)的深度融合，帶動(dòng)薏苡產(chǎn)業(yè)向綠色化、高效化、循環(huán)化發(fā)展，這將為實(shí)現(xiàn)綠色、高效、可持續(xù)的畜牧養(yǎng)殖提供更堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級，滿足人們對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求。

結(jié)語

綜上所述，薏苡作為一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值和多種生物活性成分的作物，在畜禽生產(chǎn)中添加薏苡及其副產(chǎn)品能夠取得良好效果，未來在薏苡與畜牧產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展應(yīng)用著力解決好品種選育、種植技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)以及應(yīng)用效果穩(wěn)定性等方面的問題，充分挖掘薏苡資源在畜牧業(yè)中的應(yīng)用潛力，能夠保障生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜禽農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們對生態(tài)、健康、安全食品的需求，助推綠色畜牧業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到有效改善，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展水平顯著提升。

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收稿日期：2025-06-25

作者簡介：馬政發(fā)（1998—），男，漢族，碩士，助理畜牧師。研究方向：畜牧技術(shù)推廣。