天氣好熱,四川人的夏天咋個過?一碗稀飯肯定躲不過,涼菜、鹵菜都整起!菜品層出不窮,但這“七大稀飯”卻從未改變夏天的正確打開方式:整一碗稀飯!你最愛吃的是哪一種稀飯,趕緊來看一看…
07.紅苕稀飯

又香又甜又糯的紅苕稀飯,農村地區(qū)超愛煮這種稀飯,有的地方甚至直接一坨整紅苕丟里面煮…紅苕切滾刀塊,丟到清水大米中,簡單又美味!
06.花生稀飯
花生建議選紅皮花生,據(jù)相關研究表明,花生有補血潤腸的功效,養(yǎng)胃的朋友也可以來一碗……紅皮花生熬的稀飯,顏色偏淡紅色,如果花生的品質足夠好,色澤更喜人!
如果怕不易消化的話,老輩子分享說可以把花生米單獨舀出來,只吃花生熬的稀飯……
05.苞谷稀飯


苞谷稀飯(玉米稀飯)夏天煮熟之后,一定放涼些再吃,玉米顆粒金黃,口感清爽香甜,簡直是不要太舒服了……
04.四季豆稀飯
四季豆稀飯,有時候也會煮豇豆稀飯,小時候家里長輩最愛這么煮,還會把四季豆單獨夾出來,拌著豬油下飯吃……

03.南瓜稀飯
煮南瓜稀飯有個技巧,提前把南瓜用微波爐打熱十分鐘,而且盡量切小塊點,煮出來的南瓜稀飯就特別糯,一碗金燦燦的南瓜蓉粥!

南瓜稀飯清香又回甜,以前外婆家經常煮南瓜稀飯,還會把南瓜米米單獨洗了晾干,最后拿去炒干炒香,南瓜籽吃起來比瓜子還香些………

02.萵筍葉子稀飯
無論是萵筍葉子還是其他的菜葉子,切成細絲狀為佳,稀飯煮好之后直接丟進去,不一會兒就熟了。但個人感覺還是萵筍葉子更清香些,而且一定要選新鮮的萵筍葉子,否則煮出來有股苦味……

01.綠豆稀飯
綠豆稀飯在四川又喊成“陸豆”稀飯,幾乎是家家戶戶都在煮的,同時也是一部分四川人的童年“陰影”…煮綠豆也是要技巧的,要是遇到“鐵綠豆”,不小心咬到起,感覺牙齒都要崩落……
綠豆清熱解暑,因此夏天的時候,家里的長輩些都愛煮綠豆稀飯,不管是早上還是晚上,甚至有時一天三頓都是綠豆稀飯,簡直吃得人遭不?。e問我是咋個曉得的……
七大稀飯的“黃金搭檔”

夏天的天氣炎熱,干飯、面條有點吞不下去,一碗清涼、香濃、滑潤的稀飯就成了此刻最佳的選擇,當然除了這“七大稀飯”外,還要搭配各種各樣的鹵菜、涼菜,最瞥也要來點泡菜…稀飯必須要配“寒”菜!
頭、豇豆、嫩生姜,丟到泡菜壇里泡幾天,撈出來 香得很,淋上幾勺紅油,撒點味精,或者再加點花椒面、 白砂糖……那種滋味簡直不擺了!
作為四川本地人,這“七大稀飯”你喜歡吃哪一種呢?