祁連山峽谷高積溫區設施枇杷優質豐產栽培技術

枇杷又名蘆橘，為薔薇科枇杷屬常綠果樹，多產于湖北、四川、廣西等地。枇杷果實營養豐富，富含維生素A、B、C，含蛋白、脂肪、糖類和果酸[1]。除鮮食外，還可制作罐頭、果醬、果酒。其果、葉煎熬的湯劑是化痰止咳良藥[2]。枇杷樹形優美，枝繁葉茂，亦為園林綠化優良樹種之一[3]。甘肅省天祝縣天堂鎮位于祁連山腹地大通河兩岸峽谷地帶，素有天祝“小三峽”之稱，年均溫5～10 ℃，≥10 ℃積溫4 000～4 200 ℃，降水量500～600 mm。近年來該地利用峽谷地帶高積溫區發展設施枇杷，鮮果6月上旬上市，正值當地鮮果淡季，深受消費者青睞。現將枇杷設施優質豐產栽培技術總結如下。1" "設施建設

枇杷秋末開花，初夏成熟，喜溫暖，要求年均溫12 ℃以上，以15 ℃最為適宜[4]，其不同生育期和不同器官對溫度的需求和適應能力不同。生產實踐表明，在年均溫12 ℃以上，冬季溫度≥-5 ℃，幼果期溫度≥-3 ℃的地方，枇杷能優質豐產。枇杷喜充足的光照，南向或西南向山坡光照條件好，生長健壯，果實著色好、成熟早、品質佳。因此，在祁連山峽谷地帶建設枇杷日光溫室時，應選擇南向或西南向山坡，坡度≤15°為宜。

枇杷對土壤要求不嚴，祁連山峽谷地帶的沙壤土可滿足其正常生長結果，但以表土深厚、排水良好、富含腐殖質的地塊為佳。枇杷對土壤酸堿度要求不高，以pH值6左右最為合適。

參照日光溫室建設技術[5]，方位正南或最大偏西5°，長度60～80 m，寬度8～9 m，屋脊高3.5 m；后屋面和東西側墻用紅磚堆砌，厚68 cm，中間夾雜20 cm厚的聚乙烯保溫板，表面涂抹1 cm厚的砂漿，前屋面拱形鋼屋架用直徑4 cm鍍鋅鋼管焊接，上覆聚氯乙烯塑料薄膜，保溫被選用厚度10 cm的棉被，加裝自動卷簾機。

2" "品種選擇

祁連山峽谷地帶設施栽培可選擇白玉、光榮作為主栽品種。

白玉樹勢強健，枝條粗壯直立，樹冠緊湊，圓頭形。葉窄長，大而薄，先端尖銳，葉色較濃。花序緊密，花梗較短。果實扁球形，橫徑3.91 cm、縱徑3.43 cm，平均單果質量33 g。果面橙黃色，茸毛和果粉均少。果皮較薄，果肉綠白色，汁多細膩，味甜微酸。5月下旬成熟，果實大小整齊，耐瘠薄，不易裂果。

光榮樹勢強健，枝條直立，葉較大、深綠色。果實多為倒卵形，單果質量64～70 g，橫徑4.97 cm、縱徑6.2 cm，果梗較粗，果面橙黃色，茸毛少。果皮厚，易剝離。果肉橙黃色，較厚，肉質柔軟多汁，味甜微酸。6月上旬成熟。

3" "苗木定植

枇杷春栽成活率高于秋栽。春季（3月下旬）定植前，選購1年生嫁接苗（砧木為青種）。在日光溫室內沿南北行向，按株行距2 m×3 m開挖深30 cm、直徑40 cm的栽植穴。栽植時將苗木放入穴中心，使根系舒展，扶正，填土踩實。栽后在穴頂圍堵土堰，立即澆水。2～3 d后逐株檢查，發現樹坑下陷、土壤有裂口時，取行間表土補填，修整土堰。

4" "溫濕度調控

4.1" "溫度" "果實采收后（6月中旬）至開花前（10月下旬），白天溫度調控至25～35 ℃，夜間溫度≥15 ℃；開花后（11月上旬）至幼果期（次年2月中旬），白天溫度調控至20～25 ℃，夜間≥-5 ℃；幼果快速膨大期（次年2月下旬）至成熟期（次年6月上旬），白天溫度調控至25～30 ℃，夜間≥-3 ℃。

4.2" "濕度" "果實采收后（6月中旬）至開花前（10月下旬），空氣濕度調控至60%～80%；開花后（11月上旬）至成熟期（次年6月上旬），空氣濕度保持50%～70%。

5" "土肥水管理

5.1" "間作中耕" "定植后1～3年樹冠較小，可利用行間空地種植豆類、蔬菜或綠肥等低稈作物。定植3年后，隨樹冠擴大，行間逐漸陰蔽，不宜再間作。中耕分為秋耕和春耕，秋耕在10月下旬至11月上旬進行，春耕在3月下旬進行，多利用果園微型旋耕機，結合施肥、灌水和雨后松土進行，耕深13～16 cm。

5.2" "追肥" "枇杷追肥時期、追肥量、追肥次數因樹齡和肥料種類而定[6]。一般苗木定植當年不追肥。幼樹（3～5年）每年追肥1次，開花前（10月）株施尿素25～50 g。成齡樹（5～10年）每年追肥2次，第1次在開花前（10月）追施，株施尿素50～100 g，第2次在疏果后（次年4月中旬）追施，株施尿素50～100 g、硫酸鉀100～150 g、過磷酸鈣150～200 g。在樹盤周圍開環狀溝追肥，溝深10～20 cm。施肥后及時灌水。

5.3" "灌（排）水" "枇杷根系淺，不耐旱，果實迅速生長期（4—6月）15 d灌1次水，秋季至次年春季（10月至次年3月）20 d灌1次水。采用行間漫灌法，灌水量以下滲深度40 cm為宜。枇杷生長期需水較多，但水分不宜過多，否則易造成枝條徒長，花芽分化困難，果實著色不良或裂果[7]。5—6月枇杷果實成熟期，做好園地排水工作，避免積澇。

6" "整形修剪

6.1" "整形" "栽植后按兩主枝“Y”字樹形整形。定植第1年，在40 cm處定干，剪口下東西朝向各選留1個健壯枝條作為主枝培養，主枝仰角45°，12月份在主枝60 cm處短剪，促其萌發側枝。定植第2年，重點培養側枝，每株選留健壯側枝4～6個，主枝頂部再選留1個延長枝繼續向外生長。選留的側枝和延長枝每隔30 d摘心1次，促其加粗生長，冬季側枝和延長枝在第4次摘心處短截。定植第3年，繼續按上年流程培養側枝和延長枝。

6.2" "修剪" "樹形培養完成后，通過修剪調節局部枝條，以提高光照利用率。主要疏除密生枝，生長強的側枝除頂芽萌發外，其下的側芽常有2～5個萌生為新梢，分枝較多時適度疏除密生枝1～2個。結果枝過多與樹勢不相適應時，剪除一部分。已結果的枝條，自然干枯后全部疏除。生長勢旺的樹，主枝頂部抽生結果枝后，下部易光禿，應及時進行短截處理。病蟲枝全部疏除。結果枝修剪結合采果進行。

7" "疏花疏果

1）疏花。遵循“弱樹或分枝較多植株多疏，反之少疏；樹頂多疏，中部少疏；壯年樹少疏，老樹、幼樹多疏”的原則，以全株60%枝梢帶有花序為宜，優先選留頂生短結果母枝花穗。

2）剪穗尖。11月初花期將穗頂1/2花穗剪除，以提高結果率。

3）疏果。遵循“三看”原則：一看樹勢，樹勢強的多留果，反之則少留果；二看枝勢，結果枝粗壯葉多且大者多留果，反之宜少留果；三看果勢，選留大小整齊且個大、分布均勻的果實。具體操作時，疏除果穗基部1～2個分枝，疏除果穗頂部果實，保留果穗中部果實，中部果穗每分枝留1個果，每穗總計留果3～5個。

8" "病蟲防治

8.1" "病害防治" "設施枇杷病害主要有葉斑病、腐爛病和炭疽病。

葉斑病主要危害葉片，發病時葉片出現針孔狀斑點，斑點面積不斷擴大，核心區壞死，周圍黃化。隨后，多個病斑連成一片，葉片焦枯脫落。可選擇4%氟硅唑乳油1 000倍液葉面噴施防治。

腐爛病主要危害主干，發病后樹皮開裂并流膠，嚴重時樹皮軟腐。腐爛病斑在樹干上連成環狀后，病斑以上枝葉干枯死亡。發現病斑后，及時用刀片刮除腐爛部分，傷口處涂抹70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液，然后包裹塑料薄膜，使其產生愈傷組織。

炭疽病主要危害果實，發病時果面出現淡褐色水浸狀圓斑，后期變為深褐色。病斑處腐爛凹陷，嚴重時整個果實軟腐。可選擇25%丙環唑乳油5 000倍液葉面噴施防治。

8.2" "蟲害防治" "枇杷蟲害主要有梨小食心蟲和枇杷黃毛蟲。

梨小食心蟲主要危害果實，幼蟲蛀入果實后形成蟲道，蟲道內充滿蟲糞，果實失去商品價值。可在幼蟲孵化高峰期葉面噴施2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液防治。

枇杷黃毛蟲主要危害嫩葉，幼蟲從嫩葉邊緣啃食葉片，嚴重時整株嫩葉被啃光，極大地削弱樹勢。可用80%敵百蟲可濕性粉劑1 000倍液等殺蟲劑防治。

9" "采收

枇杷花期較長，果實成熟期不一致，要分批采摘，選黃留青。采收時要輕拿輕放，避免損傷果實。采下的果實分級包裝。

參考文獻

[1] 卓秀英，古智林，張偉愛，等.枇杷花抗氧化活性物質的提取工藝研究[J].云南化工，2024，51（5）：24-26+54.

[2] 江麗蘋，梁經偉，李楚源，等.止咳枇杷顆粒中桑皮苷A和綠原酸含量測定方法[J].中國民族民間醫藥，2024，33（12）：51-54.

[3] 楊衛平.果樹在渭南市區園林綠化中的應用[J].現代園藝，2017（19）：113-115+120.

[4] 吳少林.攀西地區冬春枇杷精細化氣象服務的思考——以米易縣為例[J].農業災害研究，2023，13（8）：190-192.

[5] 杜玉虎，張振東，張力飛.圖說南果北移設施栽培技術[M].北京：化學工業出版社，2023.

[6] 徐紅霞，姜路花，李曉穎，等.不同秋季施肥處理對枇杷開花、坐果和果實品質的影響[J].浙江農業科學，2023，64（3）：620-623.

[7] 林立金，張瀟，韓娟，等.土壤水分對川早枇杷頭花開花結果特性和花朵保護酶活性的影響[J].華北農學報，2017，32（1）：135-141.