大棚柑橘套種大球蓋菇基質養分共享栽培技術研究

紅美人是浙江寧波地區推廣速度較快的優質柑橘品種，具有產量高、口感佳、市場售價高等特點。其栽培過程中需依賴設施環境保障生長，存在抗寒能力不足、施肥難度高、土壤肥力衰退等問題，影響產量和品質。大球蓋菇作為適宜設施環境的食用菌品種，在生態遮陰、基質發酵、有機質還田等方面具有獨特優勢，將其與紅美人柑橘套種，不僅可提高土地利用率，還具備生態互補和養分共享的潛力?，F將設施內紅美人柑橘行間套種大球蓋菇技術試驗總結如下。

1材料與方法

1.1試驗地概況試驗地在，屬于典型的亞熱帶季風性氣候區，具有四季分明、光照充足、降水適中的氣候特征，年均溫 16～17% ，最冷季節氣溫-3～-5C ，無霜期約230d，適合柑橘類果樹和低溫型食用菌設施栽培。

試驗地土壤為沙質土，質地疏松、排水良好，耕作層深厚，具備一定的保水保肥能力，適合多種有機基質的混合與降解。

果園內種植的紅美人柑橘平均樹齡為6年，植株生長健壯，郁閉度0.6，行距 6m 株距 2.8m ，果樹行間距較大，為菌菇栽培基床提供了良好的物理空間基礎，利于形成林下遮陰的生態結構。

1.2供試材料來源與處理方式本試驗所用菌菇有機栽培基質就地取材，主要有新鮮的水稻秸稈和當季加工所得的襲糠，并輔以適量菜籽餅，以調節基質碳氮比，保證初始養分含量。使用前將秸稈粉碎至長度小于 5cm ，襲糠和菜餅保持原狀，以減少處理損耗并保留原始結構。

供試食用菌是從中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所引進的大球蓋菇1號，該菌株適應性強、產量穩定、抗病性好，特別適合設施條件下與果樹共生，具備較強的環境適應性和較好的商品性。

1.3 試驗設計

1.3.1栽培基質配比設計方案菌菇種植區依照果樹行距進行規劃，沿行間中線構建栽培床，基床寬度40～50cm ，厚度 15～18cm ，整理為龜背狀以利于排水通氣。

設3種不同配比處理組，分別為 100% 水稻秸稈、 50% 水稻秸稈 450% 襲糠、 100% 襲糠，借助基質結構與理化性質的變化，觀察其對菌絲擴展速度、子實體形成數量與成熟度的影響，并初步篩選出適合寧波地區果園生態條件的最佳基質。

基質使用前經自然堆返發酵處理，發酵期間每日測溫翻堆，將溫度控制在 50～65^circC ，降低感染病菌和雜菌風險，促使有機質充分分解。

1.3.2菌菇種植密度設定參數設計兩種標準化種植密度參數，分別為 10cm×10cm 與 20cm×20cm ，種植穴直徑與深度均保持在 5cm 左右，種塊直徑3～5cm

栽培時將完整菌種投入穴內后，以預配的培養料覆蓋表面并抹平，鋪設 1～2cm 厚的細土層，最后覆蓋1層干燥稻草（厚度以完全遮蓋土面為準），有效調節地表濕度和溫度。

密度設計主要考慮大棚空間利用率、菌床通氣性和后期管理難度之間的平衡關系，為篩選適合粗放型管理的高效種植模式提供數據支撐。

1.3.3栽培管理與注意事項播種時間選擇在9月底，利用秋冬過渡期大棚內較穩定的溫濕度環境提升菌絲活力。

播種7d后檢查菌絲萌發情況，若出現發黑、萎縮或無明顯擴展現象應及時補播，

待菌絲完全走菌后啟動噴水管理，維持土層濕潤并保證空氣濕度在 80%～95% 。

氣溫控制為出菇階段的關鍵參數，維持在 10～ 25^°C 最利于子實體分化與膨大。為降低雜菌競爭與蟲害破壞的風險，在原料預處理階段應充分曝曬2～3d，提升基質衛生水平。

栽培前進行場地清理與必要的消毒處理，可選用石灰粉、木炭粉等天然物質改良土壤微生態。

播種材料選用質地完整、無霉變的菌種，定植后加強夜間防寒管理，避免極端低溫造成菌絲活性喪失。

整個生育期應加強對蛞蝓、白蟻和嚙齒類害蟲的監測，結合物理捕殺與藥劑噴灑措施進行防控。

1.4數據采集與測定方法產量調查在2024年11—12月進行，在菌菇大量出菇且質量穩定的成熟期內采樣，每處理設定3個重復樣區，樣區面積0.5m×1m ，按隨機布點原則設定具體采樣位置，在樣方內采集全部成熟子實體，去除未展開或受病蟲害影響的個體，稱量總鮮重并記錄形態性狀參數，用于分析不同處理條件下產量變化趨勢。

所有樣品在采后 24h 內完成稱量和初步統計，所得數據用于后續營養組分分析和基質養分殘留評價，并結合土壤化驗結果綜合評估菌渣還田對土壤有機質、氮磷鉀含量的影響。

2結果與分析

2.1基質配比對子實體產量的影響不同基質配比在菌菇生長過程中的表現存在明顯差異，其中混合型基質具有更好的持水性與透氣性，對子實體形成具有積極促進作用。試驗數據顯示， 100% 水稻秸稈處理下平均單位產量為 1.25kg/m² ，子實體整齊度較好，但中后期含水量下降較快，后期產量受限；100% 襲糠處理的子實體產量為 1.02kg/m² ，盡管出菇時間較早，但基質結構疏松且持水力不足，影響子實體持續發育； 50% 秸稈 +50% 襲糠組合處理子實體產量表現最為突出，平均可達 1.83kg/m² ，菌絲生長均勻、出菇集中，表明混合配比在調節基質通透性與提供持久性營養方面具有協同優勢。不同基質配比子實體產量如圖1所示。

圖1不同基質配比子實體產量

從圖1可以看出，基質結構的合理優化對于提升產量起到了關鍵作用，其中混合基質處理能有效緩沖水分變化并延長出菇周期，是當前試驗條件下的優選方案，對后續推廣有重要參考價值。

2.2種植密度對產量與管理效果的影響種植密度對單位面積產量和管理效果均產生顯著影響。10cm×10cm 密度條件下單位面積產量達 2.2kg/m² 菌床覆蓋度高，有利于提高土地利用效率，前期產量積累速度快，采收過程中子實體生長密集但操作難度較大，單位面積管理成本為6.5元 /m² ，采收損耗為0.35kg/m²;20cm×20cm 處理模式下單位面積產量下降至 1.45kg/m² ，但因菌菇分布更為分散，田間通風好、光照適中，管理難度顯著降低，采收損耗僅為0.12kg/m² ，單位管理成本亦降低至 。密度變化對出菇時長影響不大，但高密度模式在水分蒸發速度、病害發生率等方面存在管理瓶頸，具體如表1所示。

表1不同種植密度對產量與管理效果的影響

從表1可以看出，高密度栽培雖在短周期內產出較高，但在人工操作、病蟲控制等方面面臨挑戰，20cm×20cm 處理更適應粗放式種植模式，在勞力受限或管理條件不充分的情況下具有更高的實用價值。

2.3菌渣還田對土壤養分的影響菌菇采收后殘余基質經簡單處理直接還田，可有效提升土壤有機質含量，改善土壤微生態結構與肥力水平。試驗前土壤 pH 值為7.34，水溶性鹽含量為 0.86% ，有機質含量為 27g/kg ，全氮含量為 1882mg/kg ，有效磷含量為 210mg/kg ，速效鉀與緩效鉀含量分別為 400mg/kg 與 330mg/kg 。菌渣還田后，土壤 pH 值下降至7.26，鹽分降低至 0.81% ，有機質增加至 33.4g/kg ，全氮上升至 2025mg/kg ，有效磷、速效鉀、緩效鉀含量分別上升至 238，468，392，mg/kg ，具體如表2所示。

表2菌渣還田前后土壤養分變化

從表2可以看出，菌渣作為還田資源具有提升土壤肥力的潛力，特別在有機質與速效養分方面改善明顯，表現出良好的生態回饋機制，基質中殘余有機物質的礦化和微生物分解作用促使多種養分釋放并參與土壤再生過程，是實現果園持續穩產的關鍵技術環節。

3小結與建議

3.1協同種植模式的可行性在紅美人柑橘設施栽培條件下構建適宜空間結構開展大球蓋菇套種，具備良好的生態互補性和資源協同性，研究結果表明，該模式不僅對柑橘園空間利用效率具有提升作用，還在微環境改善與土壤質量恢復方面表現出積極效應2。果樹枝葉遮陰創造了適宜的菌菇生境（低溫高濕），菌菇的生長活動與基質發酵產熱能夠對柑橘根系形成微氣候保護層，特別在冬春季節有利于輔助設施保溫，菌絲代謝釋放的有機酸類在促進土壤養分轉化的同時，強化了根際微生物活性，并對果樹營養吸收與根系健康具有間接促進功能。

3.2優化栽培參數的技術建議菌菇產量水平及其穩定性受基質結構、栽培密度、環境調控等多因素影響。在基質配比與密度對比試驗中發現，基質結構中碳氮平衡和通氣保水能力直接決定菌絲擴展速度與子實體數量，采用 50% 水稻秸稈與 50% 襲糠混合配比可有效調節基質理化特性，提升基質降解效率和出菇同步性。純秸稈基質在后期失水快、易板結，影響菌絲持續生長，純襲糠基質雖保水性好但營養結構單一，限制后期子實體分化。密度設計方面，10cm×10cm 處理單位面積產出高但管理成本與采收損耗偏高， 20cm×20cm 處理則在粗放管理條件下表現出穩定性好、病蟲危害風險低的優勢。綜合考慮菌種活性、大棚溫濕度控制、人工操作效率與產出周期，建議在選擇混合基質基礎上，因地制宜選擇中等密度接種方案，并輔以堆區發酵、適時覆土保濕、溫濕度合理調控等配套措施，構建穩定高效的種植系統。

3.3推廣應用的實踐意義果園菌菇協同種植是復合立體農業模式的一種創新應用路徑，不僅能夠拓展果園功能區的生態價值，還對當前農業綠色轉型提供了實踐樣板。在土地資源緊張和施肥強度高導致土壤退化等背景下，果園套種大球蓋菇可使菌渣作為高碳有機物直接還田參與土壤結構重建與養分循環，為提升果園可持續生產能力提供了新方向。菌渣還田后王壤有機質含量、氮磷鉀元素儲量均有不同程度增長， pH 值與鹽分水平變化趨于穩定，有助于形成良性的土壤生態系統，減緩設施果園長期重施化肥帶來的土壤酸化、肥效不均等問題。該模式對當前設施柑橘產業提高綜合種植收益、增強系統韌性均具有現實指導意義。

參考文獻

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