養胃『過頭』會傷胃

專家簡介

劉益娟" 福建醫科大學附屬第一醫院消化內科副主任醫師。福建省消化病學分會幽門螺桿菌學組秘書，福建省消化病學分會炎癥性腸病學組委員，福建省炎癥性腸病聯盟首屆委員、秘書、學術委員會秘書，吳階平醫學基金會中國炎癥性腸病聯盟成員，福建省消化內鏡學分會小腸疾病學組委員。擅長：腹痛、腹瀉、消化不良的診治，克羅恩病、潰瘍性結腸炎、胃潰瘍、幽門螺桿菌感染、慢性萎縮性胃炎及胃癌的防治。

都說“胃病三分治七分養”，許多人為了消化系統的健康會主動堅持一些耳熟能詳的“養胃好習慣”，如宜軟宜爛、飲食清淡、飯后散步，等等。然而，如果養胃習慣過了“度”，就會損傷消化系統的功能，讓“養胃”變成了“傷胃”。

長期喝粥胃會“變懶”

粥是傳統的養胃食物，從中醫角度看，粥有健脾養胃、生津潤燥的功效；從現代醫學原理分析，大米熬煮成粥后，淀粉顆粒破裂，更容易被消化吸收，而且粥呈半流質狀態，進入胃后無需經過機械消化過程，就能快速被胃排空，極大地減輕了胃的負擔。對于經歷過胃部手術、患有急性胃炎或消化不良的患者來說，在短期內食用白粥，能讓受傷或虛弱的胃得到充分休息，有助于病情的恢復。

人體遵循“用進廢退”的原則，胃也不例外。長期食用過于軟爛、無需咀嚼和易于消化的粥，會使胃的蠕動功能逐漸減弱，消化液分泌也會減少，導致胃的消化能力逐漸退化。對于存在胃食管反流的人群，流質、半流質食物更容易反流，加重燒心、反酸等癥狀。

養生建議

粥適合作為特殊人群的過渡飲食，或健康人群每天早上或晚上進食，不宜一日三餐、長期喝粥。喝粥時，可以一同進食清炒時蔬等需要口腔咀嚼、胃內研磨的配食，讓胃“運動”起來。

飯后立刻散步易得胃病

“飯后百步走，活到九十九”這句俗語傳達了飯后散步對健康有益的理念，其科學依據是飯后適當散步，肢體的運動能溫和地刺激腹部，如同給內臟做按摩，加速腸胃蠕動，促進食物的消化與吸收。尤其在攝入油膩食物后，散步的“按摩效應”更顯著，可使胃排空時間縮短30%，有效緩解餐后飽脹感，還能幫助消耗多余熱量，減少腹部脂肪堆積。

然而，剛吃飽飯時，胃正忙著消化食物，大量血液集中在胃腸道。此時如果立刻運動，血液就會被大量分流到運動的肌肉中，胃腸道的血供就會減少，消化酶的分泌也會受到影響，正常的消化節奏被打亂，可能引起消化不良、胃痙攣等問題。同時，飯后胃處于充盈狀態，運動時身體的震動，可能讓胃的位置下移，長期如此會增加胃下垂的風險，也容易導致胃食管反流，出現燒心、反酸等癥狀。

養生建議

餐后靜坐30分鐘，讓胃先“忙”消化工作，之后再進行15—20分鐘的慢走，既能享受散步帶來的益處，又不會給胃增添負擔。如果已經知道自己消化功能較弱，飯后躺一會讓血液集中于胃腸更利于消化吸收。

"只吃粗糧反而傷胃

在各種健康飲食方案的宣傳下，以玉米、紅薯、糙米等粗糧，以及各種莖、葉蔬菜為主的飲食成為現代人們的“健康餐”。粗糧和各類蔬菜的確有獨特的營養價值，它們富含膳食纖維，能把胃腸道“打掃”得干干凈凈，促進腸道蠕動，預防便秘，還能降低膽固醇，對心血管健康也十分有益。

但凡事過猶不及，這類飲食營養相對單一，而蛋白質和油脂是人體必需營養素，長期吃粗糧、蔬菜而不攝入肉類食物，可能導致人體營養缺乏。此外，膳食纖維質地粗糙，長期、過量食用粗糧、蔬菜，對于胃黏膜較薄弱、消化功能較差的人群，在胃內難以消化的過多膳食纖維可能像砂紙一樣不斷摩擦胃黏膜，引起胃痛、胃脹等癥狀。

養生建議

一般每天粗糧的攝入量50—100克、蔬菜的攝入量300克左右就足夠了。烹飪粗糧時宜提前浸泡，讓它們吸飽水分，或用高壓鍋燉煮，把粗糧煮得軟爛，降低對胃的刺激。蔬菜建議用鹽水煮熟，不建議生食，否則不利于胃腸健康。

不可否認，喝粥、飯后散步、吃粗糧等都是養胃的方法，但做得不對或做得太過都會走向我們預期的反面，成為損傷消化健康的原因。因此，我們需要保持理性，適度運用養生方法，呵護胃腸健康。

（編輯" " 董" " 玲" " 池志恒）