英語新聞報道\"Food and Drinks IncorporatingTCMGaininPopularity”多模態話語傳播研究

中圖分類號：R247.1；G206 DOI：10.12339/j. issn.1673-8578.2025.05.018

Dissemination of Traditional Chinese Medicine Cuisine Based on Multimodal Discourse Analysis： Case Study of English News Report\"Food and Drinks Incorporating TCM Gain in Popularity”//ZHANG Yanqing， XIE Tingting，PENG Yongmei，LI Yujie，LIU Jiamin

Abstract：Thispaperemploysmultimodaldiscourseanalysis toexplore TraditionalChineseMedicinal Cuisine（TCMC）globaldisseminationvia CGTN'sreport“FoodandDinksIncorporatingTCMGaininPopularity”.Utilizing ELAN，wfoundthatimagery，text， andsoundefectivelyconveyTCMC'sculturalandhealthvalues.Challngesincross-culturaladaptationareaddressedthoughstrate gieslikeenhancedculturalinterpretationandrefinedlinguisticexpresionTheresearchprovidesinsightsforTMC'sinteational promotion and traditional culture's global dissemination.

Keywords：multimodal analysis;Traditional Chinese Medicine Cuisine;dissemination; CGTN

中醫藥膳基于“天人合一”哲學，體現了“藥食同源”的實踐，遵循“三因制宜”2]原則，形成了“食療一體質一證候”三元干預模型。然而，其國際傳播多為單向文化輸出，缺乏系統性解構，導致文化折扣現象[3]。文章基于視覺語法理論[4]，對CGTN（ChinaGlobalTelevisionNetwork中國環球電視網）報道“Food andDrinksIncorporating TCMGaininPopularity\"進行多模態符號[5]編碼重組，研究突破了單一文本分析的局限，驗證了多模態協同傳播對受眾文化認知的調適效應，進而為中醫藥膳國際化傳播提供了優化方案。

1 理論框架

本研究以Kress和vanLeeuwen 的視覺語法（VisualGrammar）[為內核，整合模態間性（Inter-modalRelations）理論[7]與ELAN6.9軟件音頻分析框架，構建中醫藥膳傳播的多模態協同分析模型該模型包含三個核心維度： ① 再現維度（解析視覺符號，如藥材顯微攝影、烹飪過程動態圖解），分析如何通過概念再現（ideationalmetafunction）構建藥膳的“天然性”與“科學性”認知； ② 互動維度（如解說詞中“nourish”“balance”等動詞的選擇，與聲學模態，如背景音樂節奏與解說語調的同步性），分析如何通過人際功能（interpersonalmetafunction）調節受眾情感卷入度； ③ 構圖維度（評估多模態符號鏈條，如“藥材特寫 $$ 功效字幕 $$ 消費者證言”的時空編排），分析如何通過文本功能（textualmetafunc-tion）強化意義連貫性。

此模型突破傳統單模態分析局限，為量化評估跨文化傳播中的模態協同效能（Multimodal SynergyIndex）提供方法論工具。

2 實證研究設計

2.1 數據收集方法

本研究選取CGTN發布的新聞報道“FoodandDrinksIncorporatingTCMGaininPopularity\"作為研究樣本。該報道全面呈現了中醫藥膳在現代社會的發展和流行趨勢，內容具有代表性。通過CGTN官方網站和社交媒體平臺獲取該報道的視頻資料，并確保視頻的清晰度和完整性。……