巴西溫帶水果栽培歷史和現狀

巴西大部分地區屬于熱帶氣候，以盛產熱帶水果而聞名。然而，近幾十年來，巴西蘋果、葡萄、李等溫帶水果產業，也有了顯著發展。目前，巴西溫帶水果產業不僅可以滿足本國消費需求，而且還能大量出□，滿足國際市場需求。本文通過對巴西溫帶水果產業發展歷史和現狀的分析，探討巴西溫帶水果產業發展的經驗以及與中國合作的可能。

1 巴西溫帶水果產業的發展歷史

巴西大部分地區屬于熱帶氣候，前殖民地時代主要盛產巴西莓和百香果等熱帶水果，并不生產蘋果、葡萄、李等溫帶水果。巴西溫帶水果生產的出現可以追溯到葡萄牙和西班牙等歐洲國家移民到來的時候。第一批葡萄樹和桃樹是由葡萄牙殖民者帶到巴西的，他們將第一批葡萄樹和桃樹幼苗帶到了現在的圣保羅附近。橄欖種植與桃種植有著相同的歷史。然而，巴西的熱帶氣候條件，如高濕、高溫，以及霉菌和白粉病等真菌病害的盛行，不利于歐洲品種的生長，導致產量低下且品質不理想。在整個16世紀和17世紀，巴西溫帶水果種植規模一直有限。此外，殖民經濟更傾向于種植橡膠、咖啡、棉花、甘蔗等利潤更高的作物，從而限制了用于溫帶水果種植的資源積累和注意力。

19世紀下半葉，意大利、德國、波蘭和其他歐洲國家移民來到巴西南部地區，成為當時巴西溫帶水果擴張的決定性因素之一。他們在巴西種植蘋果、梨、葡萄和櫻桃等作物方面發揮了關鍵作用，尤其是在巴西南部和東南部。這些移民熟悉這些溫帶水果的種植技術，并開始在南部較冷的地區種植蘋果、葡萄和梨等樹種，特別是在南里奧格蘭德州、圣卡塔琳娜州和巴拉那州，因為這些地區的氣候有利于它們的發展。除了植物物種外，移民還帶來了他們自己的文化、習俗、美食、語言等。這些因素使得巴西南部地區的文化、建筑、語言和社會多樣性非常豐富。第一批引入巴西的蘋果品種都是從最適應溫帶氣候的品種中挑選出來的。

從1970年起，巴西圣卡塔琳娜州政府通過制定溫帶水果種植計劃（PROFIT）鼓勵種植蘋果樹，蘋果是該州鼓勵種植的第一種溫帶作物[2。該計劃取得了較好效果，短期內促進了該州蘋果的種植，因此很快被巴西其他適合溫帶水果種植的州學習借鑒。20世紀90年代，該計劃成為一項由巴西政府和各州之間聯合發起的項目，以促進巴西溫帶水果生產現代化、提高產品品質和國內外市場競爭力。該計劃的主要舉措是為購買現代設備、種植技術、病蟲害防治和生產者培訓提供資金，從而提高了巴西生產的溫帶水果的產量和品質。在該計劃的扶持下，巴西蘋果產量實現了重大飛躍，尤其是在圣卡塔琳娜州、巴拉那州和南里奧格蘭德州[3]。借助這一計劃，巴西蘋果生產商不僅在國內市場，而且在高質量標準的歐美市場獲得了更多銷售機會。多年后，該計劃擴張到其他溫帶水果的種植，從而提高了巴西生產的溫帶水果的產量和品質。

20世紀90年代，綜合水果生產模式的應用成為促進巴西溫帶水果發展的另一個重要因素。該模式的主要特點是將可持續農業實踐、合理使用投入品和嚴格控制病蟲害結合起來。該模式借鑒了阿根廷的水果生產經驗，采用更清潔和可持續的農業，減少農藥使用，改善土壤質量并保護環境。質量認證已成為確保巴西蘋果符合苛刻市場要求（如重視高質量和可持續產品的歐洲市場）國際標準的一項重要內容。因此，綜合水果生產模式的應用，不僅有助于提高蘋果的品質，而且還使巴西生產商在全球市場上獲得了競爭力，因為可追溯性和可持續性已成為國際消費者的要求。

新型農業技術的開發和應用對巴西溫帶果樹種植規模的擴大同樣起到了至關重要的作用。在巴西溫帶果樹種植的早期，生產者面臨的最大困難之一是蘋果和葡萄品種如何適應巴西獨特的氣候特征，尤其是熱帶和亞熱帶地區炎熱潮濕的氣候。為了解決這一問題，巴西引入的最重要技術之一是使用氰氨化鈣。這種物質可以起到生長調節劑的作用，在冬季延緩植物生長并促使植物停止發育，因為冬季需要較低的溫度來確保形成優質的花朵和果實。這對溫帶水果適應巴西當地氣候條件至關重要。

然而，過量使用氰氨化鈣可能會損害土壤健康并影響種植區的生物多樣性。因此，隨著農業技術的進步和環保意識的增強，人們開始尋求新的替代方法來管理溫帶水果。為此，巴西引入了新的植物調節劑。這些物質可以直接作用于植物的生長和發育，因為它們可以更精確地控制植物的生理過程，包括誘導休眠和調節發芽，比傳統的化學肥料（如氰氨化鈣）更有效。植物調節劑的使用對巴西蘋果和葡萄的種植尤為重要。就蘋果而言，使用植物調節劑有助于打破植物的休眠并提高開花率，從而顯著提高生產力。對于葡萄而言，使用這些化合物可以優化葡萄的成熟周期，確保生產鏈更加均衡完整，并具有適合釀酒的特性。

2 巴西溫帶水果產業的現狀

巴西的溫帶水果生產是一個不斷擴大的產業。

通過多年努力，巴西溫帶水果生產克服了冬季寒冷程度不足和植物疫病等障礙，使這些作物在亞熱帶環境中具有經濟可行性。目前，巴西溫帶水果種植已經從南部較冷的地區，擴展到亞熱帶和熱帶地區，尤其是伯南布哥州。這不僅鞏固了巴西作為世界主要水果生產國和出口國的地位，而且為成千上萬的農民創造了就業機會和豐厚的收入。FAO數據顯示，2022年巴西蘋果產量1047217t，葡萄產量 1450805t. 普通桃和油桃產量 208823t ，梨產量17525t（表1、圖1）。盡管如此，由于巴西溫帶水果生產更專注于國內市場而不是國際市場，因此巴西并不是全球主要的溫帶水果出口國。

表1 巴西主要溫帶水果產區情況

圖1 巴西主要水果

然而，巴西溫帶水果行業并沒有止步于此。21世紀以來，巴西繼續借助農業科技力量，進一步推動巴西溫帶水果生產。隨著植物調節劑的使用、遺傳改良、砧木選擇等技術的發展，巴西溫帶水果產業呈現出蓬勃發展的態勢，種植范圍不斷擴大和經濟效益不斷提高。目前，植物調節劑技術已開始更系統地融入溫帶水果種植技術中，使生產者能夠更好地控制結果期和植物生長，而不會損害土壤和周圍環境的健康。在半干旱地區的伯南布哥州和巴伊亞州以及高海拔地區的米納斯吉拉斯州這項技術對擴大葡萄種植至關重要。雙重修剪技術調整了葡萄樹的自然生長周期，使葡萄可以在干燥的冬季收獲，并生產出成熟一致、糖分和芳香化合物濃度更高的優質葡萄，從而徹底改變了米納斯吉拉斯等亞熱帶氣候地區的葡萄種植業。該技術還催生了“冬季葡萄酒”，這些葡萄酒已經贏得了國際大獎，提高了巴西葡萄酒的信譽度。此外，綜合病蟲害管理技術和有機施肥的結合，成為繼植物調節劑之后另一項引發巴西水果種植革命的科技，特別是在溫帶氣候下種植的水果。

21世紀以來，政府的財政鼓勵政策在促進巴西溫帶水果發展方面，同樣發揮了不容忽視的主要作用。對于葡萄種植業來說，稅收激勵措施至關重要，因為它使生產商能夠獲得更具競爭力的價格并降低生產成本。為了促進葡萄種植業發展進而促進本地區經濟發展，巴西米納斯吉拉斯州政府為葡萄酒生產商提供了稅收優惠和減稅，以刺激冬季葡萄酒的生產和營銷。其中一項重要舉措是降低葡萄酒銷售的州稅率，降低釀酒商的賦稅成本。這些激勵措施是更廣泛的區域經濟發展戰略的一部分，不僅創造了更多就業機會，促進了該州葡萄種植業的發展，同時也有助于加強當地葡萄酒產業國際競爭力并增加出口。

3中國與巴西溫帶水果產業合作的建議

中國和巴西是世界兩個主要水果生產國，在溫帶水果生產方面互補性強。中國溫帶水果產量居世界首位，尤其是蘋果、梨、桃和葡萄。中國在研發方面投入大量資金，重點是集約化栽培系統、病蟲害防治和收獲后處理。自前，中國農業已經在自動化、人工智能和限制區域集約化管理等尖端技術的應用方面脫穎而出。與此同時，巴西擁有廣闊的可耕地、生物多樣性和可持續管理的先進農業生產經驗，是世界上主要農業生產國之一，在高海拔亞熱帶和熱帶地區生產溫帶果樹方面擁有專業優勢。中國和巴西兩國之間在溫帶水果領域的合作，可以互利互惠，這對兩國來說都將是一個戰略性機遇。

首先，遺傳改良技術領域的合作。目前，中國已經創建以國家利益為重點的溫帶氣候果樹種質庫。同時，中國已經將先進的生物技術，包括基因編輯和雜交技術，用于開發抗病蟲害的品種。巴西的育種計劃推出適應亞熱帶和熱帶高地氣候、對寒冷要求較低的新品種。兩國在溫帶水果遺傳資源改良方面各有優勢。因此，建議建立聯合遺傳改良中心，共同開發溫帶植物新品種，聯合研究鑒定溫帶植物對潛在限制性生物和非生物因素的耐受性，促進巴西和中國溫帶水果生產，進而助力兩國經濟發展。

其次，自動化和精準農業領域的合作。中國已經將智慧農業技術應用到果樹管理中，使用無人機進行監測、測繪和噴灑農藥，并實施自動灌溉系統和溫室自動化。這一技術將有助于提高巴西溫帶果樹管理的效率，并促進將溫帶果樹種植擴展到更多亞熱帶和熱帶高地地區。因此，建議巴西引入中國果樹管理的遠程控制系統，用于溫帶作物的精準灌溉、監測和施肥。同時，請中國專家培訓巴西農民使用無人機、傳感器和先進的農業自動化系統。

再次，保護性栽培系統領域的合作。中國果樹栽培技術，在使用高科技溫室控制溫度、濕度和光照方面處于領先地位，即使在惡劣條件下也能實現高產。然而，在巴西，由于成本高昂以及技術無法適應當地條件，保護性栽培的使用受到限制。因此，建議中國和巴西建立溫帶果樹保護性栽培技術合作的伙伴關系，建設適應巴西溫帶果樹生產的溫室，創建適應巴西氣候的低成本系統，將防冰雹網與半開放式溫室相結合。

最后，收獲后管理和物流領域的合作。中國在水果儲存技術方面擁有較為突出的優勢，例如可控環境和收獲后處理，以延長水果的保質期。然而，巴西水果在收獲后損失嚴重，尤其是桃和李等果實肉質柔軟的果樹。因此，建議在中國和巴西水果儲藏技術領域開展合作，促進水果冷藏和冷藏物流技術的轉讓，并建議中國專家在巴西開展收獲后技術培訓，使巴西相關人員掌握成熟收獲時減少機械損傷的手段。

4結論

巴西國土面積遼闊，擁有多個不同特點的水果種植區，可發展不同的水果樹種。此外，巴西還設有專門的水果研究機構，致力于改進適應惡劣氣候的水果品種，并研究如何利用各種技術促進本國溫帶水果生產和品質提高。農業的全球化將為巴西與中國在水果領域的合作帶來更多新的機遇，通過促進水果貿易和水果技術合作造福兩國人民和促進世界經濟繁榮。

參考文獻

[1] MOYAJ.MigracaoeformacaohistóricadaAméricaLatina emperspectivaglobal[J].Sociologias，2018，20（49）：24-68.

[2] PETRIJL，GABRIELB.Macieira[J].RevistaBrasileira deFruticultura，2009，30（4）：857-1166.

[3] PETRIJL，GABRIELB.Macieira[J].RevistaBrasileira deFruticultura，2009，30（4）：857-1166.

[4] FORNAZIER A;WAQUILPD.A produc?o integradade frutas como um mecanismo de menor impacto ao meio ambiente[J].Cadernos de Cienciaamp; Tecnologia，2011，28（1）： 341-365.

[5] MARASCHINM，KOLLEROC，DASILVAAL.Efeito daépoca de poda e calciocianamida na quebra de dorménciae produtividadeda videiracv.Niagara Branca， no litoral catarinense [J].Pesquisa Agropecuaria Brasileira，1992，27（3）：455-462.

[6] WURZDA，KOWALAN，DEALMEIDARS，etal.Quebradedorménciadavideira‘NiagaraBranca’comautilizac?odecianamidahidrogenadanoPlanalto NorteCatarinense[J].Scientia，2020，10（31）：13-22.

[7] SANTOSAO，HERNANDESJL，JUNIORMJP，etal. Composicaodaproduc?oe qualidade dauvaemvideira cultivadasobduplapodaeregimemicroclimaticoestacional constrastante [J].Revista Brasileira de Fruticultura， 2011，33（4）：1135-1154.