農業現代化背景下大姜優質栽培全過程管理與生態種植實踐

新形勢下，隨著農業現代化的快速發展，社會大眾對蔬菜作物的品質要求逐漸提高，其中優質大姜的需求越來越大。在實際開展優質大姜栽培過程中，要堅持綠色科學的種植理念，借助高質量生產技術手段降低對周邊生態環境產生的負面影響，進而確保大姜種植的安全性與生態性。本文結合自身多年相關工作經驗，圍繞大姜優質高產栽培技術進行全面分析與研究，進而提出針對性、有效性的具體措施，為廣大種植人員提供更多參考與借鑒意義。

一、優質高產大姜栽培模式

優質高產大姜栽培模式主要指的是在開展大姜栽培過程中要做好安全、環保工作，從最初選址到最后采收，要加強對整個栽培流程的全面把控，取得最佳的栽培效益。此外，在具體施肥過程中，傳統化學肥料具有較多的劣勢，通過施加有機肥料，可以實現對土壤及環境的有效保護，而且可以取得更高的土壤肥力效果。針對種植地塊常見病蟲害類型，可以借助生物防治技術手段進行全面預防與有效治療，進而減少對周邊生態環境的破壞。在最后進行采收與加工環節，要借助現代化技術手段進行保障大姜栽培的安全與穩定，為廣大消費者提供更加安全、優質的蔬菜來源。

二、優質大姜的科學培育方法

1、大姜種植前的選地整地

在實際進行優質大姜栽培的過程中，科學地選擇種植地至關重要，必須充分考慮包括地域海拔、地形特征在內的多種因素，特別是處于年降水量 400～800mm 、平均溫度為 15-25^°C 條件下最適合大姜的生長與發育，要保持土壤處于透氣性、肥沃性，pH值處于5.5～6.5之間的狀態。此外，還要充分考慮到前茬作物的種植情況及病蟲害發生特性，這也是優先進行挑選地塊的重要基礎，要盡量避免在盆地或山腳下進行種植，可以降低種植地塊出現大量積水的問題。與此同時，還要注意周邊環境情況，遠離化肥廠、垃圾填埋場等區域，這樣可以為促進后續更好生長與發育營造良好環境條件。

一般情況下，等到完成秋收以后進行整地處理，一邊施肥一邊翻耕，保持土壤處于疏松與濕潤狀態，在進行種植大姜前期要進行開辟種植溝，控制溝深為 0.3m 行距為 0.7m ，這樣可以有效避免由于行間距過小而影響到后期實際培土量。此外，在開展機械化培土過程中也可以避免由于間距過窄而傷害到大姜根系部位，直接制約大姜的實際產量及質量。

2、大姜種植前的科學選種

科學選種作為大姜優質栽培過程中必不可少的關鍵環節，要盡量選擇適合當地種植環境條件的大姜品種，要密切關注其產量及抗病性。通常情況下，選種主要包括自然繁殖與人工繁殖兩種模式，要結合區域的土壤條件及氣候特點等要素進行充分考慮，有效評斷所選大姜品種是否適宜區域的種植條件，還要進行關注所選品種的抗性、產量等多方面特點，這樣可以從根本上發揮出所選品種的優勢之處，為促進未來實現更好生長與發育奠定良好基礎。

3、大姜種子處理方法

大姜作為喜陰型蔬菜作物類型，不耐強光與高溫等天氣條件。在夏季實際生長過程中，要及時做好遮陰處理，這樣可以促進大姜實現更好的生長與發育。一般情況下，在每年進入4月中旬以后要及時進行播種工作，在播種前期可以將大姜種子直接切割成塊重大小為 50～70g 的塊狀大小，每個姜塊上保留幼芽1～2個，直接將姜塊放到濃度為 50% 的多菌靈可濕性粉劑300倍液中進行浸泡處理2h，等到撈出姜塊后將其與草木灰進行混合后就可以開展播種工作。

4、大姜育種技術

通常情況下，要結合育種的目標進行科學評估，盡量篩選出一批適合繁殖后代的大姜種子，主要包括萌發率及生長狀況等，進而可以幫助種植人員更好地了解與掌握后代的栽培種植方向，以便有助于順利完成人工選育工作。當前，人工選育主要指的是借助人工操作技術手段實現對大姜繁殖的有效控制，盡量選擇外表完整、性狀優良的個體。

5、大姜的播種時機及播種方法

在每年進人谷雨時節的時候，最適合進行大姜播種工作，如果進行覆蓋拱棚，就可以將播種時間提前到清明時分。當前，以開溝播種方式最為常見，播種量為5000～7000株 1667m² 。等到完成播種以后，要充分施加底肥并澆灌水分，確保土壤處于濕潤狀態，這樣可以避免土壤過分濕潤而產生一系列危害影響。在具體播種過程中，可以提前將姜塊按照固定大小進行切割處理，并將其直接放入種植溝內，保持播種間距為 20cm ，并在上方進行覆蓋細土 5cm ，從而可以確保大姜順利出苗，如果遇到連續干旱的天氣狀況，要及時進行澆透水分處理。

6、大姜的定植時間及定植方法

大姜在春季進行栽種最為合適，每年3月下旬-4月上旬完成定植處理。與此同時，在開展定植處理過程中加強培土施肥工作也尤為關鍵，一般情況下可以選擇在大姜植株四周進行培土處理，從而可以有效提升土壤的保濕、保肥水平。特別是針對一些新栽種的大姜來說，要保持地塊水分充足，但是要避免出現過量澆水的情況，不然就容易出現爛根或缺氧等問題，影響到大姜植株后續的健康生長。

7、大姜套袋時機及套袋方法

在實際進行套袋處理過程中，可以選擇在大姜姜塊上方直接用袋子進行套住，從而可以阻隔果穗與外界各類病蟲害的直接接觸，也可以降低化學藥劑的噴灑情況。通常情況下，每年6月下旬進行該項操作最為合適，要盡量選擇具有較強透氣性的袋子，這樣可以保證果穗可以接受充足的太陽光，有助于果實的更好生長與發育，但是也要將袋子與果實保持一定的距離，避免間隔過近而產生摩擦變形的情況，等到果實正式成熟前期要及時開展套袋處理，從而可以發揮出良好的保溫作用，避免由于太陽光過度照射而產生變化，切實提高大姜栽培的實際產量及質量。

三、優質大姜的田間管理方法

1、各生長期的大姜溫濕度控制

在姜種進入生根期時，其剛從育芽室轉移至地塊中，由于育芽室與地塊存在溫度差，姜種在此過程中需要一個適應環境的階段。此時，務必確保姜種在土壤中處于最佳溫濕度條件，這能夠刺激姜種更快生根，同時要澆灌定植水，以長期維持地表溫度。進入破土期，姜苗破土后容易面臨烤芽風險，此時要適時進行放風管理，降低大棚內的溫度。放風期可通過放風操作降低大棚內溫度。但需注意，若放風不及時、不到位，極易引發烤姜或蒸姜等狀況，這將嚴重阻礙大姜的生長與發育，更嚴重時甚至會致使姜種重新發芽。

2、大姜科學追肥、及時培土

結合大姜的實際生長特點來看，其根莖部位會逐漸分枝膨大，從早期栽培情況來看要施加化學肥料，以少量多次的原則進行及時追肥處理。在早期生長階段，主要進行施加薄肥，等到進人生長中后期以后要持續提高施肥量。在大姜齊苗后期要進行第一次追肥處理，施加硝硫基復合肥 30kg/667m² ，這樣可以促進根系部位更快生長。等到進入三股叉期以后，施加氮、磷、鉀平衡型或高鉀型復合肥 50～75kg/667m² ，要盡量躲開連續下雨或干旱天氣，從而提高肥料的實際吸收效果。持續到7月以后，要結合大姜的實際生長情況，及時開展高鉀復合肥的施加工作，每周進行1次，為大姜生長提供充足養分。

3、大姜播種后及時灌溉與除草

在大姜實際生長與發育過程中，要始終維持土壤處于最佳濕潤狀態，有效避免地塊出現水分過量的問題，并及時開挖排水溝。待播種作業完成后，需確保土壤表面持續保持濕潤狀態。若出現極端干燥情形，應立即采取灌溉措施。一般來看，大姜的根系部位主要分布在淺層區域，要嚴格加強中耕次數的有效管理，減少對根莖部位產生嚴重損傷。等到出苗以后，要及時進行淺中耕處理2～3次，及時清理干凈地塊內部的各類雜草，從而可以達到疏松土壤的良好效果。與此同時，大姜的生長發育速度相對偏慢，特別是遇到連續干旱或多雨的時候，這會增加雜草的實際生長能力，所以開展田間管理顯得尤為重要，要及時開展田間除草工作，避免雜草與幼苗相互爭奪養分、空間狀況的發生，這會嚴重制約大姜幼苗的生長，進而出現產量、質量下降的問題。為了確保除草效果最佳，可以通過噴灑化學藥劑的方式進行大規模、大面積除草， 25% 除草醚除草劑最為常用，直接將其與清水100kg 進行混合噴灑到大姜幼苗四周，從而可以實現田間雜草的全面清除。

4、大姜光照控制

大姜作為喜光耐陰蔬菜作物類型，如果光照強度過大會直接抑制大姜的縱向生長與發育，如果光照強度偏弱會出現苗弱、葉薄等問題，因此要選擇遮光率 gt;50% 的遮陽網，以高架方式為主，避免出現較大空隙，重點在東、南、西等三個方向進行架設遮陽網。

四、大姜病蟲害防治技術

1、姜莖腐病的危害及防治方法

在大姜實際生長過程中，莖腐病作為常見病害類型之一，在染病初期階段會在大姜塊狀莖頂部出現褐色斑點，隨著病害的不斷加重逐漸擴散到葉片位置，葉片會逐漸變成黃色，嚴重制約實際光合作用。一旦缺乏對該項病害的有效防控，會導致莖腐病出現大面積、大規模的腐爛情況，久而久之導致根莖部位無法正常進行運輸水分、養分。特別是處于多雨、高濕環境條件下，更容易誘發這類病害。在實際進行莖腐病防治過程中，要及時開展大姜種子的晾曬催芽處理，可以用代森錳鋅可濕性粉劑進行浸泡種子，這樣可以降低姜塊莖部病原菌的實際附著量。此外，還要嚴格加強氮、磷、鉀肥料比例控制及有效施加，確保整個生長周期內均可以獲取充足的營養物質，從而不斷增強大姜植株的實際抗病性。一旦在種植地塊內部發現染病植株，可以直接用金雷水分散粒300倍進行灌根處理，等到完成灌根處理3～4次以后就可以有效改善染病狀況。

2、姜瘟病的危害及防治方法

姜瘟病常于栽培的早期階段發生，主要侵害根莖部位，其誘因通常為外部溫度和濕度的異常。結合區域的氣候條件來看，為了降低該類病害的實際發生率，要盡量選擇地勢較高的區域作為種植地塊，實現地塊內部水分含量、肥料含量的全面有效控制，進而大大改善種植環境條件。此外，可以通過采用濃度為30% 的氫氧化銅溶液進行浸泡種子處理，一旦發現種植地塊內部出現染病個體，要及時進行清除、消毒等各項操作，進而可以取得良好防治效果。

3、姜葉枯病的危害及防治方法

姜葉枯病經常發生在大姜栽培的初期階段，以危害葉片為主，在染病初期階段葉片上方會出現黃褐色枯斑，隨著病害的不斷加重會逐漸變成黑色小粒點，更為嚴重情況下會整個葉片逐漸變褐枯萎，最終導致整個葉片枯面達到 50% ，在病斑的四周邊緣位置會留下較深的病斑帶，等到進入后期以后病斑會逐漸呈現出黑色粒點。該類病原菌屬于子囊菌門真菌，可以通過昆蟲、風雨及日常農事等多種渠道進行傳播與擴散，特別是處于高溫、高濕環境條件下更容易發生，在遇到連續耕作、通風不佳、密度過大、施肥過量等情況均會加重植株的染病概率。在實際進行該類病害防治過程中，要嚴格加強氮、磷、鉀肥的配制與施肥管理工作，從而可以增加植株的實際抗病性。在日常農業生產過程中，可以采用輪作倒茬的方式，將大姜與其他禾本科或豆科作物進行輪作，避免長期性種植大姜出現病害大面積、大范圍擴散的情況。針對一些發病較為嚴重的區域，可以直接進行噴灑甲基托布津百菌清，每周進行噴灑1次，連續噴灑2～3次即可。

4、姜螟的危害及防治方法

姜螟作為常見的蟲害類型之一，以啃咬大姜的根莖部位為食，進而會直接破壞大姜地表植株部位。這類害蟲會優先選擇在姜葉背面進行產卵孵化出幼蟲，等到幼蟲孵化出2～3d以后會直接選擇從葉鞘或莖稈空隙部位進入入侵，進而出現葉片過薄、糞屑殘留等情況，嚴重影響到莖稈的正常生長與發育，進而出現植株上方部位枯死情況。在實際進行姜螟防治過程中，可以通過安裝捕蟲燈過程中實現燈光誘殺，特別是條件充許情況下要釋放赤眼蜂、殺螟桿菌的方式直接進行捕殺姜螟，從而為促進大姜的更好生長與發育營造良好生長環境條件。

五、大姜采收與貯藏

1、大姜采收時機及方法

一般情況下，等到11月份霜降來臨之前進行采收，這樣可以有效避免出現霜雪覆蓋大姜情況的發生。要盡量選擇在莖葉枯黃、氣候適宜的環境條件下進行，避免采收時間過早而影響到最終產量。在準備采收前4d要提前進行1次水分澆灌處理，保持土壤處于濕潤狀態進而可以更好地進行后期的大姜采收工作。如果土壤地塊處于疏松狀態，那么種植人員可以直接將大姜植株從土壤中拔出來，或者也可以借助鋤頭將其連根一起刨出來，最終只需要保留地上莖 2cm 即可。緊接著，可以按照老嫩、大小等不同標準進行分類分區進行存放，直接處理掉一些腐爛的大姜，有效降低腐爛病的傳播與蔓延情況。

2、大姜貯藏方法

當前，最為常見的大姜貯藏方式為井窖貯藏，要盡量選擇地勢偏高、避風向陽的區域作為井窖位置，以山坡地或丘陵地等為主，保持上口徑 70cm 、下口徑 2m 的尺寸進行開挖壇式井窖，在窖底部可以朝著同一方向分別開挖直徑和深度均為 4m 的圓拱形窖洞，每個窖洞內可以貯藏大姜 2000kg ，但是要確保所貯藏的大姜必須是外表完好無損的，避免將病姜、爛姜或傷姜等直接帶入窖內。此外，可以選擇在窖口位置處進行搭建雨棚，有效阻隔雨水直接進人窖內。在大姜貯藏的初期階段，由于其自身呼吸作用加快所散發出來的熱量逐漸增多，這個時候需要及時打開窖口進行散熱處理，一直等到溫度下降到 19% 以后就可以用石板直接將洞口進行密封處理，在上方進行加蓋草簾或薄膜，保持較強的密閉性。隨著氣溫不斷上升，要逐漸降低窖口的覆蓋物，確保井窖保持良好的透氣性。在貯藏過程中，要定期進行窖內情況的有效檢查工作，一般在入窖半個月就需要開展首次檢查工作，一旦發現任何可能存在的異常問題要及時進行翻窖處理，確保大姜貯藏質量處于最佳狀態。

新形勢下，隨著農業現代化的快速發展，在實際開展大姜種植過程中，要借助優質高產栽培技術手段實現多個環節的全面管理與有效控制，進而推進大姜種植產量及質量的最大化，為廣大消費者提供更多安全、健康與綠色的大姜蔬菜產品。

（作者單位：262119山東省安丘市景芝鎮人民政府）