茉染秋香，手作清涼

立秋，暑氣未消，

恰是茉莉窨茶的好時節(jié)。

“窨得茉莉一兩茶，解我三百六十乏”，伏天飲一盞冰肌玉骨般的茉莉香，既破“班味”郁結(jié)，又得滿口清涼。

茉染秋香，消暑正當時

8月6日，“茉染秋香·清歡福報”立秋調(diào)飲茶會在陣陣茉莉花香中開啟。秋天的第一杯（奶）茶，咱就自己來解鎖！茶會由福建日報報業(yè)集團閩茶文化傳播推廣中心策劃，福報茶道公司、《茶道》雜志社執(zhí)行。現(xiàn)場品鑒的茶品由福報茶道公司提供。

步人閩茶文化傳播推廣中心的那一刻，馥郁的茉莉花香便如潮水般涌來。那香氣鮮靈澄澈，仿佛能穿透三伏天的悶熱，直抵人心最清涼的角落。桌上擺放的茉莉花簇擁著各式調(diào)飲配料一一金黃的茶湯、絳紫色的紫蘇飲、琥珀色的梅子露、晶瑩的茉莉花醬，還有龍眼、檸檬、牛奶等，宛如一場等待開啟的味覺盛宴。

打開盛放著“玉露冰心\"冷萃茉莉花茶湯的容器，福州茉莉花茶特有的冰糖甜香便盈盈而上。茶湯澄澈如早秋晨露，人口時鮮靈的茉莉芬芳在舌尖層層綻放一一初嘗是清冽的冰糖韻，中段浮現(xiàn)幽蘭般的冷香，尾調(diào)則回歸綠茶嫩芽的甘潤。最妙的是那抹貫穿始終的“涼韻”，仿佛將三伏天的燥熱都化作了喉間的一縷清風。

“窨得茉莉一兩茶，解我三百六十乏”，這句古老的茶諺在立秋時節(jié)顯得尤為貼切。雖然日歷已翻至秋季，但暑氣未消，正是茉莉花茶大顯身手的好時候。茉莉花以其“人間第一香”的美譽，自古以來就是文人雅士消夏解乏的良伴。而今日的調(diào)飲茶會，則讓這份傳統(tǒng)煥發(fā)出全新的生命力。

“茉莉 + ”，舌尖上的秋日詩

作為新茶飲基底，“玉露冰心”有著不可替代的適配性：其茶性清透不奪味，冰糖底韻自帶天然甜感，可減少額外糖分添加；獨特的涼感特質(zhì)更與水果、乳制品碰撞出層次分明的夏日風味。

茶友們開始興致勃勃地嘗試不同配比，有人小心翼翼地滴人幾滴配料，有人大膽倒人半杯輔料，不同“配角”的疊加，碰撞出超乎想象的心動滋味。

當高端正統(tǒng)的福州茉莉花茶遇見現(xiàn)代調(diào)飲，傳統(tǒng)茶香便有了更年輕的表達。茉莉花茶 + 紫蘇飲的加入則帶來了意外驚喜。那一抹神秘的絳紫色緩緩沉入茶湯，如同秋日傍晚的天色。紫蘇特有的辛香與茉莉的清香碰撞，竟產(chǎn)生了奇妙的化學反應(yīng)一一初人口是茉莉的甜潤，中調(diào)浮現(xiàn)紫蘇的清爽，尾韻則回歸茶的本味。這種層次分明的口感體驗，恰似人生百味，需要細細品味才能領(lǐng)略其中真諦。

梅子露的嘗試則更為大膽。酸爽的梅子味與茉莉花香形成鮮明對比，卻意外地和諧。這讓我聯(lián)想到茶道中的“佗寂\"美學一不完美的組合反而能創(chuàng)造出更深邃的美感。

最令人驚艷的莫過于茉莉花醬與檸檬的組合。茉莉花醬的濃郁花香被檸檬的清新酸味激活，在口腔中綻放出令人愉悅的活力。這些茶飲在加人幾顆龍眼肉后，甜潤的果香又為這杯調(diào)飲增添了溫暖的底色，仿佛提前品嘗到了秋天的豐饒。

同時，“意外\"的調(diào)配也讓茶友們注意到“檸檬加牛奶\"的組合不可取，因為酸性會讓乳蛋白瞬間凝固，形成蛋花狀的漂浮物。

手作之趣，生活哲學的清涼注腳

茶會現(xiàn)場，每位參與者都成了“茶飲藝術(shù)家”。沒有固定的配方，沒有標準的答案，只有隨心所欲地創(chuàng)造和對味覺的大膽探索。

有人調(diào)出了夢幻的粉紫色，有人創(chuàng)造了分層的雞尾酒效果，還有人將傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素巧妙融合。正如《中藥大辭典》所記載，茉莉花能“理氣開郁、辟穢和中”；此刻，那輕輕淺淺的花香人了口，不僅在生津止渴之余舒緩心神，更仿佛為這場創(chuàng)意之旅注人了寧和從容的底氣。這種自由的創(chuàng)作過程，本身就是一種治愈。

當茶會接近尾聲時，我捧著自己調(diào)制的最后一杯茉莉梅子奶茶，突然領(lǐng)悟到：調(diào)飲的真諦不在于追求味覺的完美，而在于享受創(chuàng)造的過程。就像茉莉花需要經(jīng)歷多次窨制才能綻放極致芬芳，我們的生活也需要不斷嘗試與調(diào)和，才能品味出屬于自己的獨特風味。

秋天的第一杯奶茶，不必等待別人來定義。在這個茉染秋香的午后，我們親手解鎖的不僅是茶飲的無限可能，更是一種對待生活的靈動態(tài)度一一以開放的心態(tài)擁抱變化，在傳統(tǒng)與創(chuàng)新間找到平衡，讓每一天都充滿清新的期待。