如東縣重點天氣災害及蔬菜生產防災減災措施研究

中圖分類號：S63-3 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）10-0037-05

DOI： 10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.10.007

Key Weather Disasters and Disaster Prevention and Reduction Measures for Vegetable Production in Rudong County

TIANLinlin'，WANGFeng2，CAIWenting？ （1.Agricultural，Rural and Social Afairs Bureau of Yuanzhuang Town，Nantong 2264Oo， China; 2.Rudong County Agriculture and Forestry Science and Technology Information Station，Nantong 2264O0， China; 3.Rudong County Agricultural Technology Extension Center，Nantong 2264Oo， China）

Abstract： Vegetables are a major component of agricultural production in Rudong county，and are also crop highly susceptible to weather conditions.Based on an analysis of the climatic characteristics of Rudong county from2014 to 2O23，this study examined several types of weather-related disasters that frequently occur in the region and their impacts.It proposed targeted countermeasures to guideplanting planning，adjust sowing periods to avoid periods of frequent adverse weather，promote the use of agricultural facilities in production， mitigate yield fluctuationscausedby disasters，and stabilize vegetable prices.These measures providea certain reference for effectively preventing and reducing disasters in vegetable production.

Keywords：Vegetables;disastrousweather;disaster preventionand reduction

如東縣地處江蘇省東南部、長江三角洲北翼，東、北方向瀕臨黃海；四季分明，光照充足，雨水充沛，氣候溫和，大風天氣多，冬季降雪少，屬北亞熱帶海洋性季風氣候區。精品果蔬\"是如東縣四大主導產業之一，是如東縣農業經濟發展的重要組成部分。2024年，如東縣全年蔬菜播種面積為 32 300hm² ，同比增長 0.31% ，其中設施蔬菜播種面積 1 170.8hm² ；蔬菜總產量108.3萬 τ_t， 同比增長 0.28% ；蔬菜總產值17.2億元，同比增長 1.16% ；西瓜、甜瓜播種面積 4 800hm² ，總產量17.1萬 ρ_t， 總產值5.01億元，同比增長100萬元。

不同于“優質糧油\"產業鏈，如東縣蔬菜常種品種繁多，種植技術各異，市場價格波動大，政策扶持變化大，尤其是蔬菜生產茬口多，常采用多品種周年生產模式，遇到不同季節的天氣災害概率高，如春季倒春寒、夏季臺風、冬季寒潮等，同時，蔬菜在大風天容易折損莖稈、高溫天容易脫水枯萎、下雨天容易爛根死亡等，因此摸清如東縣災害性天氣形成原因、形成時節、受災癥狀，有助于提出應對舉措，提高蔬菜產量，提升蔬菜品質，降低經濟損失。

1與溫度有關的災害天氣類型及應對措施

1.1災害天氣類型

1.1.1寒潮

寒潮常出現在冬季， 48h 內降溫超過 10% ，最低氣溫低于 4^°C 。寒潮會引起蔬菜凍害，主要表現為葉斑、黃化、萎蔫等蔬菜，生長速度放緩，產量下降，品質受損。寒潮時常見的病蟲害有灰霉病、菌核病等。寒潮在內地常會發生，在北方常與降雪、寡照等相伴出現，設施蔬菜管理需要有相應的措施。如東縣發生寒潮時常伴有大風。2014一2023年間，如東縣有9年出現寒潮，年極端最低氣溫為- 10.5‰ 。《如東年鑒》明確記錄不止出現一次寒潮現象的年份有6年，2023年共出現6次寒潮；有3次寒潮影響蔬菜生產的記錄，其中，2020年12月29一31日出現強寒潮天氣，過程極端最低氣溫達 -8.0° ，露天蔬菜死亡，損失慘重。

1.1.2 高溫

當日最高氣溫達到35 C 以上，天氣預報會提醒注意高溫天氣。高溫天氣會引起蔬菜植株生長緩慢、萎縮，葉片脫落；嚴重時會導致茄果類和豆類蔬菜落花，影響授粉受精，降低坐果率，果實變形。高溫對蔬菜品質也會產生影響，張鑫明等研究發現，高溫環境下，蔬菜中部分維生素、葉綠素質量分數會下降，而硝酸鹽質量分數升高；生長速度超過營養物質供應能力時，蔬菜會出現口味變淡、口感變差的現象。

《如東年鑒》中記載，過去的10年間，如東縣每年都有高溫天氣，年極端最高氣溫在 35.9～39.2^°C 之間；全年高溫日平均天數11d，最少的年份4d，最多 25d， 其中有兩年超過 20d°2017 年，年極端最高氣溫達 39.2^9C ，創歷史極值，田間旱地作物出現旱象，玉米、大豆等出現不同程度的卷葉現象；持續高溫強光照，使綠葉蔬菜早衰、品質變劣、產量下降，新播蔬菜難以長出。

1.2 應對措施

1.2.1 預防低溫

預防低溫災害需要采取“品種 + 設施 + 管理 .+ 應急\"的綜合措施。一是優先選擇耐寒品種。如東縣在大規模秋冬西蘭花生產上經常選用耐寒優秀品種，如‘耐寒優秀’。二是增加覆蓋物。在低溫凍害發生前，西蘭花生產中常采用鋪地膜并搭小拱棚的方法防寒保暖，在大蒜種植中常采用稻草或玉米秸稈進行覆蓋，也有種植戶在蔬菜表層覆蓋無紡布。為搶期上市，種植戶們還采用多重覆蓋方式進行保溫。為搶占\"五一\"黃金期市場，西瓜種植戶常在冬季提前移栽，在大棚內鋪設地膜、架小拱棚、覆蓋二棚共四層薄膜進行保溫。為搶占春節市場，草莓種植戶常在大棚內架二棚、覆地膜共三層薄膜進行保溫。如東縣積極推廣地膜科學使用技術@，該技術獲得廣大種植戶一致認可。2024年，推廣加厚強化地膜 658.38hm²? 、全生物降解膜874.81hm² 。三是灌溉保濕。在霜凍來臨前進行適度灌溉，提高土壤熱容量，減少溫度驟降的影響。如東縣是沿海地區，土壤質地較松散，土壤質量較輕，黏結性較差，適度灌溉可以提升黏結性，在保暖保濕的同時可以防止土壤結冰。四是增強抗逆性。選用磷酸二氫鉀等葉面肥進行噴施，提高蔬菜的抗逆性。

1.2.2 預防高溫

預防高溫災害需采取“耐熱品種 + 遮陰降溫 .+ 水肥調控 + 應急管理”的綜合措施。一是優先選擇耐熱抗病品種，如小青菜選用‘改良30青梗菜'或‘蘭衣小青菜'。二是合理密植和間套作。利用莖葉相互遮陰，減少高溫對蔬菜的直接照射。三是加強水分管理。在清晨或傍晚適當增加澆水次數和澆水量，保持土壤濕潤，緩解高溫對蔬菜的影響。四是增加覆蓋物。搭建遮陽網或覆蓋麥秸、稻草等，減少陽光直射，降低地表溫度。五是增加設施水簾。在大棚蔬菜種植過程中，通過水的流動降低空氣的溫度。因設施水簾造價較高，使用過程中產生的水費會增加成本，如東縣的種植戶通常只在8月份育苗棚中使用。

2與水分有關的災害天氣類型及應對措施

2.1災害天氣類型

2.1.1干旱

氣象學以《氣象干旱等級》（GB/T20481—2017）中的綜合氣象干旱指數為標準，但并無具體數據進行嚴格區分。蔬菜對水分的需求普遍較高，劉紫俊等7指出大白菜幼苗對干旱脅迫反應極為敏感，高亞寧等8研究發現，干旱脅迫對葉綠素含量、光合作用及熒光參數均造成負面影響。干旱會造成光合作用下降，生長停滯，引起產量減少、品質下降，還會引起如落花或落果等生理性病害。蔬菜的葉綠素和氮含量常在水分關系研究中有所應用[。經查閱《如東年鑒》，過去10年間，如東縣主要災害性天氣未出現干旱，但在2022年，如東縣西部地區出現氣象干旱，對玉米、大豆等特糧特經作物播種出苗造成了十分不利的影響。

2.1.2暴雨

根據中國氣象規定， 24h 內降水量達到 50mm 以上的強降雨被稱為暴雨。暴雨會導致土壤濕度提高至飽和狀態，影響作物根部的呼吸和生長，造成農作物生長營養不良，甚至導致燒苗、爛棵3，影響水肥吸收。暴雨過后，蔬菜抗病能力下降，霜霉病、疫病及灰霉病等易大面積發生。對于大棚蔬菜，暴雨可能導致大棚鋼架損壞。

通過查閱《如東年鑒》，過去10年，如東縣每年都有暴雨天氣。2016年7月27日，有雷雨大風，跨岸村大棚損壞 30.67hm²°7 月上、中旬，持續陰雨寡照，田間積水嚴重，土壤含水量長期處于飽和狀態，玉米、大豆等葉片發黃、受損，露地蔬菜植株倒伏折斷。2023年6月17—19日、24一26日出現暴雨，連續強降雨導致夏玉米、大豆等播種受阻，夏種進度延遲。梅雨期強降水還導致部分農田積澇，多雨寡照影響春玉米開花授粉。

2.1.3霜凍

隨著空氣溫度的突然下降，地表溫度驟降到 0^°C 以下，容易發生霜凍。霜凍通常出現在秋、冬、春三季。霜凍會破壞蔬菜的細胞結構，導致葉片枯萎、果實受損。尤其是露天種植的蔬菜更容易受到霜凍的影響，可能枯萎或死亡。閆寶月等4研究發現，霜凍的青花菜葉片的凈光合速率有降低的趨勢，霜凍脅迫顯著降低花球甘藍中位葉的葉綠素相對含量。官景得等5以蔬菜葉瓣邊緣深綠色面積為標準判定受凍程度，提出推遲上市等營銷建議或噴水等防御措施。霜凍的影響具有兩面性，也可殺滅越冬病蟲及蟲卵，降低病蟲越冬基數，減輕來年病蟲害的影響。據《如東年鑒》記載，2015、2016年如東縣出現霜凍，但未有霜凍對蔬菜生產產生影響。

2.2 應對措施

干旱情況下，應適當增加灌溉量，保持土壤濕度。在雨水豐沛期，及時清理田間排水溝，必要時使用抽水機進行排水，避免蔬菜受淹。待土壤稍干后，及時中耕松土排濕，防止土壤板結，促進根系呼吸。

3與風有關的災害天氣類型及應對措施

3.1災害天氣類型

3.1.1 臺風

中心風力十二級以上、風速 32.7m/s 的熱帶氣旋，均可稱為臺風。臺風伴隨著強風和大雨，會導致大棚薄膜吹破、棚內進水、棚架受損，導致棚內蔬菜被淹。強降雨會導致田間積水，影響土壤的透氣性和養分供應，根部因泡水時間過長而腐爛，蔬菜失去食用價值和商品價值。臺風過后，田間濕度大、溫度適宜，容易滋生病蟲害，如炭疽病、青枯病等病害和斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等蟲害。

經查《如東年鑒》，過去10年間，如東縣有8年出現臺風。如2018年7月21日，第10號臺風“安比”，使玉米、黃豆有不同程度的倒伏，蔬菜大棚有不同程度的受損等；同年8月16日，因第18號臺風，大片蔬菜大棚被吹壞。2021年7月下旬受臺風影響，大豆、蔬菜瓜果等被淹

受災，設施大棚損壞。

3.1.2 強對流

強對流天氣具有很大的殺傷性，常指短時強降水、雷雨大風、龍卷風、冰雹等天氣現象，發生突然且變化劇烈[18。大風會損壞溫室、塑料大棚等設施，棚室受損后保溫效果降低，導致蔬菜受凍或受熱不均。雨水灌入，田間迅速積水，導致根系缺氧，大風還會造成蔬菜莖稈折損，影響蔬菜的呼吸作用和養分吸收，嚴重時甚至會導致蔬菜死亡。強對流天氣有利于病蟲害的發生和傳播。例如，強對流天氣與草地貪夜蛾成蟲沉降密切相關，高溫高濕環境則有利于病害的發展。

經查《如東年鑒》，2014一2023年，有9年出現強對流天氣。2021年7月上旬出現強對流天氣，部分農田積澇、受損。持續陰雨寡照，給玉米籽粒灌漿和夏季瓜果蔬菜生產帶來不利影響。

3.2 應對措施

采用大棚種植時，應定期進行檢查，修補破損的棚膜，必要時應增設立柱、加密棚膜，提高大棚的抗風抗雨能力。尤其是臺風來臨前，要進行災前檢查，排查安全隱患，關閉通風口，疏通溝渠。采用露地種植時，在臺風過后，要及時扶理植株，去除殘枝病葉，中耕松土，適當補充肥力。如東縣部分種植戶還會使用植物生長調節劑（如碧護等）進行噴施，助力植株恢復長勢。

4與光照有關的災害天氣類型及應對措施

4.1災害天氣類型

4.1.1 強光照

蔬菜適宜的光照強度通常為 60%～90% ，不同蔬菜種類的適宜光照強度不同2%，葉菜類（菠菜、苘蒿、芥菜）為 60%～75% ，根莖類（胡蘿卜、甘藍、甜菜）為 75%～ 85% ，果菜類（番茄、西瓜、黃瓜）為 85%～90% 。在一定范圍內，隨著光照強度的升高，植物光合作用會越好，有利于有機物質的積累②。超過合適范圍則會造成光抑制，部分品種的蔬菜會出現葉片灼傷、發黃甚至枯萎的現象。對一些喜陰蔬菜來說，強光還會導致生長停滯。除此之外，強光照會導致設施大棚內溫度升高，尤其是在夏季高溫強光條件下，棚內溫度可以上升至 35^°C 以上，容易降低產量和品質。強光照高溫對蔬菜生產也具有促進作用，通過試驗發現，夏季高溫期間對存在連作障礙問題的大棚進行悶棚 + 石灰氮消毒 + 全元均衡施肥處理，在一定程度上提高了土壤中相對缺乏的有效鐵、錳、硼含量，土壤有效養分供應結構得到有效改善，青蒿菜產量顯著增加近 。

經查《如東年鑒》，近10年間，共有2次寡照影響蔬菜生長的記錄，2017年，持續高溫強光照對設施蔬菜，尤其是綠葉蔬菜生長非常不利，使植株早衰、品質變劣、產量下降、新播蔬菜難以長出，對蔬菜生產和供應產生較大不良影響；2020年8月中旬持續高溫伴隨著強光，影響蔬菜生長，引起植株失水萎蔫，降低蔬菜產量和品質。

4.1.2寡照

寡照指缺少陽光直接照射，連續多日都是陰天，天氣預報中常提到的說法有多雨寡照、低溫寡照、陰雨寡照等。寡照條件下，蔬菜有機物質積累不足、長勢較弱，開花及坐果不良，畸形果增多[23-24]。番茄營養品質的一些指標，如維生素C、可溶性蛋白和可溶性糖含量均隨寡照持續天數的增加而降低25。低溫寡照會引起地溫下降，根系吸收能力減弱，容易出現缺磷、缺鎂等癥狀。

經查《如東年鑒》，近10年間，共有5次寡照影響蔬菜生長的記錄。2014年8月7日開始持續低溫陰雨寡照天氣，陽光難覓，積溫、日照時數均顯著低于上年同期，給玉米等旱作物帶來不利影響；2016年7月上、中旬，持續陰雨寡照，玉米、蔬菜田積水嚴重，土壤含水量長期處于飽和狀態，玉米、大豆等葉片發黃、受損，露地蔬菜植株倒伏折斷；2021年8月中旬至9月上旬，光照不足，不利于玉米、大豆等生長發育；2023年7月上中旬仍處于梅雨期，雨水偏多，日照不足，影響玉米、大豆等旱地作物生長發育，多雨寡照對夏季瓜果蔬菜生產不利；2023年9月中、下旬陰雨寡照，不利于玉米、大豆籽粒成熟收獲。

4.2 應對措施

光照是植物生長的必要條件，但光照過強或過弱，對植物正常生長都會有負面影響。在強光照天氣下，要加強通風，適當補水，防止蔬菜萎蔫；或覆蓋遮陽網降溫，也可以噴施葉面肥促進緩苗。在寡照天氣下，適當提升棚內的溫度，強化水肥管理，確保充足的營養供應。使用補光燈是最直接的方式，但目前如東縣生產中補光燈應用較少。經走訪，出于成本考慮，如東縣種植戶大多選用合適的生物刺激素，提高植株抵抗低溫的能力、促進光合作用、促進果實轉色增糖。寡照天氣還會帶來病蟲害加重，應針對

不同的蔬菜品種做好預防。

5其他防災減災措施

除上述針對性防災減災措施外，在日常生產中還應從培育壯苗、強化病蟲害防治以及災后減損三方面做好準備。陳名蔚等2用蘭迪多邦微生物菌劑進行噴施，發現西蘭花幼苗株高降低，莖粗、根系長、干質量、根冠比均增加，適合培育西蘭花壯苗。使用太陽能殺蟲燈、性誘劑、黃板、防蟲網等物理防控措施，適當使用部分低毒化學藥劑進行防控。在梅雨天氣、寡照多雨天氣，提前使用適當的殺菌劑 （如喀菌酯懸浮劑和異菌脲可濕性粉劑等）進行預防。嚴禁使用禁限用或者高毒農藥，嚴禁將大宗作物上的防治藥物用在瓜果蔬菜上。災后，及時采收受災的蔬菜，減少損失。災情不嚴重，可以進行補種；災情嚴重時，建議合理安排下茬生產，推薦播種速生葉菜等品種，彌補災后可能的供應缺口。

參考文獻：

[1]肖彥波，王燕娜，錢小強.災害性天氣下設施蔬菜生產應對措施[J].安徽農學通報，2021，27（7）：54-55.

[2]柳家祺.甘肅省慶陽地區主要農業氣象災害特征分析[J].農業災害研究，2024，14（7）：149-151.

[3]孫洪助，王全，姜勇，等.寒潮降雪天氣設施蔬菜管理措施[J].農業工程技術，2023，43（3）：15-16.

[4]孫錦.南方夏季設施蔬菜生產技術（上）[J].農家致富，2024（11）： 24-25.

[5]張鑫明，華淑惠，鄧思盟，等.氣候變化對蔬菜質量的影響及其機制[J].種子科技，2024，42（3）：71-73.

[6]王峰.不同規格地膜對鮮食玉米和大豆生長發育的影響[J]中國果菜，2024，44（10）： 61-66.

[7]劉紫俊，秦瑞鑫，石啟玲，等.大白菜幼苗對干旱脅迫和復水的響應[J].植物生理學報，2023，59（7）：1311-1320.

[8] 高亞寧，軒正英，張凱浩，等.干旱脅迫對不同抗旱類型蕪菁苗期生理特性的影響[J].干旱地區農業研究，2023，41（3）：127-133.

[9]資芳，劉小萍.湖南省持續高溫干旱天氣對蔬菜的影響及應對措施[J].長江蔬菜，2023（7）：51-53.

[10]吳玲，李志輝，吳際友，等.干旱脅迫對青岡櫟種源葉綠素含量與抗氧化酶活性的影響 [J]J.中南林業科技大學學報，2017， 37（6）： 51-55.

[11] 馮樹林，周婷，王軍利.幾種野生百合葉綠素和氮對干旱脅迫的響應特征研究[J].遼寧農業科學，2023（4）：6-11.

[12]元翠蕓.暴雨災害特征對農業的危害及防災減災措施研究[J].農業災害研究，2024，14（1）：292-295.

[13] 陳海龍.災害性天氣對漳州市蔬菜生產影響的探討[J].農業技術與裝備，2023，13（12）：57-59.

[14] 閆寶月，宋晉輝，劉金科，等.兩種措施對華北高寒區晚茬花球甘藍霜凍的防護效果[J].中國瓜菜，2023，36（11）：105-111.

[15]官景得，趙兔祥，盧小龍，等.露地供外蔬菜霜凍指標研究[J].安徽農業科學，2018，46（1）：152-154，164.

[16] 顧艾節，徐相明，顧品強，等.淺談臺風\"煙花\"對奉賢區農業的影響及臺風防御措施[J].上海農業科技，2022（2）：22-24.

[17]李育群，葉曉東，周學杰，等.淺談溫州臺風過后水稻蔬菜果樹生產應對措施[J].種子科技，2021，39（20）：83-84.

[18]鄭治斌.湖北省強對流天氣災害特征及其影響分析[J].湖北農業科學，2021，60（S1）： 91-95.

[19] 錢豐，賈育恒，張文斌，等.咸陽市草地貪夜蛾發生特點和防控對策[J].基層農技推廣，2023，11（2）：93-96.

[20]劉毅力.淺談蔬菜生長發育與環境條件的關系[J].吉林農業，2012（10）： 103-106.

[21]周旋.光照時長與光照強度對葉用萵苣生長及生理特性的影響[D].泰安：山東農業大學，2022：59.

[22] 陳名蔚，錢曉晴，王峰，等.石灰氮處理配合均衡施肥對青蒿菜生長及土壤微生物群落結構影響[J].中國果菜，2024，44（12）： 56-64.

[23] 張照強.低溫寡照天氣對設施蔬菜的影響及應對措施[J].農業開發與裝備，2024（10）：178-180.

[24]張繼波，李楠，邱粲，等.寡照脅迫對溫室番茄開花坐果特性的影響[J].氣象與環境科學，2022，38（4）：85-92.

[25] 張繼波，李楠，邱粲，等.寡照脅迫對溫室番茄品質影響的模擬研究[J].氣象與環境科學，2022，45（3）：62-68.

[26] 陳名蔚，劉宗陳，韓益飛，等.微生物菌劑對秋季西蘭花工廠化育苗過程中幼苗生長發育的影響 [J].現代園藝，2018（2）： 10-11.