京郊設(shè)施蔬菜施肥現(xiàn)狀及對(duì)策建議

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜；京郊；施肥；發(fā)展建議

中圖分類號(hào)：S14-31 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2025）10-0070-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.10.013

Fertilization Status and Countermeasures of Facility Vegetable in Beijing Suburbs

SHI Yantong，XU Na，HU Xiaoyi，LI Ting，QU Mingshan，XU Jin，AN Shunwei， NIE Qing （Beijing Agricultural Technology Extension Station，Beijing 1Ooo29， China）

Abstract：To investigate the fertilization practices，changing trends，and existing problems infacilityvegetable production in Beijing’ssuburbs，and to estimatethepotential for fertilizerreduction in facilityvegetable production，a total of 365 producers of 7 categories of vegetable crops in 12 suburbs were investigated by consulting statistical data，issuing questionnaires and filling in the fertilization survey system. The results showed that the amount of fertilizer used in facility vegetables decreasedcompared with that in 2O22.The average amount of organic fertilizer per 667 m² was 2.45 t，which was 9.26% lower than that in 2022. The amount of chemical fertilizer nutrient was 31.16 kg/667 m2，which was 6.02% lower than that in 2022.In facility vegetable production，the total input cost of organic fertilizer and chemical fertilizer was about1 448.84 yuan/667 m2.There were some problems among facility vegetable growers in Beijing suburbs，such as unreasonable proportion of fertilizer nutrient input，less application of new functional fertilizer，and insufficient attention to mediumand trace element fertilizer.In view of the problems found in the survey，some suggestions were put forward，such as guiding farmers to invest in organic fertilizer reasonably and strengthening the upgrading of soil testing and formula fertilization technology，which provided a reference for improving the scientific fertilization level of facility vegetables in Beijing suburbs and reducing theamount of fertilizer used in facility vegetables.

Keywords：Facility vegetables; suburbs of Beijing; fertilization; development proposal

設(shè)施農(nóng)業(yè)是一種現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，其是借助工程技術(shù)手段和配套設(shè)施，對(duì)溫度、光照、濕度等植物生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行調(diào)控，創(chuàng)造出更適合作物生長(zhǎng)條件的一種生產(chǎn)模式。我國(guó)大力發(fā)展設(shè)施種植，多年來(lái)，設(shè)施農(nóng)業(yè)取得了較快的發(fā)展。截至2022年底，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積達(dá)1200萬(wàn) hm² ，成為世界設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，面積和產(chǎn)量均居世界第一[-2。近年來(lái)，市設(shè)施農(nóng)業(yè)已成為京郊農(nóng)民增收的重要途徑，在保障首都“菜籃子\"有效供給、拉動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增值、促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年市設(shè)施農(nóng)業(yè)播種面積為2.901萬(wàn) hm²; ，產(chǎn)值達(dá)50.1億元。蔬菜產(chǎn)業(yè)是市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，長(zhǎng)期以來(lái)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，蔬菜種植收入在農(nóng)民種植收入中的占比超過(guò) 40% ，是京郊農(nóng)民增收的重要來(lái)源4-5]。設(shè)施蔬菜是市蔬菜生產(chǎn)的主要形式，2019年市設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占蔬菜總產(chǎn)量的71%^[6] ，對(duì)保障首都\"菜籃子\"供應(yīng)具有重要作用。2020年市設(shè)施菜田監(jiān)測(cè)點(diǎn)耕層土壤肥力綜合指數(shù)為89.7，肥力水平較高。

在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，水肥管理不當(dāng)?shù)仍驎?huì)造成土壤板結(jié)和鹽漬化、土傳病害加重及產(chǎn)品品質(zhì)下降等現(xiàn)象，嚴(yán)重威脅設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展8-。為摸清市設(shè)施蔬菜施肥現(xiàn)狀、變化趨勢(shì)及存在的問(wèn)題，估算設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中化學(xué)肥料減施潛力，2024年組織京郊各區(qū)開展了設(shè)施蔬菜施肥情況摸底調(diào)查，為制定科學(xué)施肥技術(shù)方案提供數(shù)據(jù)支撐，為政策制定提供參考。

1調(diào)查內(nèi)容與方法

1.1 調(diào)查方法

通過(guò)查閱統(tǒng)計(jì)資料、發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷、施肥調(diào)查系統(tǒng)

填報(bào)等組織方式，調(diào)查了全市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的肥料投入總體情況，此次調(diào)查共包括了市郊區(qū)12個(gè)涉農(nóng)區(qū)。

1.2 調(diào)查項(xiàng)目

調(diào)查作物主要為設(shè)施蔬菜，收集項(xiàng)目包括種植作物種類、生產(chǎn)基本情況、作物產(chǎn)量和施肥情況等，施肥情況包括有機(jī)肥和化肥施用種類、用量、氮磷鉀養(yǎng)分比例等。

1.3調(diào)查對(duì)象

調(diào)查對(duì)象包括了京郊大興區(qū)、房山區(qū)、密云區(qū)、通州區(qū)、昌平區(qū)等12個(gè)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的涉農(nóng)區(qū)，經(jīng)營(yíng)主體主要包括農(nóng)民專業(yè)合作社、種植面積在33 350m² 以上的種植大戶、注冊(cè)登記的家庭農(nóng)場(chǎng)及普通種植戶等，共發(fā)放調(diào)查表380份，收到有效樣本調(diào)查表365份。

2結(jié)果與分析

2.1 調(diào)研主體總體情況

2.1.1 調(diào)研主體分類

調(diào)研范圍共涵蓋12個(gè)郊區(qū)、365個(gè)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)主體，結(jié)果表明，京郊設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模化種植趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)， 33 350m² 以上的種植主體已經(jīng)超過(guò)十分之一，但設(shè)施蔬菜種植仍以普通種植小農(nóng)戶為主，調(diào)查主體種植面積分布情況如下（見表1）。調(diào)查主體學(xué)歷情況包括初中及以下學(xué)歷占 46.58% ，中專占 13.97% ，高中和大專學(xué)歷各占 18.08% ，本科以上 3.29% ，設(shè)施蔬菜種植主體學(xué)歷較2012年有很大提高[0，說(shuō)明近年來(lái)設(shè)施蔬菜種植主體的受教育程度普遍提高。

表1調(diào)查主體種植面積分別情況Table1 Investigation of theplantingarea of the main body of the survey

2.1.2 蔬菜種植種類

調(diào)查蔬菜種類及數(shù)量發(fā)現(xiàn)，種植主體番茄163個(gè)，黃瓜68個(gè)，辣椒37個(gè)，白菜類35個(gè)，芹菜33個(gè)，生菜23個(gè)，蘿 ?6 個(gè)，其中果類蔬菜種植主體占 73.42% ，葉類蔬菜占 24.93% ，蘿卜類占 1.64% ，此次調(diào)查覆蓋生產(chǎn)面積共計(jì) 1 346.67hm². 。在設(shè)施蔬菜種植戶中，大多數(shù)農(nóng)戶選擇了經(jīng)濟(jì)效益較高的果類蔬菜。

2.2 有機(jī)肥施用情況

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中多數(shù)種植戶在施底肥時(shí)施用有機(jī)肥，有機(jī)肥施用比例占 84.38% ，投入的主要有機(jī)肥種類有商品有機(jī)肥、畜禽糞肥、微生物肥和餅肥4類。其中，57個(gè)調(diào)查主體未施用有機(jī)肥；施用商品有機(jī)肥的主體共182個(gè)，占有機(jī)肥施用主體的59.09% ；施用糞肥類的主體106個(gè)，占 34.42% ；商品有機(jī)肥和畜禽糞肥平均施用量均為 ；施用微生物肥的主體17個(gè)，占 5.52% ，平均施用量均為70.40kg/667m² ；施用餅肥類的主體3個(gè)，占 0.97% ，平均施用量均為 1333.33kg/667m²° 另外，9個(gè)調(diào)查主體在追肥中施用了微生物肥，平均用量為 30kg/667m². 。此次調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，大多種植戶已經(jīng)認(rèn)識(shí)到設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中有機(jī)肥的重要性，也有意愿在生產(chǎn)中投入有機(jī)肥。

2.3 化肥施用情況

絕大多數(shù)調(diào)查主體在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中施用化肥，其中有10個(gè)調(diào)查主體在底肥和追肥中都未施用化肥，僅施用了有機(jī)肥。69個(gè)調(diào)查主體未施用底肥化肥。在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中施用的化肥種類主要有尿素、脲銨氮肥、磷酸二銨、硫酸鉀、復(fù)合肥和水溶肥6類。

2.3.1 基肥施用情況

由表2可以看出，在365個(gè)調(diào)查主體中，296個(gè)調(diào)查主體在基肥中施用了化肥，占 81.10% 。其中有290個(gè)調(diào)查主體施用復(fù)合肥，占施用化肥比率為 97.97% ，復(fù)合肥平均用量為 36kg/667m²;6 個(gè)調(diào)查主體在施用復(fù)合肥的基礎(chǔ)上施用了普鈣，平均用量為 48kg/667m²;7 個(gè)調(diào)查主體在施用復(fù)合肥的基礎(chǔ)上同時(shí)施用了水溶肥，平均用量為 12.43kg/667m²° 7個(gè)調(diào)查主體單獨(dú)施用磷酸二銨，平均用量為 22.86kg/667m² ；有3個(gè)調(diào)查主體單獨(dú)施用硫酸鉀，平均用量為 21.67kg/667m² ；有1個(gè)調(diào)查主體單獨(dú)施用脲銨氮肥，用量為 20kg/667m². 。說(shuō)明設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，農(nóng)戶基肥化肥以復(fù)合肥施用為主，其他肥料為輔。

表2調(diào)查主體施用基肥情況

Table2Investigationon the applicationof base fertilizer bysubjects

2.3.2追肥施用情況

在所有調(diào)查主體中，337個(gè)調(diào)查主體追施了化肥，占92.33% 。其中，追肥施用水溶肥的主體最多，為207個(gè)，占追肥主體的 61.42% ；76個(gè)主體追施尿素，占追肥的22.55% ；49個(gè)主體追施復(fù)合肥，占追肥的 14.54%;4 個(gè)主體追施硫酸鉀，占追肥的 1.19% 。由以上調(diào)查數(shù)據(jù)可見，水溶肥在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中已經(jīng)比較常用，但仍有部分農(nóng)戶追施單質(zhì)肥料。

2.4 養(yǎng)分投入情況

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中有機(jī)無(wú)機(jī)總養(yǎng)分投入為150.13kg/667m². 。其中有機(jī)肥養(yǎng)分投入 118.97kg/667m² ，約占總養(yǎng)分的 79.24% ，比2022年（ 131.1kg/667m²） 減少9.25% ，所占比例比2022年提高 2.54%（2022 年 76.7% ，化肥養(yǎng)分投入 31.16kg/667m² ，約占總養(yǎng)分的 20.76% （表3）。

在大量元素養(yǎng)分投入中， ΔN：P₂O₅：K₂O 為 ε₁：ε 1.02：1.06 ，其中有機(jī)肥養(yǎng)分投入 N：P₂O₅：K₂O 為 ξ₁：ξ 1.16：1.10 ，說(shuō)明有機(jī)肥中 P₂O₅ 養(yǎng)分偏高；化肥養(yǎng)分投入N：P₂O₅：K₂O 為 1：0.60：0.96 ，化肥中 P₂O₅ 養(yǎng)分在逐步降低，但對(duì)于果類蔬菜生產(chǎn)來(lái)說(shuō)， K₂O 投入仍然不足，說(shuō)明調(diào)查主體在生產(chǎn)中重視氮和磷的投入，對(duì)鉀的投入重視程度不夠。

表3設(shè)施蔬菜養(yǎng)分用量及比例

Table3Nutrient dosage and proportion of facility vegetables

2.5 投入成本分析

調(diào)查主體購(gòu)買有機(jī)肥的價(jià)格為600元/t或120元/t（政府補(bǔ)貼價(jià)格），加權(quán)平均價(jià)格為488.26元/t，按照2.45t/667m² 施用有機(jī)肥計(jì)算，每 667m² 投入有機(jī)肥成本平均為1196.24元 /667m² 。

據(jù)市農(nóng)資肥料系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024年尿素價(jià)格總體上趨于下降，全年平均價(jià)格為2527.33元/t；磷酸二銨價(jià)格呈先升高后降低的趨勢(shì)，全年平均價(jià)格為4160.67元/t；硫酸鉀和高濃度復(fù)合肥價(jià)格處于波動(dòng)態(tài)勢(shì)，總體上為降低-升高-降低的趨勢(shì)，硫酸鉀平均價(jià)格為4241.17元/，高濃度復(fù)合肥價(jià)格為3641.83元/t。

按照調(diào)查數(shù)據(jù)化肥養(yǎng)分投入 31.16kg/667m² ，按養(yǎng)分含量 45% 、復(fù)合肥價(jià)格3641.83元/t計(jì)算，化肥投入成本為252.18元 /667m²? 。因此，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，有機(jī)肥料和化肥總投入成本約1448.84元 /667m²? 0

3市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1大量元素養(yǎng)分比例不合理

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中投入的大量元素養(yǎng)分 ΔN：P₂O₅ ：K₂O 為 1：1.02：1.06 ，特別是有機(jī)肥養(yǎng)分投入N： 為 1：1.16：1.10 ，說(shuō)明有機(jī)肥中 P₂O₅ 養(yǎng)分偏高，而果類蔬菜生產(chǎn)中實(shí)際吸收的養(yǎng)分比例為 1：0.3～ 0.5：1.3～1.5 ，過(guò)量的磷肥投入會(huì)造成養(yǎng)分浪費(fèi)和土壤養(yǎng)分累積，從而導(dǎo)致土壤富營(yíng)養(yǎng)化和鹽漬化等問(wèn)題。此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，京郊設(shè)施蔬菜生產(chǎn)有機(jī)肥投入平均養(yǎng)分量占投入肥料總養(yǎng)分的比例為 79.24% ，超過(guò)了設(shè)施蔬菜的有機(jī)肥用量推薦量。黃紹文等認(rèn)為，有機(jī)肥養(yǎng)分量占養(yǎng)分總用量（化肥 + 有機(jī)肥）的 40%～50% 為宜，既可培肥土壤，又使當(dāng)季作物增產(chǎn)效果最好。

3.2新型功能性肥料投入偏少

京郊設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中投入的有機(jī)肥種類包括畜禽糞肥、商品有機(jī)肥、微生物肥及餅肥等多種；化肥種類包括復(fù)合肥料、大量元素水溶肥、尿素、硫酸鉀等。雖然在設(shè)施生產(chǎn)中以上肥料都有調(diào)查主體應(yīng)用，但在所有調(diào)查主體中應(yīng)用氨基酸水溶肥、腐植酸水溶肥、肌醇等新型功能性肥料的主體幾乎沒(méi)有，農(nóng)民重視程度較低。功能性肥料可以改善土壤理化性質(zhì)[13]、增強(qiáng)作物生理功能和作物抗逆性，并能促進(jìn)植物吸收養(yǎng)分[14-I。目前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上存在土壤鹽漬化、板結(jié)等問(wèn)題，急需投入功能性肥料來(lái)改良土壤環(huán)境，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3.3肥料投入成本較高

調(diào)查結(jié)果顯示，有機(jī)肥料和化肥總投入成本約1448.84元 /667m² ，占農(nóng)資投入成本比例較大，這與閆豪瑋等調(diào)研結(jié)果基本一致。而每 667m² 投入有機(jī)肥成本平均為1196.24元 /667m² ，占肥料投入成本的 82.57% 。賴勝芳8研究結(jié)果表明，商品有機(jī)肥替代部分化肥處理后，土壤 pH 值提高 1.5%～2.9% ，有機(jī)質(zhì)含量提高 22.5% ～32.6% ，堿解氮、有效磷和速效鉀含量也均有所提高。增施有機(jī)肥可以增加設(shè)施青菜[、芥藍(lán)[2等蔬菜的產(chǎn)量，因此，近年來(lái)有機(jī)肥在設(shè)施生產(chǎn)中也越來(lái)越受到重視，但投入成本增加會(huì)影響農(nóng)民的積極性。

4市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1引導(dǎo)農(nóng)民合理投入有機(jī)肥

有機(jī)肥對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有一定的改善作用，同時(shí)能夠提高設(shè)施生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)。近年來(lái)，市區(qū)兩級(jí)農(nóng)業(yè)部門組織開展了商品有機(jī)肥補(bǔ)貼政策實(shí)施工作，并形成了較為穩(wěn)定的補(bǔ)貼政策，即每噸商品有機(jī)肥補(bǔ)貼480元，種植主體自籌120元/t。在選擇政策補(bǔ)貼有機(jī)肥時(shí)，應(yīng)注意選擇 P₂O₅ 養(yǎng)分含量較低的有機(jī)肥，避免造成 P₂O₅ 養(yǎng)分的浪費(fèi)和對(duì)土壤的污染。通過(guò)政策引導(dǎo)，使農(nóng)民自主投入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，使補(bǔ)貼政策逐步向更有需求的有機(jī)肥種類過(guò)渡，如將生物有機(jī)肥納入有機(jī)肥補(bǔ)貼范圍，并加大對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)的監(jiān)管力度。

4.2加強(qiáng)測(cè)土配方施肥技術(shù)的提檔升級(jí)

京郊設(shè)施蔬菜茬口多，品類多，種植主體分散，單一品類的規(guī)模化生產(chǎn)較少，導(dǎo)致了棚與棚之間養(yǎng)分差異大，精準(zhǔn)的測(cè)土配方施肥技術(shù)，特別是配方肥落地困難。建議針對(duì)設(shè)施作物進(jìn)行技術(shù)的提檔升級(jí)，在土壤養(yǎng)分測(cè)試上加大覆蓋面和精準(zhǔn)定位，在施肥技術(shù)上加強(qiáng)針對(duì)各類蔬菜作物的研究，結(jié)合各類設(shè)施蔬菜的養(yǎng)分需求規(guī)律和王壤養(yǎng)分含量，分地域、分類別、分作物地提出設(shè)施作物針對(duì)性低磷施肥決策方案，并通過(guò)物化補(bǔ)貼等手段加強(qiáng)技術(shù)落地應(yīng)用。

4.3加大對(duì)企業(yè)扶持力度

社會(huì)化服務(wù)是解決科學(xué)施肥技術(shù)落地“最后一公里\"的有效手段，在設(shè)施作物上，建議借鑒農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼政策、優(yōu)化金融服務(wù)、降低運(yùn)營(yíng)成本等優(yōu)惠政策，對(duì)科學(xué)施肥社會(huì)化服務(wù)組織購(gòu)置精準(zhǔn)施肥設(shè)備、開展土壤檢測(cè)和技術(shù)服務(wù)、搭建技術(shù)培訓(xùn)平臺(tái)等給予專項(xiàng)扶持，引導(dǎo)一批有志于科學(xué)施肥的社會(huì)化服務(wù)企業(yè)加入到對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的指導(dǎo)中，提高社會(huì)化服務(wù)對(duì)于科學(xué)施肥技術(shù)的貢獻(xiàn)率。

4.4加強(qiáng)新型肥料的應(yīng)用

功能性肥料對(duì)改良土壤、提升產(chǎn)品品質(zhì)等具有不同的功效，并可部分替代化肥產(chǎn)品，減少化肥用量。自前市場(chǎng)上新型肥料種類繁多，質(zhì)量參差不齊，使用技術(shù)上缺乏組裝配套。因此提出建議：一是加強(qiáng)對(duì)新型肥料的質(zhì)量監(jiān)管，從肥料規(guī)范包裝標(biāo)識(shí)和內(nèi)在質(zhì)量入手，營(yíng)造優(yōu)質(zhì)、有序的農(nóng)資流通市場(chǎng)；二是加強(qiáng)新型肥料歸類和組裝配套，建立適應(yīng)不同作物體系的新型肥料與傳統(tǒng)肥料搭配套餐；三是加大對(duì)新型肥料的引進(jìn)、篩選力度，使更多的優(yōu)質(zhì)新型肥料用于京郊的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)。

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