嬰幼兒秋瀉的飲食療法

鄭永輝

發生秋瀉，除了去醫院診治外，日常生活中還可結合飲食療法，使之加快康復。這里。介紹幾種功在調理脾胃，加速病愈的飲食療法：

一、焦米湯糊將新鮮大米磨成粉，然后把米粉放進鍋內用文火炒黃(但不可炒焦)，再加進適量的水和少量的糖(甜食)或上好的醬油(成食)，調勻后燉成米糊即可。這種焦米湯糊，因米粉經鍋炒黃后，其中的淀粉已成為糊精，更有利于嬰幼兒消化吸收；而且，其中一部分米粉在鍋炒過程中已炭化，具有特殊的吸附止瀉作用，從而收到加快秋瀉康復的效果。此外，如用優質粳米適量，同樣置于鍋中以文火炒黃后熬粥，再調以糖或醬油，給嬰幼兒喂養，也有一定的療效。

二、蘋果泥將蘋果洗凈削皮，爾后利用湯匙把果肉刮下并攪成泥糊狀即成。制成的蘋果泥，其纖維較細，對腸道的刺激少；且因其含有一定的堿質與果膠，而具有吸附止瀉之功效。加上其中鞣酸的收斂止瀉作用，可使秋瀉加速痊愈。

三、胡蘿卜湯取胡蘿卜200克并洗凈切碎，然后加水500克煮爛濾汁去渣，再用適量的白糖調化后讓嬰幼兒飲服。這種胡蘿卜湯之所以有效，主要是因為胡蘿卜、中富含堿質、果膠，有利于大便形成及吸附細菌毒素之故。