聰腦益智食物知多少等

胡獻國

人到中年，精力逐年下降，容易出現睡眠不實、記憶減退、反應遲緩、心悸怔忡等，若能在日常膳食中增加聰腦益智的食物，可使你思維靈敏，反應快捷，精力充沛地投入到日常工作中去。

核桃：中醫認為，核桃性味甘溫，人腎肺經，有補腎填精，聰腦益智之功?，F代研究發現，核桃肉含有大量的蛋白質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。是維持人體神經系統功能的重要物質。

桂圓：桂圓又名龍眼，蜜脾，為中醫養心益智要藥，有開胃健脾、養血安神、聰腦益智之功?！侗窘洝费云淇伞耙嫘亩ㄖ?，久服強魂聰明，輕身不老，通神明”?？芍笾?、燉湯、燉雞等服食。

松子：松子含有人體需要的多種營養物質，如蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等，有補益大腦、軟化血管、防治動脈硬化之效，對神經衰弱，腦力不足者有一定作用。

芝麻：又稱胡麻，被歷代醫學家視為補腦上品，《本經》言其主“補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦”。研究表明，芝麻的蛋白質含量高于一般肉類，每百克含蛋白質21.9克、鈣564毫克，鐵50毫克。常食芝麻，不僅可以補腦延年，還可以健身美容。

荔枝：荔枝為果中佳品，古人頗為推崇荔枝，稱之為人間仙果、佛果。中醫認為荔枝有通神益智、補腦填髓、養心補血、健脾開胃之功。清代屈翁山曾贊云：“露天寒泉百尺深，摘來經宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。”

豬腦：豬腦含鈣、磷、鐵及多種蛋白質等，歷代本草均言其有補骨髓、益虛老、治療神經衰弱、偏正頭痛之功，常食豬腦可“以臟補臟，以形治形”，對腦力減退、記憶下降等有良好的治療作用。

桑仁：有補肝益腎，聰腦益智之功。桑仁含有豐富的胡蘿卜素及維生素，還含有以亞油酸為主要成分的油脂，對大腦的發育及活動很有益處。

大棗：大棗甘溫潤和，有益氣血、健脾胃、安神志之功，久服輕身延年，堅志強力。大棗含維生素c最多，有“天然維C庫”之稱。大棗還含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸等，對大腦有補益作用。

山藥：有養心益氣、健脾開胃之功，早在《本經》就被列為“上品”藥材，認為其能“補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不饑延年”。山藥所含的脫氫表雄酮，有“激素之母”之稱，為人體活力之源。

此外。橘子、蘋果、杏仁、蓮米、芡實、木耳、草莓、生姜等，都可根據日常膳食喜好選擇。

(編輯祝健)

控制脂肪肝的八種食物

曉貞

燕麥：含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；其中的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，并促進其排泄。

大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。

蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內多余的鉀鹽，可維持正常的血壓。

牛奶：含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；其中的前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。

甘薯：能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的各種酸，以保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂、排毒作用。

此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用。脂肪肝患者不妨經常選食。

(編輯祝健)