健身名饌留佳話

古代名饌?cè)缤粞蟠蠛＃簧俳砸蛎怂鶆?chuàng)、所食而傳為美談。古代的許多名菜名點(diǎn)，在藥膳食療方面也有獨(dú)到之處，不少有保健作用的食品仍為今人所樂道。下面擷取幾則小故事。

御寒湯溫暖昭明太子心。傳說昭明太子蕭統(tǒng)在江陰顧山讀書編書時(shí)，與桃花庵的一位年輕貌美、談吐不凡的女尼姑祁儒貞相遇，言談中，不覺傾心相愛。但因太子日夜苦讀，勤奮用功，常常免不了要受身寒腹饑之苦，儒貞看在眼里，心疼不已，遂根據(jù)自己的一些醫(yī)學(xué)知識(shí)，又結(jié)合太子平時(shí)的口味愛好，精心烹制出了一道別具一格的湯汁，起名為“提神強(qiáng)身御寒湯”。囑托仆人給太子作夜餐。太子食后，果然功效不凡，學(xué)業(yè)上亦大有長(zhǎng)進(jìn)。

儒貞烹制的這道湯汁確實(shí)有一定道理。其中的大蒜，具有抗菌、消炎及驅(qū)腸寄生蟲的作用，并且有健胃、驅(qū)氣、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)咳、去痰等功用，對(duì)防治傷風(fēng)感冒腸道細(xì)菌性感染有較好效果；芝麻為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，有潤腸、和血、補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)等作用；蜂蜜又可補(bǔ)中益氣，安五臟，和百藥，解百毒，是良好的營養(yǎng)劑，具有營養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、潤腸胃、降血壓、防止血管硬化的效果。這三樣?xùn)|西配伍在一起，烹制成湯汁，的確是一道很好的藥膳，難怪昭明太子深得其益呢。

強(qiáng)身御寒湯的制作方法：1將大蒜瓣剝?nèi)テづc芝麻同在炒鍋中干炒，至爆熱時(shí)加入蜂蜜，熬成濃汁狀晾涼，放入瓶中加蓋密封。2約1個(gè)月后食用，既可御寒強(qiáng)身，又是美味可口的湯汁，加酒食用，則更可增強(qiáng)人體御寒力。……