五彩繽紛話酒名

我國古代對酒的稱謂很多。在古典詩文中，文人墨客頗具文學色彩的藝術加工，使酒的稱謂顯得多姿多彩。茲試從古代詩文中把酒的代稱歸納為以下諸方面，以饗讀者。

一、以人名代稱。相傳最早造酒的人叫杜康，許慎《說文解字》中記載：“古者少康初作秫酒。少康，杜康也。”后人遂把“杜康”作為酒的代稱。曹操《短歌行》云：“何以解憂，惟有杜康。”在南北朝時，河東(今山西晉南地區)有個會釀酒者，叫劉白墮，他釀的酒就叫“白墮春醪”。《洛陽伽藍記》稱其酒：“飲之香美，經月不醒。”民間流傳：“不畏張弓挾刀，惟畏白墮春醪。”即其是也。

二、以功用代稱。早在春秋時期，我國勞動人民就唱出了：“為此喜酒，以介眉壽”(《詩經幽風·七月》)的歌謠。可見飲酒能延年益壽，因此又被稱為“千歲藥”。蘇軾《浣溪沙》云：“玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動萬家喜，醉歸江路野梅新。”又因飲酒能使人舒筋活血，四體融和，故稱為“天祿大夫”。《青異錄》載：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫。”古人常借酒消愁，故酒又稱為“掃愁帚”、“銷憂藥”。蘇軾《洞庭春色》云：“應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”白居易《勸酒寄元九》云：“俗號銷憂藥，神速無以加。”

三、以季節代稱。春秋時期，人們在秋冬之季釀酒，經春始成，故名春酒。后以來以“春”命名的酒就更多了。李白《哭宣城善釀紀叟》詩中曾寫到“老春”：“紀叟黃泉里，還應釀老春。夜臺無李白，沽酒與何人?”劉禹錫詩云：“鸚鵡杯中若下春。”韓愈詩云：“百年未滿不得死，且可勤買拋青春。”陸游詩云：“玻璃春滿琉璃鐘，宦情苦薄酒興濃。……